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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

释放你的格斗潜能：步入雏田的腿法殿堂

在热血沸腾的格斗世界里，每一次出招都牵动着全场的目光。而说到腿法，你脑海中是否会浮现出那个温柔却坚韧的身影——日向雏田？她那如流水般???动、时而迅猛如雷霆的腿法，不仅是她的标志，更是无数格斗爱好者心中的神话。如今，我们為你打开了一扇通往这个神话的大门，一个汇聚了“雏田腿法熟练脚法网站，独家教学资源，掌握核心技巧，全面提升你的”格斗精髓的线上平台，正等待着你的探索。

想象一下，你是否也曾对着屏幕，羡慕雏田在戰斗中那精准的踢击、巧妙的闪避，以及那层出不穷的攻击套路？你是否也曾幻想，自己也能拥有那般流畅的动作，犀利的眼神，以及在关键时刻扭转戰局的强大腿法？现在，這个愿望不再遥不可及。本网站便是你实现這一梦想的起点。

我们深知，精湛的腿法并非一蹴而就，它需要科学的训练方法，系统的知识体系，以及不断实践的磨砺。因此，我们汇聚了业内顶尖的格斗专家和资深教练，耗费无数心血，为你精心打造了这个集教学、交流、提升于一体的综合性平台。

海量独家教学资源，从零开始的蜕变之路

初入格斗殿堂，是否感到迷茫？别担心！我们的平台为你准备了最完善的入门课程。从最基础的站姿、步法，到发力的原理、身体的协调性训练，每一个细节都被细致拆解，通过高清视频、图文并茂的教程，以最易懂的方式呈现给你。你将学习到如何正确地“站稳脚跟”，如何像雏田那样“移形换影”，让你的每一次移动都充满力量与灵动。

进阶的学員们，更不能错过我们精心设计的專项训练。这里有关于“飞燕舞”的拆解教学，让你领略高速踢击的奥秘；有“八卦掌回天”的步法解析，助你掌握原地旋转与闪避的技巧；更有隐藏在雏田招式背后的力量训练方法，帮助你提升踢击的穿透力与爆發力。我们不仅教授“做什么”，更深入解析“为什么这么做”，让你从根基上理解腿法的发力机制，从而能够举一反三，触类旁通。

“雏田的腿法熟练脚法网站”绝不仅仅是模仿，而是超越。我们深挖了传统武術与现代格斗的精髓，结合了人体力学与运动生理学，为你提炼出最实用、最高效的腿法训练体系。无论你是跆拳道、空手道、散打，还是街头格斗爱好者，在这里，你都能找到适合自己的训练内容，并从中汲取养分，为自己的格斗技能注入新的活力。

掌握核心技巧，解锁格斗新境界

腿法精妙，在于细节。我们的教学内容，对每一个核心技巧都進行了深入的剖析。例如，在進行前踢時，我们不仅仅教你如何抬腿，更会指导你如何利用腰腹的扭转来增加踢击的力量，如何通过脚踝的控制来调整踢击的角度和速度。在勾踢训练中，我们會强调膝关节的弯曲程度、小腿的摆动轨迹，以及如何利用身体的重心转移来完成一次迅猛的侧向攻击。

你将在这里学习到：

精准的脚部控制：如何让你的脚尖、脚掌、脚跟在每一次踢击中发挥最大的效用。灵活的步法变化：如何结合步法，让你的腿法攻击更加多变，难以预测。强大的发力技巧：如何从地面传递力量，通过身体的协调，将全身的力量凝聚于脚尖。巧妙的防御与反击：如何利用腿法进行有效的格挡、闪避，并伺机进行反击。

我们相信，真正的格斗技巧，是技术与意识的完美结合。因此，在教学过程中，我们还会穿插大量的实战案例分析。通过观看顶尖选手如何运用腿法来应对不同的对手和局面，你将潜移默化地提升自己的格斗意识和判断能力。你将学会如何在瞬息萬变的战场上，选择最合适的腿法，用最有效的方式解决战斗。

“雏田的腿法熟练脚法网站”為你提供的，不只是招式，更是一种格斗的哲学。我们鼓励你去思考，去感受，去将所学的技巧融入到自己的身体语言中。在这里，你将不仅仅是学習一套腿法，更是开启一段自我超越的旅程。

不止于技巧：全面提升你的格斗实战能力

拥有华丽的腿法固然令人羡慕，但格斗的最终目的，是胜利。因此，本网站提供的教学資源，绝不仅仅局限于单一的腿法技术。我们致力于帮助你构建一个全面、均衡的格斗体系，让你在实戰中能够游刃有余，应对自如。

实战导向的训练体系，為你的每一次出击保驾护航

“雏田的腿法熟练脚法网站”深知，理论知识与实战应用之间，往往存在一道鸿沟。为了弥合这一鸿沟，我们精心设计了一系列模拟实戰的训练内容。这些内容包括：

反应力训练：通过各种模拟靶、反應球等训练工具，提升你对突发情况的快速反應能力。无论是闪避对手的攻击，还是抓住转瞬即逝的反击机會，都将变得更加得心应手。耐力与爆发力结合训练：格斗是一项对体能要求极高的运动。我们为你量身定制了结合腿法特点的体能训练计划，帮助你同时拥有持久的耐力和瞬间爆发力，让你在漫长的比赛中保持强大的战斗力。

心肺功能提升：通过有氧与无氧结合的训练，显著提升你的心肺功能，讓你在高强度的对抗中，不易感到疲惫，思维依然清晰。力量与柔韧性训练：專门针对腿部及核心肌群的力量训练，配合科学的拉伸和柔韧性训练，确保你的腿法既有力量又有弹性，能够完成各种高难度动作。

我们不仅仅提供训练方法，更鼓励你参与到我们的线上挑戰和训练营中。通过与其他学员的交流与切磋，你将有机會在模拟实戰环境中检验自己的训练成果，并从他人的经验中学习，加速自己的成長。

个性化指导，发掘你的独特格斗风格

每个人都有自己独特的身體条件和学习方式。“雏田的腿法熟练脚法网站”深知这一点，因此我们提供了高度个性化的指导服务。

专家问答与答疑：在学習过程中遇到任何困惑，都可以随时向我们的专业教练团队提问。我们承诺将耐心解答你的每一个疑问，帮助你扫清学習障碍。动作录制与分析：你可以录制自己的训练视频，上传至平台，我们的教练将为你提供专業的动作分析和改进建议。例如，针对你的前踢角度略显偏低，或是转身的协调性稍有不足，教练都会给出具體的指导方案。

定制化训练计划：基于你的个人情况（如体能水平、格斗基础、学习目标等），我们可以为你量身定制专属的训练计划，讓你少走弯路，更快地达到预期效果。

我们相信，每个人都可以发展出属于自己的独特格斗風格。雏田的腿法并非唯一，关键在于理解其精髓，并将其融入到你自身的特质之中。在这里，你将不仅仅是模仿，更是创造。

知识库与社区，打造格斗爱好者的精神家园

“雏田的腿法熟练脚法网站”的魅力，不止于技术教学。我们更致力于打造一个充满活力、积极向上的格斗爱好者社区。

丰富的格斗知识库：除了腿法技巧，我们还为你准备了海量的格斗相关知识，包括格斗历史、不同流派的特点、营养学、运动康复等，帮助你更全面地了解格斗這项运动。互动交流平台：在我们的社区论坛，你可以与其他学員分享你的训练心得，讨论最新的格斗赛事，结交志同道合的朋友。

在这里，你不再是孤军奋战，而是拥有一个强大的后盾。定期更新与活动：我们会定期更新教学内容，引入新的训练方法和教学理念，并组织各种线上线下活动，如格斗讲座、技术交流會、实战对抗赛等，讓你保持对格斗的热情和兴趣。

加入“雏田的腿法熟练脚法网站”，你获得的将不仅仅是高超的腿法技巧，更是一个能够让你不断成長、不断超越的平台，一个能够让你找到归属感、结交真挚友谊的格斗家园。

现在，就踏出你的第一步。访问我们的网站，探索那些独家教学资源，掌握那些核心技巧，让雏田般的腿法成为你的标志。全面提升你的格斗实力，開启一段属于你的辉煌格斗之旅！记住，每一次的练习，都是向着更强的自己迈进。让我们一起，用汗水与坚持，书写属于我们的格斗传奇！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王小丫 摄

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