当地时间2025-11-10,renminwanghsdfuikgbisdbvjuiwegwrkfj

人民网澳门10月1日电 （记者富子梅）记者从赛事组委会新闻发布会上获悉，“2025银河娱乐澳门国际马拉松”将于12月7日举行，设马拉松参赛名额1800名、半程马拉松4800名、迷你马拉松5400名。10月11日及12日开始接受报名。

图为“2025银河娱乐澳门国际马拉松”赛事海报。主办方供图

据介绍，赛事起点为奥林匹克体育中心运动场，马拉松及半程马拉松将于早上6时起步，迷你马拉松6时15分起步。马拉松及半程马拉松路线将途经嘉乐庇总督大桥、世遗景点妈阁庙以及西湾大桥。

本次赛事由澳门特区政府体育局、银河娱乐集团及澳门田径总会主办。“期待本届赛事更加精彩纷呈。”澳门特区政府体育局代局长李诗灵表示，赛事持续举办进一步发挥大型体育活动的社会效益，助力推动澳门体育事业及经济适度多元发展。

拉拉抬起手中的簸箕，翻看的不是碎米碎碎，而是时间被封存在小小玻璃罐里的记忆。她说，做酱不是一次性的点亮，而是一场和时间的对话。水声在盆里起伏，像远处潮汐輕触海岸，也像心跳和呼吸的节律。她选用本地黄豆和麦麸，配上井水，像给日常的麦香穿上一件古老的外衣。

材料看似朴素，实则承载着祖辈的耐心与守望。

挑选与清洗是第一道风景线。黄豆被逐一挑拣，淘洗干净，指尖触感清晰，仿佛每颗豆子都带着一个小故事。麦麸则像细碎的云，撒入盆中，与黄豆混合，像两座小山在盆底慢慢呼吸。她说第一步不是讲究速度，而是让水分、香氣和纤维在相遇时就開始互相尊重。以木制的杵慢慢捣匀，混合物在冷水中静静浸润，水声像一条细细的绳索，把时间拴在一起。

浸泡的夜里，温度变化讓表面的脂肪与蛋白开始微微团聚，像雲层里藏着雷雨前的低語。

第二天，拉拉换上布衣点起小灶，把浸透的豆子蒸熟。蒸汽带来一阵盐汽与豆香混合的气息，温热的泥团从蒸汽里被拽出，落在石臼上继续捣成泥。加入麦麸和少许盐，搅拌时发出轻微的“哗啦”声，像海浪在岩石上打磨。她把第一道泥团安放进一个木桶里，木桶的缝隙仿佛一个微小的呼吸孔，透过外界的风把季节的气味送进来。

水聲在桶底回响，像远方渔民的号子，提醒她不要急。她用布巾盖住，既保留温度，也防尘，等待时间的手指慢慢落在这份初始之上。夜深人静時，水声变得柔和，仿佛把未竟的愿望安放在桶里。這只是开始，真正的智慧在于等待，在于让每一次搅拌都把香气从泥团里唤醒。

这样的场景像慢镜头的影片，镜头推近酱的灵魂。次日清晨，取出第一批发酵的母种，留下一部分作為未来的“根”，讓它在更深的泥香中继续呼吸。

在这一段旅程里，拉拉把时间的重量交给木桶与井水，把耐心当成最温柔的调味。她相信，任何一勺看似简单的酱，背后都藏着百年的等候。她也愿意把这份等待写进味觉的记忆里，让品尝者在第一口就能听见水声的节奏：缓、稳定、深远。对于她来说，传统并非陳旧的符号，而是一种可被触摸的活生生的传承。

她用眼睛观察颜色的变化，用鼻子感受香气的层次，用舌头寻找那一抹由时间织就的微甜与盐度的平衡。若有人愿意走近這间木屋，站在木桶前，便能听见水声在时光里輕轻地说话，像老朋友在讲述一个久远的故事。酱的雏形在此萌芽，带着泥土的气息、谷物的芬芳以及一种不言而喻的温柔。

她知道，这只是第一段落，真正的篇章还在等待。于是她把木桶轻轻盖好，让时间继续讲述，等待明日的新一层风景。

水声中的岁月——酱的陳年与转化木桶在阴影里安静地立着，墙上斑驳的光影随着日夜轮转。拉拉在午后打開木盖，细碎的光从缝隙里落在酱面上，水声与木香混合成一种专属于厨房的低吟。她说传统酱料的工艺像一部家庭的谱系，代代传承的是对时间的敬畏，也是对味道的尊重。

初期的泥团在發酵中渐渐变得粘稠，颜色从淡黄转向琥珀，香气逐步展开成多层次的曲线——豆香、谷香、木香、甚至带一点微微的烟熏。她强调，盐不是单纯的重量计算，而是一个调音师，讓香气在舌尖的舞台上稳定、清晰。

在這个阶段，环境的微妙变化成了关键。温度、湿度、风向像隐形的配方师，决定着发酵的步伐。她把木桶置于有日照又不会太热的地方，既让阳光把外层表面烘干，又让内部保持柔和的水气。偶尔翻动一次，泥团表面會出现薄薄的油膜，像湖面上推开的涟漪，提示着内部正在发生的改变。

她用手指试探，舀起一点点深处的酱，放在碗沿试味。起初的甜味与豆香交织，随后缓慢地显现出酸感与谷香的深度，最后在齿颊间回韵出一抹淡淡的木质香。这样的香氣不是一瞬间炸開，而是在时间的反复里慢慢铺陈。

在陈年的过程里，水质的走向也变得重要。硬水往往让口感更紧致、结构更清晰，软水则让香气更柔润。拉拉不会因一时的口感偏好去强行改变，她相信不同场景需要不同的落点。于是她把酱分成若干小批次，分别置于不同角度的通风处，观察它们在同样的起点上如何走出各自的风格。

此时的翻桶、遮光、避风都成了她日常的仪式。她说，酱的故事其实是在讲时间如何把简单的材料变成复杂的感受：第一层是温柔的谷豆香，第二层是木桶与空气留下的记号，第三层则是经年岁月里逐渐平衡出的盐与酸、甜与香的和声。

当夜幕降临，厨房只剩下炉火与水声。纸盒里藏着不同年份的酱样，用来对比颜色与芳香的微妙差异。她轻轻地把每一勺酱分装入小瓶，贴上日期标签。标签不仅仅是记录，仿佛是一种对未来的约定：在某个平凡的日子，打开它，看看时间的书页在這罐酱里写下了怎样的字句。

她喜欢这种仪式感，因为它让人记住：酱并非一朝一夕的产物，而是一个家庭在岁月里共同完成的旅程。若你愿意走近这间木屋，站在门口，便能听见水声在夜里低低回荡，好像有人在说：“慢一点，等一会儿再品尝。”这份慢，是对材料的敬意，也是对味觉的尊重。

拉拉把成熟的酱装入更深的罐中，杯口紧紧地封住。她看着深色的表面，像看见一面映照着时间的镜子。香气在罐中层层上升，像是奏起一部缓慢的交响乐，邀请人们用舌尖去聆听每一个音符的落定。这就是传统酱料的独特工艺：以水聲為起点，以木桶为見证，以岁月為舟，跨越季节的轮回，抵达香气的彼岸。

她知道，真正的好酱不是追逐市场的潮流，而是守护一种可以被信任的味觉记忆。每一次揭盖，都是一次与过去的对话，也是一次对未来的承诺。于是她继续等待，继续守望，让時间在每一个瓶口处以最温柔的方式落定。

银河娱乐集团董事程裕昇表示，今年是银娱连续第22年参与支持该项赛事，也是连续第3年成为主办单位之一，为赛事注入动力。通过举办相关周边活动，进一步增添社区的体育氛围，全方位促进市民健康。

“作为澳门年度规模最大的田径赛事，主办单位正以国际化标准优化赛事组织，力求在传承历史的同时，为选手打造更具挑战性和观赏性的赛道。”澳门田径总会理事长陈步倩表示。

据悉，今年主办方继续举办“2025银河娱乐澳门国际马拉松嘉年华”“最具创意服装大奖”等一系列周边活动，让参赛者、市民及旅客参与并感受赛事氛围。

图片来源：人民网记者 李小萌 摄

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