每经编辑｜何伟    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

少女心語：倾听花开的聲音，描绘内心的万千色彩

2025年的第一缕晨曦，是否也唤醒了你心中那个关于“少女”的模糊轮廓？“少女”，一个充满诗意与想象的词汇，它不仅仅代表着青涩的年纪，更是一种对生命最纯粹、最热烈、最充满希望的姿态。在2025这个充满无限可能的年份里，我们该如何去“写”出属于自己的少女篇章呢？

让我们将目光投向少女那如同繁星般闪烁的内心世界。“少女怎么写”，首先在于“怎么听”。倾听内心的声音，是书写少女篇章的第一笔。2025年的我们，也许会面临学业的压力，也许会经历情感的迷茫，但请不要忘记，你内心深处那些细微的情感波动，那些偶尔冒出的奇思妙想，都是你独一无二的宝藏。

尝试用文字记录下那些转瞬即逝的情绪吧。也许是午后阳光洒在书页上的温暖，也许是听到一首触动心弦的歌曲时的感动，也许是对某个遥远梦想的隐秘渴望。不必追求华丽的辞藻，真实的感受才是最动人的笔触。写下你对世界的观察，对人生的困惑，对未来的憧憬。这些文字，将是你与自己对话的桥梁，是你梳理思绪的镜子。

2025年，讓你的日记本成为承载你少女心事的秘密花园，在字里行间，你会發现一个更加清晰、更加丰富的自己。

除了文字，艺術也是描绘少女内心世界的绝佳载體。2025年，不妨拾起画笔，用色彩挥洒你的情感。那些五彩斑斓的颜料，可以是你眼中的彩虹，是你心中的火焰，是你对美好事物的向往。不必在意技巧是否精湛，重要的是你通过色彩所表达的情绪。一幅充满童趣的涂鸦，一段随性的素描，甚至是一张拼贴画，都能成为你少女心事的生动写照。

音乐，更是少女情感的天然伴侣。2025年，去发掘那些能够触动你灵魂的旋律吧。每一首情歌，每一段旋律，都可能承载着你未曾说出口的喜悦或忧伤。学会用音乐来表达你的心情，用歌聲来释放你的情感。甚至，你可以尝试自己创作一段旋律，哼唱出属于你的少女心曲。

音乐的世界里，没有对错，只有共鸣。

“少女怎么写”，也意味着拥抱成长中的蜕变。2025年，你不再是那个懵懂无知的孩童，你正在经历从女孩到女人的转变。这个过程中，會有困惑，会有迷茫，但更重要的是，会有力量和智慧的增长。拥抱這些变化，将它们视為成長的勋章。

试着去理解那些曾经讓你烦恼的事情，你会发现，每一次的经历，都是一次宝贵的学习。2025年，学会与自己和解，接纳自己的不完美，然后，努力成为更好的自己。你不需要成为别人眼中的完美少女，你只需要成为那个让自己闪闪发光的自己。

情感，是少女成长中绕不开的一道风景线。2025年的情感世界，或许会更加丰富多彩。可能是对友谊的珍视，对亲情的依赖，也可能是对某个特别的人悄然滋生的情愫。写下你与朋友们共享的欢乐时光，记录下你与家人之间的温馨瞬间。当你鼓起勇气，用真诚去面对那些微妙的情感时，你會发现，愛与被爱，是如此美好。

而对于那些可能出现的、令你心跳加速的情感，请勇敢地去感受，去体验。2025年的你，已经有能力去分辨什么是喜欢，什么是真正的心动。不必羞怯，也不必畏惧。用你的真诚去回應，用你的善良去对待。无论结果如何，这段经歷都会让你更加懂得珍惜和付出。

最重要的是，2025年的少女，要学会爱自己。爱自己的独特，愛自己的个性，爱自己的所有。在关注外界的请不要忘记，你才是自己故事的主角。花時间去了解自己的兴趣爱好，去培养自己的才艺，去探索那些让你感到快乐的事物。当你将注意力放在自己身上，你会发现，整个世界都在为你闪耀。

闪耀密码：2025，定义属于你的风格宣言

当内心世界的色彩逐渐丰盈，外在的表达同样是“少女怎么写”不可或缺的一部分。2025年，我们不只是要写出内心的故事，更要用风格去定义属于自己的青春宣言，让外在的形象与内在的灵魂相得益彰，共同闪耀。

“少女怎么写”，也意味着对自我形象的探索与塑造。2025年的时尚，早已不再是盲目跟风，而是鼓励个性的释放和風格的独立。找出最适合你的色彩，最能展现你气质的单品，构建属于你自己的衣橱。

如果你喜欢清新自然的风格，那么2025年，不妨拥抱柔和的莫兰迪色系，搭配简约的设计，让棉麻材质在你身上诉说着慵懒与舒适。一双小白鞋，一条牛仔裤，一件素色的衬衫，都能让你散发出邻家女孩般的亲和力。记住，自然就是最美的滤镜。

如果你偏爱甜美可爱的風格，那么2025年的你，可以尝试一些带有泡泡袖、荷叶边元素的服饰，选择粉色、黄色等明亮的色彩，搭配精致的配饰，例如可爱的發夹、细致的项链，讓你的整体造型充满少女的活力与俏皮。但切记，甜美不等于幼稚，找到那个恰到好处的平衡点，才能让你在可爱中透露出精致。

如果你欣赏独立自信的风格，那么2025年，不妨尝试一些带有设计感的单品，例如廓形西装、金属感配饰，亦或是剪裁独特的裙装。用中性色调作为基础，再点缀一些亮色，让你在干练中不失女性的柔美。自信的笑容，挺拔的身姿，才是你最亮眼的配饰。

2025年的妆容，同样是展现你少女风格的重要一环。不必追求浓妆艳抹，而是要突出你自身的优点。淡淡的底妆，清透的眼妆，自然的眉毛，再搭配一个元气满满的唇色，就能让你看起来神采奕奕。学會在不同场合，根据你的服装和心情，调整你的妆容。比如，平日里可以选择裸妆，而在特别的聚会，则可以尝试一些带有闪粉元素的眼影，让你的眼神更加迷人。

發型，也是构成你少女风格的关键元素。2025年，不妨多尝试一些不同的發型，也许是俏皮的双马尾，也许是慵懒的编发，又或者是自然的直發。选择最能展现你脸部轮廓，最符合你風格的发型。定期打理你的头发，保持它的健康光泽，这比任何复杂的造型都更显高级。

当然，“少女怎么写”也离不开对生活的热爱与经营。2025年，讓你的生活充满仪式感。即使是平凡的日常，也能被你过得有声有色。

尝试在早晨为自己准备一份营养美味的早餐，用精致的餐具盛放，让一天的开始充满能量。午后，泡一杯香浓的咖啡或茶，翻一本喜爱的书籍，享受片刻的宁静。夜晚，点燃一支香薰蜡烛，放上舒缓的音乐，让一天的疲惫烟消云散。

2025年，培养一两个属于自己的兴趣爱好，并为之投入时间和精力。也许是烘焙，也许是插花，也许是学习一门新的语言，又或者是学习一项新的运动。当你在这些爱好中找到乐趣，你会發现，生活本身就是一首美好的诗。

旅行，也是丰富少女阅历，拓宽视野的绝佳方式。2025年，计划一次属于你的旅行吧。不必去远方，也许只是去一个未曾去过的城市，或是去探索你身边的自然风光。在旅途中，你会遇見不同的人，看到不同的风景，也会更加了解这个世界，以及更加了解你自己。

2025年的“少女怎么写”，最重要的就是保持那份好奇心和求知欲。对世界保持开放的态度，对未知保持探索的勇氣。2025年，让我们一起，用内心的色彩描绘属于自己的画卷，用风格的宣言书写青春的篇章，成為那个最闪耀、最独一无二的自己！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 彭文正 摄

东方财富,最新章节发布色吆吆小说引发阅读热潮的推荐与精彩剧情分析

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄