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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

十八岁的夏天，那年夏天的风再次吹来

曾几何时，十八岁仿佛是一个遥远的传说，一个关于青春、梦想与叛逆的代名词。它藏在泛黄的相册里，藏在耳边单曲循环的歌里，藏在某个不经意的瞬间，触动心底最柔软的记忆。而现在，当《十八岁韩剧》的标题映入眼帘，当“免费播放-mkv高清在线观看-爱看电影网”的承诺出现在眼前，那份尘封已久的青春悸动，仿佛被一股温暖的力量輕轻唤醒，潮水般涌来，拍打在心岸。

你是否还记得，十八岁那年，天空总是显得格外湛蓝？风中混合着青草和阳光的味道，那是无忧无虑的季节，也是充满迷茫的起点。耳机里播放着aquelas略显青涩却充满力量的旋律，课本上写满了对未来的憧憬与不安，而心底，总有一个角落，为某个特定的眼神、某句不经意的话语、某个并肩走过的身影而悸动。

那时的我们，或许莽撞，或许天真，但却拥有着最纯粹的热情和最不计后果的勇气。

《十八岁韩剧》精准地捕捉到了这份十八岁的精髓。它没有刻意去煽情，也没有试图去描绘一个完美无瑕的青春童话。相反，它以一种近乎白描的手法，将十八岁少年少女们的生活，真实地展现在我们面前。有一起在操场上挥洒汗水的身影，有课堂上偶尔的走神，有深夜里偷偷分享的小秘密，有考试前的临时抱佛脚，更有面对离别时，强忍的泪水和不舍。

这些琐碎却真实的瞬间，构成了十八岁最动人的風景线。

看这部剧，就像是打开了一扇通往过去的時光之門。那些曾经的烦恼，比如暗恋的心跳加速，比如和朋友的小小争执，比如父母的不理解，比如第一次面对的挫折，在長大后回望，似乎都变得可爱而又充满力量。它们是青春成长的必修课，是雕刻我们灵魂的痕迹。剧中的每一个角色，或许都有着我们曾经的影子。

那个渴望被关注的“小透明”，那个敢爱敢恨的“校园风雲人物”，那个默默守护在身边的“暖心好友”，那个总是给大家带来欢笑的“搞笑担当”，他们都在用自己的方式，书写着属于他们的十八岁。

在爱看电影网的平台上，你可以轻松地找到《十八岁韩剧》。无需注册，无需付费，高清的mkv画质，让你仿佛置身于那个鲜活的年代。你可以随时随地，在通勤的路上，在午后的阳光下，或者在宁静的夜晚，沉浸在这部关于十八岁的动人故事中。它就像一杯醇厚的酒，初入口时或许带着些许青涩，但越品越能感受到其中蕴含的甘甜与力量。

它提醒着我们，无论我们走到哪里，无论我们变成什么样子，那个曾经充满无限可能的十八岁，永远是我们心中最宝贵的财富。

这部剧，不仅仅是关于青春的怀旧，更是对成長的一种解读。十八岁，是一个分水岭，它意味着告别童真，迎接责任；意味着从依赖走向独立；意味着在无数次跌倒与爬起中，逐渐认识自己，找到属于自己的方向。剧中的人物，也在经历着这样的蜕变。他们會犯错，会迷茫，会受伤，但他们也在学習如何去爱，如何去承担，如何去坚持。

他们的成長轨迹，或许正是我们每个人都曾走过，或者正在经历的。

爱看電影网提供的“免费播放”和“mkv高清在线观看”服务，让这份十八岁的触动变得触手可及。不再需要为版权付费，不再需要忍受卡顿的画面，只需輕轻一点，就能讓那些关于青春的闪光点，在眼前重新闪耀。这不仅仅是一种观影体验的升级，更是一种情感的回归。

它让更多的人，能够无障碍地重温那段最美好的时光，或者，去理解和感受那些属于十八岁的纯真与热烈。

当爱与梦想的种子，在十八岁悄然萌芽

十八岁，是生命中最炽热的年华。它是一张白纸，等待着我们用最绚烂的色彩去描绘；它是一场冒险，等待着我们用最无畏的脚步去探索。而《十八岁韩剧》，正是以十八岁为画笔，以爱与梦想为颜料，勾勒出一幅幅充满生命力的青春画卷。在爱看電影网的平台上，这部承载着无数青春回忆的韩剧，以mkv高清的姿态，免费呈现在我们眼前，让我们得以重温那段刻骨铭心的時光。

剧中的爱情，总是带着十八岁特有的青涩与懵懂。那是一种小心翼翼的试探，是一种不经意的对视，是一种默默的关注，是一种忍不住想要靠近的冲动。它不像成年人的爱情那样复杂，没有过多的算计和功利，只有最纯粹的心动和最真挚的情感。当主角们第一次感受到心跳加速，当他们因为一句无心的话而辗转反侧，当他们鼓起勇气递出一封写满心意的信，我们仿佛看到了自己曾经的影子。

那份纯粹的爱恋，简单而又美好，是十八岁最耀眼的光芒之一。

愛，在十八岁，不仅仅是男女之间的情愫，更是友情的力量。那个在你失意时拍拍你肩膀的朋友，那个和你一起分享所有快乐和烦恼的伙伴，那个在你最需要的时候挺身而出的同学，他们的存在，为十八岁的旅程增添了无数的温暖和色彩。剧中的友情，也是如此的真挚和动人。

他们一起经历风雨，一起分享喜悦，一起成长，一起面对挑戰。這种超越一切的友情，往往比爱情更加长久，更加深刻，是十八岁最坚实的后盾。

而梦想，则是十八岁最闪耀的星辰。每一个十八岁的少年少女，心中都怀揣着对未来的憧憬和渴望。可能是成为一名杰出的艺術家，可能是成为一名拯救世界的英雄，也可能只是想找到自己热爱的事情，并为之努力。剧中的人物，也在为自己的梦想而奋斗。他们或许會遇到挫折，会受到质疑，会感到迷茫，但他们从未放弃。

他们用十八岁的热血和激情，去追逐心中的那片星空。這种为了梦想而燃烧的热情，是十八岁最宝贵的财富，也是最能感染人心的力量。

《十八岁韩剧》之所以能够引起如此广泛的共鸣，正是因为它真实地反映了十八岁这个阶段的复杂性。它没有回避青春的烦恼和困惑，也没有夸大青春的美好与浪漫。它只是用最写实的手法，展现了少年少女们在面对学业、友情、愛情、亲情和未来时的各种选择和挣扎。每一个人物的成长，都伴随着痛苦和喜悦，都充满了未知和挑战。

正是这种真实，让我们在观看时，能够感同身受，仿佛置身其中，与他们一同经历那段跌宕起伏的十八岁。

爱看电影网提供的“免费播放”服务，无疑为更多观众打开了这扇通往十八岁的大門。在這个信息爆炸的时代，能够有一方净土，让我们可以沉静下来，去感受那些纯粹的情感，去回味那些美好的记忆，是多么难得。而mkv高清的画质，更是为這份体验锦上添花。清晰的画面，饱满的色彩，仿佛将我们带回那个鲜活的年代，让我们能够更细致地捕捉到每一个角色的表情，感受他们内心的波澜。

“mkv高清在线观看-爱看電影网”不仅仅是一个平台，更是一种承诺。它承诺将最优质的观影体验带给观众，让那些珍贵的青春故事，能够以最动人的方式呈现。当你点击播放按钮，当画面开始流淌，你所看到的，不仅仅是一部韩剧，更是你曾经的自己，是你心中永远不曾褪色的十八岁。

去爱看电影网，寻找《十八岁韩剧》，让那份十八岁的悸动再次点燃你心中的火焰。无论你身处何方，无论你正在经历什么，這部剧都将是你最好的陪伴。它将带你回到那个纯真而又热烈的年代，让你重新找回那份属于十八岁的勇氣和力量。这不仅仅是一次观影，更是一场与青春的重逢，一次与梦想的对话。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 冯伟光 摄

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