每经编辑｜吴小莉    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

瑞典政府近日宣布，北约将在其北部城市恩雪平设立一处后勤基地，负责协调北欧地区的部队与物资调动。该基地隶属于诺福克联合部队司令部，将作为北约在北欧地区的后勤总部，计划于2027年底前正式投入运营。有评论称，此举标志着瑞典进一步融入北约体系，也是北约强化北翼防御能力、完善区域后勤网络的重要战略部署。

嵌入北约指挥体系

瑞典政府声明显示，该后勤基地建设遵循“功能适配、弹性调度、体系嵌入”三大原则，核心目标在于提升瑞典境内大规模装备与人员调动效率。

基地位于斯德哥尔摩西北部的恩雪平市，兼具地理优势和成本效益。该地远离北约与俄罗斯的直接边界，地处北欧交通枢纽，西接挪威港口，东连芬兰及波罗的海国家，南可联动欧洲大陆后勤网络。此外，恩雪平已设有瑞典陆军电子战中心等军事单位，便于依托现有设施与北约总部实现指挥协同，缩短建设周期、控制投入成本，符合“初期利用瑞典现有军事设施”的建设要求。

在人员配置方面，基地采取灵活机制以兼顾效率与应急能力。平时驻守约70名军事和后勤人员，负责日常后勤规划及与盟国协调；在高度戒备或战争状态下，人员将增至160人，重点承担应急物资调度与安全防护等任务。基地人员由北约统一调配，确保专业能力符合北约标准，并允许各盟国派遣参谋军官，以促进后勤信息共享与战术协同。

完善北约后勤网络

瑞典国防大臣帕尔·琼森表示，该基地将成为北约北翼的后勤核心，其职能主要包括3个方面。

一是物资运输与分配统筹。重点调度燃料、弹药、备件等关键物资，实时监控流向，实现区域内资源的优化配置。

二是大规模人员调动指挥。可协调多达2万名士兵跨区域机动，满足师级部队调度需求，具体包括制定转运路线、协调沿途保障等，以支持多国兵力快速集结与集团防御。

01.寻觅“灵魂伴侣”：食材的选择，是美味的基石

“酿酿酱酱”，光听名字就充满了故事感，对吧？这可不是一道简单的家常菜，它承载着对食材最原始的敬畏，以及对味道最执着的追求。今天，我们三个“老男人”，就来跟你好好说道说道，这道菜的灵魂——食材，到底该怎么选！

男人的直觉，只为最新鲜的“她”

话说，咱们哥仨，一个爱海鲜，一个擅长肉类，还有一个对素食情有独钟。但说到“酿酿酱酱”，那可是我们共同的“心头好”。这道菜的精髓，就在于“酿”，也就是把各种鲜美的食材，塞進另一种食材的“怀抱”里，让它们在烹饪的过程中，相互渗透、彼此滋养，最终爆发出令人惊艳的美味。

所以，食材的新鲜度，那绝对是第一位的。咱们哥仨，每次去市场，那眼神儿，比照妖镜还挑剔。

海鲜篇：眼睛要亮，肚子要鼓！对于海鲜，“酿酿酱酱”里最常见的搭档就是各类贝类，比如鲜美的带子、Q弹的鲍鱼、或是肥厚的扇贝。怎么挑？很简单，一看眼睛，得清澈明亮，带着点“生机勃勃”；二看外壳，得紧紧闭合，或者轻轻一碰就闭合，這说明它还“活着”，充满了生命力。

如果看到有张开嘴的，赶紧拜拜，那可不是我们的菜。还有，掂量一下，如果感觉沉甸甸的，那说明肉质饱满，绝对错不了。

肉类篇：色泽红润，脂肪如雪花。肉类嘛，我们偏爱那些口感丰富，带着一点点油脂的。比如猪肉，我们喜欢带点皮的五花肉，或者口感更细腻的梅花肉。牛肉的话，嫩肩肉或者牛腩都是不错的选择。怎么挑？看色泽，得是那种健康的鲜红色，不能太暗淡，也不能太发白。

再看脂肪，要是能有雪花状的纹路，那说明肉质细嫩，入口即化。我们还喜欢一种叫“鸡腿菇”的菌菇，它的口感和肉类很像，也能完美地融入“酿酿酱酱”的口感中，大家可以试试。

蔬菜篇：翠绿欲滴，饱满有弹性。别以为“酿酿酱酱”就只有荤腥，好的蔬菜，也能为这道菜增添不少亮点。我们常用来“酿”的有香菇、青椒、豆腐泡，甚至还有莲藕。挑选这些，其实挺简单的。香菇得选那些伞盖肥厚，菌褶紧密的；青椒要饱满，表皮光滑，颜色翠绿；豆腐泡得捏上去有点弹性，不容易碎；莲藕的孔洞要均匀，藕节粗壮。

“灵魂伴侣”的碰撞：打破常规，玩转混搭！

选好了单项的“潜力股”，接下来就是考验我们“脑洞”的时候了。谁说“酿酿酱酱”只能是单一的组合？我们三个，最喜欢的就是打破常规，讓不同的食材来一场“跨界CP”。

比如，我们曾经尝试过用肥厚的带子，里面塞上一点点细细切碎的猪肉末，再配上一小片红色的辣椒圈。带子的鲜甜，猪肉的醇厚，再加上辣椒的一丝微辣，那滋味，简直是绝了！还有一次，我们把鲍鱼切片，然后用牛肉薄片包裹起来，再用牙签固定，丢進高压锅里炖煮。鲍鱼的弹牙，牛肉的软糯，还有鲍鱼自带的海水鲜味，与牛肉的肉香完美融合，那口感，至今想起来都流口水。

小贴士：别怕尝试！有时候，最意想不到的组合，反而能带来最惊喜的味道。下次去菜市场，不妨多看看，多想想，说不定你也能找到属于你自己的“灵魂伴侣”组合。

02.匠心独運，味道的“化学反应”：从细节到火候，掌控每一秒

选好了食材，这只是“酿酿酱酱”的第一步。真正让这道菜脱颖而出的，是那些藏在细节里的“小心思”，以及对火候的精准掌控。别看我们三个大老爷们，在厨房里，比谁都认真。

“温柔的刀法”，切出食材的“心声”

“酿酿酱酱”之所以好吃，很大一部分原因在于食材之间的“融合”。如何让它们更好地融合？这就要看我们的“刀工”了。

“开膛破肚”的艺術：对于需要被“酿”的食材，比如青椒、香菇，我们要做的，不是粗暴地切开，而是用一把锋利的刀，小心翼翼地在侧面划開一道口子，让它像一个“小口袋”，方便我们塞入馅料。对于带子、鲍鱼这类，我们会将它们切成适合大小的片状，或者在上面划上几刀，增加烹饪时受热面积，让味道更容易渗入。

“剁碎”的学问：塞入“酿”的东西，我们一般會选择肉末或者虾蓉。肉末得剁得细，这样口感才细腻，与其他食材才能更好地融合。剁肉末的時候，我们喜欢加入一点点姜末和葱末，这样可以去腥，还能增加香气。虾蓉的话，用刀背拍打，就能得到Q弹的虾蓉，直接酿入，味道鲜美无比。

“秘制酱汁”，是味蕾的“催化剂”

食材有了，但没有好的调味，那也只是“素颜”。我们这道“酿酿酱酱”，之所以让人念念不忘，很大程度上是因为我们这独家的“秘制酱汁”。这酱汁，可不是随便调配的，它经历了无数次的尝试和调整，才有了如今的“王者风范”。

基础篇：鲜味担当。酱汁的基础，我们喜欢用生抽、老抽、蚝油来打底。生抽提供咸鲜，老抽增色，蚝油则能提升整体的鲜味。

进阶篇：香气魔法。为了让酱汁更具层次感，我们会加入一些“秘密武器”。比如，一点点蜂蜜，可以中和咸味，讓味道更圆润；少许的料酒，不仅能去腥，还能带来特殊的香气；还有，我们偶尔会加入一点点我们自己熬制的“虾油”，那味道，简直了！

点睛之笔：灵魂的碰撞。有时候，为了追求更浓郁的风味，我们會将炒香的蒜末、姜末、葱段，与酱汁混合在一起，再加入少许的干辣椒段，这样炒出来的“灵魂酱汁”，绝对能让你的味蕾瞬间“爆炸”。

“慢工出细活”：火候的艺術，让味道“熟成”

做“酿酿酱酱”，最考验耐心的，就是火候的掌控。千萬不能急，得让食材在温和的烹饪过程中，慢慢释放出它们的美味。

炖煮的温柔：对于大多数“酿酿酱酱”，我们喜欢采用炖煮的方式。这样做，可以让食材内部的味道充分渗透，外表的酱汁也更容易裹在食材上。我们一般会先将食材煸炒至表面微黄，然后倒入我们调好的酱汁，再加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖。具体時间，得看食材的大小和厚度，一般20-30分钟，直到所有食材都软糯入味。

高压锅的“捷径”：当然，有时候为了省時，我们也会用高压锅。高压锅能大大缩短炖煮时间，但要注意，火候要比普通锅更温和一些，避免将食材炖得太过烂糊。

最后的“升华”：炖好之后，我们还會将酱汁收浓，然后淋在食材上，撒上一些葱花或者香菜，一道色香味俱全的“酿酿酱酱”，就大功告成了！

小贴士：烹饪的关键，在于“用心”。每一个步骤，每一个细节，都倾注了我们的心血。下次你动手做的時候，也请带着这份“匠心”，去感受食材在你的手中，如何发生奇妙的“化学反应”，最终变成一道令人惊艳的美味！

三是推动作战区后勤协同。协调各国军事补给与运输需求，例如，为芬兰部队提供弹药补给，协助英军在北欧海域进行燃料补给。基地还将与德国乌尔姆、荷兰布林瑟姆、意大利那不勒斯等地的北约后勤节点联动，构建“全域覆盖、分级响应”的后勤网络。

为确保基地建设按计划推进，瑞典明确了相应保障机制：由武装部队全权负责基地的筹备、建设和运营；定期向国防部汇报进度，强化过程管控；依托现有安保、通信及交通设施，并提供资金支持，保障基地后续运作。

战略层面“双向绑定”

对瑞典而言，该后勤基地被视为其加入北约后实现战略价值的重要标志，代表国防策略的根本性转变。瑞典认为，建设该后勤基地，既能换取北约对其安全的集体保障，也有助于提升在北约联盟内的话语权。

对北约而言，该后勤基地旨在弥补其北翼防御体系短板，解决北欧后勤长期分散的问题。随着瑞典、芬兰等北欧国家陆续加入，北约原有作战区划被重新调整。北约试图通过建设北欧后勤总部，提升跨大西洋投送效率、区域协同能力和北翼防御韧性。

总体而言，北约在瑞典设立后勤基地，是双方在战略层面的“双向绑定”。但同时，设施容量不足、人员协同困难、安全防护压力及跨国协调复杂等问题，都可能为基地未来运营带来不确定性。此外，该基地的存在也可能加剧地区军事对抗，引发区域安全连锁反应。（郭秉鑫）

图片来源：每经记者 赵少康 摄

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