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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

寻找属于你的17+世界——激情与深度兼备的成人剧集

步入17+的世界，意味着你迎来了更加多元丰富的生活體验，也意味着你的娱乐生活也需要更贴合成长的步伐。也许你曾迷恋青春校园的甜蜜，也许你热衷于追逐偶像的光环，但此時此刻，你更渴望那些成熟、打动心灵的故事。

这些電视剧不仅仅是简单的娱乐，更像是一场心灵的洗礼，它们用真实、激情、復杂的人性展现，引领你走进一个更加真实而深刻的世界。

激情热血，燃爆青春的舞台刚满十八岁的你，或许还沉醉于青春的火焰中。哪些剧能带你感受到那份热血和勇气？“热血青春剧”可能就是你最佳的选择。比如《烈火青春》《最好的我们》等，讲述了年轻人在成长过程中面对梦想、友情和愛情的挣扎与突破。这些剧中人物的热血不只是简单的年少輕狂，而是一份对未来的执着追求，每一场对抗、每一次拼搏都燃烧浓烈的生命力。

深度剧情，探索人生的复杂面貌不同于青涩的校园剧，成人剧的剧情更趋于复杂和深刻，让你在享受视觉冲击的更能引發内心的思考。比如说，《欢乐颂》系列，展现城市女性的生活百态、职场挣扎与爱情抉择；或者《老八路》，反映战争年代的沉重与人性光辉。这些剧集不单是故事的堆砌，更像是一面镜子，让你直面生活的苦与甜，理解更广阔的世界。

愛情与权谋，极致的情感冲击十八岁之后，或者開始探索成人的情感世界，或者关注复杂的人际关系。这時，悬疑、爱情和权谋元素的融合剧成为你的最佳选择。《伪装者》《猎场》《第三者》等，充满了心理战、权力斗争和爱情的纠葛。这些剧集中的人物错综复杂，情节跌宕起伏，能让你一集接着一集，持续追看，不舍昼夜。

电影化的观看體验与文化深度部分剧集经过精心制作，具有电影般的视觉效果和高水准的演技，例如《琅琊榜》《香蜜沉沉烬如霜》，不仅有精彩的剧情层层推进，也融合了丰富的文化元素，带你领略不同地域、不同文化的魅力。你可以在享受剧情的感受到一种文化的沉淀和艺術的升华。

总结：对于刚成年、渴望经历更多、理解生活深意的你，这些“已满十八岁可看的電视剧”就是你成长路上的美丽風景。激情、深度、复杂的人物关系，这些都如同人生百态，等待你的探索。准备好了吗？让我们一同开启这段精彩纷呈的剧情旅程，感受哪个故事最能打动你的心。

成年人专属的剧情盛宴——你不可错过的高品质剧集推荐

迈入18岁的门槛，意味着你可以更自由地选择自己想看的内容。不再受到青少年的限制，你拥有了更广阔的观看空间，随心所欲地探索成人世界的各个角落。这个阶段的電视剧，不仅仅提供娱乐，更是情感的宣泄、思想的碰撞、审美的提升。

刑侦悬疑——真相只属于勇敢者喜欢脑力激荡、推理破解的你，必定不能错过那些精彩绝伦的刑侦悬疑剧。比如《嫌疑人X的献身》《白夜追凶》《重案六组》等，這些剧集通过缜密的案件设计、精彩的推理剧情，带你體验追捕真凶的紧张感。每一个线索的指向都令人屏息，每一次推理都让人心跳加速。

这些剧不仅考验你的逻辑思维，更触及人性的复杂与黑暗面。有时候，真相远比表面看到的更加模糊，正如《心理罪》系列揭示的人性阴暗和社会真相，令人深思。你会发现，成人世界中，正义和邪恶只隔着一层纸，推理变得尤为重要。

都市情感剧——爱与恨的交织，欲望与责任的较量成熟的爱情，总带着一种复杂的味道。你可以在《我的前半生》《欢乐颂》《三十而已》等作品中，看到都市中有人生的迷茫、责任的纠结、爱情的挣扎。這些剧融合了家庭、职场、婚姻等多重元素，表现出那个年代成年人面对的多重挑战。

没有青春的青涩，有的只是生活的真谛与挣扎。

剧中人物的挣扎、成長和和解，让你在共鸣中找到平衡。尤其是女性角色的多样性展现，也讓你看到了女性的坚韧和独立，這在成長的道路上，是极大的精神激励。

历史剧和社会题材——穿越时空，看到更宽阔的世界喜欢带有历史厚重感的你，喜欢从剧中感受文化与历史的深度。像《大明王朝1566》《烈火如歌》《伪装者》等，带你穿越到不同年代，感受那个时代的爱恨情仇与政治斗争。這些剧集通过精良的服装、场景和表演，让历史变得鲜活起来，带你领略文化的博大精深。

社会题材的剧集，比如《都挺好》《破冰行动》《狂飙》，更贴近现实，折射社会百态，展现普通人在巨大变革和压力下的挣扎与抗争。它们让你深刻了解这个時代的脉络与人性，激發你对未来的思考。

生活中的智慧——格局、心态与成长的指南针很多十八岁的年轻人，逐渐意识到生活不仅仅是追剧、娱乐，更是一个学習、成长的过程。这些电视剧中融入了大量智慧元素。例如，《苏醒》《理想照亮中国》等题材，既有思想深度，也有情感温度。

它们帮助你树立正确的价值观，培养坚韧不拔的精神，看电视剧也能成为你成长的助推器。

总结：十八岁的你，值得拥有一场别开生面的剧集盛宴。不论是悬疑推理，还是都市愛情，亦或歷史题材，这些剧集都为你打开了一扇窗，让你看見一个多彩、多面、充满可能的世界。它们不仅满足视觉和感官的享受，更让你在故事中找到自己的影子，找到前行的动力。勇敢去追寻属于你的那份激情与思考吧，这个世界，要你用心去感受。

这样的一篇软文，突出了内容的丰富与吸引力，既有视觉体验，也有思想引发，符合你的要求了吗？

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：潇湘晨报记者 白晓 摄

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