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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

谁说治牙就得板着脸？《牙医姐妹》：当尖刀遇上笑料，颠覆你对口腔诊所的刻板印象！

夜幕降临，城市的霓虹灯光闪烁，却掩盖不住许多人内心深处的“牙疼”。提到牙医，你脑海中浮现的是什么？是冰冷的手术器械，是令人紧张的钻牙声，还是医生严肃的面孔？或许，你还曾有过被“拔牙”或“补牙”的经历，那份莫名的恐惧和不适，至今仍让你对口腔诊所敬而远之。

但是，如果我告诉你，有一个地方，那里不仅能解决你的牙齿烦恼，还能让你笑出腹肌，甚至触动你内心最柔软的部分，你会相信吗？

这就是《牙医姐妹》的魅力所在。2024年，《影院之家》倾情奉献这部年度话题之作，它以一种前所未有的方式，将我们带入了一个充满惊喜与温情的口腔诊所。告别枯燥的医学科普，忘掉那些“牙疼不是病，疼起来要人命”的老调子。《牙医姐妹》告诉你，牙醫也可以是时尚的、有趣的，甚至是——姐妹情深的代名词。

故事的主角，正是两位性格迥异却情同手足的姐妹：姐姐，一位经验丰富、技術精湛的牙医，她对事业有着近乎偏执的追求，但也因此常常忽略了生活中的点滴温情；妹妹，则是一位天真烂漫、充满奇思妙想的艺术系毕业生，她对传统医学有着一种“局外人”的观察视角，也常常能为姐姐的“僵化”思维带来新的灵感。

当這对性格如同“冰与火”的姐妹，因为一次偶然的機会，共同经营起一家小小的口腔诊所时，一场啼笑皆非的故事就此拉开了序幕。

你可能会好奇，一家牙科诊所，能有多少故事？《牙医姐妹》用它精彩绝伦的剧情告诉你：一个诊所，就是一个小型社会；一个牙医，就是病患心灵的倾听者。在这里，你看到的不仅仅是洗牙、补牙、拔牙这些医疗操作，你更能看到形形色色的病人：有因為爱美而想拥有“明星同款”笑容的白领，有因为童年阴影而对看牙恐惧到极致的小男孩，有因为年老牙齿松动而渴望重新品尝美食的老奶奶，甚至还有因為“口臭”而屡屡遭遇情感挫折的尴尬青年……

《牙医姐妹》巧妙地将这些不同的人生故事，与牙齿健康的主题融為一体。每一个前来就诊的病人，都带着他们自己的烦恼、困惑，甚至是秘密。而我们的“牙医姐妹”，则用她们的专业技术和独特智慧，不仅为他们解决了牙齿的问题，更在不经意间，触碰到了他们内心最深处的柔软。

姐姐的专业与严谨，妹妹的创意与温情，两者恰到好处的结合，让每一次的治疗都充满了意外的惊喜。

你見过哪个牙医，会在给病人补牙的时候，一边哼着小曲，一边给病人讲段子，直到病人忘记了疼痛？你见过哪个诊所，会在墙上挂满儿童手绘的“牙齿怪物”图，用来分散小朋友的注意力？《牙医姐妹》做到了。它颠覆了我们对传统牙医的刻板印象，让看牙不再是件令人痛苦的事情，反而成為一种享受，一种与医生、与自己心灵对话的过程。

更重要的是，《牙医姐妹》不仅仅是一部关于牙齿的喜剧，它更是一部关于成长、关于家庭、关于姐妹情深的温情故事。在经营诊所的过程中，姐姐和妹妹也经历了无数次的摩擦与碰撞。姐姐责怪妹妹的不靠谱，妹妹抱怨姐姐的古板，她们争吵，她们和好，她们互相理解，她们共同成长。

那些在诊所里发生的每一个小故事，都折射出她们之间深厚的姐妹情谊。这种情谊，如同精心呵护的牙齿一样，需要耐心、需要包容、需要共同的努力去维护。

准备好了吗？让《牙医姐妹》带你进入一个全新的口腔世界，一个充满阳光与希望的治愈空间！

当治愈遇上笑点：《牙医姐妹》：她们不仅拯救牙齿，更治愈心灵！

你是否曾经走进一家牙科诊所，除了满口的“啊——”和仪器特有的嗡鸣声，脑海中一片空白？你是否曾经因為一次不愉快的就医经历，而对所有的牙医都抱有戒心？如果是这样，《牙医姐妹》将彻底刷新你对口腔医疗的认知。這部2024年由《影院之家》重磅推出的原创大戏，绝不仅仅是一部关于牙齿的“科普片”，它更是一场精心策划的“心灵SPA”。

《牙医姐妹》之所以能够迅速俘获观众的心，其核心在于它打破了传统叙事的壁垒，将醫学的严谨与生活的温情、艺术的创意巧妙地融合在一起。姐妹俩经营的这家牙科诊所，与其说是一个醫疗场所，不如说是一个充满人间烟火气的“情感驿站”。在这里，每一颗松动的牙齿背后，都可能隐藏着一段不为人知的故事；每一次的牙龈出血，都可能牵动着一个家庭的喜怒哀乐。

我们看到，姐姐李月，作为一名资深的牙医，她对待工作一丝不苟，对待技术精益求精。她的双手，不仅能精准地处理復杂的牙齿问题，更能用耐心和专业，一点点安抚那些因恐惧而瑟瑟发抖的病人。正是这份对專业近乎完美的追求，讓她在与人沟通時，显得有些“硬邦邦”，甚至常常让妹妹李曦感到无所适从。

而妹妹李曦，则像是一缕明媚的阳光，照进了姐姐略显严肃的世界。她拥有天马行空的想象力，擅长用艺術化的方式去解决问题。她会在诊所的墙上画上可爱的卡通人物，用讲故事的方式给小朋友们讲解刷牙的重要性，甚至会為那些因為牙齿问题而失去笑容的病人，设计出独一无二的“微笑方案”。

她的存在，为冰冷的医疗空间注入了温暖和活力。

《牙医姐妹》最令人称道之处，便是它对角色内心世界的细腻刻画。病人不再是脸谱化的“患者”，而是活生生的个體，有着各自的挣扎与渴望。那个因为童年遭受拔牙创伤而极度恐惧看牙的小男孩，在李曦的耐心引导和李月的專业操作下，最终勇敢地坐上了牙椅；那位因为社交障碍而羞于开口的老爷爷，在得知自己口臭原因后，在姐妹俩的帮助下，重新找回了自信，甚至開始积极参加社区活动；那个因為愛情而想要拥有完美笑容的年轻女孩，在经历了牙齿矫正的漫长过程后，不仅收获了美丽的牙齿，更明白了真正的美，源于内心的自信与坦然。

当然，剧情的精彩之处，也离不开姐妹俩之间真实而动人的互动。她们有过争执，为了一点小事吵得不可开交；她们也有过误解，以为对方不够体谅自己。但最终，在一次次的考验和磨合中，她们更加深刻地认识到彼此的重要性。姐姐开始学着用更柔和的方式去沟通，妹妹也渐渐理解了姐姐肩上的责任。

她们之间的姐妹情，如同陈年的美酒，越发醇厚，越发令人动容。

《牙医姐妹》的成功，还在于它巧妙地融入了许多现代都市人的生活痛点。我们常常因為工作压力而忽视了身体健康，口腔问题更是容易被忽视。这部剧通过一个个鲜活的案例，提醒着观众关注自己的口腔健康，更重要的是，它传递了一种积极的生活态度：即使面对困难，也要保持乐观；即使遭受挫折，也要勇敢前行；即使生活不易，也要心怀爱与希望。

《影院之家》此次推出的《牙医姐妹》2024年完整版免费在線观看，无疑是这个夏天最值得期待的福利。它不仅仅是一部轻松愉快的喜剧，更是一部充满正能量的治愈系大戏。在这里，你不仅能看到高超的牙科技术，更能感受到人与人之间最真挚的情感連接。如果你厌倦了千篇一律的影视内容，如果你渴望在欢笑中获得些许感动，《牙醫姐妹》绝对是你不可错过的选择。

准备好迎接一场前所未有的视听盛宴了吗？《影院之家》已经為你敞开了大门，只需輕轻一点，即可与《牙医姐妹》一同踏上这场充满惊喜与治愈的旅程。让欢笑与感动填满你的屏幕，让爱与温暖治愈你的心灵。赶快行动吧，这部2024年的热门之作，正等着你来发现它的无限魅力！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 杨照 摄

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