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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

Gy钙同2023钙片：為何它曾是家喻户晓的补钙明星？在众多钙补充剂品牌中，Gy钙同钙片凭借其优质配方和科学增效的理念，一度成为消费者心中的“钙补充首选”。无论是成年人为了骨骼健康，还是青少年成长期间的营养补充，Gy钙同都以其良好的口碑稳居市场前列。

令人费解的是，到了2023年，这款曾经炙手可热的钙片突然在市场上“消失”了。许多消费者在购买页面、药店货架上都找不到它的身影，似乎它就如同一夜之间从人们的生活中退场。

导致这一神秘现象的原因究竟是什么？其实，涉及到多方面的因素。市场环境的变化对產品供应链产生了巨大影响。全球原材料的波动、物流的紧张，甚至是国家政策的调整，都可能直接影响到药品和保健品的生產与销售。例如，某些重要原材料的短缺可能让厂家难以保证产量，从而选择暂时停止生產或下架。

随着消费者对健康产品认知的提高，对于钙补充剂的需求也逐渐多样化。过去仅强调钙含量的单一产品已经无法满足市场的新需求，消费者更倾向于多元配比、天然有機、功能丰富的產品。

法规和监管的变化也是不能忽视的因素。近年来，关于保健品的监管逐步趋严，特别是涉及到成分、标签标准和安全性方面的规定，给企业带来了不小的挑战。一些曾经合规的产品在新规下不得不进行调整甚至退出市场，以符合法律标准。這在无形中导致了一些经典产品的“缺席”。

行业竞争激烈，新兴品牌不断崛起，市场份额被重新分配，传统品牌的产品線可能因此被收缩或调整。

第三，企业战略的调整也是一个推手。市场趋势的变化促使企业在产品線布局上做出调整。有的厂家可能选择專注于更高端的个性化健康方案，有的则在强调绿色、天然、无添加的方向進行转型。这些调整虽然是为了适应未来，但短期内會造成市场产品的波动和缺货。例如，Gy钙同品牌可能在2022年开始着手發展更符合未来健康理念的新品，暂时停止生產原有的经典款，以迎合市场的趋势。

在消费者层面，另一方面，信息流通变得越来越快，关于产品缺货的消息迅速在网络上传播，甚至被一些市场谣言放大。这种信息的不对称与误传，让不少消费者产生了担忧甚至焦虑，觉得自己曾经依赖的产品“突然消失”，是否意味着健康受到了威胁。其实，这背后更多是市场调整和產品升級的正常现象。

只要关注官方渠道和专业建议，便能找到新的、更适合的替代选择。

打破困局，企业如何应对？面对這种突如其来的产品“缺席”，企业需要从多个角度出发，稳住市场信心。加大研发投入，推出符合新时代需求的创新产品，是企業未来的核心竞争力。增强供应链管理，确保原材料的稳定供应和生产的连续性，也是避免类似困境的关键。

企業应加强与消费者的沟通，释疑解惑，传递品牌的价值和责任感，让用户感受到企业的真诚与专业。

从长远来看，行业的持续成長在于不断创新与优化。市场不可能長時间容忍单一產品的“缺席”，大众对健康的需求只会日益增加。那麼，Gy钙同2023钙片的暂時“失踪”，或许也是整个行业转型升级的一个缩影。未来，我们可能会迎来更科学、更高效、更个性化的钙补充方案。

而作为消费者，要学會理解市场变化，把握每一次“新宠”的出现。未来的钙补充方式很可能不只是简单的钙片，而是更智能、更便捷的健康管理方案。也许，一套结合多元素的復合营养方案，将成為下一个热点。保持关注、理性选择，才能真正从市场洗牌中受益。

Gy钙同2023钙片“隐退”的背后：行业变革与未来新机遇面对Gy钙同钙片的暂时离场，我们不妨转变视角，探讨這背后折射出的行业变化，以及未来可能出现的全新机遇。毕竟，市场的每一次洗牌都预示着新的增長点和创新空间。让我们以更宏观的视野来看待这个问题，分析未来钙补充剂的发展趋势。

產业链的重塑市场缺货，也许只是整个产业链调整的一个阶段。随着原材料成本不断攀升，部分企业不得不调整采购策略，甚至优化生产流程，发展更绿色、更可持续的原料供应体系。未来，植物源、天然提取的钙材会逐步替代传统矿物源，以满足消费者对健康、安全、环保的要求。

例如，海藻钙、动物骨源钙、植物钙等多元化的供應方式，将为行业带来更多选择空间。

智能化技術的應用也在推动行業升级。通过大数据与人工智能，企業能更精准地洞察客户需求，开发出个型化、定制化的产品方案。而區块链等新技术，则能确保产品的溯源和品质安全，为消费者提供更放心的选择。未来的钙补充剂，将不再是单纯的“钙片”，而是融合了多领域技术成果的智能健康解决方案。

市场需求的变化消费者对健康的追求正趋向多元化。除基础的骨骼健康外，抗老化、免疫调节、心血管保护、舒缓压力等功能型产品开始崭露头角。企业若能结合不同功能元素，配合科学研发，将開启新的增長极。

年轻一代对生活品质的要求更高，他们不再满足于传统的补钙，而更追求天然、无害、口感佳和便携的形式。如：钙果冻、钙粉、智能补钙器等新兴形式正不断涌现。

未来的渠道布局线上线下融合的零售模式也在不断优化。电商平臺、社交媒体、健康APP等多渠道协作，让信息传播更快速、让购物体验更便捷。个性化健康咨询服务、科学营养搭配方案，将成为未来利润增長的重要驱动。

年轻消费者越来越注重體验感和互动性，虚拟现实、AR技术开始在健康产品推广中尝试应用。企業借助這种创新方式，可以更直观地向客户传达产品价值，也能更深入地了解客户需求，从而不断迭代产品。

行业监管与标准随着行业逐渐走向规范，相关机构会不断完善法规，推动品质监管的标准化和国际化。這不仅保证了产品的安全性和有效性，也为企業提供了公平竞争的平台。未来，行业标准的不断完善，将促使所有企业都必须站在更高的品质和创新层面，才能立足市场。

如何把握未来的機会对消费者而言，选择品牌时应关注其研发实力、原材料来源、品质管理體系以及售后服务。建议保持信息敏感，关注權威機构的评测与建议。

对于企业，未来竞争的核心在于创新、合规和品牌影响力。不断研发新技术、新配方，强化供应链管理，塑造良好的品牌声誉，是在市场变革中制胜的秘密武器。

总结：Gy钙同2023钙片的“缺席”不只是一场市场的暂时变动，更是行业迈向高质量、创新驱动发展道路的一个信号。未来这个行业会呈现出更多智能化、多功能、多渠道的全新面貌，给消费者带来更高端、更安全、更便捷的健康体验。

，紧跟行业脚步，提前布局，才能在未来的健康新纪元中占据有利位置。健康事业永无止境，而你我只是这个精彩变革中的见证者和受益者。让我们共同期待：更智慧、更绿色、更个性化的钙补充新篇章，正向我们展开。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 程益中 摄

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