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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

都市霓虹下的初遇：当心跳遇见灵魂的契合

在这座不夜城里，每个人都像一颗孤独的星辰，在钢筋水泥的丛林中闪烁着自己的光芒，渴望着被看見，渴望着连接。而《锕铜铜铜铜》的故事，就从这样一次偶然的相遇开始，将两颗原本毫不相干的灵魂，悄无声息地卷入了一场关于爱的漩涡。

故事的主人公，或许是你我中的一个。他/她可能在某个清晨的地铁里，眼神迷离地望着窗外飞驰而过的风景；又可能在某个加班的深夜，疲惫地对着电脑屏幕發呆。他们或许有着各自的职业压力，有着不为人知的烦恼，有着对未来的迷茫。就在某个不经意的瞬间，命运的丝线将他们牵引到了一起。

还记得那个初见的场景吗？也许是在一家人声鼎沸的咖啡馆，一杯冒着热气的拿铁，打翻在对方的衣服上，尴尬的道歉声中，却意外地捕捉到对方眼底的善意与一丝不易察觉的笑意。也许是在一个淅沥的雨天，两人共享同一把伞，雨滴敲打着伞面，也敲打着两颗年轻的心，狭小的空间里，空气中弥漫着一种朦胧而又暧昧的气息。

又或者，是在一次并不愉快的误会中，言语的交锋，却让他们看到了对方性格中不屈的棱角，也品尝到了被理解的温暖。

《锕铜铜铜铜》的魅力，首先在于它对“初遇”這一浪漫元素的精准拿捏。它没有刻意安排戏剧性的桥段，而是将爱情的萌芽，小心翼翼地藏匿在生活的细枝末节之中。每一次对视，每一次擦肩，每一次不经意的触碰，都像是为这段即将展開的恋情埋下了伏笔。观众可以看到，他们从最初的陌生、试探，到渐渐被对方的某个特质所吸引。

可能是他/她身上那种不羁的自由灵魂，可能是她/他眼中闪烁着对生活的热愛，又或者是他/她对待工作的那份认真与执着。

这份吸引，并非一見钟情式的轰轰烈烈，而是如春雨般润物细无声。它是在一次次对话中，发现彼此三观的高度契合；是在一次次困境中，感受到对方默默的支持与鼓励；是在一次次分享中，袒露内心最真实的脆弱与渴望。当他/她偶然哼唱起你最爱的歌，当她/他恰好知道你最想吃的那家小店，当他/她能瞬间理解你欲言又止的心事，那一刻，你便知道，这不仅仅是缘分，更是灵魂的共鸣。

现代都市，人与人之间的距离似乎越来越近，但心灵的隔阂却也日益加深。《锕铜铜铜铜》却在这个冷漠的背景下，描绘了一幅温暖人心的画卷。它让我们相信，即使在最繁忙、最喧嚣的环境中，依然有纯粹的爱情存在。它让我们看到，那些看似平凡的男女，也能因为一份真挚的情感，而绽放出耀眼的光芒。

剧中的每一个角色，都仿佛是我们身邊的朋友，他们的喜怒哀乐，他们的成長与蜕变，都显得那么真实可信。他们的爱情，没有玛丽苏式的奇迹，也没有跌宕起伏的狗血剧情，更多的是生活化的细节，是面对现实的挣扎，是共同成长的印记。这种真实感，是《锕铜铜铜铜》最打动人心的地方。

它不是在讲述一个遥不可及的童话，而是在诉说一个触手可及的故事，一个关于金年会自己的故事。

《锕铜铜铜铜》用镜头语言，为我们捕捉了都市爱情的每一个细微之处。从第一次手足无措的牵手，到紧张却又甜蜜的第一次约会；从争吵后的冷战，到互相原谅的拥抱；从分享彼此的梦想，到一起规划未来的蓝图。這些点点滴滴，都汇聚成一股强大的情感力量，将观众牢牢地吸引住。

它提醒着我们，爱情不仅仅是风花雪月，更是柴米油盐，是日常琐碎中的默契，是風雨同舟的担当。

手机高清在线观看，让這份都市的浪漫，触手可及。无论你是在通勤的路上，还是在午后的阳台，又或者是在夜晚的静谧中，都可以随时点开《锕铜铜铜铜》，让自己的心灵，在这段真挚的愛情故事中，得到一次温柔的洗礼。这是一场关于心跳的邂逅，一场关于灵魂契合的寻觅，而《锕铜铜铜铜》，正是这场寻觅最美好的注脚。

爱在日常的琐碎中升华：从怦然心动到相伴一生

当最初的怦然心动，如同春日里的第一缕阳光，照亮了彼此的生活，愛情的故事，也随之进入了更加深刻的篇章。《锕铜铜铜铜》并没有止步于描绘初遇的美好，而是将目光投向了更广阔的现实，展现了爱情如何在日常的琐碎中，经历考验，不断升华，直至成为生命中不可或缺的组成部分。

愛情并非只有鲜花和掌声，更多的时候，它藏匿于平淡的日常，存在于细微的体谅和包容之中。剧中的男女主人公，他们的感情，也必然要面对生活的各种挑戰。可能是工作上的压力，导致了无暇顾及对方的疏忽；可能是家庭的期望，带来了不曾预料的矛盾；又或者是对未来的规划，出现了分歧与迷茫。

这些，都是现代都市爱情中，真实而又普遍存在的難题。

《锕铜铜铜铜》的精彩之处，就在于它没有回避这些现实的坎坷。它让我们看到，当误會产生时，他们是如何选择沟通，而不是冷漠以待；当困难来临时，他们又是如何选择携手，而不是各自逃避。他们会因为小事而争吵，也会因为彼此的缺点而感到无奈，但最终，他们总能找到一种方式，来化解矛盾，加深理解。

這种“磕磕绊绊”式的成長，反而让他们的感情，显得更加坚韧和真实。

我们看到，他/她會默默地為对方准备一份爱心早餐，即使自己已经筋疲力尽；她/他会在对方失意时，给予最坚定的拥抱，鼓励其重新站起来；他们会一起逛超市，为晚餐的食材讨价还价，平凡的瞬间，却充满了生活的烟火气和爱意。这种爱，不是轰轰烈烈的表白，而是浸润在生活中的点点滴滴，是“我懂你”的眼神，是“有我在”的承诺。

《锕铜铜铜铜》通过细腻的镜头语言，捕捉到了爱情在日常中的种种表现。也许是某个夜晚，她/他睡着時，对方轻轻为她/他盖上被子；也许是某个周末，两人窝在沙发上，分享同一副耳机，听着喜爱的音乐；又或者是在一次旅途中，共同欣赏日出日落，将美好的回忆定格。

这些看似微不足道的细节，却构建了一幅幅温馨动人的畫面，让我们感受到，真正的爱情，就在于这细水长流的陪伴。

剧中的角色，也在這段感情中，经历了成长。主人公们不再是初遇時那个略显青涩、甚至有些莽撞的自己。他们学会了如何去爱，如何去付出，如何去承担责任。他们可能曾经有过一段刻骨铭心的伤痛，也可能曾经在感情中迷失过方向，但正是因为遇见了彼此，他们才得以疗愈，得以找到内心的平静与力量。

这种因为爱而产生的蜕变，是《锕铜铜铜铜》带给观众的另一份惊喜。

更值得一提的是，《锕铜铜铜铜》在情感的表达上，并没有流于俗套。它没有刻意去制造煽情的情节，而是通过自然而然的叙事，让观众的情感随着剧情的推进而起伏。当他们终于克服了重重困难，决定将这段感情推向更深一层時，那种喜悦与感动，仿佛也传递给了屏幕前的我们。

它让我们相信，那些平凡的爱情，同样可以拥有伟大的力量。

在现代都市的高压和快节奏下，人们常常感到孤独和焦虑。《锕铜铜铜铜》就像一股清流，在冰冷的水泥森林中，点燃了一簇温暖的火焰。它让我们相信，爱情，依然是这个世界上最美好的存在。它能治愈伤痛，能给予力量，能让我们的生活，因为一个人的存在，而变得更加完整和有意义。

《锕铜铜铜铜》，等你来品鉴这份都市爱情最真挚的模样。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张泉灵 摄

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