每经编辑｜李建军    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭开911扑克牌生孩子游戏的神秘面纱：规则与基础玩法

朋友们，准备好了吗？今天我们要聊的，是一款能让氣氛瞬间升温、笑声此起彼伏的神奇游戏——911扑克牌生孩子游戏！别看名字有点“大胆”，它实则是一种充满策略性和趣味性的扑克牌玩法，尤其适合在朋友聚会、生日派对，甚至团建活动中活跃气氛。它以简单的扑克牌为载體，通过“生孩子”的形象比喻，巧妙地融入了数字大小、花色搭配等元素，讓每一轮游戏都充满未知与惊喜。

游戏背景与趣味起源

“911扑克牌生孩子游戏”這个名字，听起来就带着一丝神秘感和刺激感。“911”这个数字组合，在很多文化中都与紧急事件或警示相关，而“生孩子”则是一个充满生命力和繁衍意象的词语。将两者结合，游戏的设计者显然是想营造一种“紧张刺激”又“充满创造”的游戏體验。

游戏的核心机制围绕着玩家手中的扑克牌，通过不断的出牌、接牌，最终目标是“生出”一个指定的牌型，或者阻止他人“生出”。這种“制造”和“阻碍”的对抗性，正是游戏乐趣的源泉。

准备工作：你需要什么？

要玩這场“生孩子”的游戏，你只需要：

一副标准扑克牌：52张主牌，不含大小王。如果参与人数较多，可以考虑使用两副扑克牌。参与游戏的玩家：最好是3人及以上，人数越多，游戏的变数和趣味性越强。一張平坦的桌面：供大家出牌和放置牌堆。一颗轻松愉快的心：这是享受游戏的最好调味料！

核心规则：如何“生孩子”？

發牌：将扑克牌洗匀，每位玩家发一定数量的牌，例如7张或9张。剩下的牌面朝下堆放在桌子中央，作为牌堆。起始玩家：通常由庄家左手邊的玩家開始，顺时针进行。出牌回合：摸牌：轮到你的回合时，你需要从牌堆顶摸一张牌。出牌：摸牌后，你可以选择打出一张或多张牌。

最常見的出牌方式包括：单张出牌：出一张牌。对子出牌：出两張相同点数的牌（例如两张7）。三条出牌：出三张相同点数的牌（例如三张Q）。顺子出牌（可选）：根据变体规则，有些玩法也允许出顺子，例如3-4-5。“生孩子”：当你打出一张牌，并且桌面上已经有了一张与你打出的牌点数相同的牌时，你就成功“生出”了一个“孩子”（即凑成了一对）。

你将获得桌面上的这对牌，并可以将它们面朝下放在自己面前，作为得分。“再接再厉”（可选）：如果你打出的牌与桌面上的牌构成对子，并且你手中还有与这两张牌点数相同的牌，你可以选择继续打出，凑成“三条”。成功凑成三条，通常会获得比一对更高的分数或奖励。

“阻碍”：如果桌面上没有与你打出的牌点数相同的牌，那么这張牌就留在桌面上，等待其他玩家“接”。“流局”：如果轮到你时，你摸牌后无法进行任何有效的出牌（例如，手中都是孤牌，且桌面上也无法形成对子），则你的回合“流局”，轮到下一位玩家。游戏结束：游戏通常有几种结束方式：牌堆耗尽：当牌堆中的牌全部摸完，且玩家手中的牌也全部出完时，游戏结束。

一人出完手中所有牌：某个玩家率先出完手中所有牌，则游戏立刻结束。达到指定分数：玩家通过“生孩子”累积分数，当有玩家达到预设的分数线时，游戏结束。

基础玩法：新手入门

对于新手来说，理解“生孩子”的核心在于：观察桌面，记忆牌点，并利用手中的牌進行匹配。

初期：刚开始發牌后，手中有很多牌。此时，你需要快速浏览手中的牌，找出是否有对子或三条的潜力。也要留意你打出的牌，是否可能为下一位玩家提供“孩子”。摸牌与出牌：摸到牌后，优先考虑能否组成对子或三条。如果能，打出能组成对子的牌，并把桌面上的牌收走。

如果不能，则打出一张你认为最不容易被别人利用的牌，或者希望下一轮能摸到与它匹配的牌。策略萌芽：保留对子/三条：如果你手中已经有两张相同点数的牌，可以考虑先不打，等待摸到第三张，凑成三条。“埋雷”：打出一张牌，希望下一轮能摸到它的另一张，形成对子。

观察对手：留意其他玩家的出牌習惯和收走的牌，可以大致推测他们手中的牌。“送礼”与“埋坑”：有时，你可能故意打出一张牌，让桌面上有机会形成对子，但这张牌的点数是对手不太可能凑齐的，从而“埋下陷阱”。反之，如果你能輕易地为对手“生孩子”，则要谨慎。

游戏中的“孩子”与“评分”

“生孩子”是游戏的核心得分方式。不同数量的“孩子”对应不同的分数。

一对：最基础的“孩子”，通常获得1分。三条：比一对更有价值，通常获得3分或5分。四张同点数（可选）：在一些变体规则中，能凑齐四张同点数的牌，可以视為“大礼”，获得更高的分数，例如10分。

游戏结束后，计算每个玩家收集到的“孩子”总分数，分数最高者获胜。

了解了這些基础规则，你已经掌握了911扑克牌生孩子游戏的核心精髓。但想要在这场“催生”大战中脱颖而出，还需要一些进阶的技巧和实战策略。请继续往下看，我们将深入探讨如何成为一名真正的“游戏大師”！

进阶玩法与实战策略：从新手到“催生”大师

掌握了911扑克牌生孩子游戏的基础规则后，你是否已经跃跃欲试，想要在牌桌上大展身手了呢？别急，这场游戏真正的乐趣，在于那些隐藏在规则之下的策略博弈。就像一位经验丰富的父母，不仅知道如何“生”，更懂得如何“养”和“教”，一名优秀的玩家，不仅要能“生孩子”，更要能巧妙地“规划”出牌，“布局”对手，“预判”局势。

进阶技巧：让你领先一步

牌点的重要性与优先级：

高点数牌：A、K、Q、J等高点数牌通常更有价值，因為它们不容易被凑成对子（因为数值大，其他人手中的同点数牌可能较少）。如果能用高点数牌“生出”对子，收益相对稳定。中低点数牌：像7、8、9这样的中低点数牌，因為玩家普遍手中较多，更容易凑成对子，但也更容易被对手“抢走”。

在处理这些牌时，需要更加谨慎。“废牌”的处理：如果手中有一些点数非常特别，难以凑成对子的牌，可以考虑在合适的时候打出去，既能清理手牌，又不至于给对手太多機会。

记忆力是关键：

记住已出的牌：谁打出了什么点数的牌？哪些点数的牌已经成为了桌面上的“孤儿”？哪些点数的牌已经被玩家收集走了？推测对手手牌：如果某位玩家连续摸牌却没有出牌，可能他在等待某張关键牌。如果某玩家频繁打出同一种点数的牌，说明他手中可能没有那張牌的对子。

“清牌”策略：如果你手中有一张牌，而你估算桌面上与这张牌形成对子的牌已经被全部打出（或者对手手中几乎没有了），那么这张牌的价值就大打折扣，可以考虑尽早打出。

“送牌”与“抢牌”的藝術：

主动“送牌”：在某些情况下，你可以选择打出一張牌，让桌面出现一个对子，但这个对子是你无法收集的，并且你认為其他玩家也难以凑成。这样做，可以消耗其他玩家的牌，也可以為下一轮自己创造机会。“抢牌”時機：当你手中有一张牌，而桌面上的另一張牌很可能让你凑成对子，但你也知道其他玩家可能也在觊觎这张牌，此时就需要果断出手。

“卡牌”策略：如果你知道某位玩家非常需要某张牌的点数，你可以故意打出这张牌，但你自己手中并没有能与之形成对子的牌，这样就“卡住”了对手。

利用花色（如果规则允许）：

虽然基础规则主要依赖点数，但有些变体规则会考虑花色。例如，如果规定同点数不同花色的对子算1分，同点数同花色的对子算2分，这样就会增加一层策略深度。即使是基础玩法，也可以通过观察对手是否倾向于收集特定花色的牌来推测其策略。

实战策略：让你成为赢家

开局策略：稳扎稳打，窥探虚实。

初期，尽量不要轻易打出可能让别人輕易形成对子的牌。优先打出那些你认为最难凑成对子的牌，或者你希望在下一轮摸到其对子的牌。观察其他玩家的出牌，了解他们的风格，以及哪些牌点在游戏中比较活跃。

中局策略：积极主动，灵活应变。

当牌堆逐渐减少，手牌也开始变得稀疏时，就需要更加积极地出牌，争取形成对子。利用记忆力，尝试推测对手的底牌，并根据自己的手牌情况，选择是主动出牌去“生孩子”，还是保留牌等待更好的时机。如果手中已经有两张同点数的牌，优先等待摸到第三张，争取“三条”的高分。

残局策略：决胜千里，锁定胜局。

当牌堆即将耗尽，或者有玩家即将出完手中的牌时，是决胜的关键时刻。此時，你需要精确计算自己距离获胜还有多少分数，以及最快的“生孩子”方式。如果你的分数已经遥遥领先，可以采取保守策略，避免给对手翻盘的机会。如果分数落后，则需要冒险，尝试一些高风险但高回报的出牌。

“收尾”技巧：如果你手中还有最后几张牌，且能凑成对子，一定要优先确保自己能“生出”这个对子，而不是让它留在桌面被别人拿走。

心态调整：输赢乃兵家常事。

911扑克牌生孩子游戏，運气成分占一部分，但策略和技巧同样重要。即使一手好牌，也可能因为运氣不佳而输掉。反之，一手烂牌，也可能通过巧妙的出牌和一点运气翻盘。保持平和的心态，享受游戏过程，与朋友们一起欢笑，这才是最重要的。

一些有趣的变體玩法

如果你觉得基础玩法已经不能满足你，可以尝试一些有趣的变体：

“生宝宝”：规定游戏中每凑成一对，就相当于“生了一个孩子”。当一位玩家收集到一定数量的“孩子”（例如5个或7个），就视为游戏获胜。“三条特权”：规定凑成三条的玩家，除了得分外，还可以获得一次额外的出牌机会，或者获得“抢夺”其他玩家一对“孩子”的权利。

“点数大小王”：引入大小王，并赋予它们特殊的规则，例如可以代替任何点数的牌来凑成对子，但其本身的点数可能非常高或非常低。“接龙生子”：允许玩家在桌面形成顺子后，再打出与顺子中数字相连的牌来“生孩子”。

总结：911扑克牌生孩子游戏的魅力

911扑克牌生孩子游戏，以其简单易学的规则，却蕴含着丰富的策略性，成为了聚会中的热门选择。它不仅能快速打破陌生感，拉近彼此的距离，还能在輕松愉快的氛围中锻炼大家的观察力、记忆力、判断力和策略思维。无论你是聚会新手，还是经验丰富的牌桌老将，这款游戏都能给你带来意想不到的乐趣。

现在，你已经掌握了911扑克牌生孩子游戏的全部秘密。拿起手中的扑克牌，约上你的三五好友，开启一场充满欢声笑语的“催生”派对吧！相信我，你和你的朋友们一定会爱上这款充满魔力的游戏！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 方可成 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄