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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【引领行業变革的关键力量——“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”的全面解析】

在科技飞速发展的今天，标准已然成为推动行业创新与升级的重要引擎。特别是在复杂多变的产業环境中，一个科学、严谨且具有前瞻性的行业标准，不仅能够规范企业行为，更能激发行业潜力，促進技术进步。而“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”正是在这样的大背景下应運而生，其意义远超表面，更是行业未来发展的核心驱动力。

一、标准的诞生背景与行业需求的深度融合

“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”的诞生，源自于行业对更加高效、安全、绿色解决方案的迫切需求。随着全球经济一体化进程的加快，各国标准的互认已成為行業融通的关键部分。而中国市场作为全球最大的消费和生產中心，无疑也是此标准制定的主战场。

该标准的建立，旨在应对现有技术在性能、安全性、环保性等多个层面的不足。在此之前，行业内部存在诸多不统一的技術规范，导致产品难以实现跨地区、跨企业的互操作性，也限制了行业的整体技术效率。而“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”正是在行业多方调研、多年技術积累基础上，融合了最新的科技创新，制定的一份具有实操性和前瞻性的行业指导手册。

二、核心条款与技术创新的结合

这一标准突出的亮点在于其对核心技术参数的明确规定。比如，采用了最新的材料性能指标，强调系统兼容性及安全等级，优化了环保要求，全面提升了行業产品的整体品质。具体来看，“L56HG”关键指标的定义，将为产品提供更优的耐久性、更高的性能稳定性，同时降低能耗和排放，有效响应全球绿色环保的号召。

标准在技術层面还引入了“智能化”元素，支持工业4.0的理念。通过数据互通与智能检测技术，可以实现生產过程的实時监控和远程调控，极大地提升生产效率和管理水平。如此全面而细致的标准制定，不仅保证了产品的高质量，也為企业提供了明确的技术發展方向。

三、标准的产業链影响与行业未来导航

“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”的实施，将使行业内各环节的协作更为顺畅。上下游企業可以基于统一的标准進行技術对接，减少误差与偏差，实现资源的最优配置。而标准中的安全与环保条款，也让整个產業链更加绿色、可持续，为企业赢得了良好的市场声誉。

最令人振奋的是，这一标准还引领着行业向高端化、智能化迈进。借助该标准，企业可以加快新技术的应用，推动產品向高性能、更智能、更节能的方向发展。未来，随着“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”在全国甚至全球范围内的推广普及，不难预見，整个行业将迎来技术升級与市场格局的深刻变革。

四、践行标准：企业的核心竞争力打造之路

企業要想在激烈的市场竞争中突围，主动拥抱标准变化成为必由之路。借助“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”，企业不仅可以提升自身产品品质，更能增强消费者的信赖感。在技术研发方面，标准引导企业聚焦创新突破，减少试错成本，加快新产品上市速度，形成差异化竞争优势。

标准的实施也是企业国际化的重要桥梁。通过符合国际认可的行业标准，企业更容易進入海外市场，拓展全球布局。深度理解并积极践行這一标准，将成为企业迈向国际的敲门砖。

“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”不仅是一份行业指南，更是一份推动行业持续健康发展的大旗。它代表着行業技術水平的提升、产业链的整合与升级、以及企业创新能力的突破。未来，随着标准的逐步落实，行業必将迎来一个更加高效、安全、绿色、智能的新时代。

【从实践到未来：标准引领下的行业革新与创新路径】

進入二十一世纪，科技革命和产业变革不断交织推动行业的快速变迁。标准作為這一变革中的粘合剂，作用日益凸显。“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”不仅仅是规范，更是開启未来行业新纪元的钥匙。理解和践行这一标准，将关系到企業的核心竞争力，也关系到整个行业的可持续发展。

一、标准的落地实践——推动企业转型升级的“催化剂”

绝大多数企业在迎接新标准时遇到的第一个挑战，是技术和管理的双重转型。面对“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”提出的多项新要求，企業必须调整研发策略、优化生产流程、强化质量控制。这不仅仅是一场技術升级，更是一场管理理念的变革。

以一些先进企业為例，它们通过引入智能制造系统，实现了生产环节的自动化与数字化。这些变化使得企业可以在更短的时间内满足标准要求，同时大幅降低错误率和能耗。更有的企業通过标准引导，将创新成果快速度集成到实际产品中，从而抢占市场先机。

二、行业创新的“引擎”——以标准为核心驱动力

标准的制定本身就是创新的聚合体，结合最新科技成果，推动行业不断突破传统限制。比如，“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”中强调的智能化检测与数据分析，带来了生产全过程的智能化升级。这不仅提升了產品质量，也催生了一大批智能制造相关的创新企業。

未来，基于这一标准，行业内的创新将朝几个主要方向发力：一是高性能材料的開发与应用；二是智能化整合与数据驱动的生产管理；三是绿色环保技术的深度融合。标准本身成为了协作共赢的桥梁，让创新不再孤立，而是形成集体的行业生态圈。

三、标准推动的行业生态系统建设

“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”在引领技术向前发展的也促使产业各环节形成联动，构建完整的行業生态系统。企业、科研机构与政府之间的合作更紧密，资源配置更加科学合理。例如，通过标准，科研机构可以针对行業痛点集中攻关，企业则可以直接引入最新技术，加快创新成果的产业化進程。

标准还在推广中促进了产业链上下游企業的联合创新。供应商根据标准调整原材料与零配件供应，提高整體供應链的稳定性和抗风险能力。在标准的引导下，行业不再是零散的个體，而是一个协作紧密、互为依托的有机整体。

四、未来展望——标准驱动的行业科技蓝图

在未来，我们可以预见，“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”會成为行业深度变革的核心。随着国家推动绿色制造、智能制造的号召不断加强，符合這一标准的企業将成为行业的领跑者。技术创新与标准的结合，可能催生一系列革命性的行业新技术。例如，融合物联网与AI的智能监测系统、全流程绿色节能技术、5G支持的实時数据管理平台，这些都将在标准的引领下迅速成长壮大。

标准的国际化推进也将成为焦点。通过与国际同行标准的接轨，行业可以更好地走向全球竞争舞臺，实现技术、产品双向突破。标准不仅是规范，更是跨越文化与地區的桥梁，為行业未来打开更广阔的空间。

purestandard-driven时代的到来，将以其强大的推动力，让整个行业迈上新的台阶。只要紧紧围绕“gb14may18_XXXXXⅰL56HG标准”拓展创新、融合发展，每一个企业都能在变革中找到属于自己的機会。未来已来，让我们共同期待这个充满无限可能的行业新时代。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 黄耀明 摄

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