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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

破解神秘密码，迎接智能新时代——全面认识“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”

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它的安全与隐私保护機制也做得相当到位。平台自带的多层防护体系，保障用户数据与隐私安全，同时还支持个性化定制，给予每一个用户专属的智能体验空间。它不仅让你“用得好”，更让你“用得安心”。

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这一切的背后，是一支由國内外顶尖科学家和工程师组成的研發团队。他们不断探索，把最前沿的科技带给普通民众，用创新和责任，再次定义了“免费”的价值。每一位用户都可以在这个平台上，感受到科技的温度和未来的承诺。

“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”不仅是一个科技平台，更是通向未来的桥梁。它宣告着，科技不再是少数人的特权，每个人都可以参与、体验，并且享受到由科技赋予的新生活。

“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”的实践应用与未来展望——开启全民智能新时代

随着“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”的持续革新，越来越多的企业与个人开始加入到这个亿万級的生态圈中。它不仅带来了新的生活方式，也在深层次推动社会的智能化变革。我们一起来看看它的具体应用，以及未来会朝哪个方向发展。

在智能家庭方面，“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”已成为家庭管理的核心。他打通了智能灯光、智能门锁、安防系统、环境监控等各种设备，通过一个平台就能一键控制，实现家庭安全与舒适的完美平衡。例如，用户可以提前设置家庭场景：下班回家，門锁自动解锁，灯光柔和开启，空调调低，空气净化器启动，一切都在智能算法的调控下，无需人工干预。

在健康医疗领域，这个平台的潜力同样巨大。利用穿戴设备、远程监测与大数据分析，用户可以实时了解自身的健康状况，避免疾病發生。为老人和慢性病患者提供全天候的远程护理，不仅提高了医疗效率，也减輕了家庭的照护压力。

商业应用层面，“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”支持企业实现智慧办公、供应链优化、数据分析等功能。许多企业借助这个平臺进行工业互联网改造，提高生产效率、降低運营成本。特别是在物流、制造、零售等行业，智能调度和预测模型的應用，让企業在激烈的市场竞争中占据优势。

教育方面，平台提供了丰富的互动学习資源和智能评估，讓学生在个性化学习途中不断突破自我。老师也得以借助大数据，更加精准地了解每个学生的学習情况，提供定制化辅导方案。这一切都在改变传统的教育格局，让学习变得更智能、更高效。

未来，随着技术的不断升級，平台的发展空间也将无限扩大。“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”极有可能成为智慧城市的基础架构之一，将城市的交通、能源、公共安全和环境治理紧密结合，实现人、城、环境的和谐共生。比如，通过智能交通系统，减少拥堵和污染；利用AI算法优化能源调度，节省成本；通过大数据监控环境指标，提前预警自然灾害。

随着5G、物联网、人工智能等技术的深度融合，平台的智能化水平还會持续提升。未来它可能实现的场景包括：无人驾驶的汽车，智能农業自动化，个性定制的虚拟现实體验，甚至实现“脑机接口”技术的落地，真正让科技融入每个人的生活。

在這个大背景下，用户的生活方式将发生根本改变。我们不再是被动接受者，而是主动的参与者和创造者。每个细节都能用智能平台進行优化和提升，生活变得更加便捷、智能、绿色。

值得一提的是，“免费”策略让普通用户可以毫无压力地尝鲜体验。这无疑推动了全民科技普及，缩小了数字鸿沟。未来，这个平台或许还能成為一种公共服务平臺，为偏远地区提供智慧教育、远程医疗、环境监测等公益資源。

展望未来，“钢钢钢钢钢钢钠钢多水免费版”不仅仅是一个科技产品，更是一场数字時代的变革行动。它代表着一个让技术更好服务于人的梦想，也让我们看到了科技与生活完美融合的无限可能。每个人都可以在這场变革中找到属于自己的位置，共享智慧生活的美好未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：红山网记者 张鸥 摄

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