每经编辑｜江惠仪    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

今年《政府工作报告》提出粮食产量1.4万亿斤左右的预期目标。面对复杂严峻的国内外形势，专家认为，必须强化粮食稳价保供韧性，确保今年粮食产量预期目标实现，为推动经济持续回升向好夯实基础。

粮价逐步回归合理水平

国家粮食和物资储备局数据显示，截至目前，全国秋粮累计收购量超3亿吨，相当于秋粮产量的60%。从稻谷看，中晚稻旺季收购已于2月底圆满结束，共收购1.05亿吨，市场价格总体平稳，优质优价特征明显。

近两年，受国内外各种因素影响，主要粮食品种价格弱势运行，除稻谷相对平稳外，玉米、小麦、大豆均回落明显，影响农民种粮收益。国家粮食和物资储备局有关负责人表示，去年秋粮上市以来，积极落实稻谷最低收购价政策，加大玉米收储力度，促进大豆销售和加工转化，着力促进产销衔接，激发市场活力，推动粮食价格保持在合理水平，坚决守住农民“种粮卖得出”的底线。

从玉米看，春节过后，随着收储调控措施进一步落地，市场信心持续恢复，玉米价格有所上涨。从大豆看，随着企业复工复产、学校开学，各类主体补库需求增加，市场看涨氛围增强，贸易商收购积极性提高，持续上调收购价格。

著名“三农”问题专家、辽宁大学副校长仇焕广表示，低价粮进口是国内粮价走低的一个重要原因。2024年，我国粮食进口量高达1.58亿吨，国内市场供应充足，生产与贸易失衡，粮价较低，影响农民种粮收益和积极性。亟需完善农产品贸易与生产协调机制，控制粮食进口节奏和规模，推动粮食等重要农产品价格保持在合理水平，稳定市场供需，防止谷贱伤农。

加征关税无碍粮食安全

近期，我国为应对美加两国加征关税，对原产于美国的部分进口商品加征关税，其中对小麦、玉米加征15%关税，对高粱、大豆加征10%关税；对原产于加拿大的菜籽油、油渣饼、豌豆加征100%关税。国家粮油信息中心正高级经济师王辽卫表示，对美加两国部分农产品加征关税，不会影响我国粮食稳定供应。

2024年，我国粮食产量首次突破1.4万亿斤，人均粮食占有量达到1000斤，库存处于历史较高水平。王辽卫表示，加税后进口粮成本增加，有利于减少低价进口粮对国内市场的冲击，扩大国产粮食消费，带动国产玉米、大豆、油菜籽等价格回升，有利于保护种粮农民利益。

近年来，我国积极拓宽农产品进口来源国范围，逐步形成多元化进口格局，有效化解单一渠道依赖带来的威胁。“我国粮食进口对单一市场的依赖度显著降低，能够有效应对国际粮食形势不确定性带来的冲击。”王辽卫说。

仇焕广表示，我国对美加两国部分农产品加征关税，是针对这两个国家单方面挑起贸易摩擦的反制措施，并维护我国产业安全和农民利益。同时，我国始终坚持对外开放的基本国策，对所有同中国建交的最不发达国家产品全面给予零关税待遇，助力其经济发展和民生改善。

确保实现粮食产量预期目标

当指尖触碰，爱意在发酵

在这个快节奏的时代，我们常常在钢筋水泥的丛林里奔波，疲于應付着工作的压力与生活的琐碎。总有一些时刻，我们渴望放慢脚步，去感受生活最本真的美好，去与那个最重要的人一同创造属于我们的独家记忆。而亲手制作酸奶，便是一个绝佳的选择。它不仅仅是关于食物，更是关于一种生活态度，一种对细节的关注，一种对当下美好的珍视。

想象一下，在一个阳光明媚的午后，你与心爱的人，并肩站在厨房的料理臺前。空气中弥漫着淡淡的奶香，你们的手指輕轻触碰，一同从冰箱里拿出新鲜的牛奶，感受它的冰凉与纯净。这个简单的动作，就如同一个温柔的序曲，拉开了你们专属的“酸奶奏鸣曲”的序幕。

是牛奶的选择。从全脂到低脂，从不同品牌的風味，你们可以根据各自的喜好，探讨哪一种口感更佳。這每一次的讨论，每一次的小小分歧，都成为了增进彼此了解的契机。也许他偏爱浓郁的醇厚，而你钟情于清爽的细腻，在这口味的碰撞中，你们学会了包容与妥协，也发现了更多关于对方的小秘密。

接着，是加热的步骤。将牛奶倒入锅中，用温火慢慢加热，时不时地搅拌，确保底部不粘锅。在这个过程中，你们可以分享一天中发生的趣事，可以聊聊各自的梦想，也可以只是静静地享受這份难得的宁静。炉火的光芒映照在你们的脸上，温暖而柔和，仿佛整个世界都只剩下你们两人。

当牛奶达到合适的温度，那股浓郁的奶香扑鼻而来，那是对你们辛勤付出的最好奖励。

然后，便是加入菌粉的时刻。舀起一勺菌粉，细心地将其溶解在温热的牛奶中。这个环节需要精准的温度控制，你们需要互相配合，一个人负责搅拌，一个人负責观察温度计。当菌粉与牛奶充分融合，那股细微的、充满生命力的气息便开始在空气中弥漫。這是一种充满期待的等待，等待着那些微小的生命在温热的环境中，悄悄地工作，将醇厚的牛奶，转化为丝滑的酸奶。

接下来的步骤，是你们合作的最佳体现。将混合好的牛奶分装到准备好的容器中。可以是精致的小玻璃罐，可以是带有可爱图案的保鲜盒。每一个容器，都承载着你们的心意。你们可以互相为对方的罐子贴上可爱的标签，写上专属的昵称，或是用彩笔畫上简单的爱心。这个过程，充满了童趣与浪漫，让原本普通的容器，瞬间变得意义非凡。

是将这些小小的宝藏，放入恒温箱。这是一个充满魔法的空间，在接下来的几个小時里，那些沉睡的菌种将苏醒，开始它们辛勤的“酿造”工作。你们可以利用这段时间，去做一些彼此都喜欢的事情，可以一起看一部老电影，可以手牵手去散步，也可以只是依偎在一起，享受這份难得的安逸。

当时间一到，你们怀揣着激动与好奇，小心翼翼地打开恒温箱。一股清新的酸甜气息扑面而来，那是你们亲手创造的美味。小心翼翼地舀起一勺，送入口中，那丝滑的口感，微酸的滋味，在舌尖缓缓融化。那一刻，所有的等待都化为满足，所有的付出都化為甜蜜。这不仅仅是一勺酸奶，更是你们共同创造的，充满爱意的结晶。

手工制作酸奶的过程，就像是一场精心编排的舞蹈，需要默契的配合，需要耐心的等待，更需要真挚的情感。在这个过程中，你们不仅学会了制作美味的酸奶，更重要的是，你们学会了如何更好地去爱，如何去经营一份感情，如何在平淡的生活中，寻找到属于你们的，独一无二的甜蜜。

这不仅仅是一次制作，更是一次心灵的交流，一次情感的升华。

分享甜蜜，健康与爱的双重奏

当那碗凝聚着你们心血的手工酸奶终于诞生，一股成就感油然而生。但这仅仅是故事的开始，真正的乐趣，在于如何去分享這份来之不易的甜蜜与健康。这份分享，不仅仅是关于味蕾的享受，更是关于情感的传递，关于对健康生活的共同追求。

水果的缤纷，味蕾的狂欢

新鲜制作的酸奶，自带一种纯粹的酸甜。而想要让这份美味更上一层楼，少不了水果的点缀。你们可以一同去超市挑选最新鲜的水果，从红彤彤的草莓，到金黄的芒果，再到紫色的蓝莓，将这些色彩斑斓的天然宝石，如同艺术家一般，精心摆放在酸奶之上。

你可以温柔地为他切好水果，而他则细心地将水果块铺在你的酸奶碗里。每一次的递送，每一次的摆盘，都充满了愛意与默契。当这些新鲜的水果与顺滑的酸奶完美融合，那酸甜交织的口感，仿佛在舌尖跳跃，带来一场味蕾的狂欢。草莓的微酸，芒果的香甜，蓝莓的爆浆，与酸奶的醇厚相互映衬，让这份简单的美味，瞬间变得丰富而有层次。

坚果的酥脆，口感的惊喜

除了水果，坚果也是手工酸奶的绝佳伴侣。烤过的杏仁，香脆的花生，或是Q弹的葡萄干，都可以為酸奶增添一份独特的口感。你们可以一边品尝着刚做好的酸奶，一边你一句我一句地讨论着，今天应该搭配哪种坚果。

“我喜欢核桃的香氣，吃起来特别有嚼劲。”“我还是觉得腰果最棒，入口即化，而且有一股淡淡的甜味。”

这些小小的讨论，都讓原本单调的分享，变得充满趣味。当酥脆的坚果在口中迸发出嘎吱嘎吱的声音，与顺滑的酸奶形成鲜明的对比，那种丰富的口感体验，足以让你们惊喜连连。这份不仅仅是满足了口腹之欲，更是让你们在享受美食的也获得了更多关于食材的知识，对健康饮食有了更深的认识。

蜂蜜的丝滑，甜蜜的升华

如果觉得酸奶的甜度还不够，那么一丝蜂蜜的加入，无疑是将这份甜蜜推向了极致。选择一款高品质的蜂蜜，无论是清香的洋槐蜜，还是浓郁的枣花蜜，都可以为酸奶增添一抹诱人的光泽。

看着那金黄的蜂蜜，如丝绸般缓缓流淌在酸奶之上，再用小勺轻輕搅拌，让蜂蜜的香甜与酸奶的微酸完美融合。这一刻，仿佛連空氣都变得更加甜蜜。你们可以互相喂食对方一口，感受那份流淌在唇齿间的温柔，感受那份无需言语的爱意。

健康传递，生活态度共享

手工酸奶的魅力，绝不仅仅在于它的美味，更在于它所代表的健康生活方式。在这个过程中，你们不仅親手制作了无添加、无负担的健康食品，更重要的是，你们将这份对健康生活的热爱，传递给了彼此。

当你们一同享用这份自己制作的酸奶，你们会更加珍惜食物的本味，會更加关注食材的来源，会更加懂得如何去平衡饮食，追求健康。這不仅仅是一餐饭，更是一种生活态度的表达，一种对美好生活的共同追求。

仪式感，让生活充满惊喜

每一次的酸奶制作，都可以被赋予一种仪式感。可以是在特殊的节日，例如纪念日、生日，制作一份專属的酸奶蛋糕；也可以是在一个普通的周末，为彼此制造一份小小的惊喜。

你们可以为這次制作设定一个主题，例如“夏日清凉主题”，搭配各种热带水果；或是“冬日暖心主题”，加入一些坚果和燕麦。每一次的主题，都讓制作过程充满期待与新意。当你们将制作好的酸奶，用精美的器皿盛放，再配上鲜花和蜡烛，瞬间，一份简单的酸奶，就升級为了一顿充满仪式感的浪漫晚餐。

愛在点滴，甜蜜永恒

手工酸奶的制作与分享，就像是一场关于爱与生活的美妙交响。从最初的牛奶选择，到最后的分享时刻，每一个环节都充满了合作、沟通与关怀。你们在共同创造的过程中，增进了彼此的了解，加深了情感的连接。

这份親手制作的酸奶，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的慰藉。它让你们在忙碌的生活中，找到了一个可以停下来，静静感受美好，并且与最爱的人一同分享的时刻。這份甜蜜，這份健康，这份共同创造的回忆，将如同陈年的美酒，越发醇厚，成为你们人生中最珍贵的宝藏。

所以，不妨找一个阳光明媚的日子，与你心愛的人，一同走进厨房，开始你们的“酸奶奏鸣曲”吧。讓指尖的温度，融化成唇齿间的甜蜜，让爱意的发酵，化為生活中最美好的芬芳。

确保粮食稳产丰产始终是保障粮食安全的根本。仇焕广表示，应强化农业科技和装备支撑，因地制宜发展农业新质生产力，为农业插上科技的翅膀，充分释放增产增效潜力。强化农业基础设施现代化建设，高质量推进高标准农田建设，全方位提高农业防灾减灾能力，摆脱靠天吃饭，实现旱涝保收。

中国农业科学院农业信息研究所研究员、国际情报室主任张学彪表示，实现粮食产量预期目标，要进一步加大强农惠农富农政策支持力度，落实稻谷、小麦最低收购价政策，完善玉米大豆生产者补贴、稻谷补贴政策，稳定耕地地力保护补贴政策。针对产粮大县面临的粮财倒挂问题，要降低产粮大县农业保险县级保费补贴承担比例，推动扩大稻谷、小麦、玉米、大豆完全成本保险和种植收入保险投保面积。健全粮食主产区奖补激励制度，加大对产粮大县的支持。

粮食种植效益低，粮食加工产品附加值不高是重要原因。仇焕广表示，要提高粮食产业综合效益和竞争力。坚持市场导向、质量导向，充分挖掘乡村“土特产”资源，加强粮食产品精深加工和食品细加工，做足做活“农头工尾”“粮头食尾”文章，提升全产业链水平，打造出一批极具地域特色的乡字号、土字号品牌，带动农民增收。

图片来源：每经记者 黄耀明 摄

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