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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

缘起：不期而遇的“她”与“他”，点亮醇香的诞生

在這个节奏飞快的时代，我们总在追寻那份简单而纯粹的幸福。而这份幸福，有时就藏匿在一杯醇香浓郁的豆浆里，藏匿在每一次细致的研磨与萃取之中。今天，我们要讲述的，是一段关于“她”与“他”的奇妙故事，一个关于如何通过共同努力，生产出一杯非凡豆浆的传奇。

“她”，是一位热愛生活、对健康有着执着追求的年輕女性。她眼神里闪烁着对美好事物的向往，笑容里洋溢着温柔而坚韧的力量。在她的世界里，食物不仅仅是果腹之物，更是滋养身心的媒介。她深信，大自然馈赠的每一粒豆子，都蕴含着生命最原始的能量，值得被温柔以待。

她对豆浆的热爱，源于儿时奶奶手中那碗冒着热气、香氣扑鼻的豆浆，那是一种难以言喻的温暖与安心。随着年岁渐长，她开始尝试自己制作豆浆，从选豆、泡豆，到研磨、熬煮，每一个环节都力求完美。她不断学习、试验，只为找到最能释放豆子原味的黄金比例，最能保留其营养价值的制作方法。

她相信，好豆浆，就该是纯粹的、自然的，不含任何多余的添加剂，只有豆子本身最真挚的香氣与口感。

“他”，则是一位充满活力、对创新有着无限热情的年轻男性。他身上散发着阳光的气息，思维敏捷，行动果敢。在工作中，他是一位严谨的技术咖，对生产工艺有着近乎苛刻的要求。他深知，即使是最优质的原料，也需要精湛的工艺才能将其潜力发挥到极致。他对豆浆的兴趣，则源于一次偶然的机会，他发现市面上很多豆浆虽然口感不错，但总感觉少了点什么，或是营养不够均衡，或是香气不够醇厚。

他开始思考，能否利用现代科技与精良设备，将传统豆浆的韵味与现代健康理念完美结合？他投入了大量时间和精力，研究豆子的物理化学特性，探索不同的研磨方式、加热曲线对豆浆口感和营养成分的影响。他相信，一杯好的豆浆，应该是在营养、口感、香气、便捷性等多个维度都达到卓越水准的艺術品。

命運的齿轮，就这样悄然转动。当“她”与““他””相遇，仿佛是两颗独立的星球，在碰撞的瞬间，激发出耀眼的光芒。起初，他们只是因为对健康饮品的共同热情而结缘，在一次关于饮品研发的交流会上，他们被彼此的专业与热情深深吸引。她对原料的敏锐洞察和对口感的极致追求，与他对工艺的精益求精和对创新的不懈探索，形成了完美的互补。

“我希望能做出最纯粹、最能代表豆子本身风味的豆浆。”她眼中闪烁着光芒，语气中带着一丝不容置疑的坚定。

“而我，则想用最先进的技术，让这份纯粹变得更加稳定、更加营养，讓更多人能轻松享受到這份健康。”他回应着，眼中充满了自信与憧憬。

就这样，他们决定联手，将各自的热愛与專业注入到一杯豆浆的生产之中。他们一起踏上了探索“醇香营养，專注健康饮品”的征程。从最初的设想，到一次次的试验，再到最终的成功，每一个环节都凝聚着他们的汗水与智慧。他们一起凌晨前往农贸市场，挑选最新鲜、最优质的大豆；他们一起反复调试研磨机的转速和刀片角度，只为找到最细膩的研磨效果；他们一起研究不同的熬煮温度和时间，力求在最大限度地释放豆香的保留其丰富的营养成分。

“这个温度再高一度，豆腥味就出来了。”她皱着眉头，仔细品尝着手中的豆浆。

“那我们尝试缩短五秒的熬煮时间，同时提升加热功率，也许能达到更好的平衡。”他立刻拿出笔记本，认真记录着。

他们就像一对默契的搭档，你一言我一语，不断碰撞出新的火花。她对“醇香”有着天然的敏感，而他则对“营养”有着严谨的把控。她能够分辨出豆子细微的品种差异所带来的香气变化，他则能通过科学的检测手段，量化豆浆中的蛋白质、维生素等关键营养指标。

“你看，这款大豆，它的香气层次更丰富，带有淡淡的坚果味。”她将一杯豆浆递给他。

“嗯，确实如此。而且通过我们的新工艺，它的蛋白质含量比之前提升了5%。”他兴奋地说道。

他们就这样，从早到晚，沉浸在豆浆的研发与生产中，仿佛忘记了时间的流逝。他们的努力，不仅仅是为了生产出一杯豆浆，更是为了创造一种健康的生活方式，一种分享的喜悦。他们知道，当“她”的温柔细腻遇上“他”的创新活力，当对健康的纯粹追求遇上对品质的极致匠心，最终诞生的，将不仅仅是一杯豆浆，而是一份对生活的热爱，一份值得与他人分享的美好。

匠心共酿：当“她”与“他”的爱意，化为杯中的醇香与健康

“美女与帅哥”的组合，早已是人们心中美好与活力的象征。当这份美好与活力，被注入到对健康饮品的专注与热爱之中，便注定会诞生出非凡的价值。在“她”与“他”携手并进的征程中，每一个环节都充满了“爱意”——那是对品质的愛，对健康的爱，更是对分享的期待。

“她”，凭借着她对细节的极致关注和对天然的无限崇尚，成为了品质的守护者。她坚持只选用非转基因、绿色种植的优质大豆，亲自去田间考察，与农户沟通，确保每一粒豆子都源自最纯净的土地。她对泡豆的时间、水量有着严格的把控，深知這是影响豆浆口感和营养释放的关键第一步。

在研磨过程中，她会反复调整豆水比例，观察豆浆的细腻程度，力求达到最柔滑、最不挂杯的口感。她更是熬煮过程的“灵魂人物”，她能精准地感受到温度的变化，捕捉到豆浆冒泡的规律，用经验判断何時是最佳的熬煮时间，既能完全煮熟，又能避免产生焦糊味，保留豆浆最原始的甘甜。

她常说：“一杯好的豆浆，首先要对得起它本身的原料。”她的工作，就像是在为这杯豆浆注入灵魂，让它拥有最纯净、最天然的生命力。

“他”，则用他的科技头脑和创新精神，为这份纯粹注入了“健康”的保障。他引入了先进的自动化生产设备，从精确的计量到稳定的温度控制，再到科学的灭菌流程，每一个环节都经过精密的计算和反复的验证。他设计的“低温研磨”技术，能够在减少豆腥味产生的最大限度地保留豆浆中的活性营养物质。

而他研发的“营养均衡配方”，则是在保留豆浆原有風味的基础上，通过科学配比，使其蛋白质、维生素、矿物质等营养成分更加丰富均衡，满足现代人对健康饮食的需求。他深知，只有安全、营养、健康的饮品，才能真正赢得消费者的信赖。他对待生產流程的态度，就像是一位严谨的科学家，一丝不苟，精益求精，确保每一瓶、每一盒豆浆，都达到他设定的高标准。

“这个批次的豆子，蛋白质含量非常高，我们可以适当增加一点点燕麦的比例，让口感更加醇厚，膳食纤维也更丰富。”他在检测报告前，眼睛闪烁着兴奋的光芒。

“好啊！这样一来，既保持了豆浆的纯粹，又增加了复合的营养，我很喜欢。”她立刻表示赞同。

他们的合作，不仅仅是分工，更是理念的融合。她追求的是“道的极致”——回归食物本来的味道，纯粹、自然、健康。他则追求的是“术的精深”——运用现代科技，将这份纯粹的健康，以最稳定、最便捷、最有效的方式呈现给大众。

当“她”的细腻触感遇上“他”的精准测量，当“她”的天然直觉遇上“他”的科学逻辑，便在一次次的碰撞与磨合中，诞生了这款“醇香营养，專注健康饮品”。这款豆浆，入口醇厚，豆香浓郁，口感丝滑，回味甘甜。它没有工业化生产中常见的豆腥味，也没有过度的甜腻，只有大豆最本真的味道，以及一种温润的滋养感。

喝下去，你能感受到它带来的不仅仅是能量，更是一种由内而外的舒畅与满足。

他们知道，生产一杯好豆浆，只是第一步。真正让他们感到快乐的，是将這份美好分享出去。他们精心设计包装，希望能够传递出他们的品牌理念：健康、活力、分享、爱。包装上，有“她”亲手绘制的豆子图案，线条柔美，充满生机；也有“他”设计的简洁明快的LOGO，象征着科技与现代。

他们希望，当消费者拿起这款豆浆时，能够感受到這份来自“她”与“他”的用心与热情。

他们常常在周末，将自己制作的豆浆带到社区活动，与街坊邻居分享，听取他们的反馈。“這款豆浆真好喝，不像外面卖的那样寡淡。”“我有点糖尿病，一直不敢喝豆浆，这个一点都不甜，我放心多了。”每一次的肯定，都让他们感到无比的欣慰和鼓舞。他们知道，他们的努力，正在為更多人的健康生活添砖加瓦。

“你看，张阿姨说，她每天早上都要喝一杯我们的豆浆，感觉身体比以前有活力多了。”她拿着一张写满顾客反馈的纸，笑容灿烂。

“太好了！这意味着我们的坚持是有价值的。我们还可以考虑开发几款不同风味但同样健康的豆浆，比如搭配一点点红枣，或者核桃。”他眼中闪烁着新的创意火花。

“美女与帅哥”的合作，不仅仅是关于生產一杯豆浆，更是一种关于生活态度的诠释。他们用自己的热爱与努力，证明了当美好的事物与专业的力量结合，当对品质的追求与对健康的承诺同行，就能创造出无限可能。他们用一杯醇香的豆浆，连接了人与人之间的情感，分享了健康的生活理念，也演绎了一段属于他们的，关于“努力生产豆浆，打造醇香营养，專注健康饮品，分享”的美好传奇。

他们的故事还在继续，而这杯豆浆，只是他们梦想的开始。

“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：人民网记者 闾丘露薇 摄

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