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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

选择在VS影视观看，是一次对观影仪式的坚持：在喧嚣的网景中找一个静默的角落，专注于人物的呼吸、对话的停顿与沉默中的答案。HD中字的呈现，不只是清晰的画质，更像一道情感的桥梁，带着观众跨过语言的壁垒，直达角色的内心世界。字幕的滚动节律与画面的呼吸同步，仿佛耳邊有一位解读者在替你梳理那些看似平淡却意味深长的情感变奏。

你不需要用力去追赶剧情，因为镜头、对白和音乐已经在无形中带你进入一个人情与时间共同编织的空间。這个空间里，孤独不是孤立的孤独，而是一种普遍而真实的心理景观。于是，观影变成一次自我对话的过程，允许你把自己的情感放在银幕前的座位上，给自己一个被理解的机会。

VS影视的界面设计也在此時显现意义：清晰的导航、易于操作的播放控制、以及个性化的观影清单，使你更容易在心情与主题之间找到合适的连接点。你会發现，观看并不只是“看”，更是一种“听見”——听见角色的振动、听见环境的呼吸、听见叙事节奏对你情感的回应。

随着剧情推进，镜头的移动、光影的变化、音乐的铺垫共同构成一套无须言语的语言体系，讓你在不自觉中对爱情、信任、脆弱与坚持有了新的理解。这个过程的乐趣，恰恰来自于在一个合法、安静的环境里，能把注意力集中在作品本身，而不是外界的干扰。你會逐渐意识到，真正的观影体验，往往来自于一个清晰的聲音、一段合适的静默和一个不被打断的呼吸节奏。

对于《孤独的妻子》这部作品来说，VG影视的正版字幕和高质量画面，正是它与观众之间最直接的情感连接方式。你不需要为跳跃的广告、模糊的畫质或不稳定的片源而分心，画面与声音在同一频率上呼应，情感在这条细线里被慢慢拉伸，直到它达到你心里的某个角落。整部影片在這种观影环境下呈现出的张力，并非靠强烈的戏剧冲突驱动，而是靠日常生活中那些被忽视的瞬间：一个回眸、一个沉默、一句不经意的质问。

这些看似微小的细节，反而成为你理解整部作品的钥匙。最终，当音乐渐弱、镜头收拢，你會带着一种淡淡的释然离开屏幕，仿佛从一段真实的关系中回到自己的空间。观影结束时，或许你会想起剧中的一句话：孤独并非孤立，而是一种需要被理解的存在。这样的体会，来自于一个安静的环境、一个清晰的画面，以及一个让人愿意停留在故事里的平台。

VS影视，借助正版资源和高保真呈现，成为你重新认识这部作品的入口。

观看体验因此更显真实，仿佛你并非一个旁观者，而是与角色共同经历这一段时光。对于語言的理解也在此时得到深化：方言、口音、非母语表达的微妙差别，在字幕的保留与转译中逐步显现。作为一个观众，你获得的不只是故事情节的理解，更是一种文化与情感的共振。HD字幕的清晰度让场景中的细节如食物的颜色、家具的纹理、墙面反光的角度都变得可感知，这些视觉线索共同支撑起角色的情感世界，帮助你更好地跟随人物的情感起伏。

另一方面，画面的稳定性和色彩的还原也让情绪的表达更加直接。夜色的沉浸、灯光的冷暖变化、室内纹理的细节，都在屏幕上被以更真实的方式呈现，这种真实感讓你更容易把自我情感投射到剧情里，产生一种“我在看自己”的错觉，从而提升对故事主题的理解与共鸣。HD中字在视觉与听觉上的协同作用，为整部作品建立了一个情感放大镜，使观众在短短几小时内获得更深的情感体验。

这也正是VS影视平台上，正版資源与高质量字幕结合所带来的核心价值：把语言与情感的邊界打通，让观影成为一次真正的心灵对话。

当你在VS影视观看时，这些镜头的切换不再是一组单纯的画面拼接，而是一种情绪的节拍。你会发现，镜头不急于揭示真相，而是在人物的沉默中为你徐徐铺陈情感的层次。这种处理方式让你不自觉地放慢呼吸，与角色的步伐保持一致，逐步進入她的世界。镜头的光线与色彩编排同样承担着情感编码的职責。

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更重要的是，字幕在文化语境中的转译也经历了精心打磨，使得一些隐喻、双关语在英文原意与中文表达之间保持一致性，這为你提供了一个更清晰的理解框架。在需要停顿思考的时刻，字幕的呈现也能给你足够的“时间点”，让你回放或慢镜头查看细节，捕捉到那些情感微粒子。

這样，观看不再仅仅是眼睛的旅程，也是大脑和情感共同参与的解码过程。通过字幕与影像的并行，VS影视实现了一个更完整的观影体验：你既能感受角色的情感波动，又能在文本层面理解叙事的隐含含义，从而对影片的结构与主题有更全面的把握。

第三，平臺对隐私与安全的把控，也是提升沉浸感的重要因素。你不需要担心在观看中被广告打断或暴露个人数据，观影体验因此更连贯、专注。社区与互动的元素也能增强沉浸感。你可以在评论區看到其他观众对情节的解读与共鸣，也可以通过收藏和分享，将与你产生共鸣的同好联系起来。

综合来看，VS影视不仅提供高质量的画面与聲音，更构建了一整套帮助观众进入故事、理解人物、品味叙事的“沉浸式观影之道”。当你在这样的环境中重新看完《孤独的妻子》，你会对孤独、成长和关系有新的领悟，也会对自己在复杂情感中的位置有更清晰的认知。愿每一次打开都像一次安静的对话，让你与银幕上的人物在同一个空间里，彼此倾听。

如果你愿意，给这部影片一个属于你的解读，也让VS影视继续成为你发现好故事的港湾。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 杨澜 摄

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