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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

电影与小说常把时间写成一道可穿梭的隧道，而《初恋时间》则把它做成一场梦境穿越：你在某个清晨醒来，宿命的约定早已刻在指尖，昨夜的梦里那个人正从未来的光線里走来。故事以“时间”为舞台，声画并举，情感在blink-contrast的镜头里缓慢升温，像第一杯晨光里的温热，既清新又有余韵。

观看这样的作品，最重要的不是速度，而是体味每一次心跳与呼吸的不同节拍。

这部作品的魅力，一半来自于奇幻设定，一半来自于现实情感的细腻描摹。时间错位、记忆重叠、命运的偶然相遇，都像是我们在青春里反復经历的瞬间：你是否也在暗自寻找那条能让心跳回到初次心动的路径？电影用柔和的色调和细腻的音乐把這种渴望放大，讓人在视觉与听觉的双重感官里重新认识爱与时间的关系。

不需要复杂的台词，极简的对白已经足够承载情感的重量。你会发现，角色的每一个微表情都像是时间给出的暗示：或许爱，不是改变过去，而是在将来留出更多让记忆发芽的空间。

为了让观影体验更加完整，选择一个正规的平台观看就像给這段故事穿上一件合身的外衣。正版资源的清晰画质、稳定运作的播放體验、以及高保真音效，都会把那些金色的时间线编织得更紧密。你不需要担心广告的干扰，也不需要担心恶意软件的风险，因为正版平台在你的设备与隐私上有更好的保护。

观影的乐趣，往往来自于一种专注的状态：屏幕上的光影在你眼里定格，心跳跟随情节跃动，仿佛你也走进了那个被时光温柔触碰的世界。

这就是本篇的第一幕：初恋的时间入口。我们将把镜头拉近，让你看见最真实的情感波动——紧随剧情的推进，你会发现，每一个“现在”里都藏着一个“曾经”的影子。现在就把日常放慢，给自己一个安静的空间，等待那段时间的谜底慢慢揭开。与其急于看完，倒不如慢慢感受它如何把记忆中的细缝填满。

每一次回望，都是对成长的注解；每一次前进，都是对愛情的试探。视觉语言兼具童话与现实的混合美感：光影像潮汐一样在画面中起伏，音乐像心跳在耳邊回响，给你一个完整的情感闭环。

在体验层面，选择正版资源也带来额外的回报。你可以輕松找到完整全集的高清版本，观看时不被分散注意力，故事线条得以连贯呈现；你也會体会到更好的色彩还原和细节表现，例如時间错位带来的光线变化、场景布置的微妙差别，以及角色表演中的细腻情感层次。正版平台往往还會配套丰富的幕后花絮、角色分析、以及原声音乐專辑，让影迷完整地重塑他们心中的“初恋時间”。

观影也可以成为一次与朋友、家人共同的情感对谈。你们可以在合适的时刻停留在某一幕，分享关于“如果你有机会回到过去会怎么做”的想象；也可以讨论時间的伦理与情感的边界，看看剧中人物如何在时间的洪流里做出选择。这些讨论本身，就是对作品最好的延展。

记住，真正的观影享受，来自于參与和沉浸，而非仓促的滑动和碎片化的信息。

如果你也被故事触动，不妨在你所在地區的正规流媒体平台上搜索“初恋时间”或该剧的官方分发信息。优先选择官方渠道，确保资源的合法性和稳定性。这样你就能在高清画质中感受每一个细节，从而与角色共同体验情感的起伏与惊喜。结尾处，导演和创作团队用一个完美的收束，让“时间”与“初恋”共同落地成一段永久的记忆。

你可以通过正规渠道，一次次回味那段属于你的初恋时光。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 郭正亮 摄

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