袁莉 2025-11-10 00:40:08
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新华社香港6月8日电 题:暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事,可对于有吞咽困难的长者而言,进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险,原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬,不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港,适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅,让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久,在位于香港新界的松悦园耆和护养院,30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心,仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹,像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说,“老人家说点心跟茶楼的味道一样,真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心,是将煮熟的食材放入料理机搅匀,再加入软餐酵素粉和水,加热后倒入模具中凝固成型,取出即可食用。食物既柔软易于吞咽,有助于降低吞咽风险,还保留了原本的味道,帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动,由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动,共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院,呈现真实的聚会用餐场景,希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中,文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员,伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌,长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐,先是有些惊讶,随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说,看到长辈们都很高兴,她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案,对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一,预计到2043年,65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升,如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题,更是社会的挑战。
7年前,文慧妍创立了软餐侠平台,目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度,并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津,养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作,研发软餐品种,坚持开办软餐学堂,力求通过教育、社区服务、社会创新,改变大家的认知。
截至目前,软餐侠已成功研发近100款软餐菜式;为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班;还与社区、学校、企业共同推出项目活动,促进社区合作、跨代共融。
去年,软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援,协助餐饮业界推动软餐膳食,提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容,让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力,香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划,推出8款“照护食”菜式,成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域,包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅,让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久,在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动,香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上,港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒,再通过按钮选择软餐菜单,机器即可执行程序,由喷头挤出一层一层食材,叠加构建软餐,边打印边加热,打印完成即可食用,比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍,这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调,可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等,同时借助人工智能分析,实现营养配方的定制化。例如在养老院,可根据长者需求打印不同软硬度的食品,轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训,推广相关技术,并即将与香港两家养老机构开展试运行计划,促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说,对吞咽困难的长者来说,一份色香味俱全的软餐点心,不仅能够唤起回忆中的滋味,更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技,提升软餐的制作效率及营养,展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上,香港特区行政会议成员林正财说,大家的努力,就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
在日常的放射影像诊断中,胸片作为最基础、最常用的检查手段之一,其质量直接关系到诊断的准确性和效率。无论是经验丰富的技师还是新手,都可能在曝光参数的设置上遇到挑战。过曝或欠曝的胸片,就像给医生戴上了一副模糊的眼镜,轻则导致细节丢失,影响病灶的判断,重则可能延误诊断,造成不良后果。
想象一下,一张胸片,本应清晰勾勒出肺部纹理、心脏轮廓,但因为曝光不足,微小的结节隐匿在阴影中,不易察觉;或者因为曝光过度,连正常结构都变得“白茫茫一片真干净”,本应呈现的细节被“洗”得荡然无存。这种“隐形杀手”般的曝光不准,是影像科医生们长久以来面临的痛点。
正是在这样的背景下,100胸片曝光率软件应运而生,它如同为影像诊断装上了一双“慧眼”,能够精准、客观地评估胸片图像的曝光质量,并提供优化建议。这款软件的核心,在于其背后强大的图像处理算法和对医学影像规律的深刻理解。它不仅仅是一个简单的“曝光指示器”,更是对影像质量进行深度分析的智能助手。
100胸片曝光率软件之所以能够成為影像科的“秘密武器”,离不开其一系列核心功能:
智能曝光评估:这是软件最直观的功能。通过先进的图像分析算法,软件能够自动识别图像中的高密度區域(如骨骼)和低密度区域(如肺组织),并根据预设的标准,对整體曝光程度进行精准量化。它会告诉你,这張胸片是“曝光不足”、“曝光适中”还是“曝光过度”,甚至能给出具体的评估分数。
这种客观的量化,彻底摆脱了以往依靠技師主观经验的局面,大大提高了评估的稳定性和一致性。关键区域细节度分析:曝光是否合适,最终体现在关键诊断区域的细节表现上。软件能够智能识别出肺野、心脏、纵隔等重要区域,并分析这些区域内纹理、结构的清晰度。
例如,对于肺野,它會关注肺纹理是否清晰可见,微小病灶是否有足够的对比度;对于心脏,它會评估心脏轮廓的边界是否锐利。这种对细节的关注,使得软件的评估不再是“纸上谈兵”,而是直击诊断的核心需求。噪声与伪影识别:除了曝光,影像中的噪声和伪影也是影响诊断质量的重要因素。
软件能够通过算法识别图像中的随機噪聲点,以及由于设备、患者移动等原因产生的伪影,并对其进行量化。這有助于技师了解影像质量的整体状况,并采取相應的措施进行改善,例如调整曝光参数、指导患者配合等。与图像采集设备的联动:优秀的曝光率软件能够与X射线机的曝光控制系统实现联动。
在曝光完成后,软件可以即时给出反馈,技师可以根据反馈结果,快速调整下次曝光的参数,形成一个高效的“拍摄-评估-调整”闭环。这种即时反馈机制,极大地缩短了患者的等待时间,也提高了技师的工作效率。数据化报告与趋势分析:软件能够生成详细的曝光质量评估报告,包含各项关键指标的数值和图示。
更重要的是,这些数据能够被长期保存,形成技师或科室的影像质量数据库。通过对历史数据的分析,可以发现技师在曝光參数设置上的普遍性问题,从而进行针对性的培训和指导,实现持续的影像质量改进。
“100”这个数字,在很多語境下都代表着完美、满分。100胸片曝光率软件,将“100”作为软件的标识,正是体现了其对胸片影像质量的极致追求。它不满足于“大致”的评估,而是致力于提供一个接近完美的曝光标准,帮助影像科达到最佳的诊断效果。
从最初的数码成像技术發展至今,醫学影像技术日新月异,但影像质量的基石——精准的曝光——始终是重中之重。100胸片曝光率软件的出现,标志着胸片质量评估进入了一个更加科学、智能、自动化的新时代。它不仅仅是一个工具,更是影像科提升诊断水平、优化工作流程、最终惠及患者的强大助力。
100胸片曝光率软件的价值,绝不仅仅局限于对单张胸片进行曝光评估。它所带来的,是对整个放射影像工作流程的优化,是对诊断效率的提升,更是对医疗质量的根本性保障。
减少漏诊误诊:如前所述,曝光不足可能导致微小病灶被掩盖,曝光过度则可能使正常结构模糊。100胸片曝光率软件通过确保每一张胸片都处于最佳曝光状态,极大地降低了因影像质量不佳而导致的漏诊和误诊风险。医生能够看到更清晰、更细节的影像,从而做出更精准的判断。
优化病灶显示:不同的病灶,在不同的曝光参数下,显示效果也会有所差异。软件通过对曝光的精确控制,能够最大程度地展现病灶的特征,例如肺部结节的边界、密度,胸腔积液的界限等,為医生提供更丰富的诊断信息。支持高级影像分析:如今,人工智能(AI)在医学影像分析中扮演着越来越重要的角色。
AI算法在训练和应用过程中,对影像质量有着极高的要求。高质量、曝光精准的胸片,是AI模型能够准确识别病灶、进行定量分析的基础。100胸片曝光率软件为AI分析提供了高质量的“原材料”,使得AI在胸片诊断中的表现更加出色。
缩短重拍率:传统放射科,由于技师经验差异或设备参数设置不当,难免会出现需要重拍的情况,这不仅浪费了患者的时间,也占用了宝贵的设备资源。100胸片曝光率软件通过提供实时的、客观的曝光反馈,能够显著降低重拍率,让每一次曝光都力求一次到位。标准化操作流程:软件的引入,為放射科建立了一套标准化的曝光质量控制体系。
无论是資深技师还是新入职的员工,都能遵循软件的指导進行操作,大大减少了人为误差,提高了整个团队的工作效率和稳定性。减少技師工作负担:技師需要花费大量精力去判断曝光是否合适,特别是面对不同体型、不同病症的患者时,挑战更大。软件的自动化评估功能,将技师从繁琐的主观判断中解放出来,让他们能够更专注于患者的配合和设备的调试,降低了工作强度。
量化评估与质量改进:软件生成的数据化报告,为科室管理者提供了一个客观的质量评估平台。通过分析全科室的曝光质量数据,管理者可以识别出整体薄弱环节,制定有针对性的培训计划,或对设备進行维护和升级,从而实现影像质量的持续改进。高效的在职培训:对于新入职的技师,100胸片曝光率软件是一个绝佳的学习工具。
他们可以在实践中通过软件的反馈,快速学习和掌握正确的曝光技巧,缩短学习周期,提高培训效率。建立质量标杆:通过对数据的纵向和横向对比,科室可以建立起自己的影像质量标杆,并鼓励技師向标杆看齐,形成积极向上的工作氛围,不断追求卓越。
减少不必要的辐射:重拍意味着患者需要接受两次甚至多次的X射线照射,增加了不必要的辐射剂量。通过降低重拍率,100胸片曝光率软件间接起到了减少患者辐射剂量的作用,符合绿色医疗的理念。优化曝光参数:软件不仅能评估曝光,还能根据患者的具体情况,推荐更优化的曝光参数组合,从而在保证影像质量的前提下,尽可能降低辐射剂量,实现“ALARA”原则(AsLowAsReasonablyAchievable)。
100胸片曝光率软件,仅仅是智能医学影像领域的一个缩影。随着AI技术的不断发展,我们有理由相信,未来的影像设备将更加智能化,影像质量的评估也将更加全面和深入。
从最初的胶片时代,到现在的数字化、智能化时代,医学影像技术一直在为疾病的早期发现和精准诊断提供强大的支持。100胸片曝光率软件,作为这一進程中的重要一环,它用科技的力量,为每一张胸片注入了“生命力”,让影像的“眼睛”更加明亮,让诊断的“大脑”更加清晰。
它不仅仅是一个软件,更是放射科提升服务能力、保障医疗质量、走向智能化的坚实一步。在追求卓越影像质量的道路上,100胸片曝光率软件,无疑是一位不可或缺的“秘密武器”,為守护人类健康贡献着不可估量的力量。
图片来源:每经记者 张大春
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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