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5月30日，湖北利川武陵山深处的孙家庵小学歌声嘹亮，利川民歌会暨庆六一“杨娟奖学金”颁奖仪式在此举行。一级演员、湖北省歌剧舞剧院歌剧团团长、歌剧《洪湖赤卫队》第五代韩英的扮演者杨娟为获奖学生代表颁奖。记者了解到，这是“杨娟奖学金”陪伴山区孩子成长的第7个“六一”，也是她投身公益助学事业的第20个年头。

利川民歌会暨庆六一“杨娟奖学金”颁奖仪式在孙家庵小学举办。通讯员 供图

从5名留守儿童到7万受益者，她拼尽全力“跑得再快一点”

近二十年间，她累计帮扶留守儿童、救助危困群体、发放“杨娟奖学金”近100万元，联合爱心企业捐赠价值180余万元的图书教材，惠及山区儿童超过7万名。谈及坚持的动力，杨娟的目光坚定而温柔：“当你看到一个孩子因为一本书、一笔奖学金而改变命运，就会觉得一切都值得。公益不是消耗，而是心灵的富足。”

“杨娟奖学金”一等奖获得者登台领奖。通讯员 供图

记者在交谈中得知，这颗公益的种子，早在2006年就已种下。当时月薪仅千元的杨娟偶然得知毛坝小学5名留守儿童因家庭困难濒临辍学。初次相见，孩子们“星星般明亮却藏着迷茫的眼睛”深深刺痛了她。为了守护这些微光，她开始了艰辛的筹款之路。无论城乡大小演出，即便一场酬劳仅50元，她也全力以赴，毫无怨言。“那时总觉得自己跑得再快一点，孩子们的希望就多一点。”这份源于心底的善念，驱动她不断前行。

2019年的“六一”儿童节，天还未亮，杨娟驱车三小时抵达利川最偏远的文斗镇碑梁子教学点，这里条件艰苦，72名学生每天的中餐只有2元标准的面包和牛奶，5名老师中仅有1人有正式编制。她顾不上休息，为孩子们送去1800册图书，给10名优秀学生发放助学金。随后，她又马不停蹄赶赴建南镇黄金小学、毛坝镇民族初级中学，累计捐赠 5400册图书、发放22 万元奖学金。

让文化自信成为孩子们走出大山、拥抱世界的坚实底气

自2018年起，杨娟的公益实践注入了更深层的文化内涵。她积极探索公益活动与本土文化的共振，将利川丰富的非物质文化遗产融入助学活动。随着土家族《肉连响》、利川灯歌等非遗表演成为“杨娟奖学金”颁奖仪式上的固定环节，孩子们不再只是接过证书的受助者，更是土家族文化的“小小传承人”。

杨娟将利川丰富的非物质文化遗产融入助学活动。通讯员 供图

今年活动创新引入“利川红茶文化进校园”环节，老茶农讲述制茶工艺，孩子们手捧茶盏聆听炒茶故事，在杀青、揉捻的工序里触摸家乡的文化根脉。此外，作为端午节特别环节的包粽子比赛，也让孩子们在粽叶翻飞中感受传统节庆的仪式感。

“当文化的根系扎进童心，贫瘠的土地也能长出最挺拔的春天。”这场融合了非遗文化展示与公益颁奖的活动，如同杨娟二十年公益之路的缩影：始于细微的善意，终将爱与希望酿成照亮群山的星河。“我要让他们知道，大山里有值得骄傲的宝贵文化。”杨娟认为，这份文化自信正是孩子们走出大山、拥抱世界的坚实底气。

从“一个人的奔跑”到“一群人的接力”，她用爱点燃爱

近二十年的坚持，滋养着大山里的希望。毛坝镇学生张文博在获奖时曾说：“得到‘杨娟奖学金’是对我的一种鼓励，长大后我也要像杨娟阿姨一样报效祖国，为更多山区孩子做贡献。”

川菜的诱惑：当麻辣遇上“B1图”的古韵新声

提起四川，大多数人脑海中浮现的第一个词便是“麻辣”。这是一种深入骨髓的味觉体验，是川菜最鲜明的标签，也是无数食客魂牵梦绕的味道。四川的美食图景远不止于此，它如同一个层层剥开的洋葱，每一层都蕴藏着令人惊喜的丰富与层次。而今天，我们要探索的，是那隐藏在麻辣背后的、更具地方特色与文化积淀的“B1图”风情，一种超越味蕾，直抵心灵的独特感受。

“B1图”，这个略带神秘的代号，在四川的語境下，往往指向一种在地化的、充满生活氣息的饮食文化符号。它可能是一道代代相传的家常菜，也可能是一种独特的烹饪技法，更可能是一种承载着地方记忆的食材组合。与那些广为流传的经典川菜不同，“B1图”往往更具地域性，是四川不同地區人民在长期实践中，根据当地的物产、气候和生活习惯，所创造出的独一无二的味道。

让我们从四川最为人熟知的“麻”和“辣”说起。花椒的麻，辣椒的辣，这二者看似简单，但在四川厨师的手中，却能变化出无穷的奥秘。四川辣椒并非单一的品种，从二荆条的醇厚，到朝天椒的火爆，再到子弹头的辛辣，每一种都有其独特的香气与辣度。而花椒，更是川菜的灵魂之一，它的麻，不是简单地刺激舌尖，而是一种在口腔中逐渐弥漫开来的酥麻感，仿佛有无数细小的电流在跳跃，将味蕾唤醒，为接下来的味觉体验打下坚实的基础。

“B1图”所代表的，绝非仅仅是将这“麻”与“辣”简单堆砌。它更强调的是“鲜”和“香”。川菜讲究“一菜一格，百菜百味”，这是对食材本味的尊重，也是对烹饪技藝的极致追求。例如，一道水煮鱼，看似红油滚滚，实则鱼肉鲜嫩，麻辣中带着鱼的清甜。一道回锅肉，肥而不腻，焦香四溢，其中的豆瓣酱和甜面酱的融合，更是点睛之笔，赋予了这道菜丰富的层次感。

“B1图”的魅力，还在于它那份深入人心的“烟火气”。它不是米其林餐厅里精致摆盘的艺術品，而是市井街头巷尾飘出的诱人香气，是家庭餐桌上那碗热氣腾腾的家常菜。想想那在炉火上滋滋作响的锅盔，那一口咬下去满是肉馅的钟水饺，那碗红油淋漓、香菜点缀的担担面，它们都带着浓浓的生活气息，勾勒出四川人对美食最质朴的理解。

尤其当我们深入到四川的各个地区，这种“B1图”的地域色彩便愈发鲜明。比如，成都的川菜，在麻辣的基础上，更添一份细腻与精致，讲究味型的平衡，追求食材的本味。而川北的川菜，则可能更加粗犷奔放，口味也更显浓烈。再比如，乐山的犍为罗城，那里的“B1图”风味，可能就体现在那些在当地才能品尝到的特色小吃，那些与当地自然風物紧密相连的味道。

“B1图”的内涵，还在于它对传统技藝的坚守。无论是传统的手工制酱，还是古法烹制的技藝，都让“B1图”的味道更加纯粹和醇厚。在现代餐饮快速发展的今天，依然有许多默默坚守的匠人，用他们双手和经验，传承着这份珍贵的“B1图”味道，让這份古老的味觉记忆得以延续。

所以，当您下次来到四川，除了追求那些大名鼎鼎的川菜名录，不妨将目光投向那些更具地域特色的“B1图”風味。它们或许不那么光鲜亮丽，却蕴含着四川最真实、最动人的美食灵魂。它们是四川人民智慧的结晶，是这片土地赋予味蕾最独特的馈赠。让我们怀着一颗好奇的心，去探索，去品味，去感受，那份属于四川“B1图”的，独一无二的风情。

舌尖上的“B1图”探索：从麻辣小镇到城市烟火

承接上文，四川的美食版图，除了那些在各大菜系谱系中赫赫有名的经典川菜，更有着无数隐藏在街头巷尾、山野田间的“B1图”宝藏。它们或许没有华丽的外表，却以其纯粹的風味和深厚的人文底蕴，征服了无数挑剔的味蕾，构成了四川美食最生动、最鲜活的篇章。今天，我们将继续深入，去探寻这些“B1图”风味的独特魅力，體验它们如何从麻辣小镇走向城市烟火，又如何成为連接人与这片土地的纽带。

“B1图”的起源，往往与四川独特的地理环境和历史文化息息相关。四川盆地，物产丰饶，气候湿润，为各种食材的生长提供了得天独厚的条件。加之历史上人口的迁徙与融合，造就了四川饮食文化的多样性与包容性。“B1图”便是在這样的土壤中孕育而生，它融合了各地特色，又融入了当地的创新，形成了独树一帜的风格。

以小吃为例，这是“B1图”最直观的体现之一。在四川的任何一个城市或乡镇，你总能找到让你驻足的理由。从成都的龙抄手、韩包子，到自贡的冷吃兔、牛佛烧饼，再到峨眉山的峨眉糕、宜宾的燃面，每一样小吃都承载着一段地方故事，都蕴含着一份独特的“B1图”味道。

以“燃面”为例，它的名字就充满故事性。据说，早年间小贩们在卖面時，为了让面条更加入味，会在面上淋上辣椒油，热油遇上辣椒，瞬间爆发出热气，如同“燃”了一般，故名“燃面”。而這碗看似简单的面条，却集合了酱油、醋、辣椒油、花椒面、芝麻、葱花等多种调料，入口麻辣鲜香，口感层次丰富，充分展现了“B1图”中对复合味型的巧妙运用。

再比如，川南地区的“B1图”风味，往往与豆瓣酱、豆豉等發酵调味品有着不解之缘。這些经过时间沉淀的味道，赋予了当地菜肴一种深沉而浓郁的香气。一道“豆瓣鱼”，鱼肉鲜嫩，豆瓣酱的香辣与鱼的鲜美完美融合，再配以姜葱蒜的辛香，足以让人食欲大开。这正是“B1图”在传统技艺与地方食材结合下的精彩演绎。

“B1图”的生命力，还在于它那份不惧变化，勇于创新的精神。虽然坚守传统，但四川的美食文化从未停止过向前发展的脚步。在现代餐饮浪潮的冲击下，许多“B1图”的代表们，也在不断探索新的表达方式。他们可能在食材的选择上更加多元，在烹饪的理念上更加精致，甚至在呈现的形式上更加新颖。

例如，一些年輕一代的川菜厨师，他们在保留川菜麻辣鲜香的基础上，融入了西餐的摆盘技巧，或是借鉴了日料的精致理念，创造出了既有传统韵味又不失现代感的“新川菜”。这些创新，让“B1图”的风味得以在新的时代背景下焕发新生，吸引了更多年轻的食客，也让四川美食的魅力得到了更广泛的传播。

“B1图”也是一种社交的载体。无论是街边小摊前人头攒动的热闹景象，还是家庭聚会中围炉而坐的温馨场面，美食总是扮演着重要的角色。那碗热气腾腾的麻辣烫，那盘香气四溢的串串香，它们不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是拉近人与人之间距离的媒介，是四川人热情好客、豪爽耿直性格的生动写照。

在城市里，那些隐藏在老街巷里的苍蝇馆子，往往是“B1图”风味最忠实的守护者。它们没有奢华的装修，却有着最地道的味道，最親民的价格。一碗红油抄手，一份香炸酥肉，足以勾起无数在外游子的乡愁。这些小店，是城市烟火气最直接的體现，也是“B1图”文化生命力的最好证明。

探索四川的“B1图”，是一场永无止境的味蕾旅行。它不仅仅是关于味道的感知，更是关于文化的体验，关于生活的热愛。从繁华都市里的精致演绎，到麻辣小镇里的淳朴原味，再到山野田间的秘境风情，每一处都隐藏着一份惊喜，都等待着你去发现。

所以，下次当你踏上四川這片充满魅力的土地，不妨放慢脚步，深入那些不那么喧嚣的地方，去探寻那些隐藏在街头巷尾的“B1图”味道。那里，藏着四川最真实的心跳，也藏着最动人的美食故事。用心去品味，你會发现，四川的魅力，远不止麻辣那么简单，它是一种深入骨髓的风情，一种难以忘怀的“B1图”味道。

更令杨娟动容的，是这份坚持激荡起的回响。多年前，她义演三天筹款10万元救下的先天性心脏病女孩，如今以优异成绩考入华中科技大学同济医学院。“当年您把我从死神手里抢回来，现在我想成为医生，把这份爱还给更多人。”看着这个曾经柔弱却坚强成长的姑娘，杨娟眼眶湿润地说：“我们种下的是种子，收获的是整片森林。”

今年是杨娟投身公益助学事业的第20个年头。通讯员 供图

这些年来，她目睹无数“种子”茁壮成长，他们有的成为教师回到山区，有的带着企业资源反哺家乡。从“一个人的奔跑”到“一群人的接力”，爱在掌心相递间生生不息。她常说：“公益不是单向付出，而是用爱点燃爱，让山里孩子也能成为光的传递者。”

“这条路始于感恩之心，途中满是坚守之姿，终点是无数孩子迈向广阔天地的坚实背影。”站在新的起点，杨娟初心如磐，她呼吁更多人加入温暖传递的行列，期待与各界携手同行，让这份爱穿透山海阻隔，让理想之光在每个孩子心中生根发芽。

（长江网记者李沁雪 通讯员刘铁铮）

来源：长江网

图片来源：人民网记者 刘欣 摄

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