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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

開启符号的璀璨序章，一次穿越时空的视觉对话

“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”，这组看似神秘而又充满韵律的符号，如同夜空中最亮的星辰，吸引着我们的目光，激发着我们的好奇。它们不仅仅是冰冷的字符，更是承载着丰富信息与深邃意涵的视觉语言。当我们将目光聚焦于它们，仿佛就能感受到一股古老而又充满生命力的能量在涌动，预示着一场璀璨绽放的即将到来，一次闪耀瞬间的无限可能。

这组符号的结构本身就充满了艺术感。如同精心雕琢的艺術品，每个笔画、每个曲线都恰到好处，构成了一个和谐而引人注目的整体。你可以从中看到对称的美学，感受到力量的平衡，甚至能从中解读出一种动态的生命力。它们就像是远古先民留下的密码，等待着我们去破解，去理解其中蕴含的智慧。

从不同的角度审视，它们又像是展開的画卷，又或是跳跃的音符，带领我们進入一个超越语言的纯粹视觉体验。

“璀璨绽放”不仅仅是对符号视觉美感的形容，更是对其内在精神的诠释。每一个符号都像是一粒种子，在适宜的土壤中，经过时间的沉淀与文化的滋养，最终破土而出，绽放出最绚烂的光彩。这种绽放，可能是历史长河中某个文明的崛起，可能是某种哲学思想的深刻洞见，也可能是藝術创作中一次突破性的表达。

而“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”這组符号，恰恰捕捉到了这种生命力最蓬勃的瞬间，将那种由内而外的、充满活力的能量凝聚在一起。

“闪耀瞬间”则强调了这些符号所带来的视觉冲击力和文化感染力。它们不是静止的、沉寂的，而是能够瞬间抓住人们的眼球，引发内心的共鸣。在信息爆炸的时代，能够迅速引起关注并留下深刻印象的符号，无疑具有强大的生命力。这组符号以其独特的造型和潜在的意义，成功地做到了这一点。

它们就像是艺術品在展台上那一刹那的惊艳，又或是舞台剧最扣人心弦的高潮，将所有的关注点汇聚于此，创造出令人难忘的“闪耀瞬间”。

深入探索“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”的起源，我们仿佛置身于一个广阔而神秘的文化宝库。它们可能源自古老的文字体系，承载着失落的语言和文明的记忆。每一笔一画都可能与天象、自然、祭祀、社群生活息息相关，是先民们观察世界、理解宇宙的方式。又或者，它们是某种古老宗教或哲学思想的图腾，代表着特定的神祇、概念或宇宙秩序。

当我们试图理解这些符号时，我们实际上是在与古老的智慧进行对话，试图从中汲取养分，理解人类文明发展的脉络。

这种探索的过程，本身就是一场引人入胜的冒险。就像考古学家在层层堆积的遗迹中寻找线索，我们也在符号的表象之下，發掘其背后隐藏的故事。每一个符号的变体，每一次在不同文化中的演变，都為我们提供了新的解读视角。这不仅仅是对歷史的追溯，更是对人类集体意识和文化基因的探寻。

当然，在现代语境下，“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”的意义远不止于此。它们还可以被视為一种强大的视觉符号，在艺术、设计、品牌传播等领域发挥着重要作用。设计师们可以从这些符号中汲取灵感，将其融入到现代的创作中，赋予作品独特的文化底蕴和藝术价值。一个巧妙运用了“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”元素的品牌Logo，可能瞬间提升其辨识度和文化内涵；一件融入了这些符号的艺术品，也可能因为其独特的视觉语言而获得更深层次的解读和欣赏。

这种跨越时空的连接，正是“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”符号所传递的魅力所在。它们让我们意识到，即使在科技高度发达的今天，古老的智慧和文化依然能够以全新的形式焕发生机，并与现代审美交织，创造出令人惊叹的藝术与设计。这一组符号，正是连接过去与现在、物质与精神、已知与未知的桥梁，邀请我们一同踏上这场探索之旅，去发现隐藏在它们背后的无限可能。

符号的无限可能：从古老智慧到现代审美的华丽转身

我们已经踏上了“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”符号的探索之旅，认识到它们不仅仅是视觉上的奇观，更是连接古老智慧与现代审美的关键。现在，让我们深入探究這些神秘符号如何在现代语境下“璀璨绽放”，并“闪耀瞬间”，为我们的生活和创造注入新的活力。

在艺术领域，“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”提供了一个极其丰富的灵感源泉。艺术家们可以从中提取其独特的线条、结构和意境，将其转化为绘画、雕塑、装置藝术等多种形式。想象一下，一位畫家将符号的动态感与色彩结合，创作出一幅充满生命力的抽象畫作；一位雕塑家则用金属或石材，将符号的立體感与空间感相结合，塑造出既具现代感又蕴含历史厚度的作品。

這些艺術品不仅仅是对符号的复刻，更是艺术家们对符号内涵的再创造，是古老智慧在当代艺术语境下的全新表达。符号的“璀璨绽放”，在这里体现为艺术作品在画廊、展览中获得的瞩目，以及观众在欣赏过程中产生的震撼与思考。

在设计领域，这组符号的价值更是显而易見。“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”可以成为品牌Logo、产品包装、室内装饰、服饰图案等的重要设计元素。一个巧妙融入这些符号的设计，能够瞬间提升产品的独特性和文化附加值。例如，一家专注于传统工藝的品牌，可以将这些符号作為其核心视觉元素，既体现了对歷史的尊重，又赋予了品牌一种神秘而高端的定位。

在时尚界，这些符号可以被印在服装上，形成独特的印花或刺绣，讓穿着者在人群中“闪耀瞬间”，成为个性的表达，也是对一种跨文化审美的认同。设计师们通过对符号的解构、重组和意象化，将古老的美学语言转化为符合现代人审美习惯的视觉符号，从而赋予產品和品牌新的生命力。

更深层次地看，“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”符号所蕴含的“神秘性”正是其吸引力的核心。在快节奏的现代生活中，人们渴望探索未知，寻求精神的慰藉与启迪。“神秘符号”提供了一个绝佳的入口，让人们在好奇心的驱使下，主动去了解其背后的文化、历史和哲学。这种探索的过程，本身就是一种精神上的Enrichment。

当人们开始研究这些符号的含义，了解其起源，甚至尝试解读它们所代表的宇宙观或人生观時，就如同开启了一扇通往古老智慧的大門。这种“探索神秘符号背后”的行动，不仅仅是知识的获取，更是一种心灵的洗礼和自我发现。

“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”还可以被视为一种“通用語言”，它能够跨越文化、语言和時代的隔阂。在国际交流日益频繁的今天，能够引起广泛共鸣的视觉符号尤为重要。它们可以成为文化交流的载体，促進不同文明之间的理解与对话。一个充满东方韵味的符号，通过现代设计的手法，可以在全球范围内获得认可，并被赋予新的文化内涵。

这种跨文化的传播，正是“璀璨绽放”和“闪耀瞬间”在更宏观层面的体现。

這些符号也為个人表达提供了独特的途径。在社交媒体时代，人们热衷于用各种方式来展现自己的个性和品味。“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”可以成为一种小众而又充满格调的象征，通过佩戴饰品、使用头像、分享相关内容等方式，来表达自己对神秘事物、古老文化或独特审美的偏好。

这种个人化的运用，使得符号的生命力得以延续，并不断注入新的時代精神。

总而言之，“馃崒馃崒馃崋馃崋馃崙馃崙”不仅仅是一组引人遐想的符号，它们更是一个充满无限可能的起点。它们邀请我们去探索、去理解、去创造。无论是作為艺术灵感，设计元素，文化符号，还是个人表达，这组符号都能以其独特的方式“璀璨绽放”，并在我们每一次的聚焦与解读中，“闪耀瞬间”。

它们是古老智慧的传承者，也是现代审美的创新者，连接着过去与未来，等待着我们去發现它们背后隐藏的，那份跨越时空的、令人着迷的无限可能。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李小萌 摄

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