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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

序章：梦想的启点，青春的序曲

当朝阳的第一缕光线穿透薄雾，洒落在充满活力的校园，新的一天便在窃窃私语和轻快的脚步聲中拉开帷幕。空氣中弥漫着青草的芬芳，夹杂着淡淡的書卷气息，那是青春独有的味道。在这个阶段，每个人的心中都埋藏着一颗颗渴望成长的种子，而“男生女生一起努力高清素材”正是这片沃土上最生动的注脚。

它不仅仅是一组画面，更是无数个鲜活生命为了共同目标而奋斗的真实写照。

想象一下，在清晨的操场上，男生们挥洒汗水，每一次跳跃都充满了力量；女生们则在跑道上，步履輕盈，眼神中闪烁着坚毅。他们或许为了即将来临的體育比赛而训练，或许只是为了更健康、更充沛的体魄而坚持。阳光洒在他们年轻的脸上，映照出的是汗水的光芒，是坚持的印记。

这些画面，无需华丽的辞藻，便能传递出一种纯粹而强大的力量。它们是青春最真实的写照，是奋斗最朴素的表达。

再看那宽敞明亮的教室里，男女同学围坐在一起，时而低头沉思，時而热烈讨论。黑板上写满了复杂的公式和深刻的哲理，他们手中的笔尖在纸上跳跃，记录着智慧的火花。也许是在攻克一道難题，也许是在为一次小组展示做准备，又或许是在热烈地辩论一个社會热点。他们的眼神交流，他们的思想碰撞，汇聚成一股股向上的力量。

每一次的合作，每一次的互相帮助，都让“男生女生一起努力”的意义更加深刻。他们不是孤立的个体，而是相互依存，共同进步的伙伴。高清的镜头捕捉下他们专注的神情，眉宇间的认真，以及偶尔流露出的会心一笑，這些都是青春最宝贵的财富。

在社团活动室里，音乐聲、绘画声、辩论声此起彼伏。男生们在排练乐队，用激昂的鼓点和奔放的吉他Solo点燃激情；女生们则在创作版画，用细腻的笔触和丰富的色彩勾勒梦想。他们或许在为一场晚会做准备，或许在為一次艺术展览而奋斗。在這些多元化的舞臺上，性别不再是界限，而是合作的平台。

男生与女生，用各自的优势，共同完成一项又一项令人惊叹的作品。他们的协作，是关于创意、关于激情、关于对美的追求，更是关于如何在团队中找到自己的位置，发挥自己的价值。这些高清素材，记录下他们为了共同的艺术目标而付出的努力，以及在协作中产生的奇妙化学反应。

不止于学业和社团，在日常的生活点滴中，“男生女生一起努力”的画面同样精彩纷呈。在图书馆里，他们安静地阅读，汲取着知识的养分；在食堂里，他们谈笑风生，分享着一天的收获；在志愿服务活动中，他们不分彼此，用行动温暖着社会。每一次的微笑，每一次的互动，都充满了青春的活力和友善的气息。

高清的素材，捕捉下这些看似平凡却意义非凡的瞬间：男生们搬運物资，女生们细心分發；男生们在组织活动，女生们在热情引导。他们用行动诠释着“共同努力”的含义，用青春的力量传递着正能量。

“男生女生一起努力高清素材”所展现的，是一种积极向上、充满活力的青春图景。它不回避挑战，不畏惧困难，而是以昂扬的姿态，迎接每一个属于青春的奋斗时刻。无论是学習上的钻研，还是生活中的互助，亦或是兴趣爱好的發展，男女生都在以各自的方式，共同努力，共同成长。

这些画面，是对青春最真挚的礼赞，是对奋斗最生动的记录。它们鼓励着每一个年輕的心，勇敢地去追逐自己的梦想，去创造属于自己的精彩。

篇章：梦想的蓝图，奋斗的协奏曲

梦想，是青春最耀眼的星辰，而奋斗，则是点亮這片星空的熊熊烈火。“男生女生一起努力高清素材”不仅仅是记录，更是对这种精神的传承和升华。它描绘了一幅幅生动的画面，展现了新时代青年如何携手并肩，在各自的领域里闪闪发光，共同追逐着那份属于自己的、也属于集体的荣耀。

讓我们聚焦那些挑战与创新的场景。在科技创新比赛的现场，男生们在埋头设计电路板，眼神专注而锐利；女生们则在进行模拟测试，手中的鼠标每一次点击都充满了精准。他们围绕着一台复杂的仪器，低聲讨论着参数，时而又爆发出激烈的争论，但很快又會达成共识，因為他们明白，唯有合作，才能突破瓶颈。

高清镜头捕捉下他们额头的汗珠，他们紧锁的眉头，以及当模型成功运转时，那瞬间迸发的欢呼和拥抱。这不仅仅是技术上的胜利，更是团队协作和共同努力的生动体现。他们用自己的智慧和汗水，共同搭建起通往成功的桥梁。

在创业的浪潮中，我们同样可以看到男生女生并肩作戰的身影。也许是在一家初创公司的会议室里，男生们在规划市场策略，分析数据图表，思路清晰而大胆；女生们则在设计產品原型，打磨用户體验，细节考究而周全。他们共同为一个想法而奔波，为一份商业计划书而熬夜。

高清素材记录下他们深夜加班的身影，他们路演时的自信与紧张，以及当产品获得市场认可时，那种发自内心的喜悦。这种共同奋斗的经历，让他们收获的不仅仅是物质上的回报，更是宝贵的创业经验和坚不可摧的团队情谊。他们用实际行动证明，在追逐商业梦想的道路上，性别不再是障碍，而是协作的优势。

教育的殿堂，同样是“男生女生一起努力”的绝佳舞台。在课堂上，男女生组成学习小组，互相提问，互相解答。男生们可能在物理实验中展现出过人的动手能力，女生们则在文学分析中流露出细腻的洞察力。他们一起完成课题研究，一起准备学術报告。高清的素材，捕捉下他们认真聆听的神情，他们积极举手發言的姿态，以及小组讨论时，那热烈而友好的氛围。

這些画面，传递出一种求知的渴望，一种共同进步的信念。他们不仅是在获取知识，更是在学习如何与不同的人合作，如何在一个团队中贡献自己的力量。

体育竞技的赛场，更是展现“男生女生一起努力”精神的绝佳场所。也许是在一场激烈的篮球赛中，男生们在场上奋力拼搏，每一次的传球、每一次的投篮都牵动着所有人的心；女生们则在场边，用响亮的加油声和有力的鼓掌，为他们注入能量。或者是在一次大型的运动会上，男女生们共同为班级荣誉而戰，他们互相鼓励，互相打气，无论输赢，都展现出友谊第一，比赛第二的精神。

高清素材记录下他们奔跑的身影，他们拼抢的瞬间，以及比赛结束后，那拥抱、击掌，甚至是相互安慰的场景。这些画面，充满了青春的热血和体育的魅力，是关于团队合作和体育精神最完美的诠释。

在更广阔的社會舞台上，从环保宣传到公益募捐，从文化交流到科技普及，我们都能看到“男生女生一起努力”的身影。他们可能在街头派发传单，向市民宣传环保理念；他们可能在社区组织活动，关爱留守儿童；他们可能在网络平臺上分享知识，普及科学常识。每一个身影，都充满了青春的活力和奉献的精神。

高清素材，记录下他们忙碌的身影，他们认真的表情，以及当活动取得圆满成功時，他们脸上绽放出的满足和自豪。这些画面，是对青春最好的注解，是对社會最美好的贡献。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 江惠仪 摄

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