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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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揭開“美国may18_XXXXXL56e10”的神秘面纱——美国科技创新的新篇章

当我们第一次看到“美国may18_XXXXXL56e10”这个似乎充满神秘感的编码，也许会心生疑问：它究竟代表什么？是某项创新技术的标识，还是一个未来發布项目的密码？实际上，这串编码不仅仅是一串代码，更像是一扇窗，通向美國奔跑在技術最前沿的未来世界。

在全球科技快速发展的今天，美国作为科技创新的领军者之一，总是能在关键节点上推出令人震惊的项目，从人工智能到量子计算，从新能源到生物科技，无一不是推动世界前进的动力源。那“may18”可能暗示的，是这个创新时刻的特殊日期，也许是某个项目正式發布的日子，或者是一个里程碑事件的纪念日。

“XXXXXL56e10”這一串数字和字母，则更像是一串编码，可能代表某项突破性的技术、某个新兴领域的专有名词，或者是未来科技发展的标志。

我们可以从几个角度来解码这个神秘名字。数字“18”常常与创新的突破有关，或者是某个秘密计划的编号；而“XXXXXL”中的“X”可能象征着某个极限或极端，而“L”则代表着“Large（大）”或者“Limit（极限）”。结合起来，也许暗示着极限突破或者规模空前的技術项目。

值得关注的是，美国科技公司在过去的历史中，经常用数字和字母组合来命名某些项目，比如“ProjectApollo”、“DARPA的各种代号”以及众多近未来的技术名称。由此可以猜测，“may18_XXXXXL56e10”很可能是某个尚未公開的秘密项目编号，预示着美国科技界追求的“极限突破”。

当然，也不排除这是一个未来趋势的象征——代表了下一代技術的核心，比如“XYZ”可能指向某种新材料、某类新算法，或者某个突破性的应用场景。未来数十年里，我们可以预见，科技编号的背后隐藏着无数创新的潜力与可能性。

為什么美国科技界如此喜欢用这种编号方式？一方面，这些编号在一定程度上保护了技術的机密性，避免过早泄露细节；另一方面，编号本身还能激发团队的创新动力，形成一种专属符号，代表着一个时代的尖端科技。

“美国may18_XXXXXL56e10”不仅是一个神秘密码，更像是未来科技的一个符号标签，习惯于在未来逐渐展开它的全部含义。它预示着美国在全球科技竞争中的持续领跑，以及不断挑战人类极限的精神。

在接下来的部分，我们将深入探讨這个编码背后的实际應用场景，以及它可能对未来世界带来的巨大影响。科技的每一次飞跃都源于思想的不断突破，让我们以更加开放的心态迎接未来这份激动人心的未知。

未来已来——“美国may18_XXXXXL56e10”引领的创新浪潮

随着科技的不断发展，很多曾经只存在于科幻小说中的景象正逐渐成为现实。而“美国may18_XXXXXL56e10”这个神秘编码，或许正是引领未来潮流的钥匙之一。它象征的不仅是一项单一技术，更代表了美国科技界在多领域的战略布局和跨时代的创新精神。

在人工智能领域，预计类似的代码背后隐藏着下一轮智能革命的全面突破。从自动驾驶到智能制造，从虚拟助手到自主学习系统，这些技术都在悄然变革我们的生活方式。“may18”或许预示着某个人工智能平台的重大升级，而“XXXXXL56e10”则可能意味着在算法优化、硬件性能或数据处理能力上的跨越。

在能源科技行业，数字编码的背后或许是新能源革命的关键技術。美国一直在推动绿色能源的发展，从太阳能、风能到核能或是新一代储能技术。未来类似编码的项目可能表明了新型能源存储方案的突破，甚至是实现“无碳未来”的关键步骤。

另一方面，量子计算是当前科技界的一大焦点。大量科技巨头正在竞相攻关量子芯片与算法，其背后项目编号和代码体系成为其中重要的识别标志。假设“XXXXXL56e10”代表某款崭新的量子处理器或算法模型，那么它极有可能成为世界范围内量子计算发展的“游戏规则改变者”。

除了硬件和算法，生物科技也是“may18”背后潜藏的巨大潜力。基因编辑、细胞修复、个性化医疗等前沿方向不断取得突破，未来的某个“may18”或许代表了某个革命性的醫疗项目，从根本上改变人类的健康与生命观念。

当然，其中最令人振奋的是“未来场景”。是不是某天，我们会看到由“may18_XXXXXL56e10”这样代码引领的科学奇迹，实现持续的技术突破，带来更智能、更绿色、更健康、更便捷的生活环境？答案可能就在不远的将来。

科技的魅力在于无限可能，每一次创新都开启一个新世界。美國之所以能够在全球科技舞台上保持领先位置，正是因为他们不断用代码背后的创新逻辑，推动着整个產业的跃迁。而“may18_XXXXXL56e10”正是这样一个象征——未来的密码。

未来的科技浪潮不會止步于此，它将更加融合、智能化、个性化。我们每个人都将成为这场变革的一部分。也许那天，当我们解读這些编码时，会发现隐藏的，不只是技术，而是开创美好未来的钥匙。

让我们拭目以待，迎接由“美国may18_XXXXXL56e10”引领的奇迹时代。未来已来，无论你身在何方，这正是属于所有创新者的时代。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：广西新闻网记者 李怡 摄

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