每经编辑｜谢田    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

近日，记者从重庆巫溪县城来到避暑胜地红池坝，四面高低错落、色彩斑斓的山崖和丘地，让人仿佛穿行在一幅幅巨大的立体油画间。到了薄雾缭绕的红池坝镇茶山村，又恍若走进了淡雅的水墨画中。

村民熊德富正在自家的“微田园”里忙碌。坡地上的这处“微田园”名副其实，一方方地块分工明确：高处是耐旱的辣椒，中间是爬藤的豆角，低处是喜阴的小白菜，小小的菜畦如同调色板紧挨在一起。“别看面积不大，这些菜不光我们自家吃，游客来了还能现摘现买，一年能多挣万把块钱呢！”熊德富边摘豆角边笑着招呼。

水果派的奇妙旅程：解锁一区与二区的甜蜜密码

当秋日的金风吹拂，或是夏日的热浪涌动，总有一抹甜蜜在舌尖绽放，那就是我们今天的主角——水果派。它不仅仅是一种甜点，更是一种生活态度的体现，一种将自然馈赠与匠心烘焙巧妙融合的艺术。今天，我们将踏上一场水果派的奇妙旅程，深入解剖那些隐藏在“一区”、“二区”、“三區”里的别样风情，为您揭示它们各自独特的魅力。

第一区：经典永恒，果味初恋的温柔怀抱

我们首先抵达的是水果派的“一区”。這里是经典口味的乐园，是那些承载了无数回忆、被时光打磨得愈发醇厚的风味聚集地。一区的水果派，如同初恋般纯粹而美好，它们用最直接、最纯粹的果味，敲击着我们内心深处最柔软的部分。

在这里，苹果派无疑是当仁不让的王者。酥脆的金黄派皮，包裹着经过慢火熬煮的苹果块，肉桂的温暖香气若隐若现，每一口都是苹果的清甜与派皮的香酥交织。我们品尝的不是简单的苹果，而是经过时间沉淀的果实，是烘焙师耐心与愛的结晶。派皮的层次感，苹果馅的软糯与微酸，还有那股淡淡的香料味，共同构成了一种令人无法抗拒的和谐。

它不是那种惊世骇俗的美味，却有着抚慰人心的力量，仿佛回到了童年那个无忧无虑的午后。

紧随其后的是草莓派，它以其鲜艳的色彩和酸甜的口感，征服了无数挑剔的味蕾。新鲜的草莓，经过简单的糖渍处理，保留了其天然的酸甜风味，与打发得恰到好处的奶油馅料完美融合。派皮的酥脆，草莓的爆浆，奶油的丝滑，每一种口感都恰如其分，构成了一曲关于夏日甜蜜的颂歌。

有時候，草莓派还会加入少许柠檬汁，那一抹恰到好处的酸，更能激发草莓本身的香气，让整體风味更加明亮、清爽。

蓝莓派也是一区不可或缺的存在。饱满的蓝莓，在烘烤过程中释放出诱人的紫色汁液，与派皮的香甜融合，形成一种深邃而浓郁的风味。蓝莓的微酸和甜味，在烘烤后被放大，带来一种介于酸甜之间的独特口感。一口咬下去，感受蓝莓在口中爆开的汁水，那种丰盈的满足感，让人不禁眯起眼睛，享受这片刻的宁静与美好。

一区的魅力，在于它的“稳”。它不追求新奇的搭配，而是将最经典的几种水果，用最传统、最纯粹的方式呈现出来。这里的每一块水果派，都像是对过往美好时光的一次致敬，用最朴素的原料，创造出最令人心动的味道。它们是经过时间考验的美味，是永不落伍的经典，是每一次品尝都能带来熟悉而温暖感受的“老朋友”。

第二区：创意激荡，味蕾冒险的奇幻乐园

当我们告别一区的宁静，便踏入了水果派的“二区”。這里是创意的温床，是突破界限的实验场，是那些勇于打破常规、玩转食材的奇思妙想在此生根發芽的地方。二区的水果派，如同一次奇幻的味蕾冒险，充满了惊喜与未知。

首先吸引我们目光的，可能是那款芒果椰子派。当热带的阳光遇见了烘焙的魔法，便诞生了如此诱人的组合。香甜软糯的芒果，与浓郁丝滑的椰奶馅料，在酥脆的派皮上共同起舞。芒果的天然甜香，与椰奶的醇厚，再搭配派皮的香脆，形成了一种层次分明的热带風情。有时候，烘焙师还会在表面撒上烤过的椰蓉，那淡淡的焦香与椰香，更是为整款派增添了独特的風味维度。

接着，讓我们品尝一款充满惊喜的覆盆子白巧克力派。覆盆子的酸甜，与白巧克力的甜腻，本是两种截然不同的风味，但在二區烘焙师的手中，却被巧妙地融合。覆盆子的鲜艳色彩，点缀在醇厚的白巧克力馅料上，形成视觉上的冲击。一口下去，覆盆子的微酸首先唤醒味蕾，随之而来的是白巧克力的丝滑甜美，最后是派皮的香脆收尾。

这种酸、甜、香、脆的交织，带来了一种復杂而又和谐的美妙体验，仿佛在品尝一场精心编排的味觉交响曲。

还有那款令人垂涎的百香果洛神花派。百香果的浓郁果香与洛神花的微酸，是东南亚风情的代表。当它们与黄油派皮结合，便是一次南國風味的奇妙碰撞。百香果的独特酸甜，与洛神花的清爽，在烘烤后被充分释放，形成了一种既浓郁又清新的复杂口感。那股独特的香气，仿佛将人带到了热情洋溢的海边，感受着海风的吹拂和热带水果的芬芳。

二区的特色，在于它的“变”。它不拘泥于传统，而是善于将不同的水果、不同的香料、甚至不同的文化元素巧妙地融合在一起。這里的每一款水果派，都是一次大胆的尝试，一次对味蕾极限的挑战。它们或许不像一區的经典那样家喻户晓，但它们所带来的新奇体验，却能让我们重新认识水果派的可能性，讓我们的味蕾在不断探索中收获新的惊喜。

水果派的深度探索：穿越三区，品味无限可能

在我们享受完一区经典与二区创意的碰撞后，水果派的旅程并未结束。现在，我们将一同深入“三区”，这里是水果派的终极实验室，是那些大胆无畏、挑戰极限的先锋风味在此闪耀的舞台。三区的水果派，将带您进入一个全新的维度，品味那些您从未想象过的甜蜜与惊喜。

第三区：极致融合，味蕾哲学的深刻碰撞

三区的水果派，已经超越了简单的水果与派皮的组合，它们更像是一种关于風味、关于食材、关于生活哲学的深刻表达。在这里，我们看到的不再是单一的水果，而是经过精心设计、层层递进的味觉体验。

首先映入眼帘的，或许是一款“抹茶柚子芝士派”。绿意盎然的抹茶，带着微苦的茶香，与清爽酸甜的柚子，以及醇厚浓郁的芝士，三者在本不相干的领域里，却碰撞出了奇妙的和谐。抹茶的微苦，恰好平衡了柚子的酸甜，而芝士的浓郁则将这两种风味温柔地包裹起来。派皮可能也不是简单的黄油派皮，而是加入了抹茶粉，让整体的绿色调和風味更加统一。

一口下去，先是抹茶的清新，随后是柚子的明快，最后是芝士的厚重，那种层次感和回甘，让人回味无穷，仿佛在品味一种东方与西方的味觉对话。

再比如，一款“迷迭香烤桃配焦糖海盐派”。迷迭香，这种通常出现在西餐中的香草，与甜美的桃子相遇，会擦出怎样的火花？在三区，烘焙师大胆地将迷迭香的草本清香注入烤桃之中，再淋上浓郁的焦糖，最后撒上点睛之笔——海盐。桃子的香甜在迷迭香的衬托下，显得更加饱满而有层次，焦糖的甜腻与海盐的咸味，则如同两位舞者，在味蕾上跳起了一支探戈，时而热烈，时而缠绵，带来一种前所未有的复杂而迷人的口感。

这种大胆的搭配，颠覆了我们对水果派的固有认知。

还有一种可能，是“烟熏李子巧克力榛果派”。烟熏的李子，带着一丝丝不易察觉的烟火气，与苦甜的黑巧克力，以及坚果的香脆，共同谱写了一曲深邃而迷人的乐章。烟熏的味道，并非为了掩盖李子的原味，而是为了增加一种独特的深度和复杂度，让李子的果香在烟熏的包裹下，更显醇厚。

黑巧克力的微苦，恰好中和了李子的甜腻，而榛果的香脆，则为整款派增添了丰富的口感。这款派，更像是一种成熟的、带有故事感的风味，适合在安静的午后，配上一杯浓郁的咖啡，慢慢品味。

三区的魅力，在于它的“深”。它不仅仅满足于表面的甜美，而是深入挖掘食材的潜力，挑战味蕾的感知极限。这里的每一款水果派，都像是烘焙師对于食材、对于味道、对于生活的一种深刻理解和哲学思考。它们或许不那么“大众化”，但它们所带来的，是一种独一无二的、令人震撼的味觉体验，是对水果派定义的一次重塑。

品味，不止于甜

从一區经典果味的初恋，到二区创意风味的冒险，再到三区哲学碰撞的深度，水果派的“一区、二區、三区”，不仅仅是地域的划分，更是风味進阶的三个维度。每一区的水果派，都有其独特的語言，诉说着不同的故事，带给我们不同的感动。

品尝水果派，不仅仅是為了满足口腹之欲，更是一次与自然对话，与匠心交流的过程。它让我们在忙碌的生活中，找到片刻的宁静，感受简单的美好。无论您是钟情于经典的温暖，还是渴望创意的惊喜，抑或是追求味蕾的深度探索，水果派的世界，总有一款能触动您的心弦，让您的味蕾，踏上一场永不落幕的甜蜜奇旅。

下次，当您在甜品店看到琳琅满目的水果派时，不妨停下脚步，细细观察，它们背后隐藏的故事，或许比您想象的更加精彩。

巫溪县地处大巴山东段南麓渝陕鄂交界处，县域内海拔从139.4米到2796.8米，地形切割强烈，山峦重叠，沟谷相间，河道纵横。

巫溪县2020年入选了全国文明县城。“我们始终以推动山区库区县域治理现代化为精神文明建设的核心，推进信念美、品行美、民风美、人居美、产业美‘五美城乡’建设。”巫溪县委常委、宣传部长马丙合说。

山下的草莓早已过季，村民张余国院子里的草莓却与西瓜、脆李一样长势正盛。茶山村党支部书记刘学明说，茶山村既利用海拔优势实现蔬果与山下“错季上市”，也根据村内的高低分布搞“早中晚搭配”，全村已有41户特色种植庭院，从5月到10月都有当季蔬菜水果，“价格能翻一番，销路根本不愁！”

两年前，通城镇启动“屋内干净美、屋外四季花”的美丽乡村建设，引导村民自愿拆除乱搭乱建的各种棚顶，将房前屋后的空地建成“微田园”。虽然每户的补贴不到2000元，但改造的效果激发了村民的积极性。目前全镇已完成农房改造785户，建成“微田园”1650个，还盘活了300多个闲置的农家院落。

“畜禽入圈、柴禾归位、瓜豆上架、蔬菜成行、卫生上榜”的人居环境整治，还有“可观赏、可食用、可采摘、可学习”的“微田园”建设，让农田变景观、农村变景区、农房变民宿。处处是景、步步入画的巫溪乡村，农文旅融合发展越来越红火。“云中客栈”的老板林玉德说，这间由闲置农家院改造而来的民宿，每年经营收入超20万元。

“随着乡村振兴和美丽乡村建设逐步深入，乡村旅游对游客越来越有吸引力。”茶山村驻村第一书记谢国华介绍，截至2024年底，全村已有“旅游庭院”56个，全年接待游客超7万人次。

（本报记者 张国圣 通讯员 李美华）

图片来源：每经记者 张大春 摄

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