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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【引言：互联网的双刃剑】

互联网的发展让我们的生活变得空前便利，下载應用、获取资讯再也不用费劲。可暗藏风险的非法应用网站也像幽灵一样潜伏在角落，威胁着用户的隐私和财产安全。很多用户因为不了解这些危险源，輕易点击下载，结果“事与愿违”。所以，认识和警惕那些“十大禁止安装应用网站”变得尤为重要。

【谁在默默操控这些网站？】

这些网站大多由不良商贩或黑灰产团队运营，目的就是诱导用户下载非法应用，如破解软件、广告插件、绿色版或修改版应用。这些“山寨”网站在外观上模仿正规应用商城，往往带有诱人的“高速下载”或“礼包”标签，但实则隐藏着诸多隐患。

【为什么要避免这些网站？】

安全隐患——很多非法网站未经安全验证，可能会伴随病毒、木马、勒索软件等恶意代码，轻则坑蒙拐骗，重则导致设备瘫痪、隐私泄露。隐私风险——部分非法网站会偷偷收集用户个人信息，打包出售，甚至進行身份盗用。版权问题——下载非法或破解應用，不仅侵犯知识产权，也可能触犯法律。

经济损失——很多“免费”应用其实暗藏付费陷阱，导致财产损失。

【常見的非法应用网站盘点】

“某些地区的破解APK站点”“伪装成官方应用的第三方下载站”“免费资源提供网站，实则钓鱼陷阱”“APP修改版或绿色版发行站”“模仿正规应用商城的钓鱼网站”

【用户如何识别和避开？】

网址是否正规？　-官方應用商城（如華为應用市场、应用商店、官网下载页）才是安全的主要来源。尽量避免点击陌生、带有可疑域名或伪装的下载链接。

网站页面是否專业？　-非正规的站点通常设计粗糙、广告过多、弹窗频繁，为警惕信号。

软件下载前是否“多问一句”？　-看应用开發者信息，确认是否為正规公司或知名品牌。

用“安全软件”守护　-安装可信的手机安全软件，开启实时监控，及时拦截潜在威胁。

【将带您认识“十大禁止安装应用网站”榜单，帮您一眼识别隐形杀手。】

【十大禁止安装應用网站排行榜】

让我们来看一些典型的“黑名单”网站，它们在暗影中操控众多用户的设备，千万别成为下一位牺牲品。

非法APK下载站点很多用户喜欢搜索“免费应用”、“无广告版”，结果找到一些乱七八糟的非法下载站。这些站点没有任何安全认证，可能捆绑广告、木马、病毒。例如，某些地区的“APKPure”和“APKZone”的非正规版本，不要以为只是提取披露密码，实际上隐藏了巨大的风险。

破解软件专属平台破解软件一直是黑市的“香饽饽”，但许多破解站点在未经过任何安全检测的情况下，提供破解版、绿激版，极易带病毒和后门。比如一些“破解吧”、“绿色软件”站点，得小心再三。

第三方應用市场（非官方）诸如“某某APK商店”、“某某软件下载站”，未经过官方审核，上传的应用可能带有木马病毒。这些平台常以“快速下载安装”为噱头，以牺牲安全换取用户。

“绿色版”、修改版下载站这些站点声称提供“免广告”、“无需Root”的“绿色版”，实则幕后隐藏多种恶意软件，不可信。下载前应三思。

广告宣传过度带诱骗的站点比如“每日免费软件大放送”、“无限金币破解版”，经常伴随大量弹窗和提醒，迷惑用户点击，诱导下载安装。

木马、广告插件藏匿站点某些站点还會藏匿广告插件，甚至植入“挖矿木马”，利用用户设备“牟利”。

風格模仿官方应用商店的钓鱼网站仿冒AppStore、华为应用市场的页面，诱导用户输入账号密码，盗取信息。

私服、“内测”外挂站点为游戏愛好者提供私服、外挂，背后多为非法团伙，容易造成账号盗用。

“绿色安全”验证站点很多用户相信标签“官方认证”、“安全保障”等，却被忽略了这些标签本身也可能被伪造。应多渠道验证。

連结到非法内容的恶意链接站点一些免费看VIP内容或破解软件的站点实际上会劫持流量，植入恶意软件。

【如何躲避“十大黑名单”？】

坚持官方渠道：优先选择应用商店或官网下载安装。利用安全软件：安装手机杀毒软件，开启安全防护。注意网站域名：避免访问带有奇怪域名后缀的站点（如.xxx、.xyz等），优先选择正式的域名。查询网友评价：在论坛或社區看看其他用户的反馈。

不贪图小便宜：不要贪图所谓“免费高速”、“破解福利”，诱惑越大，风险越高。

【结尾：安全意识，从源头做起】

千万别对“非法”网站的甜头心存侥幸心，保护自己的设备和隐私，从远离这十大禁区开始。互联网精彩纷呈，也暗藏危机。明智的选择，才能讓你畅快、安全地享受数字世界的便利。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：城市观察员记者 柴静 摄

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