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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

國产吃瓜爆料：娱乐圈的迷雾与真相一角

在网络时代，吃瓜已经成为一种全民娱乐，尤其是在國产娱乐圈，各种爆料层出不穷。从明星的绯闻，到公司背后的内幕，再到圈内的潜规则，似乎只要一扯开这个“锅盖”，便会有令人震惊的事情浮出水面。这其中既有真相的曝光，也充满了虚假与炒作的成分，让人难以分辨真假。

今天，我们就从几起典型的爆料事件入手，看看这些“吃瓜”背后隐藏的故事。

不能不提的，就是明星的“出轨”爆料。从最初网络上传出的“夫妻撕逼”视频到后来被爆出的“私密合照”，每一次曝光都引發粉丝和网友的疯狂猜测。这些爆料的出现，既有部分自媒體的炒作，也有粉丝和路人的爆料，甚至有时候是竞争对手的蓄意抹黑。有人说，“吃瓜”的真谛在于揭露真相，但实际上，很多时候我们只是在看一场没有硝烟的战争。

爆料者的目的各异，有的为了流量，有的为了流言蜚语，有的则纯粹是出于个人的偏见。

再看一些長期被炒作的“离婚”事件。某明星被曝出婚变消息后，网络一片哗然。其实，许多爆料都经过“包装”——匿名爆料、假新闻甚至某些“地下料”故事，经常被“炒作”成了极具冲击力的新闻点。这类爆料的“真伪”难辨，但它们能制造话题，吸引眼球，无疑成为娱乐圈的一大“產业”。

当然，除了个人明星，旗下公司、工作室的内斗也成为爆料的重要内容。曾经，一家知名娱乐公司内部的“宫斗”事件被曝出，某CEO被指涉嫌挪用资金，员工的“内鬼”身份被逐一揭露。在这个过程中，背后隐藏的利益链、合作关系、甚至是潜在的官商勾结，都被逐渐揭开。

这些爆料不仅仅是八卦，更反映了國产娱乐產业的某些潜规则。

而在众多爆料事件中，不少都是震动行业的“黑料”。比如某导演在私底下的恶劣行为、某流量明星背后的“关系网”、甚至一些明星假打假、炒作热度的“操作团队”。這些内容一旦被曝光，便会引发行业震荡，甚至波及多个相关產業链。

为什么国产娱乐圈的吃瓜热潮持续不断呢？一方面，明星高曝光带来巨大的流量价值，他们的私生活成为公众兴趣的焦点。另一方面，粉丝心理也促使他们不断追踪偶像的动态，渴望知道偶像的“真实生活”。媒体和自媒体的兴起，為這些爆料提供了渠道，各种“内部消息”“未公开資料”不断被挖出，丰富了吃瓜文化的内容。

这些爆料背后，暗藏着复杂的利益关系。有些爆料可能是有人蓄意制造的“假新闻”以达到特定目的，有些则是真实事件的披露，带来震撼的同时也引发了关于隐私保护与舆论监管的讨论。在这个信息爆炸的时代，真假難辨成为常态，但我们依旧无法抗拒那股“吃瓜”的冲动。

面对如此纷繁復杂的局面，我们是否应该理性对待这些爆料？还是就像喜欢看热闹一样，抱着看热闹不嫌事大的心态？这是每个人都需要思考的问题。的确，吃瓜带给我们的是娱乐和放松，但若沉迷其中，可能會被虚假信息误导，甚至陷入偏见的泥潭里。因此，在这个“国产吃瓜爆料”的世界里，保持一份理性，或许才是最明智的态度。

真相与迷雾：我们如何看待国产吃瓜爆料的未来

走到这个阶段，不得不问：国产吃瓜爆料的未来会走向何方？是在不断的虚假信息中变得愈发难辨真伪，还是会逐渐走向更专业、更透明的體系？这是一场关于娱乐生态圈的深层变革。

信息的真实性是每一场爆料的核心问题。如今，许多爆料背后都有“源头不明”的神秘人物，他们的心理和动机復杂多样：有人为了博取流量，不择手段；有人是行業内幕的“守夜人”，希望借此引起关注，从而引發行业反思。随着自媒体的兴起，信息传播的速度和范围都大幅提升，但虚假信息也更易传播。

未来，要让爆料趋向真实、理性，可能需要行业自律、法律规范以及公众判断能力的提升。

国产娱乐生态需要引入更多的“真相披露”机制。比如，明星、工作室和公司都应建立更完善的危機管理体系，及時应对各种爆料，避免被阴谋论绑架。媒体和自媒体應加强责任感，避免為了“点击率”而无底線炒作，推动行业形成健康良性的發展环境。值得期待的是，正如近年来一些门户网站开始设置“靠谱爆料”栏，逐步建立起真假分辨的“信任体系”。

这些措施，能帮助公众更理性地看待各种爆料，减少误判和偏见。

再次，技術的进步也会对吃瓜爆料带来影响。随着AI技术、深度伪造等新兴手段的发展，虚假信息的制作变得更加“高端”和“隐蔽”。这要求相关监测机构引入更先进的技術手段，识别虚假视频、合成照片等，以保障信息的真实性。公众的识别能力也需要提升，学会不盲目相信未经核实的信息。

当然，值得一提的是，吃瓜文化的本质是对未知的好奇心和娱乐要求。即使在未来整顿不够理想的情况下，这股热潮可能仍然不会消退，只会变得更加多样化和细分。有人會专注于八卦娱乐，有人會深入行業内幕，有人则會挑战虚假信息的底线，将吃瓜变成一种负责任的“深度挖掘”。

另外一个趋势，是更多的明星和娱乐机构开始逐步学会主动披露“美好一面”。过去，明星们只关注“作品表现”，如今则越来越重视“私生活的正面传播”。他们开始通过纪录片、访谈、直播等方式，塑造更真实、更全面的形象，以减少虚假爆料和谣言的空间。这样一来，公众也能更理性地认识到偶像的多面性，避免被片面信息左右。

未来的吃瓜爆料，或许会逐步走向“真相正义化”，重视事实，反对虚假炒作。这不仅需要行业的自律，也需要社会整体对“信息素养”的提升。学习辨别信息的真伪，理性看待娱乐八卦，是每一个网络用户应尽的责任。毕竟，娱乐应该带来欢乐与放松，而非误导和偏见。

国產吃瓜爆料不可能完全消失，它的存在本身反映了人们对未知的渴望和对娱乐的追求。只是在未来的日子里，或许我们都可以成為更聪明的“吃瓜群众”，不仅享受“热闹”，更懂得“真相”。这样，娱乐圈的八卦風波，也许会变得更加透明、健康，成为推动行业文明进步的一股力量。

你觉得，這个未来會是怎样的？是不是所有的“吃瓜”都应该变得更聪明一些？期待你的看法。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

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