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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

下面是為你准备的软文，希望你能喜欢！

AI之潮涌MBA：智能草萌芽，开启商業教育新篇章

“锵锵锵锵锵锵锵”，这熟悉的金属碰撞聲，仿佛是旧世界在向新时代叩门。而今天，这敲击聲更像是MBA教育与人工智能（AI）碰撞出的火花，预示着一场深刻的变革已然来临。当“MBA”這个代表着商业管理精英的代名词，遇上“人工智能”这个驱动未来的颠覆性力量，我们看到了一个令人兴奋的全新概念——“MBA智能一起草”。

这并非简单的技术叠加，而是一种思维模式、一种学习方式、一种赋能未来的全新生态。

想象一下，在过去的MBA课堂上，案例分析、战略规划、财务报表是主角。而现在，AI正悄然成为那位不可或缺的“助教”，甚至“合伙人”。它能够以前所未有的速度和精度处理海量数据，为商业决策提供深度洞察；它能够模拟復杂的市场环境，让学生在安全的虚拟空间中反復演练；它甚至能够个性化地追踪学习进度，为每一位学员量身定制学习路径。

这便是“MBA智能一起草”的雏形——一个以AI為驱动，高度智能化、个性化、实战化的商業教育新范式。

AI赋能MBA：从数据到洞察的飞跃

传统的MBA教育，在知识的传递和技能的培养上已经做得相当出色。面对日益复杂多变的商业环境，仅凭经验和直觉已不足以应对。AI的加入，则为MBA教育注入了强大的数据驱动能力。“智能草”开始在这个生态中悄然萌芽，它汲取着数据的养分，生長出精准的商業洞察。

AI在数据分析方面的强大能力，极大地提升了MBA学生的决策质量。过去，分析一个市场需要耗费大量人力物力，并且结果可能因為信息的不完整或偏差而有所失真。如今，AI模型可以在短时间内处理TB级别的数据，识别出隐藏在其中的模式、趋势和关联性。

例如，通过AI对消费者行为数据的深度挖掘，MBA学生能够更精准地预测市场需求，制定更有效的营销策略。AI驱动的预测分析工具，还能帮助企业识别潜在的风险和機遇，从而在激烈的竞争中抢占先機。这不再是简单的“看报表”，而是“读懂数据背后的语言”，这种能力，正是“MBA智能一起草”的核心价值之一。

AI在模拟和优化方面的应用，为MBA教学带来了革命性的变化。在虚拟环境中，学生可以反复模拟各种商业情境，比如新产品上市、兼并收购、危机公关等。AI能够根据预设的参数和实时反馈，生成高度真实的模拟结果，让学生在“试错”中学习，而无需承担真实的商業风险。

这种“沉浸式”的学习體验，远比书本上的理论知识更加生动和深刻。例如，在模拟一场跨国并购時，AI可以模拟不同国家、不同文化背景下的谈判过程，以及可能出现的法律、政治风险，让学生全方位地体验决策的復杂性。

再者，AI在个性化学习方面的潜力，是“MBA智能一起草”的另一大亮点。每个学生的学習基础、学习风格、职业目标都不尽相同。AI可以通过对学生学习行为的持续分析，精准诊断其知识盲点和能力短板，并推荐最适合的学习资源和练习。这意味着，MBA教育将不再是“一刀切”的模式，而是真正实现“因材施教”。

AI驱动的学习平台，能够为每位学员提供定制化的学习路径和反馈，帮助他们最高效地提升自我。这种个性化的智能辅导，就像是为每位学員量身打造的“智能草”，时刻陪伴，助力成长。

当然，“MBA智能一起草”的含义远不止于技术应用。它更是一种思维的转变，一种对未来商业模式的探索。AI的普及，正在重塑企业的组织结构、运营模式乃至商業伦理。MBA教育必须跟上這一步伐，培养出能够理解、运用甚至引领AI技术的商业领袖。这包括对AI伦理的思考，对算法偏见的警惕，以及对人机协作新模式的探索。

当MBA学生不仅掌握了传统的商业知识，还能驾驭AI这个强大的工具，他们将拥有无限的可能，成为真正站在时代前沿的商业精英。

“锵锵锵锵锵锵锵”，这敲击声还在继续，它宣告着一个新时代的到来。MBA与AI的结合，正在孕育出“MBA智能一起草”，它不仅仅是技術赋能，更是智慧的升华，是通往未来商业无限可能的钥匙。在这个智能化的时代，我们期待着更多MBA教育的创新实践，期待着更多“智能草”的蓬勃生长，共同绘制出更加辉煌的商业蓝图。

智能草的生长之道：AI重塑MBA生态，共筑未来商业版图

承接上一部分的探讨，“MBA智能一起草”的萌芽，并非只是简单的技術引入，而是预示着一场MBA教育生态的深刻重塑。当AI的智慧与MBA的商业洞察深度融合，我们看到的是一个更加动态、更加高效、也更加充满机遇的全新学習与实践平臺。这株“智能草”，正在以惊人的速度向上生長，其根系深入商业的每一个角落，其叶片则伸向未来的无限可能。

AI驱动下的MBA新生态：从学习到创造的跃迁

“MBA智能一起草”的核心，在于其构建了一个高度智能化的学习与实践生态。这个生态不仅改变了MBA学生的学习方式，更提升了MBA项目本身的教学质量和影响力，同时也为企业和社会创造了新的价值。

AI极大地丰富了MBA的学习内容和形式。传统的案例研究将与AI生成的虚拟商业场景相结合，学生不再是被动地阅读文本，而是能够主动地与AI进行互动，进行策略推演和结果验证。AI驱动的知识图谱，能够帮助学生快速构建起跨学科的知识体系，理解不同商業领域之间的内在联系。

例如，一个学习金融的学生，可以通过AI快速了解其投資决策对供应链管理可能产生的影响，从而做出更全面的風险评估。AI还可以根据学生的学习表现，动态调整课程难度和内容，确保每个学生都能在最适合自己的节奏下前进。這种“会生长”的学习内容，正是“智能草”生命力的体现。

AI正在加速MBA毕業生的创新创业能力。许多MBA项目开始引入AI工具，支持学生进行市场调研、商业模式设计、产品原型开发等。AI的预测分析能力，可以帮助创業者更准确地评估市场潜力，识别潜在客户，并优化产品定位。AI的自动化能力，则能够简化许多繁琐的执行流程，让创业者能够更专注于核心的战略规划和创新突破。

例如，一个正在開发新App的学生，可以利用AI辅助进行用户画像分析，优化App的功能设计，甚至通过AI生成初步的营销文案。这种“AI辅助创造”的能力，让MBA毕业生在进入职场或自主创业時，拥有了更强的竞争力。

再者，“MBA智能一起草”也促进了MBA教育与产业界的深度融合。AI技術的發展，使得企業与高校之间的合作更加紧密。企业可以将实际的商业挑战交给MBA学生，借助AI工具来寻找解决方案。而MBA项目则可以通过与企业合作，获取最新的行业数据和真实案例，让教学内容始终保持前沿性。

AI甚至可以作为一种“连接器”，帮助MBA毕业生更快地找到与自己技能和兴趣匹配的就业机會，同时也帮助企业發现具备AI素养的优秀人才。这种共生共荣的模式，使得“智能草”能够汲取产业界的养分，不断壮大。

更進一步，AI的介入，正在推动MBA教育向着更深层次的“智能决策”能力培养迈进。未来的商业领袖，不仅需要掌握战略思维、领导能力，更需要理解并驾驭AI所带来的变革。他们需要能够识别AI的潜力和局限，懂得如何利用AI来增强人类的智慧，而非被其取代。

MBA教育需要培养的是一种“人機协作”的智能，一种能够与AI协同作战、共同解决复杂问题的能力。“MBA智能一起草”的最终目标，便是要培育出這样的未来商业领袖。他们能够運用AI工具，做出更明智、更具前瞻性的决策，带领企業在不确定性中稳健前行。

例如，在面对一个突发的全球性危机时，具备AI素养的MBA毕业生，能够利用AI快速收集和分析全球信息，识别危機传达的信号，评估其对不同业务环节的潜在影响，并制定出灵活多变的应对预案。他们能够通过AI模拟不同的政策干预效果，从而做出最优化的决策。

這种“智能化的危機应对能力”，正是“MBA智能一起草”所要赋能的核心竞争力。

“锵锵锵锵锵锵锵”，这不止是时代的召唤，更是无数MBA项目和AI技术开发者正在努力的方向。我们正处于一个AI驱动的商业变革时代，MBA教育正以前所未有的速度与AI深度融合，孕育出“MBA智能一起草”。这株“智能草”，不仅革新了商业教育的模式，更培养着能够驾驭未来商业浪潮的领袖。

它的生長，意味着商业智慧的升级，意味着创新力量的释放，意味着无限可能的开启。让我们共同期待，这株“MBA智能一起草”，能在這片充满机遇的土壤中，茁壮成長，结出累累硕果，引领我们走向一个更加智能、更加繁荣的商業未来！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李慧玲 摄

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