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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在纷繁复杂的游戏世界中，角色的塑造与玩家的情感互动成为了不可或缺的一环。日前，一段由“专业玩家”制作的“八重神子拔萝卜”短视频在网络上迅速爆红，瞬间引发了广泛的讨论与热烈的追捧。这个看似简单、充满趣味的视频为何能激起如此强烈的共鸣？背后又隐藏着怎样令人动容的故事？让我们一同走進这段神奇的旅程，探寻它背后的秘密。

视频内容虽然只有短短几秒，画面中八重神子用可愛又调皮的表情，挽起袖子，拿着明亮的铲子，努力地拔着一棵巨大的萝卜。畫面配上轻快的背景音乐，仿佛是一个幽默又温馨的乡村场景。令人惊讶的是，這个简单的动作竟然在网络上引发轩然大波——短短几天内，播放量突破千万，讨论区里各种“神子生气拔萝卜”、“神子的乡村生活日常”成为热议话题。

“为什么这个角色的一个小动作能引發如此大的情感共鸣？”这是许多玩家心中的疑问。

深入分析這个视频，除了其畫面和音乐的巧妙搭配，它折射出的是一种超越游戏的情感连接。这不仅仅是一个搞笑短片，更像是一种对角色温暖形象的重塑与再现。游戏中的神子，她不仅仅是那个严肃、聪明、略带神秘的神明，更是一位有血有肉、有趣有爱的人物。这个“拔萝卜”的细节，彰显了她的生活的一面——朴实、努力、可愛。

这种“贴近生活”的细节，讓无数玩家在繁忙的生活中找到了一份慰藉。

更有人指出，這个视频其实暗藏了一层深意：游戏角色不仅仅是虚拟的符号，更像是生活中的朋友。而玩家通过这些有趣的互动，构建着属于彼此的温馨记忆。这也揭示了当代数字娱乐与现实情感的桥梁：讓虚拟角色成为我们日常生活的一部分，用简单的动作传递出深刻的情感价值。

這不仅让“拔萝卜”成为一段搞笑的内容，也成为一种象征——勇于表达真实情感、体验幸福的表达。

社交媒体上那些“神子拔萝卜”的表情包、段子纷纷流传，从中可以看到玩家们心中对角色的喜爱与认同。有许多粉丝制作了不同版本的视频演绎——有人为神子配上乡村民谣，有人将场景设置得温馨如童话……這些变化虽多，但核心始终是那份纯粹的愉悦与温暖。它的成功，也引發了许多游戏开發者和内容创作者的思考：简单的创意，往往能带来意想不到的奇迹。

這场“萝卜热”也讓公众看到了一个不同的“社会景观”。在纷繁复杂的网络世界中，正能量与温暖仍然可以被无限放大；在虚拟与现实交融的空间里，每个人都能找到属于自己的情感共振点。這样一场由一段小视频引发的热潮，成了许多人心中关于美好生活的共同记忆。

无疑，它再次证明了：娱乐的价值不在于复杂的技術，而在于那份真诚的触动与情感的連接。

伴随着“八重神子拔萝卜”的火热，背后藏着的那份感动也逐渐浮出水面。有许多玩家在评论中表达了自己的心声：这个视频让他们回忆起童年的乡村生活，勾起了对家人、朋友的珍贵记忆，也让他们在快速的城市节奏中找到片刻的宁静。有人说，看着神子辛苦地拔着那颗大萝卜，仿佛看到了自己曾经的坚持与努力。

这种共鸣，无疑是這场热潮最动人的核心。

实际上，这个视频背后还有一段令人动容的小故事。它源自一位热爱游戏和生活的年轻创作者，他曾经因为工作压力巨大，感到迷失与疲惫。有一天，他在游戏中体验到神子的角色，突然产生了用轻松、幽默的方式表达自己心境的想法。于是，他便拍摄了这段“神子拔萝卜”的短片，用最单纯的笑容和动作，传递出一份积极向上的情感。

没想到，这段看似平凡的自拍视频，却激发了许多人对于生活的热爱与坚持。

一段简单的动画，折射出的是玩家对生活的热愛，对角色的情感投射，是一次心灵的自我疗愈。

当然，也不能忽视這次热潮带来的广泛影响。它让更多的人開始关注游戏角色的另一面——她们不仅是战斗的勇士，更是生活中的朋友。这个视频激发了无数玩家用心去探索游戏的细节、去感受角色的温度。開发者们也意识到，角色塑造不应只局限于设计精良的外表，更要赋予他们丰富的情感和生命力。

这场“萝卜热”无疑成为了推动游戏文化向更深层次发展的一个契机。

回顾這场风潮，或许我们可以得出一个结论：在这个多元且復杂的社会中，人与人之间的连接和理解，依然可以通过一点一滴的温暖传递。游戏的角色不再只是屏幕里的虚拟图像，而成为了一个个潜藏着温情的“代言人”。他们用简单的动作、真实的情感，让每个人都能在快节奏的生活中找到那份属于自己的温暖。

這也提醒我们，只要心怀善意，日子就会变得更加美好与充满希望。

这场由“专业玩家”巧心制作的短视频，虽然只是众多娱乐内容中的一隅，却引發了社会层面上的深刻反思。它向我们展示了：即使是在虚拟的世界里，善意和真情也能无限放大、流传开来。未来，或许我们能用更多这样的小故事，串联起更加温暖的大社会。让每一次笑声、每一份感动都成为共筑美好生活的基石。

自然，这也正是“软文化”的力量所在——用最简单的方式，带来最深刻的意义。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 敬一丹 摄

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