当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

有机Z中國2023最新版ZZX——行业变革的关键引擎

2023年，一个令人振奋的消息席卷整个行业：有机Z中国正式推出了2023年度最新版本——ZZX。这一版本的发布不仅代表着有机行業技术与标准的不断升级，更象征着中国市场在绿色、可持续发展道路上的坚实步伐。无论是从消费者的角度，还是行业观察者的视野，ZZX的到来都意味着一个崭新的里程碑。

重磅发布的背景与行业意义

近年来，有機产品在国内外市场的热度不断提升。伴随着消费者环保意识的不断提高，市场对高品质、可信赖的有机产品的需求激增。在这一大背景下，中国有機行业迎来了技术革新和标准升级的关键节点。而2023版的ZZX，正是在这样的行業背景下孕育而生，成为行业的“新标杆”。

这次版本升级，不仅融入了最新的科学研究成果，还在产品安全、品质控制、环保认证等多个方面实现了飞跃式的突破。它的问世，无疑将推动整个行業向着更加标准化、智能化、国际化的方向迈进。超级用户体验、新技术應用、严格的检测体系——这些都成为ZZX的核心亮点，也成为消费者争相关注的焦点。

技术创新引领行业新风潮

ZZX版本在技术层面大放异彩。它借助最新的物联网(IoT)、大数据分析、区块链技术实现了全链条的追溯与监控，让每一份有机产品都能拥有“身份证”，从源头到终端都具备高度的透明度。这不仅有效杜绝了虚假宣传与造假行为，更让消费者可以通过手机端一键查验产品的全链信息，极大增强了信任感。

与此智能检测设备的引入，缩短了检测周期，提高了准确率。采用智能化的检测仪器能实时监控土壤、氣候、植物生长环境，确保每一批产品都能符合最新的有机标准。这种高效、精准的检测体系，为整个行業的品质升级提供了坚实的保障。

绿色环保理念的深度融合

在“绿色”已成为共识的今天，ZZX版本特别强调环保理念的深度融合。它不仅要求生产全过程中的绿色操作，还推动產业链上下游进行环保创新。例如，鼓励采用可再生能源、减少化学添加剂、推行生态友好型包装材料。版本还强调了废弃物的循环利用与能源的高效使用，为企业和用户树立了全新的绿色生活和生产标准。

政策引领与行業标准同步升级

国家层面对有机產業的支持不断增强，环保政策、补贴政策不断升级。ZZX的发布也紧跟国家戰略，积极落地國家“碳中和”目标，推动有机产业的可持续发展。这一版本不仅符合法律法规，还在行業内部起到了典范作用，激發更多企业自主创新，推动行业向更高标准迈进。

用户体验的全面提升

除了技术与标准的突破，ZZX版本还特别关注用户体验。新版界面更友好，操作更便捷，无论是线上查验、购买体验，还是售后服务，都进行了优化。通过手机APP的升级，用户可以轻松了解到产品的全部信息，从生产到运输的每个环节都可以追溯，真正实现“让消费者买得放心，用得安心”。

未来发展前景展望

可以预見，随着ZZX的持续推广，整个有机行业将迎来质的飞跃。更多的企業将加入到绿色生产的队伍中，消费者对有机产品的信任度将大幅提升，市场规模也将迎来爆发式增长。这一切都基于這次行业的“重磅炸弹”——有機Z中國2023最新版ZZX的强势开启。

揭秘ZZX背后的核心价值与市场潜力

最新的有机Z中国2023版ZZX，已经在業内引起了巨大反响。它的各项创新不仅讓行业内部备受关注，也陆续吸引了众多投資者和消费者的目光。让我们一探这款“行业新宠”的核心价值所在，以及它所引发的市场变革和未来发展趋势。

标准的升级：引领行業走向国际化

ZZX的最大亮点之一，是其在标准体系上的全面升级。它不是简单的修修补补，而是对有機產品全过程的全面重塑。较之之前版本的行业标准，ZZX在土壤检测、农药残留、添加剂使用、包装回收等多个环节制定了更严苛、更细致的要求。这不仅讓中國有機产品更具竞争力，也为中國企业“走出去”提供了坚实的助力。

从國际视角来看，ZZX借鉴了國际最佳实践，比如欧盟有机标准、美国USDA有机认证体系，融合国内实际情况，打造了具有中国特色的行业标准。這一“本土化+国际化”的策略，使得中国有机产业在国际舞台上的话语權稳步提升。未来，随着全球绿色市场的扩大，拥有国家认可的“硬核”行业标准，将为中國企业打开更广阔的市场空间。

数字化与智能化提升市场透明度

当下，消费者越来越关注产品背后的“故事”。ZZX版本的一个重点，是推动数字化、智能化。利用先进的物联网和區块链技术，建立起完整的产品溯源体系，从土壤到餐桌，做到每一个环节都可追溯。消费者只需一部手机，就能查到相关信息，这无疑大大增加了信任度。

在线检测平台的建设，使得企業可以实现实時监控，快速响应可能出现的问题。企業也可以通过数据分析，优化生产流程，提高效率。这些创新思路，不仅降低了成本，还增强了市场的公平竞争环境，讓优质产品脱颖而出。

绿色生态戰略布局：践行可持续发展

对有机产業而言，绿色生态不仅是理念，更是一种行动。ZZX版本强调產业链中的绿色创新，从土壤改良、节能减排，到绿色包装、减少碳排放，全方位推动产业升级。很多企业响應版本号召，投入绿色资本，改良传统生产工艺，推动生态循环。

这种绿色戰略，不只是在保证产品质量上有所突破，更是在践行企业社会责任。在未来几年内，绿色生态的理念将成为行业的核心竞争力之一，也是吸引资本和消费者的重要指标。企业通过绿色创新，不仅赢得了市场，更赢得了未来。

多元化产业生态：打造完整有機生态圈

发展不单单是产品本身，更在于构建完整的有机生态圈。从有机农场、加工厂到物流配送，再到零售终端，形成一个闭环式的產業生态。ZZX版本鼓励企业进行產业链整合，并大力推动绿色配送、社区合作、农户培训等多方面合作。

這不仅能降低成本，提高效率，还能同步推广有機理念，让更多消费者直接參与到绿色生活中来。未来，依托这一生态圈，整合上下游资源，打造具有国际竞争力的“有机+生态”产業體系，势在必行。

政策引导与市场推动的双轮驱动

当然，没有政策的有力支持，任何行业都難以持续突破。中國政府对有机產业的發展给予了大力扶持，出台多项支持政策，推动有机标准国际化。ZZX作为行业标杆，也成為行业合规和发展方向的重要依据。

与此市场需求持续扩大，也在引领行业向着更加专业化、品牌化方向發展。消费者的环保意识不断增强，带动高品质、有機、绿色产品的需求激增。两股力量交织，共同塑造中国有机产業的美好未来。

总结：开启绿色未来的关键钥匙

总结来看，2023版的ZZX不仅是技术标准的飞跃，更是中国有机產業迈向国际舞台的桥梁。它的创新精神和实践指向，充分展现了行业革新的决心。未来随着标准的不断优化与市场的逐步成熟，中國的有机產业必将迎来一个更加辉煌的时代。对消费者而言，这意味着更优质、更安全、更绿色的生活方式；对产業而言，则代表着无限的可能与空间。

这场行业变革的曙光，已然到来。你我都将成為这一伟大篇章的见证者与参与者。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 程益中 摄

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