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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

十年沉淀，匠心筑梦——qqclivevipapp的精彩蜕变之路

回望过去十年，qqclivevipapp经历了一段非凡的成长旅程。在移动互联网快速發展的浪潮中，它已然成為数百万用户心中的“娱乐伴侣”。当初的简易直播功能，逐渐演变成如今多元丰富的娱乐生态系统，跨界融合、内容创新不断突破每一个想象的极限。

十年前的qqclivevipapp，或许只是一款普通的直播软件，但正是这份初心，点燃了无数人的热情。它以“连接人与人、舞台与舞台”的理念，吸引了无数主播与观众的加入。随着技术的不断升级，平台引入了高清画质、互动弹幕、礼物打赏、短视频等多样玩法，为用户带来沉浸式体验。

每一次更新，都像是在为平台注入新鲜血液，让用户体验不断升華。

在过去的十年中，qqclivevipapp始终坚持用户至上的原则。从用户数据出发，不断优化页面布局、提升加载速度、增强交互设计，只为让每一位使用者都能享受到顺畅、愉悦的娱乐体验。平臺还积极推动内容多样化和优质原创，扶持新兴主播，让更多有梦想的人在此实现价值。

2022年，作為十年重要节点，qqclivevipapp迎来全新升級。智能算法引入优化内容推荐，精准匹配用户兴趣，使每一次滑动都成为一次惊喜探索。平台宣布与众多知名品牌合作，推出丰富多样的联名活动和专属内容，为用户带来“惊喜連连”的娱乐盛宴。

平臺在安全体系和内容审核方面持续加大力度，确保每一场直播都能在规范、健康的环境中进行。这不仅彰显了平台的责任感，也為行業树立了良好标杆。

十年的沉淀，不仅讓qqclivevipapp积累了丰富的数据与经验，更让它坚信“创新是永恒的动力”。在这个基础上，平台不断探索新技术，比如虚拟reality（VR）直播、AI主播、多屏互动等前沿领域，为未来的可能性铺平道路。未来，qqclivevipapp将继续深耕技术创新与内容生态，立志成為全球最具影响力的数字娱乐领航者。

这段旅程，凝聚了无数团队的汗水与梦想，也镌刻了每一位用户的热情与陪伴。十年的沉淀，让qqclivevipapp积淀了无价的品牌价值、用户信任与行业聲誉。在2022年这个特殊的节点上，回顾过去，展望未来，平台正站在全新的起点上，迎接更加光明的明天。

无论是游戏、直播、短视频，还是未来新兴的娱乐形式，qqclivevipapp都将以“用户体验至上”為核心，持续创新，开拓无限可能。

展望未来，qqclivevipapp的创新布局及行业引领

进入2023年，qqclivevipapp已然成為行業内引领潮流的标杆之一。它的未来布局不仅关乎技術革新，更关系到内容生态的持续丰富和用户互动体验的不断提升。在这个数字娱乐逐步走向个性化、智能化的時代，平台动作频频，目标明确——打造一个真正属于用户的“娱乐生态圈”。

技术创新将持续驱动平臺升级。在虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术逐渐成熟的背景下，qqclivevipapp已开始探索沉浸式直播的新景象。未来，用户可以身临其境般参与到主播的表演中，打破空间限制，体验更真实、更互动的娱乐感受。AI策略方面也在不断强化：智能内容推荐、AI主播、语音识别、情感分析等，将为用户带来更智能、更贴心的服务体验。

这些创新技术的融入，不仅丰富了平台的表现形式，也为内容创造开辟了新维度。

内容方面，qqclivevipapp将持续优化原创生态。设立更多扶持基金，支持新锐主播的成长，通过多元化的内容类别——如文化、教育、科技、生活秀等——满足不同用户群体的多样需求。特别是在优质内容生产方面，将引入专业制作团队和行業合作伙伴，确保输出内容的多样性和高质量，吸引更多高端品牌合作，实现平台的差异化竞争。

社区化互动也将成为平台未来的重要發力点。通过创新的社群运营策略，激发用户自发参与，与主播、其他观众建立起更紧密的关系。诸如兴趣圈、粉丝俱乐部、专属虚拟偶像人物等，都能激活用户的归属感与粘性。平臺计划推出更多实用工具，如个性化的桌面皮肤、定制化礼物、互动游戏等，增强用户黏性并提升整体體验。

在行业引领方面，qqclivevipapp积极推动行業健康、有序的发展。平臺强调内容监管的规范化，落实青少年保护机制，進行科学有效的内容筛查，提供安全、绿色的观看环境。平台还希望成为数字文化传播的先锋，结合国家文化战略，支持优质传统文化的数字化传播，让更多年輕人在娱乐中了解、认知中國文化。

未来，qqclivevipapp还将加强与国内外技术公司、内容制作机构的合作，加速“国际化”步伐。在全球范围内寻找合作伙伴，借助先進的技术和多元的文化内容，塑造一个開放包容、具有国际影响力的数字娱乐平台。无论是跨國直播交流、国际合作项目，还是多语种内容推广，都将成为平台下一步的重点布局。

除此之外，平台也在积极布局元宇宙（Metaverse）概念：构建虚拟空间，让用户可以在虚拟世界中拥有自己独特的空间、与好友互动，甚至参加虚拟演唱会、展览会等。未来，qqclivevipapp希望通过這些创新，实现“无缝穿梭”于虚拟与现实之间的娱乐体验，让每一位用户都能在这里找到属于自己的梦想舞台。

qqclivevipapp这十年的沉淀只是一个新的开始。在不断追求技术突破与内容创新的路径上，它正逐步积累成为一个全方位、多层次的娱乐巨擘。以用户为中心，探索未来无限可能，qqclivevipapp正带领我们，迎接一个更加精彩多彩的数字娱乐新时代。

每一次跃升，都是十年沉淀的成果，未来可期，因为这里承载着无限的梦想与希望。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民资讯记者 胡舒立 摄

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