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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《日常生活中的玛丽》就像一扇窗，打开之后映入眼帘的是普通人和普通事之间的细碎温暖。主角玛丽并非惊天动地的英雄，她像我们身边的朋友、同事、甚至是陌生人眼中的那个“日常里的她”，用最真实的表情和最贴近生活的场景讲述着属于她的成长故事。清晨的阳光从窗帘缝隙洒进房间，玛丽蹦跳着准备上学、上班，kettle的嘶嘶声、地铁里的喧嚣、街角小店的招牌灯光，一幕幕被动画师用柔和的笔触一一勾勒。

这样的开场并不华丽，却极具代入感，仿佛把我们带回到自己曾经也走过的日常角落。剧情的节奏不是碎片化的冲击，而是缓缓展開的生活画卷，每一个小细节都带着现实的温度：朋友的笑容、家人的叮嘱、偶遇的陌生人、甚至是偶尔的不顺心，都成为推动玛丽前进的温柔力量。

正因為它以日常為底色，才更容易让观众在笑声和眼角的湿润之间找到共鸣。动畫的风格也很贴合题材：线条柔和、色彩不刺眼，人物表情细腻，动作干净利落，配乐则像空气一样环绕，既是情感的引导也是叙事的节拍器。观看这部作品，仿佛在和一位熟悉的朋友进行一场没有剧透的深聊，把日常的烦恼和小确幸翻阅成一本温柔的相册。

这样的叙事不仅讓人發自内心地微笑，还在无形中传递出积极的生活态度：即使日子充满琐碎，心里有光就能把平凡变成温暖的故事。动画中的角色塑造也很讲究。无论是玛丽的好友、同学，还是邻里之间小小的互动，每一个人物都有自己独特的性格标签和成长弧线。他们的对话往往简单却不失深度，常常通过一句轻松的玩笑点出生活中的真相，让观众在捧腹大笑之余也能思考自我与关系的界限。

视频质量方面，洋洋影视提供高清畫质和稳定的流媒体体验，尽量减少加载等待，让你把精力放在剧情和情感上而不是技術细节上。字幕组的工作通常也做得细腻，提供多語言或多种字幕风格的选择，方便不同地區的观众更好地理解人物对话与文化背景。更重要的是，全集的整理和分集的导航做得清晰明了，你可以按单集回顾，也可以通过“最近观看”功能快速找回你刚刚停留的地方。

这样的观影体验，恰如其分地满足了追剧族对节奏和连贯性的渴望。综合来看，选择在洋洋影视观看《日常生活中的玛丽》，无论是畫质、字幕还是播放流畅度，都是一次相当友好且贴心的观影之旅。

进入详情页后，界面会显示分集信息、上映年代、总集数、标签等，帮助你迅速判断這部作品是否符合你的口味。若你是新用户，建议先观赏前两集，感受人物关系和叙事节奏，再决定是否加入收藏或下载离线。洋洋影视通常支持多語言字幕与选集功能，若你需要离线观影，记得在有网络时先缓存好你想看的集数。

例如，她在一次普通的购物日里学会更从容地表达自己的需求，这样的情节并非炫技，而是把真实的情感波动呈现得细腻可信。当你在镜头前看到她因一个温柔的微笑而心情变好時，可能会不自觉地回忆起自己某次久违的善举，或某个被忽略却温暖的瞬间。洋洋影视的播放节奏有意保留了这份余韵，让你有時间在屏幕前与角色同呼吸、共情感。

这种情感的延展性，正是成年观众对“日常题材”作品的偏爱所在。你也许会在评论区留下自己的感受，和其他观众交换对某一幕小细节的理解；你也可能被某个角色的转折触动，从而重新认识自己在现实生活中的态度与选择。无论你是为娱乐而来，还是为了寻找一种心灵的慰藉，观看这部作品都能给你带来一种輕盈而真实的情感回应。

这部动畫特别适合在晚饭后、周末上午或任何你需要放松的时刻观看。它也对家庭观影有很好的友好度——不需要高强度的情节冲击，你只需要坐下、放轻松、讓情感的线索慢慢拉扯你心里的弦。若你愿意把这部作品作为日常放松的常备清单，它的温暖与幽默将成为你生活中的稳定光源。

把日常的琐碎交给玛丽去处理，把自己的情绪交给镜头中的故事去抚平，洋洋影视在背后默默提供一个安心的观影港湾。愿你在這部动画里找到属于自己的小确幸与久违的温暖。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李洛渊 摄

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