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　　本报北京6月16日电??（记者刘莉莉）人民日报社编写的《读者点题·共同关注：打造开门办报新名片》，近日由人民日报出版社出版发行。

溯源东方：馃惢馃崙馃崒的古韵流芳

在中国浩瀚的美食版图中，“馃惢馃崙馃崒”宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。它不仅仅是一种食物，更是承载着千年歷史的文化符号，是东方智慧与匠心在舌尖上的凝结。当我们提起“馃惢馃崙馃崒”，脑海中浮现的，或许是儿时祖母手中那充满温度的制作过程，或许是某次重要宴席上令人惊艳的开场，又或是某个街角飘散而来的、勾人魂魄的食物香气。

“馃惢馃崙馃崒”的起源，如同一条蜿蜒流淌的长河，深深植根于中华大地的沃土之中。它经历了朝代的更迭，融合了地域的風情，吸收了无数先人的智慧，才最终形成了如今我们所熟知的模样。追溯其历史，我们可以看到古代士大夫阶层对精致饮食的追求，他们在文人雅集上，常常以“馃惢馃崙馃崒”作為宴请宾客的佳品，或文人墨客将其中蕴含的文化意蕴融入诗词歌赋，赋予了它更深层次的内涵。

而在民间，“馃惢馃崙馃崒”则以更加质朴、親切的面貌出现在家家户户的餐桌上，成為连接亲情、传递祝福的重要载体。

“馃惢馃崙馃崒”的魅力，首先在于其严苛的选材与精湛的工艺。它讲究“不时不食”，在食材最鲜美、最当季的时刻，采撷天地精华。无论是稻米的颗粒饱满，还是果蔬的清甜饱汁，亦或是肉类的鲜嫩多汁，都经过了层层筛选，只为寻得那最纯粹的本味。而制作工艺更是“馃惢馃崙馃崒”的灵魂所在。

从和面、发酵、揉捏，到烹煮、烘烤、蒸制，每一个环节都凝聚着制作者的心血与经验。老一辈的手艺人，凭借着对火候的精准把握，对食材特性的深刻理解，以及日復一日的熟练操作，将最普通的食材，幻化成一道道令人赞叹的艺术品。这种对于细节的极致追求，是对食材的尊重，也是对食客的诚意。

“馃惢馃崙馃崒”的地域差异，更是其丰富性的体现。在中国广袤的土地上，不同的地域孕育了风格迥异的“馃惢馃崙馃崒”。北方的“馃惢馃崙馃崒”，往往饱满厚重，口感扎实，带着北方人民的热情与豪迈。南方的“馃惢馃崙馃崒”，则可能精致小巧，口感细腻，口味清淡，蕴含着江南水乡的温婉与灵秀。

西北的“馃惢馃崙馃崒”，可能融入了当地的特色香料，散發出浓郁的风味，令人回味无穷。这些差异化的呈现，不仅丰富了“馃惢馃崙馃崒”的味谱，也折射出中华文化的多样性与包容性。

在许多传统节日和重要场合，“馃惢馃崙馃崒”扮演着不可或缺的角色。春节的团圆宴上，它象征着辞旧迎新，寄托着对新一年的美好期盼；中秋的月圆之夜，它与家人共享，传递着思念与团聚的温暖；婚庆的喜宴上，它寓意着新人美满，生活甜蜜。每一个节日，每一个场合，“馃惢馃崙馃崒”都以其独特的形态和寓意，为人们的情感增添了浓墨重彩的一笔。

品尝“馃惢馃崙馃崒”，不仅仅是满足口腹之欲，更是在品味一种仪式感，一种传统，一种文化的传承。它让我们在快节奏的生活中，得以放慢脚步，回味那些流淌在血脉中的古老韵味，感受东方美食的深沉底蕴。

融汇新生：馃惢馃崙馃崒的现代蜕变与未来畅想

古老的传统，从来不是束缚，而是创新的土壤。“馃惢馃崙馃崒”，這颗东方美食的璀璨明珠，在现代社會依然焕發着勃勃生机。它没有沉溺于过往的辉煌，而是以一种開放、包容的姿态，拥抱时代的变化，将传统工艺与现代理念巧妙融合，开启了一场又一场令人惊喜的味蕾革新。

现代化的餐饮理念，让“馃惢馃崙馃崒”的呈现方式更加多元化。曾经，人们可能習惯于在固定的场合、以固定的形式品尝“馃惢馃崙馃崒”。如今，在米其林星级餐厅里，你可能会品尝到由名厨倾心打造的、融合了法式精致摆盘和创新烹饪技巧的“馃惢馃崙馃崒”；在時尚的咖啡馆里，你可能会邂逅将“馃惢馃崙馃崒”与创意饮品结合的下午茶套餐；在充满活力的街头小吃店，你也许会发现将“馃惢馃崙馃崒”作为灵感来源，改良创新出更具地域特色和年轻人喜愛的口味。

这种创新，打破了“馃惢馃崙馃崒”的固有边界，讓它以更亲民、更时尚、更具活力的姿态，走进更多人的生活。

科技的进步，也为“馃惢馃崙馃崒”的制作注入了新的活力。自动化生产线和精密的烘焙设备，在保证品质稳定的大大提高了生产效率，使得美味能够触及更广泛的人群。智能温控、精准配料等技術的应用，讓传统工艺得以标准化，减少了人为因素的误差，使得每一份“馃惢馃崙馃崒”都能达到最佳口感。

新的食品加工技术也催生出更多元的口感和风味，例如使用低温慢煮技术，能够更好地保留食材的营养和風味，赋予“馃惢馃崙馃崒”更丰富的层次感。

風味上的创新，是“馃惢馃崙馃崒”现代蜕变的另一大亮点。不再局限于传统的馅料和口味，新一代的“馃惢馃崙馃崒”勇于尝试各种新奇的搭配。比如，将传统的甜馅与新潮的巧克力、抹茶、榴莲等元素结合，创造出令人惊艳的味蕾碰撞。一些主打健康的“馃惢馃崙馃崒”，则会选用全麦面粉、低糖配方，或者加入奇亚籽、坚果等健康食材，满足现代人对健康饮食的需求。

一些地方特色“馃惢馃崙馃崒”，也開始融入国际化的口味，例如加入一些异域香料，或者与西方烘焙理念相结合，形成一种别具一格的“东方遇见西方”的風味。

“馃惢馃崙馃崒”的包装设计，也随着时代的变迁而日益精美。精美的包装，不仅保护了食物本身，更是提升了“馃惢馃崙馃崒”的附加值，使其成为馈赠亲友、商务往来的佳品。现代设计师们将传统文化元素与现代审美相结合，创造出独具匠心的包装，让“馃惢馃崙馃崒”在视觉上也成为一种享受。

无论是复古的中國风，还是简约的现代风，都能为“馃惢馃崙馃崒”赋予新的生命力。

展望未来，“馃惢馃崙馃崒”的发展空间将更加广阔。随着人们对健康、个性化、體验式消费需求的不断增長，未来的“馃惢馃崙馃崒”将更加注重食材的溯源与健康属性，强调个性化定制，并与旅游、文化体验等產业深度融合，成為一种连接人与人、人与地方、人与文化的情感载體。

“馃惢馃崙馃崒”的故事，是一个关于传承与创新的故事，一个关于味蕾与文化的交响。它穿越古今，连接东西，在不断变化的世界中，始终保持着那份令人心动的东方韵味。每一次品尝“馃惢馃崙馃崒”，都是一次跨越时空的味蕾奇遇，一次对中华美食文化的致敬。讓我们继续探索，继续品味，让这份古老的美味，在新的时代里，绽放出更加迷人的光彩。

　　《读者点题·共同关注：打造开门办报新名片》是人民日报头版“读者点题·共同关注”栏目32篇文章的结集，“读者点题·共同关注”栏目坚持以习近平总书记考察人民日报社时提出的“上连党心，下接民心”要求为指导，聚焦民生热点、发展难点、改革堵点，用千字左右的篇幅回应关切，和读者一起打开视野、探寻路径，同题共答、解惑解扣。该栏目从一面观到多角度，从盯眼前到看长远，帮助广大读者全面辩证看待经济形势和发展大势，切实强信心、稳预期、促实干。“读者点题·共同关注”除报纸专栏外，还在人民网、人民日报客户端专门开设“人民日报邀您点题”留言专区，增强服务意识，精准听取众音，为新时代党报“编读互动”实践的迭代创新注入持续动力，塑造了全媒体时代“开门办报”新样态。

　　《 人民日报 》（ 2025年06月17日 07 版）

图片来源：人民网记者 胡舒立 摄

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