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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

浮華背后的暗流涌动，谁是下一个被曝光的主角？

娱乐圈，一个充满光鲜亮丽的词汇，无数人梦寐以求的舞台。在這片看似繁花似锦的背后，却隐藏着不为人知的暗流涌动。今天，吃瓜网将带你深入其中，揭开那些被层层包裹的秘密，让你看到一个不一样的娱乐圈。

流量明星的“造假”人生：粉丝滤镜下的真实面目

近些年，“流量为王”的时代愈演愈烈。一部剧、一首歌、一个综艺，只要数据好看，就能迅速捧红一批年輕偶像。這些被万千粉丝追捧的“小鲜肉”、“小花旦”，背后是否真的拥有与之匹配的实力？吃瓜网收到多方匿名爆料，指向某些头部流量藝人，其粉丝数据存在惊人的“注水”现象。

从虚假购买、控评刷赞，到“人肉”营销、黑对手，一场精心策划的流量收割正在上演。

我们曾收到一份来自某大V的内部爆料，详细记录了某当红小生团队如何利用灰色产业链，在短时间内将一个默默无闻的新人打造成“顶流”。每天数百万的投票、数千万的阅读量，背后是无数个24小时不间断运行的“水军”账号。更令人震惊的是，為了维持“人设”，某些艺人甚至采取了“滴水不漏”的公关策略，一旦有任何负面消息出现，立刻會有一批“公关”团队出动，用更劲爆的八卦或“路转粉”的感人故事，迅速将舆论导向。

一位曾经参与过流量艺人“数据维护”的知情人士透露：“這已经是一个成熟的产业链了。有专门的公司提供‘数据包’，从账号注册、养号，到最终的‘爆破’，一条龙服务。而且，他们还会根据艺人的‘人设’，量身定制不同的‘故事’，比如‘励志奋斗’、‘单纯善良’等等，让粉丝深信不疑。

”

这种“造假”的背后，是对观众智商的极大侮辱，也是对真正有才华、有实力的艺人的不公平竞争。当流量被无限放大，当虚假的光环被层层叠加，我们不禁要问：这些被吹捧出来的“偶像”，究竟能走多远？当粉丝滤镜破碎的那一刻，他们又将如何面对？

潜规则的阴影：资本、权力与青春的交易

娱乐圈的“金字塔尖”，从来不乏资本和权力的身影。而在这片光鲜的背后，潜规则的阴影从未散去。吃瓜网收到的一些爆料，直指某些知名影视公司、经纪公司，利用藝人对成功的渴望，进行“交易”。

一位曾经怀揣明星梦的年轻女孩，在经歷了几次面试和试镜后，被一位“资深经纪人”告知：“你的条件很好，但如果想快速上位，需要‘付出’一些东西。”这位“经纪人”暗示，可以通过“特殊渠道”获得更好的资源，但代价是……女孩最终选择了放弃，选择踏踏实实地走自己的路。

我们无法忽视，有多少像她一样，为了梦想，被迫接受了不平等交易？

据不完全统计，在过去几年里，有多位年輕女艺人，在出道初期就被爆出与某位“大佬”关系匪浅，但随后她们的事业却如日中天。是巧合，还是必然？我们曾尝试联系多位业内人士，但大多数都讳莫如深，只是摇摇头，表示“你懂的”。

“這就像一个‘游戏’，”一位曾经在圈内混迹多年的知情人士无奈地说道，“新人需要‘入场券’，而这张‘入场券’，有时候就是你的‘青春’和‘身体’。一旦你‘交了费’，你就有可能获得更多的机会，更多的资源。当然，也有‘運气好’的，根本不需要‘交费’，但那毕竟是少数。

”

這些“潜规则”，不仅是对女性的剥削，更是对整个行业生态的污染。当成功可以被“交易”，当才華被“资源”稀释，我们还能期待什么样的优秀作品？我们看到的，是披着梦想外衣的残酷交易，是青春在資本面前的无奈妥协。

“人设”崩塌：滤镜碎裂后的真实人生

“人设”，是如今娱乐圈最重要的“产品”。乖乖女、霸道总裁、邻家男孩、文艺青年……一个个鲜活的“人设”，通过精心包装，深入人心。一旦“人设”崩塌，其带来的冲击力，往往是毁灭性的。

还记得那位曾经以“零绯闻”、“爱国”、“暖男”形象深入人心的X明星吗？在一次被曝光的私密聊天记录中，他不仅出轨多人，言语粗俗不堪，甚至在某些敏感问题上發表了令人震惊的言论。一时间，“人设”一夜之间崩塌，粉丝们纷纷表示“脱粉”，代言品牌也纷纷解约。

“‘人设’就像一个气球，”一位資深公关人士分析道，“吹得越大，一旦破了，就越惨烈。但问题是，很多艺人，包括他们的团队，都沉迷于‘吹气球’，而忘记了‘气球’是有可能破的。”

事实上，不少明星的“人设”，都是经过专業团队“量身定制”的。从社交媒体的动态，到采访中的言论，再到日常的穿搭，每一个细节都经过精心设计，旨在塑造一个完美的公众形象。人无完人，一旦在某个环节出现纰漏，或者被曝光了不为人知的一面，精心打造的“人设”就会瞬间瓦解。

“我们看到的，很多都不是真实的他们。”一位曾经为多位明星做过造型的造型师透露，“为了符合‘人设’，有时候他们需要装出自己并不喜欢的样子，做自己并不想做的事情。久而久之，他们自己也分不清，哪个是真实的自己，哪个是‘角色’了。”

“人设”的崩塌，不仅仅是个人事业的危机，更是对公众信任的背叛。当观众发现，自己一直以来支持和喜愛的，不过是一个精心编织的谎言时，那种失落和愤怒，可想而知。

巨头背后的博弈，资本游戏中的“血雨腥风”

娱乐圈不仅仅是明星的舞台，更是资本博弈的戰场。那些光鲜亮丽的影视公司、音乐制作人、乃至直播平台，背后都是错综复杂的利益纠葛。今天，吃瓜网将继续深入，為你揭秘資本游戏中的“血雨腥風”。

“头部”与“腰部”的生存法则：资源分配下的残酷竞争

在整个娱乐圈的食物链中，头部艺人、头部公司无疑占据了绝大多数的資源。一部爆款剧，往往由少数几家头部公司联合制作，然后将主要的流量明星、广告代言、平台分成，尽数收入囊中。而那些“腰部”艺人、小型工作室，则只能在夹缝中求生存。

“有时候，我们接一个项目，不是看剧本好不好，而是看‘有没有我们家藝人’，”一位小型经纪公司负责人坦率地说道，“没有头部艺人，就没有投资，没有流量，就没有電视台或者平臺愿意买单。所以，我们只能去‘争夺’那些‘剩菜’。”

这种资源分配的不均，导致了“馬太效应”的加剧。头部艺人越来越红，头部公司越来越强，而腰部艺人和小型公司，则越来越难以出头。即使有好的作品、好的创意，也可能因為缺乏资源和平台，而默默无闻。

“我们曾经有一个非常好的剧本，”一位独立制片人苦恼地说，“请了业内顶級的编剧，导演也很有想法，演員也很合适。但是，由于我们公司没有‘头部’资源，很難拉到投资。这个项目就一直搁浅了。”

更令人担忧的是，为了获得有限的资源，一些腰部藝人和小型公司，不得不采取一些“非常规”的手段。比如，通过“碰瓷”头部艺人来博取关注，或者參与一些“饭圈”的恶意竞争，来为自己的艺人制造话题。

“我们曾经试图通过‘黑’某位当红艺人，来给我们的新人‘造势’，”一位市场推广人员承认，“虽然我们知道这样做很缺德，但有时候，这是唯一的办法。因为不这样做，没有人会注意到我们。”

这种恶性竞争，不仅伤害了艺人本身，也污染了整个娱乐圈的环境。当“眼球经济”成为唯一追求，当话题和流量压倒一切，我们还能期待什么样的艺術作品？

“资本运作”下的“泡沫”：一夜暴富的神话与风险

娱乐圈从来不乏“一夜暴富”的神话。一家小型工作室，一部爆款电影，就能在短时间内获得巨额回报。在这光鲜的背后，是资本运作下的巨大泡沫。

“很多资本进入影视行业，并不是真正為了‘藝术’，”一位投资人直言不讳，“他们更多的是看中了‘变现’的速度。通过炒作概念、制造话题，迅速提升一家公司的市值，然后‘套现离场’。”

我们收到的一份匿名举报，指向某上市公司，通过一系列复杂的“资本运作”，将一家在影视行業并无多少建树的公司，包装成“下一个迪士尼”。通过制造“虚假繁荣”，吸引大量散户投资，最终在股价高企時，将手中的股票大量抛售，导致无数股民血本无归。

“这就像一个‘庞氏骗局’，”一位被套牢的股民悲愤地说道，“他们用新投资人的錢，去填补老投资人的‘窟窿’，制造出一种‘公司蒸蒸日上’的假象。一旦‘新血’断了，整个‘泡沫’就破了。”

除了上市公司的“资本游戏”，直播带货的兴起，也催生了新的“泡沫”。一些主播，为了追求更高的销售额，不惜夸大产品功效，甚至虚假宣传。而一些品牌方，也乐于配合，通过“数据造假”，营造出“爆款”的假象，吸引更多的商家和消费者。

“现在很多直播带货，都存在‘刷单’的现象，”一位曾经做过直播运营的人员透露，“平台给主播流量，主播给平台GMV。但GMV很多都是‘刷’出来的。一个单品卖了几十万件，但真实的购买用户可能只有几千人。”

这种“泡沫”式的資本运作，不仅扰乱了市场秩序，也对消费者造成了欺骗。当“一夜暴富”的神话被不断制造，当“虚假繁荣”的幻象被层层叠加，我们还能看到多少真实的价值？

“饭圈”的“黑产”：流量操控与网络暴力

“饭圈”，是如今娱乐圈不可忽视的“力量”。粉丝们為了支持自己的偶像，可以花费巨额资金，可以24小时不间断地“打榜”、“控评”。在这股看似“纯粹”的热情背后，却滋生了巨大的“黑产”。

“‘饭圈’的‘打榜’、‘刷票’，背后都是有专门的公司在运作的，”一位了解“饭圈”运作的网友透露，“他们有专業的‘控评团队’，有‘数据分析师’，甚至有‘黑粉’攻击团队。”

我们收到的一份详细的“饭圈”黑产报告，揭示了“流量操控”的惊人内幕。通过购买“黑号”、“水军”，可以在短时间内制造出“某艺人数据断层领先”的假象，从而吸引更多的粉丝和资源。而当有其他艺人崛起时，“黑粉”团队就會出动，通过“人肉搜索”、“恶意P图”、“散布谣言”等方式，進行“网络暴力”。

“有时候，‘黑粉’和‘真爱粉’，可能就是同一批人，”一位前“饭圈”组织者坦言，“今天为A艺人‘打榜’，明天就可以为B艺人‘控评’。只要有钱，他们什么都做。”

这种“饭圈”的“黑产”，不仅扭曲了流量的真实性，更对艺人本人和整个网络环境造成了极大的伤害。我们看到，无数年轻艺人，在“饭圈”的争斗中，身心俱疲。我们也看到，网络暴力，已经成为社会的一大毒瘤。

“‘饭圈’已经失控了，”一位资深媒体人感叹道，“它变成了一个‘流量游戏’，一个‘黑产’的温床。真正的‘热爱’，早已经被‘利益’所吞噬。”

我们是吃瓜网，我们是真相的揭秘者。

娱乐圈，依然有值得我们期待的作品和艺人。但与此我们更應该保持清醒的头脑，辨别虚假，揭露真相。吃瓜网，将继续為你带来最独家的爆料，最深入的揭秘。敬请期待！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡舒立 摄

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