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科技日报讯 （记者张盖伦）汞是全球性剧毒污染物，可通过食物链大量富集进而威胁人类健康。海洋沉积物作为汞的最终封存场所，曾被认为可永久隔离这一危险元素。然而，研究发现，大陆架沉积物中的汞存在前所未有的加速释放风险。北京大学城市与环境学院研究员刘茂甸、教授王学军领衔的国际团队，通过构建高分辨率数据集与多过程耦合模型，首次揭示拖网捕捞和气候变暖正在加速海洋汞汇的释放。相关论文近日发表于《自然·可持续性》。

研究揭示，全球大陆架每年埋藏近1300吨汞，相当于深海沉积汞年封存量的2—7倍，承担了全球海洋汞封存总量的约80%。此外，自工业革命以来，大陆架表层沉积物汞浓度已增长3倍，表明其储存了大量人为排放的汞。

研究团队发现，底层拖网与疏浚作业通过物理搅拌作用每年扰动5000多吨沉积物中的汞，相当于年埋藏量的4倍以上。在欧洲部分大陆架，每年拖网与疏浚导致的大陆架沉积物汞被输运到外海的量甚至已超过其埋藏量。这意味着这些海域或从“汞汇”转向“汞源”。这将直接威胁占全球渔业产量80%的陆架生态系统，并通过海产品消费放大人类健康风险。

“大陆架如同海洋的肾脏，高效滤除了水体中的有毒汞，降低了汞对沿海渔业和人类健康的威胁。”王学军打了个比方，“但我们的拖网捕捞船和疏浚活动正变成摧毁肾脏功能的‘手术刀’。”

同时，气候变暖加剧了沉积物汞的溶解和释放。模型模拟显示，若全球升温1.5—5℃，沉积物汞向水体的自然释放将在本世纪末增长6%—21%。海洋变暖预计还会增强沉积物中有机质的降解，进一步促进汞的溶解与释放。这一过程可能与更频繁的风暴等气候事件协同，加剧沉积物汞向水体的释放。

“这些被深埋数十年至数百年的‘历史遗留汞’一旦被重新激活，便可能进入人类食物链。”刘茂甸说，“拖网船犁过海床时，还可能会加速海床沉积物中‘历史遗留汞’的释放。”

科研人员呼吁，人类应重视海洋汞排放问题，落实《关于汞的水俣公约》，进一步削减燃煤、采矿等汞排放源；限制拖网作业，设立污染物敏感海洋保护区；携手遏制气候变暖以降低沉积物汞活化速率。

馃惢馃憛——味蕾的狂欢，从传统到创新的探索之旅

“馃惢馃憛”这几个字，看似简单，却蕴藏着无穷的文化底蕴和味觉的魔力。它们代表的不仅仅是某一种美食，更是一种生活的态度——那份对味道的执着追求和对创新的热情。在古老的传承中不断融入新元素，让传统的馃和饼变得丰富多姿，成为讓人欲罢不能的美味奇迹。

在南方，馃常被视作团圆的象征，无论是春节的饺子、元宵，还是日常的油饼、糖饼，每一种都承载着浓浓的亲情和乡愁。而北方的馓子、炸糕更是散发着岁月沉淀的香气。每一口都仿佛穿越时空，連接着一段段难忘的记忆。而如今，厨師们在传统基础上不断突破，将“馃惢馃憛”打造成具有现代审美与風味的美食。

比如，经典的糯米馃在融合新鲜水果和巧克力后，变得更具时尚感——甜而不腻、软糯香醇，满足不同年龄层的味蕾需求。而咸味的馃，也不再局限于传统的火腿或葱花，加入潮流元素如芝士、香辣酱、甚至是“黑芝麻柠檬”这样的创意组合，带来更多惊喜。创新的背后，是对食材的深度挖掘和对味道的极致追求。

许多厨房达人也开始自行研发“馃惢馃憛”的多重口味版本，不仅满足家庭味蕾，更成为餐厅、甜品店的招牌。在融合发展的大潮中，传统手艺得以焕发新光彩，一边讓人回味无穷，一邊又不断推陈出新，吸引着越来越多的年轻一代。

当然，娱乐与文化的结合也讓这份美味变得趣味十足。比如在节日的市场摊位上，各色创意馃惢纷纷亮相：用卡通造型的馃让孩子们爱不释手，用丰富的馅料满足不同的喜好，甚至有人用“馃惢馃憛”作为社交媒体的标签，瞬间点燃话题热度。每当你看到这些美味的作品，心中一股暖流就會涌起，因为它们不只是一份食物，更是人们对生活的热爱和追求。

说到這里，或许你也会被感染，想亲手尝试一下这些创新的“馃惢馃憛”。其实，动手做馃很简单：只需要合适的食材、细腻的心思和一点点创造力，你就可以打造属于自己的味觉奇迹。无论是用传统的家传配方，还是大胆加入新奇元素，都是一场属于你我他的美味探索。

当然，没有什么比在厨房里专注地调配和制作更幸福的事情了。当你用心包裹每一份馅料、细心等待每一次烙烤的瞬间，那份满足感和成就感远远超过一份普通的美味。这也是“馃惢馃憛”最动人的地方，它带来的是一种生活的仪式感，是用心与快乐的结晶。

所以，讓我们从传统中汲取养分，再用创新点燃激情，将“馃惢馃憛”打造成属于你我所有的美味记忆。下一步，你准备好加入这场味觉盛宴了吗？让我们一同探索更广阔的“馃惢馃憛”世界，發现那些隐藏在日常中的惊喜与感动。

融入生活，创造属于你的馃惢馃憛文化圈

说起“馃惢馃憛”，许多人第一反应都是家乡味道、童年记忆。的确，這两者就像是一场无聲的传承，将平凡的日子点缀得丰富多彩。而随着時代的变迁和生活的多元化，它们逐步融入我们的日常生活，成为一种文化象征——不仅代表食物，更代表一种生活的美学和精神追求。

在如今这个快节奏的社会中，很多人开始用“馃惢馃憛”来表达情感，传递温暖。例如公司举办的团建打卡、朋友间的小聚、家庭的自娱自乐，都离不开那一份简单却充满幸福感的馃。在社交媒体上，更是不乏一张张色香味俱佳的馃作品，获得赞赏与共鸣。它们成為连接人与人、传递情感的媒介。

越来越多的人意识到，馃不再局限于传统模式，他可以是健康的代表，也可以是创新的载体。比如，加入超級食材如奇亚籽、黑麦粉、紫薯粉，让传统馃变得更营养、更适合现代生活的健康潮流。又比如，手工DIY不仅仅是乐趣，更是一种生活态度——享受过程、品味细节、珍惜当下。

创新的空间还可以延伸到文化和藝術层面。许多城市开始举办馃文化节，集合各类馃的展览、比赛、工坊，讓更多人认识并喜爱这个古老的美味。在这些活动中，不仅可以学习到制馃的技巧，更能体验到一种文化的传承和创新的火花。

当然，馃惢馃憛也在逐步突破地域限制，成为一种国际化的交流方式。日益丰富的中西融合菜——比如融合日式的酱油馃、韩式的辣酱馃，甚至西式的芝士馃，让更多不同国家与地区的人都可以在这个平台找到属于自己口味的馃。有人说，这正是馃文化最迷人的地方——它没有界限，没有歧视，只有共同的热愛。

在家庭层面，父母用“馃”作为唤醒孩子的良方，教会他们耐心、细心和创造力，同时也让家庭关系更亲密。而年輕人的新颖想法给这传统带来了无限可能——比如用彩色馃、自制馅料、大型馃拼盘……这些创意不只提高了饮食趣味，更激发出一份集體合作和创新的精神。

如果你也希望将“馃惢馃憛”融入生活，可以从简单开始：试试自己动手做一批新颖的馃，或是邀请好友一起来探索不同的口味和搭配方式。不必拘泥于传统，敢于尝试、勇于创新，你会发现馃不仅仅是食物，更是一扇通往创造和快乐的大门。

最终，馃惢馃憛的意义在于：它鼓励我们用心去感受生活，用热爱去创造美好。每一份馃都可以成为一段记忆、一份情感的载体。而“馃惢馃憛”也会随着你我的努力，逐渐变成一个代表温暖、幸福和创造力的文化符号—一种属于我们每个人的味觉记忆。

下一次你端起一份自己做的馃时，不妨多想想：它不仅仅是一份美味，更是一份心意。让馃惢馃憛成为一种生活方式，一种追求，一份属于你我的幸福密码。

“保护大陆架汞汇关乎联合国可持续发展目标的核心，它既是人类健康的‘盾牌’，也是海洋生态的守护者。”刘茂甸说，“唯有将汞管理、渔业政策与碳中和目标相结合，才能守住这道最后防线。”

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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