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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今信息爆炸、内容为王的时代，写作已成為个人和企业表达思想、传递价值的核心方式。而随着人工智能技术的迅猛发展，一场写作革命也在悄然发生。作為行業领先的“17.13c起草”技術，正是这股变革的中坚力量，它不仅突破了传统写作的局限，更为用户开启了一个智能、高效、创造力无限的新纪元。

“17.13c起草”究竟是什么？简单来说，它是一套基于深度学习的智能文本生成系统，结合了自然语言处理（NLP）、机器学习与大数据分析等前沿技术。通过不断学习海量文本資料，系统可以理解语言的语法、语义，更能捕捉不同场景下的写作风格和信息需求。用户只需提供关键词或主题，便能在几秒钟内获得结构清晰、逻辑连贯、富有感染力的文章草稿。

这不仅大大缩短了写作时间，更释放了人们的创造潜能。

17.13c起草不仅适用于内容创作者、编辑、营销人员，更在教育、科研、企业管理等多个领域展现出巨大潜力。例如，学生可以用它快速完成论文大纲，科研人员可以借助其整理研究资料，企業可以用它生成市场报告或客户邮件。它在提升工作效率的也推动了内容质量的持续升级。

技术背后一大亮点是系统的自我学习能力。每一次使用，都在不断优化算法，增强理解和表达的能力。这意味着，随着时间推移，17.13c起草會变得越来越“聪明”，能更精准地把握用户的写作意图，提供更符合预期的内容。这一特性让它不仅是一个工具，更像一个值得信赖的写作伙伴。

值得一提的是，它并非简单的模板堆砌，而是融入了创意和人文关怀的“智能灵魂”。在模仿人类写作方面，它可以学習不同的写作风格，甚至在某些情境下模拟出作者的思想感情，为内容增色不少。这种“人性化”的表现，让优势远不止于“快”与“准”，而是在深层次上激发了内容的生命力。

未来，“17.13c起草”还将与图像处理、語音识别、虚拟现实等技术结合，打造多彩、多模态的交互体验。想象一下，可以用语音指令生成完整演讲稿，或者通过简洁的画面输入，让系统自动完成对应的文章。这种“边界模糊”的未来场景，将彻底改变我们对写作的认知。

但在追逐高效和智能的也有人关心技术的伦理问题。AI写作的普及是否会导致创意枯竭？内容的真实性和責任在哪里？这些问题亟需我们共同思考。“17.13c起草”所追求的不是取代人类，而是让每个人都能拥有更强大的“写作工具”，让智慧成為创作的翅膀，推动文化与思想的繁荣。

“17.13c起草”正如一股强劲的东风，扭转了传统写作的局面。它以科技為核心，以用户为中心，用创新点亮内容产业的未来。无论你是内容创业者、教育者还是企业管理者，都可以在这里找到属于自己的一片天地。让我们共同期待，这个智能时代的“写作助手”带领我们迎来无限可能。

随着“17.13c起草”逐渐走入人们的视野，其带来的变革已经显现出深远的影响。从个人创作者到大型企业，从传统媒體到新兴互联网平台，這一技术都在不断刷新我们对内容生产方式的认知。它不仅是工具，更成为推动行業创新的重要力量。

当我们细细审视“17.13c起草”的实际应用场景，会发现它的创新点几乎遍布各个角落。例如，内容营销行业，过去需要大量人力编辑和反復修改的工作，现在只需输入关键词和目标受众，系统就能生成符合需求的新闻稿、推广文案甚至品牌故事。这极大缩短了市场反应时间，也提高了内容的个性化程度。

企业可以根据实时数据，动态调整内容策略，实现精准营销。

在教育领域，这一技術更是开启了崭新的可能。老师可以用“17.13c起草”快速生成教学材料、考试题库，帮助学生个性化学习；学生则能利用它梳理学习笔记、整理论文思路。更令人惊喜的是，它还帮助盲人或视觉障碍者，通过语音输出实现阅读，让知识的门槛变得更低。

这些便利让“智能写作”成为一种公平普惠的力量。

科研工作者的日常也在被“17.13c起草”改变。它可以协助整理文献、摘要研究内容，甚至提出研究假说的思路，从繁琐的归纳总结中解放出来。许多科研人员表示，有了这个智能助手，他们可以将更多時间投入到创新探索中，而不是耗费大量精力在文献堆里面打转。

在新闻媒体和出版行业，内容生产效率的提升尤为显著。记者可以利用“17.13c起草”快速生成新闻稿件的初稿，编辑只需要进行润色和事实核查。这个流程的优化，讓新闻报道的速度持续提升，也提高了质量控制的空间。甚至一些小说作家、剧本创作人也尝试使用它，探索出前所未有的故事构思和写作风格。

当然，伴随这种变革，也存在争议。一些人担忧，AI大规模介入是否会取代人类的创造力？内容的真实性如何保障？甚至是版权和法律责任的边界在哪里？这些问题毫无疑问是笼罩在行业头上的“阴影”。但不管怎样，方向已然明确：未来的“写作”将是人机协作，共同创造的时代。

“17.13c起草”还在不断深化用户體验。通过个性化学习和调优，系统能更好理解用户的风格偏好，不论是追求深度分析，还是追求文字的温度，都能满足个性化需求。这种“量身定制”的體验，让内容变得更有温度和魅力。

在未来，随着技術的不断突破，智能写作的邊界会逐步扩大。不仅可以生成文字内容，还能与图像、音频、视频融合，为多媒体内容创作赋能。一部机智、感性的电影剧本、一本视觉丰富的科普书、一段生动的演讲稿，都能由“17.13c起草”协助完成。这将成为推动文化產业创新的关键引擎。

无论前路多么令人憧憬，也要记住，技術只是工具，真正的价值在于人类的智慧与情感。让“17.13c起草”成为你最值得信赖的伙伴，用人工智能点亮你的创作之梦吧。未来已来，没有人会孤单站在内容的海洋，科技在我们手中翻涌出无限可能。一起期待，那个由智能写作推动的精彩世界正向我们走来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：腾讯新闻记者 王石川 摄

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