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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《花城》：一曲关于欲望与救赎的都市挽歌

在繁华都市的钢筋水泥丛林中，隐藏着无数不为人知的故事。《花城》这部電影，正是以其大胆而细腻的笔触，描绘了一幅关于欲望、情感纠葛与人性救赎的都市画卷。影片的视角独到，不回避现实的残酷，却又在绝望中寻找希望的微光，使其成为一部引人深思的佳作。

影片的主线围绕着几位生活在都市边缘的女性展開，她们或是为了生存，或是為了愛情，或是为了虚荣，在欲望的洪流中挣扎。這些女性的角色塑造极為成功，她们并非扁平化的符号，而是拥有复杂内心世界、真实情感和矛盾挣扎的个体。观众在观看的过程中，很容易在她们身上找到共鸣，或是感同身受，或是唏嘘不已。

其中，那位在暗夜中以身体换取生存的女子，她的故事无疑是最令人心痛的。她并非天生堕落，而是被生活所迫，在一次次的屈辱与麻木中，试图抓住那一丝渺茫的尊严。她的眼神里，有对过去的眷恋，有对现实的无奈，更有对未来的迷茫。当她遇到那个试图拉她一把的男人时，那种内心的挣扎与情感的波动，被演员刻畫得淋漓尽致。

是接受救赎，还是沉沦深渊？这个选择题，不仅是角色面临的困境，也拷问着每一个观众的良知。

另一位角色，是看似光鲜亮丽的社交名媛，但她的内心却被空虚和孤独所吞噬。她用华丽的服饰、精致的妆容和频繁的派对来掩饰自己内心的脆弱，却在深夜独自品尝着无尽的寂寞。她对愛情的渴望，对真情的追求，在物质的迷雾中变得模糊不清。当她试图用金钱来填补内心的空缺时，反而让自己越陷越深。

她的故事，是对现代都市人普遍存在的“情感贫瘠”现象的深刻揭示，讓人不得不反思，真正的幸福究竟是什么。

影片的导演在处理这些敏感而复杂的情感时，展现了极高的艺术水准。他没有选择简单粗暴的批判，而是用一种同情的视角去审视这些人物，讓他们在镜头下显得更加真实和立体。画面构图考究，光影运用恰到好处，营造出一种既颓废又充满诗意的氛围。无论是昏暗的酒吧、狭窄的出租屋，还是華丽却冰冷的豪宅，都成为了角色内心世界的映射。

《花城》之所以能够引起广泛的讨论，还在于它巧妙地将个体的命運与宏观的社会现实相連接。影片并没有直接点明社會问题的根源，但字里行间却流露着对社会结构性问题的隐忧。在这样一个充满诱惑与竞争的时代，个体如何在欲望的漩涡中保持清醒，如何在浮躁的环境中寻找真我，這是《花城》留给观众的深刻命题。

更值得称道的是，影片的叙事结构也颇具匠心。它并非简单的线性叙事，而是通过多线并行的叙事方式，将不同人物的故事巧妙地交织在一起。這种结构不仅增加了影片的观赏性，也使得影片的主题更加丰富和深刻。观众在跟随不同人物的视角游走時，能够从多个维度去理解和体味影片所要传达的情感和信息。

总而言之，《花城》是一部具有相当艺术价值的電影。它用真实的笔触，刻画了都市女性在欲望与现实中的挣扎，展现了人性的復杂与光辉。影片在视觉呈现、表演深度和主题探讨上都达到了较高水准，值得每一位热爱电影、关注人性的观众细细品味。在快节奏的现代生活中，能够有一部电影带我们慢下来，去感受、去思考，去直面那些被忽略的角落，无疑是一种难得的体验。

《花城》在线播放的便捷性与秋霞电影网址的价值

在信息爆炸、技术飞速发展的今天，观影方式也發生了翻天覆地的变化。曾经需要前往電影院或苦苦寻找盗版碟的时代已经过去，便捷的在线播放平台为我们打开了通往丰富影视世界的大門。《花城》这部电影，也因此能够被更多热愛电影的观众所接触和喜愛。

在线播放平台，如秋霞电影网址等，极大地降低了观影的门槛。用户无需受制于时间和地点，只需一台联网设备，便可以随时随地欣赏到心仪的電影。这种便捷性，对于那些工作繁忙、无法经常光顾电影院的都市人群来说，无疑是一个巨大的福音。在疲惫一天的工作后，窝在沙发里，点开一部期待已久的电影，放松身心，成为许多人生活中重要的解压方式。

秋霞电影网址作为提供在线播放服务的平台之一，其价值在于聚合了海量的影视资源，并且在一定程度上保证了内容的更新速度和质量。对于《花城》这类非主流但艺术价值较高的影片，传统的院线排片可能有限，但在在线平台上，它们往往能够找到属于自己的受众。秋霞電影网址的出现，使得這些被埋没的佳作得以重見天日，满足了不同观众的多样化观影需求。

当然，我们不能忽视在线播放平台背后所带来的观影体验的升级。许多平台提供高清甚至4K的画质，以及多聲道音效，这使得观众在家中也能享受到接近影院级的视听效果。《花城》这部影片，其细腻的画面处理和富有感染力的配乐，在高质量的在线播放条件下，能够得到更充分的展现，进一步增强了影片的艺术感染力。

在线播放平台还提供了互动性。许多平台允许用户对电影进行评分、评论，与其他影迷交流观影心得。这种社区化的互动，不仅增加了观影的乐趣，也为电影的传播和口碑的形成起到了积极作用。《花城》这部電影，正是通过这样的互动，让更多的人了解到它的存在，并对其进行深入的讨论。

我们也必须正视在線播放领域所面临的挑战。盗版问题、版权保护、以及平台上信息良莠不齐等，都是需要行业共同努力解决的问题。对于用户而言，选择正规、合法的观影渠道，支持原创内容，是推动影视行业健康发展的关键。秋霞電影网址等平台，在提供便利的也肩负着维护行业生态的责任。

《花城》的在线播放，不仅让这部电影得以更广泛的传播，也反映了数字时代下電影消费模式的演变。从“观看”到“体验”，再到“互动”，在线播放平台正在重塑我们与电影的关系。它们让电影变得更加触手可及，也讓电影的价值被更多人看見。

秋霞电影网址等平台的价值，并不仅仅在于提供一个观看的窗口，更在于它们连接了内容生产者、平臺方和广大观众，形成了一个充满活力的生态系统。在这个生态系统中，《花城》这样的优秀作品，能够通过更便捷、更高效的渠道触达其目标受众，实现其艺术价值和社会价值的最大化。

总而言之，《花城》的在线播放，是数字时代赋予電影传播的强大力量。秋霞电影网址等平台的努力，讓更多的优秀电影，包括《花城》这样具有深刻内涵的影片，得以跨越時空的限制，走進千家万户，丰富我们的精神世界。在享受便捷观影的我们也要共同关注和支持一个更加健康、可持续的影视版权环境，让好電影源源不断。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张宏民 摄

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