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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

镜头下的羁绊：父子情深的细腻描摹

《国產亲子乱xxxxinin》并非一部简单的家庭伦理片，它以一种近乎诗意的镜头语言，缓缓铺陈开一段深沉而复杂的父子关系。影片的开篇，便将我们引入了一个充满生活气息的寻常家庭，父亲的沉默寡言与儿子的叛逆不羁形成了鲜明的对比。在这看似疏离的表象之下，却涌动着一股暗流，那是血脉相连的情感，是难以言说的牵挂。

导演巧妙地运用光影的对比、景深的運用以及人物微表情的捕捉，将父子之间微妙的情感变化展现在观众面前。

父亲，一个历经风霜的男人，他的双手布满了劳作的痕迹，他的眼神中藏着太多不曾言说的故事。他或许不善言辞，不懂得如何表达对儿子的爱，只能将这份爱深埋在每一次默默的付出之中。或许是深夜为儿子盖好的被子，或许是偷偷塞进书包里的零花钱，这些细微之处，无不透露着一个父親深沉的关怀。

影片中，有几个场景令人印象深刻：父親在建筑工地上辛勤劳作，汗水浸湿了他的衣衫，但当他望向远方，眼神中却流露出一丝对儿子未来的憧憬；一次家庭聚餐，儿子因为考试失利而沉默不語，父亲默默地递过一双筷子，夹起一块儿子爱吃的红烧肉，這无聲的举动，胜过千言万语。

而儿子，一个正处于青春叛逆期的少年，他渴望独立，却又常常被父亲的“不理解”所困扰。他或许对父亲的保守感到不满，对父親的期望感到窒息。影片中，我们看到儿子在学校与同学发生冲突，回家后面对父亲的责问，选择了沉默和逃避。他渴望被理解，渴望被尊重，却不知道如何与父亲沟通。

一次，儿子偷偷报名参加了学校的乐队比赛，他不想让父亲知道，害怕父親的反对。在比赛那天，父亲却悄悄地出现在了观众席，当儿子在舞台上激情四射地演奏时，父亲的眼中闪烁着骄傲的光芒，这是他第一次如此直观地表达对儿子的支持。

《国产亲子乱xxxxinin》并非刻意制造冲突，而是将生活中的真实矛盾放大，让观众在其中找到共鸣。影片的叙事手法极為克制，没有过多的煽情桥段，而是通过生活化的场景，一点一滴地构建父子之间的情感图谱。角色的对话也并非程式化的说教，而是充满了生活中的试探、误解与和解。

有时候，一句简单的“吃了吗？”，背后可能隐藏着一个父亲最深的关怀；有时候，一次不经意的拥抱，就足以化解两人之间所有的隔阂。

电影的摄影風格也功不可没。导演选择了一种写实主义的拍摄手法，大量的长镜头和固定机位，将观众置于一种沉浸式的观影體验中。光线的運用也极具匠心，白天阳光明媚的场景，象征着父子之间尚存的温情；夜晚的昏暗灯光，则映衬出两人内心的挣扎与迷茫。特别是在一些关键的场景，例如父子二人独自坐在河边，望着远方的夕阳，那种宁静而又充满张力的画面，将两人之间的疏离感与情感的暗涌展现得淋漓尽致。

《國产親子乱xxxxinin》之所以能够触动人心，正是因为它没有回避亲子关系中存在的问题，而是以一种坦诚的态度去审视。它没有提供简单的答案，而是鼓励观众去思考，去感受。影片中的父子，就像我们身边许多家庭的缩影，他们或许会有争吵，会有误解，但血浓于水的亲情，却始终是他们内心深处最坚实的依靠。

这场关于父子情感的深度探索，不仅是对个体情感的剖析，更是对当下社会亲子关系的深刻反思。

成长轨迹的印记：母爱与家庭氛围的烘托

如果说父子之情是《国产親子乱xxxxinin》叙事的主线，那么母爱的光辉和家庭的整体氛围，则是烘托这段情感的绝佳背景。母親在影片中扮演着至关重要的角色，她如同一个温润的纽带，连接着沉默的父親和叛逆的儿子，用她的智慧和爱，维系着这个家的完整与和谐。

她的存在，讓影片的情感更加饱满，也让父子之间的矛盾显得更加真实可感。

母亲的形象并非传统意义上强势的“家庭主妇”，她拥有自己的思想和情感，她既有女性的温柔细腻，又不乏独立自主的思考。影片中，她常常是那个第一个察觉到父子之间异常的人。当儿子因为学校的事情闷闷不乐时，是她默默地端来一杯热牛奶，轻声询问；当父亲因为儿子的不懂事而烦恼时，是她耐心地开导，试图化解两人之间的隔阂。

她的每一次微笑，都像一缕阳光，温暖着這个家；她的每一次劝解，都充满了智慧和力量。

我们看到，在儿子第一次离家出走后，父亲固执地认为这是儿子的错，而母亲却懂得，青春期的孩子需要的是理解而非一味的责备。她会悄悄地给儿子准备好换洗衣物，会在深夜悄悄地跑到儿子可能出现的地方寻找。她的愛，是隐忍的，是无私的，是深沉的。影片中有一幕，儿子在外受了委屈，半夜回到家，看到母親还在灯下等他，他再也忍不住，将头埋在母亲的怀里痛哭。

那一刻，所有的叛逆和隔阂都烟消云散，只剩下最纯粹的母子之情。

家庭氛围的营造，是《国產亲子乱xxxxinin》的另一大亮点。影片中的家，不是一个冰冷的住所，而是一个充满生活气息的空间。厨房里飘出的饭菜香，客厅里一家人围坐看電视的温馨畫面，这些看似琐碎的日常，却构成了影片最动人的底色。导演通过对这些生活细节的刻画，讓观众真切地感受到這个家庭的温度。

例如，关于餐桌上的对话，是影片中展现家庭成员关系的重要载体。有时候，父亲的沉默是因为不知道说什么，母親会巧妙地接话，让氣氛不至于尴尬；有时候，儿子的抱怨，在母親的引导下，也能够转化为一种积极的表达。餐桌，成为了他们情感交流的一个重要平台，尽管不总是那么顺畅，但却充满了家的味道。

影片还通过其他一些配角和场景，进一步丰富了家庭的内涵。例如，儿子在学校里的朋友，他们既是儿子叛逆的体现，也是他成长过程中重要的伙伴。父亲在单位里的同事，他们的对话有时会折射出父亲的烦恼和心事。这些元素的加入，讓影片的人物更加立体，故事也更加丰满。

《国产亲子乱xxxxinin》在藝术表现上，也十分注重画面的质感和细节的打磨。无论是人物的服装、道具，还是场景的布置，都力求真实还原生活。这种细致入微的处理，不仅增强了影片的代入感，也讓观众能够更深入地理解角色的情感世界。影片的配乐也恰到好处，没有喧宾夺主，而是默默地烘托着画面的氛围，時而舒缓，时而激昂，与影片的情感节奏完美契合。

总而言之，《國產亲子乱xxxxinin》不仅仅是一部电影，它更像是一面镜子，映照出我们每个人在家庭中的角色与情感。它让我们重新审视父子之间的沟通方式，理解母爱的伟大，也体会到家庭氛围对个人成长的深远影响。在香蕉影视高清免费观看这部影片，你将不仅仅获得一场视觉的享受，更会收获一份对亲情、对成长的深刻感悟。

这是一种情感的共鸣，一种心灵的洗礼，让你在走出影院的那一刻，能够更加珍惜身边的人，更加懂得如何去爱。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 陈淑贞 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄