当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在中国大陆的音乐综艺领域，《说唱新世代》以“新生代说唱”為核心，汇聚了来自不同城市、不同背景的青年才俊。他们用歌词中的语言、韵脚的节拍、以及对生活的切身观察，构筑一种既现代又贴近生活的表达方式。01下作為这一轮的关键阶段，承载着更高的舞台挑战与更深的情感投入。

节目在保持竞技属性的逐渐把关注点从单纯的技艺比拼，转向对成長过程的细腻呈现。观众不仅能看到选手在舞台上的爆发力，更能感受到他们在压力、质疑与自我怀疑中依然坚持前行的决心。这种叙事張力，正是《说唱新世代》区别于其他音乐类节目的重要之处。

从结构上说，01下延续了以往的对决模式，但在每一轮比赛背后，都會有更完整的情感线索。选手们需要在限定時间内完成创作、排练、演出，从而呈现出更成熟的作品呈现与舞台掌控力。节目组在灯光、音效、舞美等方面投入巨大，金属感与霓虹色的灯光交错，节拍与混音的细腻处理，讓每一个音符都像在观众耳边跃动。

评审团则以专业、接地气的搭配方式，既评价歌词的深度与社會观察，也关注演唱者的现场韵律感与情绪表达。這样的评审逻辑，促使选手在舞台上呈现更多层次的自我——从“能不能说好”到“说什么、怎么说、为何说”，每个人都在以不同的方式讲述自己的故事。

除了竞技与表现，01下还在节目内嵌入多样的成长场景：选手们在排练室里彼此切磋，在工作日常中面对现实的压力，在舞台外也有互相扶持的友情与竞争的张力。这种真实感，让观众产生共情，愿意跟随他们的成長轨迹一起经历起伏。节目对语言的把握也越来越细腻：在节奏、押韵、語态选择上，选手们不断尝试新的表达方式，有时是锋利直白的叙述，有时则是隐喻与象征的组合，既有街头感，也有诗性光泽。

这些元素共同构成了一个让观众欲罢不能的音乐叙事世界。当你在屏幕前欣赏時，能感受到一种与年轻创作者共同探险的冲动——那是一种关于勇气、坚持与自我实现的情感共振。

在观看体验层面，01下呈现出强烈的现场感。现场观众的反应、舞台上演员与嘉宾的互动、音乐的层层推进，都让人产生參与感。节目也逐步加强了文化语境的渗透——从歌词意象到场景布置，从服装风格到舞美灯光的节奏感，都是对当代青年生活的一次文化缩影。对于热愛说唱与创作的人来说，这不仅是一档娱乐节目，更像是一场关于“聲音如何改变世界”的公开课程。

你会发现，在每一轮对决后，屏幕背后的创作过程、音乐理念、以及对社会议题的解读，正在被逐步披露，这种透明度与专业态度，提升了整档节目的艺术价值和观众的认知厚度。

在内容层面，01下也不断在歌词主题、故事线、以及人物关系上进行更深度的挖掘。选手的个人经历、家庭背景、成长环境，与他们的音乐叙事交织成独具个性的风格体系。你会看到他们如何把日常生活中的观察转化为有力的语言镜头，如何用节拍把情感从内心拉到观众耳边。

這种从自我出发、回馈社会、再回到自我成长的循环，成为节目独特的情感驱动力。正因如此，当第一阶段的紧张对决落下帷幕，观众会带着对未来的期待继续关注下一轮的精彩，因为每位选手都在用自己的方式回答一个关于“身份、梦想、坚持”的时代命题。整体而言，01下在舞台表现力、叙事深度和成长温度之间找到了一个较为平衡的点，促使观众產生更强的情感投入和长期的关注。

要想完整體验《说唱新世代》01下的全部内容，选择正版观看渠道是对创作者最直接的支持，也是获取高品质观感的前提。正版平台通常提供清晰的章节划分、稳定的画质与音质，以及精准的字幕与解说，有助于观众更好地理解歌词意涵、音乐结构与舞台设计背后的创作理念。

通过正规平台观看，你不仅能享受完整剧集的連贯叙事，还能逐集跟随选手的成長轨迹，感知他们在创作、排练、现场演出中的微妙变化。这种连贯的观看体验，远比断裂式的剪辑更能让人沉浸于节目所构建的世界。

正版观看的路径往往伴随官方信息渠道的更新，例如官方账号的预告、剧集上线通知、以及官方互动活动。通过这些渠道，观众可以第一時间获取最新集数的上线时间、花絮片段、幕后访谈等扩展内容。這些附加素材不仅丰富了观感，也為理解节目提供了更多维度。若你愿意投入更多的互动，正版平臺也常常提供作者解读、歌词注释、制作团队访谈等增值内容，帮助观众从音乐的角度深入理解作品的叙事与美学选择。

这种信息的透明度与可获得性，是观众建立稳定观看习惯的关键因素。

正版观看也有助于推动行业的良性循环。每当观众在正规平台订阅、购买或点播时，制作方就能得到稳定的资金与反馈，从而持续投入資源进行更高水准的制作、更多元的创作尝试，以及更广泛的海外传播。对选手而言，这意味着更多参与式培训、更完善的音乐版權保护，以及更專业的职業发展路径。

对观众而言，则意味着持续获得高质量作品、优秀音乐人的成長故事，以及更多具有社会讨论价值的议题表达。看完01下的节目后，若你希望继续深入理解和欣赏其中的音乐创新，可以关注官方发布的相关解读、音乐创作笔记和舞台设计的幕后解答。这些内容往往能让你在下一轮观看中发现此前未察觉的细节，提升观影的深度与乐趣。

走进正版观看的世界，也意味着你能够在更具可持续性的生态中享受内容。你会发现，许多正版平台在存档管理、音轨版本、字幕语言等方面提供了更强的自定义选项，方便不同地区、不同语言背景的观众进行个性化的观影体验。对于爱好者来说，这也意味着可以更系统地整理自己的观后笔记，将观点、情感与音乐技术层面的理解进行長期积累，形成属于自己的观影研究路线。

换句话说，正版观看不仅是单纯获取剧集的行为，更是参与、理解并推动整部作品生态健康发展的方式。这是一种对创作者的尊重，也是对观众自己成长的一种投資。

观看《说唱新世代》01下，是一次关于语言、节奏与文化的综合体验。你会在每集的音乐段落里聆听到不同的城市聲音、不同的生活态度，以及不同的个人叙事。你会注意到选手们如何在同一拍子上展开个性化的表达，如何通过押韵、韵脚、断句与語速的微妙调整来塑造独特的“声音身份”。

这不仅仅是音乐技巧的炫耀，更是文化对话的一部分。若你愿意把注意力放在节目文本与声音的互文性上，你会發现01下所呈现的，不只是“谁赢了谁输”，而是关于青年、关于社會、关于语言如何塑造自我的持续对话。以正版渠道观看，与你一起见证这些对话的逐步展开，既是一种欣赏的享受，也是对创作群體持续成长的支持。

愿你在每一次的观看中，找到属于自己的切入口，与节目中的新声代共同成长、共同前行。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 高建国 摄

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