当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

创作者通过镜头的呼吸，讓观众在短暂的凝视中听见城市的心跳：夜风穿过巷口，雨滴敲击檐瓦，远处传来钟聲与港口的汽笛。观影在此不再是被动的观看，而是一场对城市记忆的重新拾取与释怀。

星辰影院在這一刻显得像一位贴心的向导。它提供HD高清的画质、稳定的流媒体体验，以及精准的畫面分辨率选择，让你可以根据网络情况自由调控观看清晰度，确保不卡顿、不模糊。界面设计简洁直观，首页的推荐算法會依据你的观影偏好，展示与柳州、夜景、悬疑与人文题材相关的其他作品，帮助你在相似的情感维度里拓展探索边界。

不少观众在首映后反映，星辰影院的字幕组细腻且准确，语言风格贴近原作的情感表达，这对于一部情感密集、对话驱动的作品尤为重要。你会发现，字幕的节奏与畫面的切换几乎同步，仿佛整部电影的呼吸都在你的屏幕里被放大再放大。

星辰影院注重版权与资源的正规化管理。你在该平台观看時可以获得稳定的观看体验，避免了常见的广告干扰与缓冲问题。对于爱好者而言，这不仅是一次视觉盛宴，更是一种对创作者劳动的尊重。影片中的城市符号——霓虹、桥梁、潮汐与人情味——通过高保真画质被一一捕捉，观众仿佛能透过屏幕看到柳州的立体风景：江边的早市、巷口的老木门、夜色里偶尔传来的乐声。

莫箐的故事在这样的镜头语言里，获得了更深的情感层次：她的选择、她的背叛、她的原谅，仿佛都与这座城市的脉络相互纠缠。

进入观看过程，你会意识到星辰影院不仅仅是一个在线播放的平台，更像是一座桥梁，连接着你和故事之间的距离。它提供多語言字幕与音轨选项，方便不同背景的观众在同一个故事里找到自己的共鸣。若你是喜欢在夜深人静时独自品味剧情的观众，这里也支持离线缓存，讓你在没有网络的情况下，依然能保持畫面与声音的完整性。

整体体验强调流畅性与沉浸感的平衡：没有喧嚣的特效噪声，没有為了点击率而堆砌的视觉冲击，只有经过打磨的叙事节奏和温度适中的配乐。你會发现，观影的每一个段落都像是一段对话，被城市的风景牵引、被人物的情感牵动，也被屏幕背后的灯光和聲效调校得恰到好处。

当你在星辰影院完成首轮观影后，节目单里会出现一些延展内容的推荐，如导演花絮、原著对比、角色成长线的解读等。这样的安排不仅丰富了观影后的思考，也为你解锁想象力提供了新的入口。你也许会在评论区看到其他观众写下的體会：关于灯光如何塑造夜晚的孤独，关于对话中隐含的选择与后果，关于莫箐如何在復杂的人际关系中捍卫自我。

所有的这些讨论都不是喧嚣的喂给，而是共同构建的影迷社區氛围。星辰影院的设计让观看成为一种共享的體验，而不是孤立的个人片段。于是，观看《柳州莫箐在線观看》就不仅是一次娱乐行为，更像一次与城市、与人物、与声音的对话。

若网络条件一般，星辰影院的自适应码率会在画质与流畅之间做出平衡，确保故事的脉络不被中断。对于追求音画同步的观众，耳机模式或环绕声设置能呈现出更细腻的声线：远处钟聲与近处脚步的距离感被分离成层次，仿佛你站在莫箐身后，听见她呼吸的细微变化。

在这样的基础上，观影前的三个小步骤能帮助你快速进入状态：第一步，设定一个舒适的光線环境；第二步，准备一杯温热的茶或其他让你感到放松的小物；第三步，查看片头信息与主题曲，讓音乐的情感先行進入你的情绪场景。这些简单的准备不会打断故事本身，反而让你在开场时就站在角色的视角里，感知她所处的环境与压力。

影片中关于选择与牺牲的议题，往往需要你将个人经历的感受带入理解。星辰影院的评分与看点标签也会在不打扰叙事的情况下，帮助你建立对剧情走向的预期，但真正的惊喜往往来自于你自己的理解与联想。

如果你是新观众，星辰影院提供的观影指南页面會给你一些进入的路径，例如角色关系表、时间线梳理以及关键情节的触发点说明。这些工具并非剧透，而是帮助你把握信息结构，使你在看完后更容易进入讨论与思考的状态。紧凑的叙事节奏、含蓄的情感表达，以及对城市意象的反復回归，是本片最迷人的三重奏。

你會發现，在每一次转场之间，镜头都没有快速跳跃，而是在细微的时间停顿中让观众意识到角色心理的微妙变化。配乐的运用也极具匠心，它不喧闹，却能在关键情节处提升紧张感和情感張力，使整部作品的情绪线索更清晰也更具共鸣。

观影过程中，星辰影院的互动功能也值得一试。你可以在片尾查看导演致辞、编剧手记，甚至在影迷社區發表自己的观影感受，参与到对莫箐這一角色的多维解读中去。其他用户的评论可能會带来新的视角，帮助你看到未曾注意的细节，如镜头中的微妙光線变化、道具背后的象征含义，或是某些场景如何与城市历史相呼应。

这种集体参与感，是线上观影难以替代的体验。因为每个人的情感投资不同，讨论也自然呈现出丰富的层次与深度，这些都能让你在重复观看时，发现前一次错过的线索与意味。

若你已经进入片尾但还不想离开这个世界，星辰影院还提供了延展观看的选项，比如同类型题材的相关作品、导演的其他作品、以及演员的近期动态等。把線索串起来，你会發现《柳州莫箐在线观看》并非孤立的单部电影，而是一个更广阔的艺术场景的组成部分。你也许会被引导去了解柳州的历史与文化背景，理解影片中对地理与人文風景的刻画如何塑造角色的内在动機。

观看的过程不只是屏幕上发生的事件，更像一次对自我认知的探问：在现实生活的复杂选择中，你会如何与自己对话？你會如何权衡责任与自由？在星辰影院的沉浸式观影里，这些问题不再抽象，而是成为你与故事共同成长的桥梁。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张雅琴 摄

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