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新华社香港10月17日电（记者孟佳、王子江）距离第十五届全国运动会开幕还有不足一个月，作为首次由粤港澳三地联合举办的全国运动会，香港赛区的筹备情况备受关注。香港特区政府全运会统筹办公室主任杨德强近日接受新华社记者专访时表示，经过两年筹备，香港赛区整体进度理想，正在有条不紊的紧迫感中进入冲刺阶段。

“两年筹备，整体进度理想”

“特区政府在2023年10月份成立全运会统筹办，至今已有两年时间。可以说能做的准备，我们都已经完成。”杨德强说。

图为香港特区政府全运会统筹办公室主任杨德强接受新华社记者专访。新华社记者 朱炜 摄

香港赛区将负责承办全运会八个竞技项目，包括男子22岁以下组篮球、场地自行车、击剑、高尔夫球、男子手球、七人制橄榄球、铁人三项和沙滩排球；以及一个群众赛事活动——保龄球。残特奥会则承办四个竞赛项目、一个大众项目的比赛。

整个比赛期间，预计将有2100多名运动员、1000名代表团官员和800多名技术官员，合共近4000人参与香港赛区赛事，另有数百名媒体工作人员来港采访。

杨德强表示，过去两年，统筹办在场地建设、赛事编排、志愿者培训、运动员食宿和交通保障等方面全面推进。“从运动员的训练场地到他们的食宿安排，我们都制定了详细方案。”

全运会安保规格较以往在香港举办的体育赛事更高。杨德强介绍，相关工作由香港特区政府保安局大力协助，警务处、消防处、海关、入境事务处等多部门参与。“安保方案严格按照国家体育总局的要求执行，每个区域、每类人员证件、出入权限都有详细规定。”

志愿者是全运会的重要力量。2024年7月，香港启动志愿者招募，短时间内即收到超过3万份申请。经过面试和筛选，香港赛区共委任了16000多名志愿者，其中包括1000多名青年志愿者，组成了香港历来最大的志愿者团队。

“志愿者经过了多轮培训，先是线上学习，再到课堂授课。我们邀请有亚运会等赛事服务经验的前辈分享，也有警察、消防人员介绍专业知识。”杨德强说，其中一些岗位要求特别培训，例如礼仪助理、反兴奋剂检测协助人员，以及在口岸迎接运动员协助办理入境手续的志愿者等。

“战战兢兢到最后一刻”

两年的筹备已让香港赛区基本就绪，但杨德强的语气依然谨慎：“最后的时间仍是冲刺期，许多细节要落实。”

图为香港特区政府全运会统筹办公室主任杨德强接受新华社记者专访。新华社记者 朱炜 摄

对于绝大多数场馆安排，杨德强颇有信心。他介绍，大部分项目设在启德体育园、香港体育馆以及粉岭高尔夫球场等“老牌”场地。“这些场地经验丰富，曾举办多次国际大赛，运作相对稳妥。”

挑战则主要来自临时场地。沙滩排球将在维多利亚公园举办，中环海滨将举办铁人三项。“这些场地都是临时搭建，需要在两周内完成布置，而且赛事转播、观众入场、安保措施都必须符合标准。”

他举例说，巴黎奥运会也曾在市区地标临时设场，“我们在香港市中心办赛，一方面是挑战，另一方面也是机遇，可以向世界展示香港的城市风貌和地标景观。”

天气变化是需要考虑的因素，杨德强说，11月虽避开了台风高发期，但天气仍不可控。“不同项目有不同的应变方案，例如上午不能比赛就改到下午，必要时采取调整赛程等做法。”

跨境通关也是此次赛事的重点准备内容之一，运动员、技术官员和代表团成员将持特别证件，经香港国际机场、高铁西九龙站、港珠澳大桥和深圳湾口岸四个指定出入境口岸的专属通道过关。“我们安排工作人员提供出入境和清关协助，并安排车辆接载往返全港十家酒店。”

“很多朋友说我们筹备顺利，我心里还是战战兢兢。因为大型赛事总会有突发情况，一天不办完，就要一天小心。”但同时他也充满信心，“我们有两年的准备以及来自各方的支持，相信一定能圆满完成任务。”

“粤港澳合作的里程碑”

遵循“绿色、共享、开放、廉洁”的办赛理念，香港特区政府与社会各界齐心合作，力争展现一场精彩的国家级盛事。

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夏日序曲：当“丝瓜草莓”的清新，遇上“榴莲秋葵”的浓情

夏日，总是与各种鲜活的色彩和奔放的味道联系在一起。阳光正好，微风不燥，我们渴望一种能够瞬间点燃味蕾，却又不失清爽的体验。美食的魅力，恰恰在于那些意想不到的组合，那些看似风马牛不相及的食材，在巧妙的搭配下，却能奏响和谐的乐章。今天，就让我们以“丝瓜草莓榴莲秋葵丝瓜榴莲秋葵”这个颇具玩味的组合为引子，开启一场关于味蕾的奇幻漂流。

初見“丝瓜草莓”，你会觉得这是大自然最纯粹的馈赠。丝瓜，那温润如玉的绿色，带着清晨露水的鲜甜，一口咬下，是毫不费力的清爽，是夏日午后最解渴的慰藉。它不张扬，却有着绵長的甘甜，仿佛在诉说着“家”的味道。而草莓，那娇艳欲滴的红，是少女心事般甜蜜的诱惑，酸酸甜甜的滋味，总能輕易俘获人心。

当丝瓜的淡雅遇上草莓的明媚，你脑海中浮现的，是否是一道清凉的夏日甜品？比如，将丝瓜蒸熟后切丁，与新鲜草莓一同放入搅拌机，加入少许蜂蜜或酸奶，打成一杯冰爽的丝瓜草莓饮品。丝瓜的清润中和了草莓的酸甜，草莓的芬芳点亮了丝瓜的温和，二者融合，不仅色彩斑斓，口感更是层次丰富，既有水果的香甜，又不失蔬食的清爽，仿佛将整个夏日的活力都浓缩在这杯之中。

美食的魅力绝不止于此。当我们在“丝瓜草莓”的清新中品味到了夏日的温柔，紧接着，一股浓烈的、带着些许神秘色彩的气息悄然来袭——“榴莲秋葵”。榴莲，被誉为“水果之王”，那股浓烈到极致的香氣，有人爱之如痴，有人避之不及，它自带话题性，更自带一股不容忽视的霸道。

它的果肉绵密，口感醇厚，味道层次丰富，既有坚果的香，又有奶油的滑，还夹杂着一丝丝酒酿般的微醺。而秋葵，这个外形有些奇特的小家伙，在烹饪界却有着“植物燕窝”的美誉。它富含粘液，口感软糯，味道清淡，却能为菜肴增添独特的质感。

想象一下，当榴莲的霸道与秋葵的温柔相遇，会是怎样的场景？这并非一个寻常的搭配，甚至可以说是挑战传统味蕾的邊界。但美食的伟大之处，恰恰在于打破常规。或许，我们可以尝试将榴莲的果肉打成细腻的泥，作为基底，然后将蒸熟或焯水的秋葵，切成小段，轻轻地铺在榴莲泥之上。

乍听起来，这似乎是两种截然不同的味道和质感，仔细品味，你会发现其中的微妙平衡。榴莲浓郁的香气，如同层层叠叠的丝绒，包裹着秋葵那温顺的、略带粘稠的质地。秋葵的清淡，恰好为榴莲的馥郁提供了一个温柔的缓冲，使得榴莲的香气不再那么咄咄逼人，而是多了一份细腻和回味。

而秋葵的软糯，在榴莲的醇厚中，又仿佛找到了灵魂的归宿，不再是单一的清爽，而是融入了一股温暖而又深沉的滋味。

“丝瓜草莓榴莲秋葵”，这四个看似不相关的名字，在此时此刻，仿佛变成了一场味蕾的探险。从丝瓜的清淡，到草莓的甜美，再到榴莲的浓烈，最终落脚于秋葵的温润。这是一种由浅入深，由清新到醇厚的感官旅程。它挑战着我们对食物搭配的固有认知，也激发着我们去探索那些隐藏在食材本身之外的无限可能。

这不仅仅是关于味道的组合，更是一种关于生活态度的表达——敢于尝试，勇于创新，在看似平凡的生活中，寻找那些不期而遇的惊喜和乐趣。

丝瓜的温润，草莓的明媚，榴莲的馥郁，秋葵的软糯，它们各自扮演着不同的角色，却又在同一个舞台上，共同演绎着一出精彩绝伦的夏日美食大戏。这便是“丝瓜草莓榴莲秋葵”的魅力所在，它打破了常规的界限，用最直观、最感性的方式，向我们展示了味蕾的无限创意和惊喜。

而“丝瓜榴莲秋葵丝瓜榴莲秋葵”的重复，更像是一种强调，一种对这种大胆组合的加深印象，它仿佛在诉说着：这不仅仅是一个尝试，更是一种值得反复品味和探索的独特体验。

味蕾的重奏：当“榴莲秋葵”的醇厚，与“丝瓜草莓”的清新再次碰撞

在第一部分的探索中，我们已经初步领略了“丝瓜草莓榴莲秋葵”這个组合所带来的独特体验。从丝瓜草莓的清新开场，到榴莲秋葵的浓烈收尾，我们体验了一场由浅入深的味蕾层次。美食的魅力，恰恰在于其多变性和无限的延展性。当我们将这个组合进行二次解读，尤其是当“榴莲秋葵”的醇厚与“丝瓜草莓”的清新再次碰撞，并且以“丝瓜榴莲秋葵丝瓜榴莲秋葵”的结构重新排列，我们将发现更加丰富和令人惊叹的美食可能性。

这次，让我们将目光聚焦在“榴莲秋葵”的基调上。想象一个充满夏日氣息的甜品，或是是一道充满创意的開胃菜，它不再是简单的水果沙拉，而是将榴莲的浓郁作为主旋律，而秋葵则扮演着一个意想不到的配角，或是是它那独特的质感，或是它那清淡的口感，来与榴莲进行对话。

我们可以尝试制作一道“榴莲秋葵慕斯”。将成熟的榴莲果肉打成细腻的泥，加入适量的奶油和糖，制成浓郁的榴莲慕斯基底。然后，将新鲜的秋葵切成细小的丁，或者将其蒸熟后切成薄片，小心翼翼地融入慕斯之中。秋葵的加入，不仅仅是为了增添一丝绿色，更是为了提供一种微妙的口感对比。

当你的勺子挖入慕斯，感受到的不仅是榴莲的绵密丝滑，还会偶遇秋葵那略带弹性的软糯，这种意外的触感，为原本单一的口感增添了趣味性。更重要的是，秋葵本身的味道并不浓烈，它能巧妙地吸收榴莲的香气，同时又在咀嚼时释放出一丝淡淡的清甜，这种“藏”在浓郁之中的清雅，使得整个慕斯的风味更加立体，不会显得过于甜腻或单调。

然后，我们再引入“丝瓜草莓”的元素，但这次，它们将扮演点缀和升华的角色。将新鲜的草莓切成小块，或是熬制成草莓酱，作為慕斯上层的装饰。草莓的酸甜，能够有效地切割榴莲的厚重感，带来一丝清爽的味蕾跳跃。而丝瓜，這个看似平淡无奇的食材，在这里却能发挥画龙点睛的作用。

我们可以将丝瓜切成极细的丝，焯水后捞出，用冰水浸泡，使其口感更加爽脆。這些翠绿的丝瓜丝，可以随意地散落在草莓之上，或是轻輕地卷在草莓块周围。丝瓜的清淡和爽脆，在榴莲秋葵慕斯浓郁的基调上，形成了一种极具反差的美感。它不仅在视觉上增添了一抹生機，更在味觉上带来了一丝意想不到的清爽，仿佛在浓墨重彩的画卷中，点缀了一笔淡雅的水墨。

“丝瓜榴莲秋葵丝瓜榴莲秋葵”，这个重复的结构，仿佛在强调一种循环往复的美味體验。它并非简单的罗列，而是一种意境的构建。我们可以想象，第一口的“丝瓜”，带来了夏日的开场白，清淡而悠長；随之而来的是“草莓”的甜蜜，如同一段輕快的旋律；接着，“榴莲”的浓烈登场，如同一首激昂的交响乐，将味蕾带入高潮；“秋葵”的出现，则为这浓烈注入了一丝温柔的缓冲，让味道变得更加耐人寻味。

而随后的“丝瓜榴莲秋葵丝瓜榴莲秋葵”的重复，则是在提醒我们，这不仅仅是一次性的味觉冲击，而是一种可以反復探索，并且每一次都能发现新滋味的过程。

或许，这还可以是一种创新的饮品组合。想象一杯特调饮品，底部是打碎的冰块，上面铺着一层浓郁的榴莲果泥，再加入一些焯水后的秋葵段，然后是搅打好的丝瓜汁，最后在顶部点缀上新鲜的草莓块和几片薄薄的丝瓜片。每一口，都能品尝到不同的层次：首先是冰爽的触感，接着是榴莲的香甜，然后是秋葵的软糯，丝瓜的清冽，最后是草莓的酸甜。

这种层次分明的饮品，不仅视觉上令人愉悦，在口感上更是丰富多变，仿佛将一场味蕾的盛宴，直接倾注在杯中。

所以，下次当你面对琳琅满目的食材时，不妨也大胆地尝试一下，将丝瓜的清爽，草莓的甜蜜，榴莲的浓郁，秋葵的软糯，以一种全新的方式组合起来。也许，你会创造出属于自己的“丝瓜草莓榴莲秋葵”美食故事，为这个夏天，增添一份属于你的独特风味和难忘记忆。这场味蕾的奇幻漂流，才刚刚开始，而你的参与，将是这场旅程中最精彩的一笔。

据介绍，特区政府为全运会共拨款9亿多港元（1港元约合0.917元人民币），并获得来自企业的积极赞助。地铁公司、电力公司、巴士公司等公共事业机构也提供交通和后勤支持。

香港赛区的门票销售于8月28日启动，反响热烈，部分热点项目的门票被抢购一空。杨德强举例说，近些年香港击剑成绩很好，这个项目受到大家重点关注，早在售票前就有市民询问如何购票。

图为香港特区政府全运会统筹办公室主任杨德强。新华社记者 朱炜 摄

同时，此次采用实名制购票方式，这在香港属于新鲜事物，杨德强起初还在担心市民不习惯，但运行至今反馈良好。“线上线下渠道都运作顺畅。”

他特别提到，为了让更多青少年感受赛事氛围，有赞助商购入部分门票，分发至学校和青少年团体，“希望通过全运会激发他们的体育兴趣，甚至为香港培养未来的运动员。”

作为首次粤港澳三地联合承办的全运会，这不仅是一场体育盛会，更是一场检验协作能力的“大考”。

在杨德强看来，这是粤港澳深度合作的重要起点。“过去两年，三地建立了高效的沟通和协调机制。全运会能顺利举办，本身就是一个宝贵经验和遗产，为大湾区未来合办更多大型赛事打下基础。”

图片来源：人民网记者 刘虎 摄

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