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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个网络时代，越来越多的人选择通过在线平臺观看自己喜爱的电视剧，享受便捷的也对观看体验提出了更高的要求。而《老女人1080P》電视剧的播出，无疑为广大观众带来了全新的视觉和听觉體验。作为一部充满现实主义色彩的电视剧，《老女人1080P》通过细腻的剧情描写和复杂的人物设定，勾画了一个有关情感与成长的故事。这不仅仅是一部关于中年女性的剧集，它更是一部关乎人生、情感以及社會角色转变的深刻剧作。

在观看这部剧集时，最讓人着迷的莫过于高清画面的呈现。通过星空影院提供的1080P超清资源，观众仿佛置身于剧中的每一个场景，细节清晰可見，无论是人物的表情还是背景的细节，都得到了完美的呈现。高质量的画面不仅让剧情更加引人入胜，还增强了观众对人物情感的代入感。每一个镜头都充满了张力，每一段对白都显得更加深刻与真实。

对于现代观众而言，追求高清不卡的观看體验已经不再是奢侈要求，而是基本需求。而在星空影院观看《老女人1080P》全集，你将享受到极致的画质和流畅度。无论你是通过智能电视、电脑还是手機进行观看，都能保证画面不掉帧，清晰度不降低。无论是精彩的对白还是激烈的情感对抗，都會在高清畫质中得到最完美的呈现。

更值得一提的是，星空影院在提供超清画质的还特别注重聲音的细腻处理。电视剧中的每一声叹息、每一句对白、甚至是背景音乐，都在精心的音效设计下传递出更多的情感层次。这样的一种视听双重享受，让观众可以更深入地了解剧中的人物心理与情感波动。尤其是那些紧张而又充满戏剧张力的情节，高清音效的加持让人仿佛身临其境，感同身受。

从剧情本身来看，《老女人1080P》聚焦了许多社会和情感议题，尤其是对中年女性的刻画。主人公身上承载着時代的变迁与个人的成长，她在家庭、事业和自我实现之间不断挣扎与寻求平衡。她的每一步决定都带有深深的无奈与力量，在这个过程中，她不断探索着自己内心深处的真正需求与向往。这部剧不仅让人感受到人物之间的复杂情感，也让观众思考起了自身的生活与选择，情感的共鸣让每一个人都能在剧中找到属于自己的身影。

《老女人1080P》所呈现的情节也涉及了许多现代都市女性所面临的现实问题。无论是职场中的拼搏、家庭中的责任，还是个人情感的挑战，每个女性观众都能够在剧中看到自己的影像。通过这些生动的描写，剧集让人深刻感受到当下社会对女性角色的期待和压力，同时也讓人看到了许多不为人知的女性坚韧与勇敢。

这种细腻的情感刻画与社會现实的结合，使得《老女人1080P》不仅仅是一部普通的电视剧，更是一面镜子，反映了每一个观众的情感生活与社会生活。观众不仅能够从中获得娱乐享受，更能在其中看到生活中的种种无奈与美好。每一集剧情的推进，都让人期待更多，同时也不禁反思自己在面对类似问题时会作出怎样的选择。

《老女人1080P》不仅仅是一部描绘女性成长的剧集，它更是一部让人思考与自我反省的作品。从第一集开始，剧集便用独特的叙事方式吸引了观众的目光。紧凑的节奏、层层递进的剧情，让每一位观众都难以放下遥控器。每一集结束时，总会有一些未解的疑问和期待，迫使你继续观看下去。这种讓人欲罢不能的剧情设定，恰到好处地激发了观众的观看欲望。

除了精彩的剧情，《老女人1080P》在人物塑造上同样表现得淋漓尽致。女主角的形象深刻地刻画了当代女性的复杂性，她既有柔弱的一面，也有坚强的一面；既有自我牺牲的责任心，也有为自己而活的勇气。这种多面性的描写让她成为了一个立体的、真实的角色，几乎每个女性观众都能够从她身上看到自己的影像。

剧中的其他人物同样充满魅力，他们与女主角之间的关系错综复杂，情感的纠葛与职场的竞争、家庭的琐事交织在一起。每一个角色都充满了个性，他们的命运和选择，不仅推动着剧情的发展，也让每一位观众思考自己在生活中的位置和未来的选择。這种情感与现实的交织，让《老女人1080P》成為了一部值得反復回味的作品。

观看这部剧集时，选择星空影院无疑是最明智的选择。无论是在家还是在外，星空影院都能为你提供最流畅的观看体验。它不仅支持多种设备的观看，还能根据网络情况自动调整画质，确保你无论身处何地，都能够享受到最完美的画面和最流畅的播放。不再担心卡顿、掉帧，让你无缝进入剧情之中，沉浸在剧中的每一个细节与情感波动中。

《老女人1080P》是一部既有深度又充满娱乐性的电视剧，它不仅仅是关于女性的故事，它是每一个在生活中挣扎的人心灵的共鸣。这部剧通过对人物关系的细腻刻画与对情感波动的精准描写，让每一位观众都能从中找到自己的情感共鸣。通过星空影院在线观看这部剧集，你将享受到高清无卡顿的最佳观影體验，带给你无与伦比的视听享受。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 方可成 摄

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