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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引领社区安全新时代——鲁鲁社安APP强势登场

在现代社会，社区安全已经成为人们关注的焦点。从人车交互的复杂环境，到临时安全隐患的频繁出现，安全管理的方式也在不断革新。鲁鲁社安APP的出现，无疑为传统社区管理打開了一扇新的窗口，为居民、物业管理员乃至社区管理者带来了极大的便利和安全保障。

鲁鲁社安APP是一款专业为社区安全管理量身打造的移动应用平臺，集社区安全监控、居民互动、物业管理、紧急报警等功能于一体，讓每一位用户都可以随時随地掌握自己所在社區的安全动态。相比传统的安防设备和线下管理方式，鲁鲁社安的最大优势在于：智能化、便捷化和实时性。

為什么选择鲁鲁社安APP？

第一，智能化管理讓安全无死角：该应用整合了多种智能硬件设备，包括监控摄像头、门禁系统、报警器等，用户可以通过手機远程实时监控，第一时间发现异常情况，及时采取措施。

第二，互动功能增强社区凝聚力：居民可以在APP内交流、反馈问题，物业团队也能实时响应，形成高效互动的良性循环。

第三，突发紧急事件的救援神器：一键紧急报警功能，让居民在遇到突发事件时瞬间获得帮助，无需繁琐操作，保障自身安全。

下载安装流程详解，轻松一步到位

正版官方渠道获取：建议用户通过“鲁鲁社安官网”或各大应用市场（如苹果AppStore、华为应用市场、小米应用商店等）搜索“鲁鲁社安”进行下载。避免通过非官方渠道，以免下载安装虚假或带有风险的版本。

搜索与下载：打開手机的应用商店，输入“鲁鲁社安”，找到官方标识的版本后点击下载。通常APP大小在50MB左右，下载速度取决于网络环境。

安装授权与设置：下载完成后，自动提示安装。安装完成后，根据提示注册或登录账号。注册过程简单，支持手機验证和邮箱验证，多重保障您的账号安全。

绑定社区信息：首次登录后，输入或扫描社区提供的二维码，绑定您的物业信息和居住地址。这样，您可以立即开始享受个性化的安全服务。

配置硬件设备与推送通知：根据需要连接家庭或社区的智能硬件设备，比如门禁、摄像头等。开启推送通知，第一时间掌握社区动态。

用户體验与售后保障

鲁鲁社安APP界面简洁明了，操作逻辑友好，即使非技术用户也能快速上手。若在安装或使用中遇到问题，官方提供24小时客服热线和在线帮助，确保每一位用户都能充分体验到安全、便捷的服务。

特别提醒：务必确保下载的版本為正规渠道，避免使用山寨或非官方版本，否则可能导致隐私泄露或功能缺失。

总结部分，鲁鲁社安APP以其强大的功能、优质的体验和完善的安全保障，成为智慧社區管理的重要利器。只需几步下载安装，便能开启你的智能社区安全管理新时代，让生活更安心、更便捷。

深入巩固社区安全——鲁鲁社安APP的多样化應用场景

随着社區智能化的不断推进，鲁鲁社安APP的應用场景也在不断拓展，涵盖了物业管理、居民生活、安全应急、信息交流等多个方面。从单纯的安防升级为全面的社區服务平臺，鲁鲁社安正引领未来智能社区的新风尚。

物业管理的智能助手

物业管理是社区运行的核心环节之一。鲁鲁社安APP为物业公司提供了强大的管理后台和前端客户端界面，让物业人员可以全面掌控社区的各种动态信息。

物业通知发布：通过APP推送“业主通知”，如维修公告、缴费提醒、社区活动预告，避免纸质通知的不便，居民也能第一时间收到信息。

巡逻与监控实时监控：物业管理团队可以通过APP实时查看监控录像，远程调度巡逻人員，应对突發安全事件，从而提升应急反应能力。

维修报修与跟踪：居民可以輕松在APP上报修，物业团队也能及時响应，跟踪维修进度，实现全流程闭环管理，提升居民满意度。

居民互动，建立温馨社区

社区的和谐不仅仅在安全，更在于居民之间的交流和理解。鲁鲁社安APP设置了丰富的交互功能，例如：

社区公告和话题：居民可以在APP上查看社区公告，还可以发布话题，讨论邻里事宜，增强邻里关系。

失物招领：发现遗失物品？只需一键上传信息，迅速帮助失主找回物品，营造互助氛围。

便民服务：提供邻里拼车、二手物品交易、家政预约等便民服务，让社区生活变得更加便利和丰富。

紧急救援，保驾护航

紧急状况下，鲁鲁社安APP一键报警设计极大强化了居民的安全感：

一键报警：在遇危机时，用户只需輕点按钮，系统即可自动通知社区物业、安保人员甚至报警中心，反应快，救援及时。

GPS定位：确保救援人員准确找到遇险人员位置，减少救援时间。

紧急联系人：可以提前设置紧急联系人，在遇到紧急情况时通知家人或好友。

智能硬件的联动与提升

鲁鲁社安APP兼容多款硬件设备，真正实现硬件与软件的无缝连接，为用户提供完整的產品生态。

門禁控制：快速开门、授权管理、远程开门功能，保障家庭和社区安全。

智能摄像头：监控高清视频直观看，支持雲端存储，确保资料不丢失。

环境监测：实时监测空气质量、水质情况，关爱居住环境的健康。

未来展望：人性化、智能化、全方位的社区安全生态

鲁鲁社安APP不断进化，将引入更多智能算法，如人脸识别、行为分析、异常预警等，推动社区安全迈向智能化、科学化。未来，这个平台还将结合大数据和雲计算，实现社区的精准管理和个性化服务，真正做到“科技赋能，幸福生活”。

不论您是居民，用APP守护家庭安全；还是物业管理者，借助它提升运营效率；亦或是社区長者、家庭成员，它都能成為您的贴心助理。只要动动手指，便能体验到全方位的智能安全保护，真正开启属于你的智慧社区生活。

如果你正寻找一款既安全又好用的社區智能管理助手，鲁鲁社安APP绝对值得一试。无论是下载安装流程，还是丰富的应用场景，都在等待你的亲身体验。赶快行动吧，下载鲁鲁社安，让你的社区变得更安全、更温暖！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

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