每经编辑｜杨澜    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

烈焰中的双龙：当平凡铸就伟大

夜幕低垂，华灯初上，这座被誉为“百湖之城”的武漢，在万家灯火中显得格外安宁。在这份平静之下，总有一群身影，他们时刻警惕，用血肉之躯筑起一道坚不可摧的防火墙，守护着這座城市的安宁与祥和。他们，就是武漢消防官兵。而《武汉消防官兵双龙2022》，正是以一种近乎史诗的笔触，将他们的故事娓娓道来，让我们得以窥見那些平日里我们可能忽视，却又无比伟大的生命。

“双龙”二字，不仅仅是一个代号，它更象征着一种精神，一种如同巨龙般盘旋守护、腾雲驾雾的强大力量。在2022这个不平凡的年份里，他们面对的挑战，或许比以往更加严峻。从高楼火海的惊心动魄，到危在旦夕的生命营救，再到疫情防控期间的逆行而上，消防官兵们用汗水、鲜血甚至生命，诠释着“人民消防为人民”的铮铮誓言。

《武汉消防官兵双龙2022》不仅仅是一部记录片，更像是一本浸透了汗水与泪水的英雄史诗，它将那些尘封在時间里的震撼瞬间，一一呈现在我们眼前。

想象一下，当熊熊烈焰吞噬着一切，空气中弥漫着刺鼻的焦糊味，浓烟滚滚遮蔽了视线，而在这绝望的边缘，总会有那么一抹鲜艳的橘红色身影，义无反顾地冲向火海。他们是父母的骄傲，是子女的牵挂，是爱人的希望，但在危难来临之际，他们选择了将个人的安危置之度外，将生的希望留给他人。

这其中的每一次出警，都是一次生死考验；每一次救援，都是一场与死神的赛跑。《武汉消防官兵双龙2022》以极其写实的手法，展现了消防員们在极端环境下的冷静与專业，他们精湛的技艺，默契的配合，以及那份不达目的誓不罢休的坚韧，都足以让观者动容。

我们常常在新闻报道中看到消防員英勇救人的画面，但《武漢消防官兵双龙2022》将这种远观的敬意，转化为一种近距离的触动。它深入到消防员的日常生活，展现了他们在“火场”之外的另一面——训练场上的汗水，食堂里的谈笑，以及与家人短暂相聚時的温情。正是這些平凡的片段，构成了他们不平凡的人生。

我们看到了年輕消防員初次面对火场時的紧張与忐忑，也看到了经验丰富的老兵沉着冷静指挥若定。这种真实的人物塑造，让我们能够真正走进他们的内心世界，理解他们为何能够如此无畏，为何能够将“奉献”二字刻入灵魂。

2022年，我们共同经历了许多挑战，而武汉消防官兵，无疑是这场挑战中不可或缺的坚实力量。他们不仅扑灭了无数起火灾，挽救了人民的生命财產，更在关键时刻，展现出了特有的担当与情怀。或许是一场突如其来的疫情，让他们成為城市运转的“摆渡人”；或许是一场罕见的洪涝，让他们成为坚守在一線的“排头兵”。

《武汉消防官兵双龙2022》用镜头记录下這一切，让那些在默默付出、在风雨中坚守的身影，不再被遗忘。

这部作品，不仅仅是献给消防员的赞歌，更是对“牺牲”与“奉献”精神的深刻解读。它让我们反思，在这光鲜亮丽的都市背后，究竟有多少人在用自己的青春与热血，守护着这份来之不易的安宁。消防员的职业，注定与危险相伴，与常人难以承受的压力同行。他们所承受的，不仅仅是身體上的伤痛，更是精神上的磨砺。

每一次冲锋，都可能是人生最后一次；每一次告别，都可能再无重逢。《武汉消防官兵双龙2022》将这些沉重的主题，以一种克制而有力的镜头语言呈现出来，讓观众在震撼之余，更能体会到这份职业的伟大与不易。

而且，《武汉消防官兵双龙2022》所蕴含的，更是关于“双龙”精神的传承与发扬。这种精神，是老一辈消防員用生命与汗水铸就的坚韧，也是新一代消防员用热血与担当续写的辉煌。它體现在每一次细致入微的消防安全检查中，也体现在每一次紧急关头的果断出击里。

這种精神，早已融入武漢這座城市的血脉，成为这座城市最动人的风景线之一。

总而言之，《武汉消防官兵双龙2022》是一部值得我们反复品味的佳作。它不仅仅是一份关于消防员的影像记录，更是一堂关于生命、责任与勇氣的深刻教育。它让我们看到，在每一个危险的时刻，总有人挺身而出；在每一个平凡的日子里，总有人默默坚守。这，就是“双龙”精神的魅力，这，就是武汉消防官兵的荣耀。

现在，更有机会通过免费下载，将这份感动与力量，带回家中，与家人朋友一同分享。

解锁英雄密码：《武汉消防官兵双龙2022》免费下载，感悟不朽的消防力量

在信息爆炸的时代，我们很容易被快节奏的生活所裹挟，忽略了身边那些默默奉献的英雄。《武漢消防官兵双龙2022》的出现，恰似一场及时雨，它唤醒了我们内心深处的敬意，让我们重新审视那些穿梭于烈焰与危险中的身影。这款作品，以其独特的视角和深刻的情感表达，成功地将武汉消防官兵的英勇事迹呈现在我们面前，而现在，一个触手可及的机會，让这份感动不再遥远——《武漢消防官兵双龙2022》txt免费下载，邀您一同走进英雄的世界。

为何说《武汉消防官兵双龙2022》是“txt免费下载”中的一颗璀璨明珠？它的内容价值是无法估量的。txt作为一种简洁的文本格式，却能承载最真实、最动人的故事。《武汉消防官兵双龙2022》通过txt的载体，将消防官兵们在2022年所经历的每一个惊心动魄的救援、每一场与死神的较量、每一次感人至深的告别，都以文字的形式，生动地展现在读者面前。

这不是虚构的传奇，而是鲜活的人生，是真实的情感，是无数个日夜的坚守与付出。

当我们谈论“双龙”，我们谈论的是一种精神的象征。在txt文本中，這种精神被具象化为一个个鲜活的人物形象。有刚毅果敢的指挥员，有身手敏捷的突击队員，有细致周到的后勤保障人员。他们每个人，都是“双龙”精神的承载者，他们用自己的血肉之躯，践行着“赴汤蹈火、竭诚为民”的职责。

txt的文字，没有华丽的辞藻，却有着直击人心的力量，它让我们看到，英雄并非遥不可及，他们就生活在我们身邊，他们有着喜怒哀乐，有着家庭牵挂，但当警报拉响，他们便会化身为无畏的战士，将一切个人情感抛诸脑后，只為守护人民的生命财产安全。

免费下载《武汉消防官兵双龙2022》txt，意味着什么？这意味着，这份宝贵的精神财富，将不再是少数人的特權，而是能够惠及每一个有心了解、有心学習的普通人。你可以在通勤的路上，在闲暇的午后，在静谧的夜晚，翻开这份txt，跟随文字的脉络，感受火场中的惊险，体会救援时的艰辛，理解消防员内心的挣扎与坚持。

這种沉浸式的阅读体验，能够让我们更深刻地理解“消防员”这个职业的意义，更能让我们體会到，在和平年代，為何总有这样一群人，愿意用生命去守护生命。

《武漢消防官兵双龙2022》txt中的故事，不仅仅是关于火灾救援。在2022年，我们经历了许多非同寻常的事件，而消防员们，总是在最需要他们的時候挺身而出。无论是面对自然灾害的无情，还是突发公共卫生事件的挑战，他们都以高度的责任感和使命感，冲锋在前。

txt文本，将这些场景一一还原，让我们看到，在灾难面前，人性的光辉如何闪耀；在危難时刻，集体的力量如何凝聚。每一个小小的故事，都折射出大大的時代背景，都凝聚着中华民族坚韧不拔的民族精神。

而且，txt格式的便捷性，也使得《武汉消防官兵双龙2022》能够以一种更广泛、更深入的方式传播。你可以轻松地将txt文件分享给你的家人、朋友，甚至是在社交媒体上，与更多的人分享這份感动。这不仅仅是一次简单的文件传输，更是一次精神的传递，一次对英雄的致敬，一次对“双龙”精神的弘扬。

想象一下，当更多的人通过阅读这些故事，了解到消防員的付出与牺牲，我们的社会，是否会更加尊重与关爱这群“城市守护者”？

《武汉消防官兵双龙2022》txt免费下载，更是一种对时代的回顾与反思。2022年，是充满挑戰与变革的一年。在这其中，武汉消防官兵的故事，是這座城市，乃至这个国家，一段不可磨灭的记忆。通过txt文本，我们能够系统地梳理和回顾他们在這一年里的贡献，感受他们面对困难时的勇气，学習他们身上那种不畏艰难、勇于担当的精神。

这对于我们每个人来说，都是一笔宝贵的精神财富。

不要犹豫，立即行动。《武汉消防官兵双龙2022》txt免费下载，是你不容错过的機會。讓这一个个鲜活的故事，点燃你心中的敬意；让这股澎湃的“双龙”精神，激励你前行。当我们了解了英雄，我们才能更好地成为自己生活中的英雄；当我们致敬了奉献，我们才能更好地理解责任的意义。

这是一次与伟大灵魂对话的机会，这是一场涤荡心灵的阅读盛宴，更是一次将“双龙”精神深植于心的契機。现在就去下载，去感受，去传播这份属于武汉，属于中国的，不朽的消防力量！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 何伟 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄