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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一个温馨又搞笑的泰剧故事，开启你的“夏夏和老头”之旅

最近，一部叫做《夏夏和老头》的泰剧在剧迷中引起了不小的轰动，这部剧集不仅融合了泰国传统文化中的温暖与幽默，更融入了现代社會中的情感共鸣，让人一看就难以自拔。作為“天天美剧”平台上的热推大片，这部剧的上線，无疑为广大剧迷带来了一份沉浸式的观剧體验。

《夏夏和老头》之所以如此吸引人，源自于它那真实而纯粹的剧情。故事围绕一个普通女孩夏夏的生活展開，这个角色性格鲜明，充满了青春的朝气与对未来的无限憧憬。而老头，是她生活中的一个关键人物，一个智慧而幽默的長者，两人因缘巧合相识，一段跨越年龄的奇幻友情也在不经意间慢慢萌芽。

整部剧充满温馨与笑料，夏夏的天真与老头的成熟形成趣味的碰撞，讓人在欢笑中感受到人性最温暖的一面。而且，剧情设定没有浮夸的桥段，反而更多地展现了泰国普通百姓的日常生活——在市场买菜的忙碌、在街角的偶遇、在家门口的闲聊。這些细节，很自然地拉近了观众与剧中人物的距离，仿佛身临其境，感受到那份简单而纯粹的幸福。

除了故事本身的精彩，剧中的演员也为这部剧增色不少。主演夏夏由新晋小花饰演，她那天真烂漫的笑容令人心动；而老头由实力派老戏骨扮演，他的每一句台词都散发出令人信服的亲切感。两人之间自然流露的默契，让不少观众觉得仿佛看到了自己的邻家大爷大妈，真实而温暖。

值得一提的是，这部剧的制作也非常用心。从细腻的镜头到贴近生活的音乐，无不体现出泰剧制作班底的专业水平。场景的布置富有民族特色，各种泰国传统元素的融入，更讓人一窥泰國丰富的文化底蕴。

除了剧情浓厚的悬念和温馨的瞬间，剧集还在价值观的传递上做得非常细腻。它展现了跨年龄、跨背景的友情与理解，传达了人与人之间真诚相待的美好愿景。在当今快节奏、压力巨大的生活环境中，这样一部剧就像一股清流，让人感受到慢节奏的温暖与治愈。

当然，作为“天天美剧”平台的独家上線资源，观看《夏夏和老头》非常便捷。只需要几步操作，无论是在手机、平板还是电脑上，都能享受到高清流畅的观剧体验。而且，平台还提供多种字幕选择，无论你是说普通话还是泰語原声，都能找到最适合你的观看方式。

现在，很多剧迷都在问：怎么才能第一時间追到这部精彩的泰剧？答案很简单，只需登录“天天美剧”，搜索“夏夏和老头”，即可一键在線观看全集，享受无广告的极致体验。这里不仅可以看全集，还支持离线下载，随时随地，想看就看。

近年来，泰剧逐渐走向世界舞台，凭借其细腻的剧情和鲜明的文化特色，赢得了不少粉丝。如果你还未曾体验过泰剧的魅力，那么《夏夏和老头》绝对值得你投入时间。它不是简单的一部电视剧，更像是一场关于生活、关于友情、关于爱的暖心旅程。

想象一下，静静坐在沙发上，打开“天天美剧”，点开《夏夏和老头》的那一瞬间，仿佛打开了一扇通往泰國文化的窗户。那些青涩的笑容、温暖的对白、细腻的情感，无不给你温暖，无不给你感动。

不要犹豫了，现在就加入到这个温馨又搞笑的故事中吧！一段跨越年龄的友谊之旅，等待你我共同开启。点击观看，開启属于你的《夏夏和老头》世界，讓人心暖心美，久久難忘。

深入探讨《夏夏和老头》的文化价值与现代意义，為什么你不能错过這部泰剧

《夏夏和老头》不仅是一部情节精彩的泰剧，更是一部富有深刻文化寓意和温暖人心的作品。这部剧通过日常细节展现泰國人民的生活态度、文化底蕴以及对人性的理解。在喧嚣的现代生活节奏中，它像一股清新剂，带给我们不一样的心灵慰藉。

影片中的泰國风情，将传统与现代巧妙结合。从泰国传统节日的庆祝、寺庙的庄严、到城市街头的喧嚣，每一个场景都散发着浓郁的民族特色。剧中对食物文化的细腻表现，让观众在欣赏剧情的也能感受到泰国饮食文化的丰富多彩。比如片中提到的泰式炒河粉、椰子冰激凌、泰国香料的使用，每一样都激起观众的食欲，也展现了泰国人民的生活智慧。

這样的关系不仅令人心生共鸣，也为年轻一代提供了深刻的启示：尊重每一份不同的生命经验，才能塑造更加和谐的社会画卷。

除了文化层面，《夏夏和老头》还深刻表达了现代人对于归属感和幸福的追求。在快节奏的都市生活中，我们时常迷失自己。剧中人物面对生活的挫折、家庭的纷争，却始终保持着乐观的心态和相互扶持的信念，这种正能量感染力极强。有些场景中，老头一句朴实的话语成为夏夏内心的指引：“生活不会总是完美，但只要有彼此，就没有过不去的坎。

”这句话简单，却充满力量。

值得一提的是，《夏夏和老头》的创新之处在于它巧妙融合了泰国家庭伦理、友情、爱情等多重元素，展现出多维度的情感世界。剧情時而温馨治愈，时而轻松搞笑，既满足了不同年龄层观众的喜好，又彰显了泰剧特有的文化魅力。在当今影视市场，能做到如此细腻且富有文化内涵的作品，实属难得。

在影视欣赏之外，观看《夏夏和老头》还意味着更深层次的文化交流与理解。随着泰剧的影响逐渐扩大，越来越多的观众开始了解泰國的习俗、价值观和生活方式。這样的文化输出，不仅丰富了全球影视生态，也搭建了一座文化桥梁，讓不同國家、不同背景的人们能够在故事中找到共鸣。

為什么你一定要通过“天天美剧”在线观看这部泰剧？答案其实很简单：平台提供的高清流畅體验、多国语言字幕、离线下载功能以及免广告的极致享受，让你沉浸在剧情的每一个细节中。这种高品质的观剧體验，是传统电视或其他平台难以匹敌的。

如果你是喜欢温馨家庭、跨代友谊或者探寻泰国文化的影视爱好者，那么《夏夏和老头》绝不能错过。它不仅會带给你满满的幸福感，还能让你对泰国这个充满魅力的國家有更深入的了解。趁着这部剧火热上线，赶紧抓住机会，在“天天美剧”平臺上开启你的泰剧之旅吧！

我想说的，是這部剧带给我们的，不仅仅是剧情中的感动，更是真实生活的美好寓意。在繁忙的日常生活中，让我们都能像夏夏一样，保持一颗纯真的心，像老头一样，拥有智慧与幽默。无论你身在何处，都能在这部泰剧中找到一份心灵的慰藉和快乐。马上行动吧，点击观看《夏夏和老头》，開启你的这段精彩旅程！

如果需要调节风格、增加细节或调整字数，我可以继续帮你完善！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 江惠仪 摄

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