每经编辑｜张安妮    

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拨开迷雾，看見经济的脉搏

在信息爆炸的时代，辨别真伪、洞察先机变得尤为重要。(科普动态)xxnx96馃憴hd天涯经济论坛，正是在这样一个背景下应运而生，它不仅仅是一个简单的信息汇聚平台，更是一个深度思考、交流碰撞的智库。论坛的设立，旨在为广大的经济愛好者、投資者、创业者以及政策研究者提供一个开放、多元、专业的交流空间。

在这里，你可以听到最前沿的经济理论解读，感受到最真实的市场脉动，接触到最活跃的商业思想。

我们常常在新闻报道中看到各种经济数据，GDP的增长、通货膨胀率的变化、股市的涨跌，这些数字背后隐藏着怎样的逻辑？又将如何影响我们的生活和未来？xxnx96馃憴hd天涯经济论坛的专家们，通过深入浅出的分析，将复杂的经济现象变得通俗易懂。例如，当讨论到“供给侧结构性改革”时，论坛中的讨论不會仅仅停留在口号层面，而是会从生产、技术、市场需求等多个维度进行剖析，探讨其如何优化资源配置，提升经济增长的质量和效益。

又比如，面对全球经济下行和地缘政治风险加剧的挑战，论坛的讨论會聚焦于“韧性经济”的构建，分析各國在供应链安全、能源转型、科技创新等方面采取的策略，以及这些策略可能带来的长远影响。

洞悉宏观，预见趋势：宏观经济是经济活动的“天氣预报”，把握宏观大势，才能在投资和决策中占据主动。xxnx96馃憴hd天涯经济论坛汇聚了众多宏观经济领域的学者和分析师，他们对全球经济格局、货币政策、财政政策、贸易关系等进行深度解读。在这里，你可以了解到美联储加息的潜在影响，中国央行货币政策的取向，以及这些政策如何传导至实体经济和資本市场。

论坛的讨论往往会跳出短期波动，着眼于长远的经济发展规律，帮助參与者理解经济周期的演变，识别潜在的风险和機遇。比如，关于“绿色经济”的兴起，论坛会深入探讨其背后的驱动因素，包括气候变化、技術进步和政策引导，并分析其对传统产业的颠覆性影响以及为新兴產業带来的巨大潜力。

微观视角，实戰智慧：宏观经济决定大方向，而微观经济则关乎具体的投资和经营决策。xxnx96馃憴hd天涯经济论坛同样关注微观层面的经济活动，包括行业分析、企業研究、投资策略等。在这里，你可以听到关于新兴产业的深度剖析，例如人工智能、生物科技、新能源汽车等，了解这些产業的发展现状、技術瓶颈、市场前景以及投资逻辑。

对于投资者而言，论坛提供了宝贵的参考信息，帮助他们识别具有潜力的投资标的，制定合理的资产配置方案。比如，针对热门的科技股，论坛的讨论会从其技术壁垒、市场份额、盈利模式等多个角度進行审视，避免盲目追逐概念，而是追求价值投资。

创新驱动，创業蓝海：创新是经济發展的不竭动力，而创业则是将创新转化为现实生產力的重要途径。xxnx96馃憴hd天涯经济论坛也是创业者们的交流平台。在這里，你可以了解到最新的创业趋势，学习成功的创业经验，获取融資渠道的信息，甚至找到志同道合的合伙人。

论坛的讨论会聚焦于如何发现市场痛点，如何打造有竞争力的产品，如何构建高效的团队，以及如何应对创业过程中的种种挑战。例如，在讨论“数字经济”时代的创業机會时，论坛会分析如何利用大数据、云计算、区块链等技术赋能传统行业，或者孵化全新的商业模式。

文化视角，理性对话：经济发展并非孤立存在，它与社会文化、政策环境、国际关系等紧密相連。xxnx96馃憴hd天涯经济论坛鼓励跨学科、跨文化的交流与碰撞。在这里，你可以看到经济学家与社会学家、历史学家、心理学家等领域的专家进行对话，从更广阔的视角审视经济现象。

这种多元化的视角有助于打破思维定势，激发新的见解。比如，当讨论“消费主义”的兴起时，论坛可能会引入社会学和心理学的分析，探讨其背后的文化成因和对经济模式的影响。

(科普动态)xxnx96馃憴hd天涯经济论坛是一个集信息、智慧、交流于一体的综合性平台。它帮助我们拨開经济發展的重重迷雾，看清时代的脉搏，理解经济运行的底层逻辑，从而做出更明智的决策，抓住属于自己的财富机遇。

智慧启航，共绘财富蓝图

在理解了经济发展的基本脉络后，如何将这些洞察转化为实实在在的财富增長？(科普动态)xxnx96馃憴hd天涯经济论坛致力于为参与者提供可行的投资策略和创业指导，帮助大家在复杂多变的经济环境中“智赢天下”。

投资策略的精雕细琢：投資并非简单的买卖，而是需要系统性的思维和科学的方法。xxnx96馃憴hd天涯经济论坛汇聚了众多实战派的投資高手和金融分析師，他们分享的投资理念和实操经验，对于普通投资者来说是宝贵的财富。论坛的讨论会深入剖析各种投资工具的特点和风险，例如股票、债券、基金、房地产、加密货币等，并针对不同的市场环境和投资者风险偏好，提出个性化的投资建议。

价值投资的坚守与创新：论坛中不乏对价值投資的深入探讨。什么是真正的价值？如何发掘被低估的資产？价值投资并非一成不变，在新的经济周期下，价值的定义也在不断演变。论坛會分析如何将ESG（环境、社會、公司治理）理念融入价值投資，发掘那些具有可持续發展潜力的企业。

周期投资的把握与应对：经济周期是不可避免的，理解周期的规律，并在合适的时机进行布局，是实现超额收益的关键。论坛會分析不同行業的周期性特征，例如房地产、大宗商品、科技等，并探讨在经济下行或上行阶段，应如何调整投资组合，规避風险，捕捉机会。分散投資的藝术与風险控制：“不要把所有鸡蛋放在一个篮子里”是投資的基本原则。

论坛会详细介绍构建多元化投資组合的方法，包括资產类别、地域、行业的配置，以及如何通过对冲工具来降低整体风险。量化投资的探索与实践：随着科技的发展，量化投資越来越受到关注。论坛会介绍量化投资的基本原理，包括数据分析、算法模型、回测等，并讨论其在A股、美股等不同市场中的应用前景。

创業者的孵化器与加速器：对于怀揣创業梦想的人来说，xxnx96馃憴hd天涯经济论坛是一个绝佳的起点和成长平台。在这里，你不仅可以学习创业理论，更能获得来自成功创业者和投資人的宝贵经验。

商业模式的创新与验证：好的商业模式是创业成功的基石。论坛会分享各种成功的商业模式案例，例如订阅制、平台经济、共享经济、SaaS模式等，并指导创业者如何根据市场需求，设计和验证自己的商业模式。融资渠道的探索与对接：資金是创业过程中不可或缺的血液。

论坛会介绍各种融资渠道，包括天使投资、风险投资、政府补贴、股权众筹等，并帮助创业者学習如何撰写商业计划书，如何进行路演，如何与投资人建立联系。团队建设与人才激励：优秀的人才团队是企業发展的核心竞争力。论坛会探讨如何吸引、留住和激励优秀人才，构建高效协作的团队文化，并分享股权激励等方案。

市场营销与品牌推广：如何让產品或服务被更多人知道？论坛会分享新媒体营销、内容营销、社群营销等实戰技巧，帮助创业者打造有影响力的品牌。

前沿科技与未来经济：科技的进步正在深刻地改变着经济的形态。xxnx96馃憴hd天涯经济论坛高度关注人工智能、區块链、5G、物联网、生物科技等前沿科技的發展，并探讨它们对未来经济的颠覆性影响。

人工智能的应用场景：从智能制造到智能醫疗，人工智能正在渗透到各行各业。论坛会分析人工智能在不同领域的应用案例，以及由此带来的新的商业机会。区块链的颠覆潜力：区块链不仅仅是加密货币，它在金融、供应链、版权保护等领域都展现出巨大的應用潜力。

论坛会深入解读區块链技术，并探讨其如何重塑商业信任体系。可持续发展与绿色经济：面对日益严峻的环境挑戰，绿色经济和可持续发展已成为全球共识。论坛会关注新能源、节能环保、循环经济等领域的发展，并分析相关的投资机遇。

风险提示与理性投资：财富增长的道路充满诱惑，但也伴随着风险。xxnx96馃憴hd天涯经济论坛始终强调风险意识和理性投资。在分享投资机会的论坛也会充分提示潜在的风险，鼓励参与者根据自身的风险承受能力，做出审慎的决策。

(科普动态)xxnx96馃憴hd天涯经济论坛，是一个不断进化、持续学习的知识殿堂。它以开放的心态拥抱变化，以专业的视角剖析经济，以智慧的火花点燃财富梦想。无论您是初入经济领域的探索者，还是经验丰富的投资者，亦或是雄心勃勃的创业者，都能在这里找到属于自己的成長空间，与志同道合者一起，共绘属于自己的财富蓝图，在时代的浪潮中，扬帆远航，智赢天下！

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馃埐馃埐，开启你的居家小吃探险之旅

在快节奏的生活中，我们常常怀念那些承载着童年记忆、充满温度的传统小吃。它们不仅仅是味蕾上的享受，更是一种情感的寄托，一份对家和传统的深情呼唤。外面的小吃店琳琅满目，却总感觉少了些什么，或是过于油腻，或是少了那份自家制作的安心与独特。别担心！今天，就让我们一起卷起袖子，用“馃埐馃埐”的精神，在家开启一场精彩纷呈的美味小吃探险之旅。

从基础的技巧夯实，到创意配方的解锁，我们将一起探索，如何将那些令人垂涎的传统风味，变成触手可及的厨房魔法。

一、基础的魅力：掌握小吃制作的核心“内功”

任何令人惊叹的美味，都离不开扎实的基础。在制作小吃这件事上，我们同样需要练就一身好“内功”。这并非是高深莫测的理论，而是那些关乎食材、火候、手法的小细节，它们如同武林秘籍中的基本功，看似简单，却决定了最终的成败。

食材的“心”：认识你的伙伴要想做出好吃的小吃，首先要学会“读懂”食材。例如，制作酥皮类点心，面粉的选择至关重要。高筋面粉筋度高，适合制作有嚼劲的面团；低筋面粉则能带来酥松的口感。黄油的品质更是影响着风味和层次，无盐黄油能让你更好地控制咸度，而好的发酵黄油则能带来更浓郁的奶香。

对于一些传统小吃，如糯米糍，糯米的品种（如长糯米、圆糯米）和吸水性都会影响最终的软糯程度。学会观察食材的色泽、纹理，了解它们各自的特性，就像是与你的食材伙伴建立起了一种默契，为后续的成功打下了坚实的基础。

火候的“灵魂”：让味道瞬间升华火候，可以说是小吃制作中最考验经验也最能赋予灵魂的关键。煎、炸、烤、蒸，不同的烹饪方式对火候的要求截然不同。例如，炸油条时，油温要稳定在180℃左右，太低会吸油不酥脆，太高则容易炸糊。烤制饼干时，温度和时间更是直接决定了其酥脆度和上色程度。

有时候，一点点火候的调整，就能让小吃的口感和风味产生天壤之别。不妨从一些容易掌握的技巧开始，比如蒸制类小吃，用中小火蒸制，能让食材受热均匀，口感更佳。逐渐挑战一些需要精准控温的食物，你会发现，掌握火候的过程本身，就是一种乐趣和成就感。

手法的“巧思”：精益求精的艺术很多传统小吃，其独特之处恰恰在于那份手工的温度和细腻的手法。揉面、擀面、包馅、捏花，每一个动作都蕴含着制作者的心意。例如，制作包子，揉面时要充分摔打，让面团产生更好的延展性；包馅时，力度要均匀，避免露馅，同时也要让馅料分布得恰到好处。

制作饺子皮时，薄厚适中，边缘略薄，口感才会更佳。这些看似繁琐的步骤，其实都隐藏着让小吃更美味的秘密。多看、多练、多体会，你会逐渐领悟到其中蕴含的“巧思”，并将其融入到自己的制作中。

二、经典的回响：解锁那些令人魂牵梦绕的传统小吃配方

掌握了基础的制作技巧，我们就可以开始挑战那些令人魂牵梦绕的传统小吃了。这些小吃，它们可能承载着一代人的记忆，也可能因为其独特的风味而备受喜爱。今天，我们就来分享几个经典小吃的制作秘籍，让你在家也能轻松重现那些熟悉的味道。

香酥芝麻球：外酥内糯的甜蜜诱惑香酥芝麻球，那金黄的外表，诱人的芝麻香，以及咬下去外壳的酥脆和内里糯米的软糯，总能让人欲罢不能。

配方：

糯米粉：100克粘米粉：30克糖：20克温水：适量食用油：适量（用于炸制）白芝麻：适量

制作步骤：

将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀。分次加入温水，揉成一个光滑的面团，面团不粘手为宜。将面团分成小份，搓圆。将搓圆的面团放入白芝麻中滚一圈，使其表面均匀沾满芝麻。锅中倒入足量的食用油，烧至约150℃，放入芝麻球。炸制过程中，用筷子轻轻搅动，使其受热均匀，直到芝麻球膨胀至两倍大，呈金黄色即可捞出。

小贴士：炸制时油温不宜过高，中小火慢炸，才能确保内部熟透且外皮酥脆。

葱油饼：层次分明的家的味道一张薄薄的葱油饼，裹挟着满满的葱香和油润，咬下去，那酥脆的层次感和浓郁的葱香，总能瞬间唤醒味蕾。

配方：

中筋面粉：200克温水：120毫升食用油：适量小葱：适量（切碎）盐：适量

制作步骤：

将面粉放入盆中，分次加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。将面团取出，擀成一张薄薄的大面片。在面片表面均匀刷上一层食用油，撒上葱花和盐。从一端将面片卷起，然后盘成螺旋状。将盘好的面团稍微压扁，然后用擀面杖擀成薄饼。平底锅倒入少量食用油，烧热后放入饼，中小火煎至两面金黄，层次分明即可。

小贴士：擀面片时，越薄越好，这样煎出来的饼层次才越多，口感越酥脆。

冰糖葫芦：酸甜交织的童年印记红彤彤的冰糖葫芦，晶莹剔透，酸甜可口，是许多人童年最美好的回忆。

配方：

山楂：适量冰糖：适量水：适量竹签：适量

制作步骤：

将山楂洗净，去核（或不去核，根据个人喜好），用竹签串好。将冰糖和水按照2:1的比例放入锅中。中小火加热，不断搅拌，直到糖融化，熬成糖浆。观察糖浆的颜色，当糖浆变成琥珀色，用筷子蘸取，滴入冷水中能迅速凝固成硬糖状，即可关火。将串好的山楂迅速放入糖浆中滚一圈，使其均匀裹上糖衣。

放在油纸或涂了油的盘子上晾凉，直到糖衣凝固。

小贴士：熬糖浆是关键，火候要掌握好，太稀挂不住，太稠容易糊。

通过这些经典小吃的制作，我们不仅能品尝到美味，更能感受到传统手工艺的魅力。在亲手制作的过程中，你会发现，那些曾经遥不可及的美味，其实就在你的指尖。这仅仅是这场“馃埐馃埐”探索之旅的开始，我们将带你进入更广阔的创意天地。

馃埐馃埐，解锁创意小吃的新次元

在掌握了传统小吃的精髓后，我们的小吃制作之旅并未止步。正如“馃埐馃埐”所代表的那种不断探索、勇于尝试的精神，我们将跳出传统的框架，拥抱创意，将那些你意想不到的食材和风味巧妙地融合，创造出属于你自己的独特小吃。这份乐趣，不仅在于品尝，更在于整个创造过程中的惊喜与成就感。

三、创意的火花：融合东西，碰撞出别样风味

创意小吃的魅力在于它的无限可能性。你可以将经典的西式烘焙理念融入中式小吃，也可以将东南亚的香料带入家常点心，或是利用时令食材，变幻出令人耳目一新的口味。关键在于打破思维定势，用开放的心态去“玩转”食材。

抹茶麻薯：日式清新与Q弹的完美邂逅麻薯的软糯，搭配清新的抹茶香气，再点缀以红豆沙的香甜，这款日式风味的小吃，不仅颜值高，口感也十分丰富。

配方：

糯米粉：100克抹茶粉：5克糖：30克牛奶：150毫升食用油：20克红豆沙：适量熟糯米粉（用于防粘）：适量

制作步骤：

将糯米粉、抹茶粉、糖和牛奶混合均匀，搅拌至无干粉状态。加入食用油，搅拌均匀。将面糊过筛，倒入蒸碗中，用保鲜膜盖好，牙签扎几个小孔。水烧开后，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到面糊完全凝固。取出蒸好的面糊，趁热用刮刀或勺子快速搅拌，直到变得光滑有弹性。

准备好熟糯米粉（将糯米粉放入锅中，小火炒至微黄，无生粉味即可）。取一小块面团，在手套上沾些熟糯米粉防粘，压扁，包入适量红豆沙，收口捏紧，搓圆即可。

小贴士：蒸好的面糊一定要趁热搅拌，才能使其更具延展性。熟糯米粉的量要足够，以防粘手。

香烤香蕉派：简单易做的甜蜜下午茶将香甜的香蕉与酥脆的派皮结合，加上肉桂粉的独特香气，这款香蕉派是懒人福音，也是下午茶的绝佳选择。

配方：

现成派皮（或飞饼）：适量香蕉：1-2根红糖：10克肉桂粉：少许黄油：10克（融化）蛋黄：1个（用于刷表面）

制作步骤：

香蕉切片，与红糖、肉桂粉、融化黄油混合均匀。将派皮（或飞饼）擀薄，切成合适的方形或圆形。在一半的派皮上铺上香蕉馅，另一半派皮盖上，用叉子压紧边缘。用刀在派皮表面划几道口子，方便透气。在派皮表面刷上蛋黄液，使其烤出金黄色泽。放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，直到派皮金黄酥脆即可。

小贴士：使用飞饼会更加方便快捷，新手也能轻松上手。

辣椒油脆皮炸酱面：味蕾的“重口味”惊喜炸酱面的传统风味，遇上香辣过瘾的辣椒油，瞬间点燃味蕾。这是一款能让人欲罢不能的创意面点，尤其适合喜欢“重口味”的朋友。

配方：

面条：适量猪肉馅：100克黄豆酱：2汤匙甜面酱：1汤匙大葱：1段（切末）姜：1小块（切末）食用油：适量辣椒油：适量（根据个人喜好添加）配菜：黄瓜丝、豆芽等（根据喜好）

制作步骤：

锅中放适量油，烧热后放入葱姜末爆香。加入猪肉馅，炒至变色，加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，炒出酱香味。加入少量水，小火慢炖几分钟，让酱料入味，浓稠即可。将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。在面条上浇上炸酱，淋上适量辣椒油，配上喜欢的蔬菜即可。

小贴士：炸酱时，用小火慢炒，更能激发出酱料的香味。辣椒油的量可以根据自己的辣度承受能力来调整。

四、厨房的“炼金术”：发掘食材的隐藏潜力

“馃埐馃埐”的精神，也体现在对食材的深度挖掘上。很多时候，我们认为只有特定用途的食材，其实也能在小吃的世界里大放异彩。

剩米饭的华丽变身：锅巴的奇妙之旅吃剩的米饭，别急着扔掉！将其压平，晒干或烘干，然后用油炸或烤制，就能变成香脆可口的锅巴。你可以直接享用，也可以淋上甜辣酱，做成一份美味的零食。

蔬菜的“新身份”：蔬菜饼与蔬菜天妇罗将各种蔬菜（如胡萝卜、土豆、西葫芦等）擦丝或切碎，与面粉、鸡蛋混合，煎成蔬菜饼；或者裹上面糊，炸成天妇罗。这不仅能帮助消耗掉冰箱里的蔬菜，还能让不爱吃蔬菜的人也爱上它们。

水果的“另一面”：水果沙拉的升级版将水果切块，与酸奶、坚果、麦片混合，制作成丰富的水果沙拉。也可以将水果打成泥，与奶油混合，制作成简单的水果慕斯，又或是在煎饼、吐司上淋上新鲜水果酱，为早餐或下午茶增添一抹亮色。

结语：美味无止境，快乐在手中

“馃埐馃埐探索美味小吃制作技巧,分享独特配方,轻松在家享受传统风味”，这不仅仅是一句口号，更是一种生活态度。从基础的技巧，到经典的传承，再到创意的迸发，我们看到了小吃制作的无限可能。每一次的尝试，都是一次与食材的对话，一次对味蕾的挑战，更是一次对生活的热爱表达。

当你亲手制作出一份香气四溢的小吃，看着家人朋友满足的笑容，那种成就感和幸福感是任何外卖都无法比拟的。所以，别再犹豫了，从现在开始，让你的厨房充满“馃埐馃埐”的精神，去探索，去创造，去享受那份属于你的，独一无二的美味与快乐吧！

图片来源：每经记者 王石川 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄