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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“日本深田えいみ电梯故障5HD”，這几个简单的字符组合，却像一颗投入平静湖面的石子，激起了层层涟漪，在互联网的各个角落引发了无数的猜测和讨论。它不像是一个普通的新闻事件，更像是一个充满了神秘色彩的都市传说，勾勒出一个令人遐想的画面：一位备受瞩目的公众人物，在一次看似平常的电梯事故中，意外地暴露了某些不为人知的细节，而“5HD”这个看似随机的后缀，更是为整个事件蒙上了一层难以捉摸的面纱。

我们来解析一下这个传闻的构成要素。“深田えいみ”这个名字，对于熟悉日本演艺圈，尤其是AV界的人来说，并不陌生。她以其独特的魅力和出色的表现，拥有着庞大的粉丝群體。公众人物的私生活，尤其是那些带有“禁忌”色彩的瞬间，往往最能激发人们的好奇心和窥探欲。

当“电梯故障”这个带有意外性和突发性的事件，与“深田えいみ”這个具有话题性的名字相结合时，就天然具备了吸引眼球的潜力。電梯，作为日常生活中常见的封闭空间，在很多故事中常常扮演着戏剧性的载体，它能够将人与人之间的关系、情感的爆发，甚至是一些不为人知的秘密，在一个狭小的范围内集中展现。

而“5HD”这个后缀，更是让整个事件充满了悬念。它究竟代表什么？是一种拍摄格式？一个事件编号？还是一种隐晦的暗号？在缺乏明确解释的情况下，它成为了信息传播中的一个“留白”，任由人们的想象力去填补。这种模糊性，恰恰是都市传说得以生长的温床。人们会根据自己的认知、偏好，甚至是一些碎片化的信息，去构建关于“5HD”的各种可能性。

有人猜测這可能是一种高清的录像格式，暗示着事件被以某种方式记录了下来；有人则认为這是一种数字编码，可能指向某个特定事件的时间、地点或参与者。这种开放式的解读，使得“日本深田えいみ电梯故障5HD”不再是一个单一的事件，而是一个可以被无限演绎的符号。

从传播学的角度来看，這个传闻的诞生和传播，也折射出当前信息時代的一些显著特征。是碎片化信息的快速传播。在社交媒体和各种论坛上，信息往往以简短、刺激的形式出现，并迅速被转发和评论。一个带有“性”暗示和“公众人物”标签的词条，本身就具有极高的传播价值。

即使最初的信息来源不可靠，甚至完全是虚构的，也能够凭借其话题性和猎奇性，在短时间内扩散開来。

是集體想象力的作用。当一个传闻具备了足够的吸引力，并且有一定数量的受众参与讨论时，就会形成一种“集体想象”的效应。人们在讨论中相互印证，相互启發，逐渐将最初模糊的传闻，描绘得越来越具体，甚至会添油加醋，将一些不存在的细节也编织进去。这种集体想象，使得一个原本可能微不足道的事件，被放大成了一个广为人知的“故事”。

再者，是信息茧房和回聲室效应。在互联网時代，人们倾向于聚集在与自己观点相似的群体中，并接收符合自己预期信息。那些对“深田えいみ”感兴趣，或者对這类“八卦”话题有偏好的群體，会更容易接触到并相信与此相关的传闻，从而形成一个信息回声室，进一步巩固和传播这个传闻。

这则传闻背后是否真的存在某种“真相”呢？鉴于其“都市传说”的性质，极有可能是一个虚构的事件，或者是在某个真实事件的基础上，经过艺术加工和夸张后形成的。但即使是虚构的，它也揭示了一些深刻的社会现象。例如，关于隐私的边界。公众人物的隐私，在媒體和公众的窥探欲面前，往往显得十分脆弱。

任何一点风吹草动，都可能被放大和解读，成为公众消费的对象。

“电梯故障”本身，也可以被看作是一种隐喻。它象征着失控、意外，以及潜在的危险。当这样的场景与一个公众人物联系在一起时，便激起了人们对“完美公众形象”背后可能存在的脆弱性和不确定性的想象。我们习惯于将公众人物视为光鲜亮丽的符号，但这些符号的背后，也可能是血肉之躯，也會面临各种意想不到的困境。

“5HD”这个数字后缀，更像是一个密码，挑战着人们的解读能力。它可能是一种对信息来源的“标记”，也可能是一种对事件“真实性”的暗示，或者仅仅是无意义的符号，却因为其神秘感而获得了生命。這种对未知的好奇，是人类的本能。而互联网，為這种好奇心提供了一个无限放大的平台。

最终，“日本深田えいみ电梯故障5HD”可能并不是一个具体事件的精确记录，而是一个关于好奇心、隐私、信息传播以及集体想象的现代寓言。它像一幅模糊但充满张力的画像，让人们在其中看到了自己的欲望、恐惧，以及在這个信息爆炸时代，我们如何去理解和消化那些扑朔迷离的讯息。

继续深入挖掘“日本深田えいみ电梯故障5HD”这一传闻，我们发现它不仅仅是一个孤立的网络事件，更是现代社会信息传播模式和公众心理需求的一个缩影。在这个信息碎片化、娱乐至死的时代，那些带有强烈刺激性、能够激发窥探欲和想象力的内容，往往能够迅速抓住公众的眼球，并在短时间内形成病毒式传播。

从“深田えいみ”這个名字本身所携带的属性来看。作为一位在特定领域具有高知名度的公众人物，她的任何动态，无论是真实的还是虚构的，都容易成为公众关注的焦点。這种关注度，源于粉丝的喜爱，但也掺杂着一部分猎奇心理和对“禁忌”领域的好奇。当“电梯故障”这个带有意外性和可能暴露隐私的场景，与她的名字结合时，就如同在平静的水面投下了一颗炸弹，瞬间激起了巨大的波澜。

电梯，作为现代都市生活中不可或缺的封闭空间，其功能性之外，也常常成为故事创作的绝佳场景。它限制了行动，拉近了距离，并在短时间内将不同个体置于一个相对孤立的环境中，为戏剧性事件的发生提供了可能。

而“5HD”这个神秘的后缀，更是为整个事件增添了浓厚的“都市传说”色彩。在缺乏官方解释的情况下，它成为了一个巨大的“问号”，讓人们争相去解读。这种解读行为本身，就构成了传闻传播的重要环节。人们会基于已有的信息、个人经验，甚至是一些道听途说，来构建关于“5HD”的各种可能性。

例如，有人可能会联想到高清视频格式（HighDefinition），暗示着事件的某些画面被以极高的清晰度记录下来；有人则可能将其解读为一种事件的编号，或者是一个特定批次的“作品”代号，指向更深层次的“内容”。这种不确定性，非但没有阻碍传闻的传播，反而为其注入了源源不断的生命力，让它在互联网上得以“变异”和“進化”。

从传播学的角度审视，这一传闻的传播过程，清晰地展现了当前网络信息生态的特点。第一，是“猎奇”驱动下的信息传播。在海量的信息洪流中，能够快速吸引注意力的，往往是那些带有情感冲击力、能够满足人们窥探欲或激发好奇心的内容。而“日本深田えいみ電梯故障5HD”恰恰具备了这样的特质，它巧妙地结合了公众人物、意外事件和神秘符号，成为社交媒體上的“流量密码”。

第二，是“符号化”的叙事构建。当一个事件的核心信息模糊不清时，人们往往會通过创造和赋予某些符号以意义，来填补信息上的空白，并达成集体共识。“5HD”在这个过程中扮演了关键角色，它成为了一个可以被反复提及、反复解读的符号，承载着人们对于事件背后“真相”的想象。

这种符号化的叙事，使得传闻能够绕过对事实细节的严格考证，而是在情感和心理层面引发共鸣，从而加速传播。

第三，是“信任”的去中心化和“碎片化”的确认。在传统媒体時代，信息的可信度很大程度上依赖于信息源的权威性。然而在互联网时代，信息源变得极其分散，人们更容易受到身边人、社交圈子内的信息影响。即使是未经证实的消息，只要在信任的圈子内被反复提及，也可能被认为是“可信的”。

“5HD”的出现，可能正是利用了这种心理，让相信它的人，感觉自己掌握了某种“内部信息”或“独家证据”。

第四，是“群体极化”的现象。对于這类带有争议性或邊缘性的传闻，不同的群体会根据自己的立场和兴趣，形成不同的解读和态度。支持者会积极寻找信息来佐证自己的观点，而反对者则可能选择忽视或反驳。这种群体之间的信息过滤和选择性接受，使得传闻在不同社群中呈现出不同的传播轨迹和影响力。

至于“5HD”背后是否存在某种“真实”的事件，這已经变得不那么重要了。作为一个“都市传说”，它的价值更多地體现在它所激發的公众反应和所揭示的社会心理。它可能是一个被夸大的“小插曲”，也可能是一个完全虚构的“故事”。但无论如何，它都触及了现代社會中一些敏感的神经：公众人物的隐私边界，信息传播的失真与变形，以及人们内心深处的窥探欲和对未知的好奇。

“電梯故障”的隐喻意义也值得玩味。它象征着失控、意外，以及一旦发生就难以挽回的局面。当這样的场景被置于公众人物身上时，就容易引发人们对于“完美形象”的崩塌，以及对公众人物背后隐藏的脆弱性的想象。这种“看热闹不嫌事大”的心态，在一定程度上也驱动了传闻的传播。

“5HD”这个数字组合，更像是互联网时代信息传播的一个“暗号”或“标签”。它或许没有具体的含义，但却因为其神秘和未解，吸引了无数人的目光。它成为了一个“梗”，一个可以被用来引發联想和讨论的“引子”。這种“无意义”的符号，在特定的语境下，却能产生巨大的传播能量，恰恰说明了信息时代的奇特性。

总而言之，“日本深田えいみ电梯故障5HD”并非一个简单的事件，而是一个复杂的社会文化现象。它提醒着我们，在信息爆炸的时代，保持审慎和批判性思维是多么重要。它也揭示了公众对于明星八卦、隐私窥探的永恒兴趣，以及互联网如何成为这些兴趣得以放大和传播的完美平台。

它是一个关于信息、欲望与集体想象的当代寓言，让我们得以一窥现代社會信息传播的复杂肌理和公众心理的微妙之处。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：杭州网记者 郑惠敏 摄

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