每经编辑｜冯伟光    

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　　新华社香港5月23日电 由香港潮州商会主办、香港特区政府中西区民政事务处协办的“‘大潮东去 香江多娇’香港潮州商会红头船风雨亭落成暨潮汕文化嘉年华启动仪式”23日在港举行。长18.19米、宽3.89米的红头船矗立在中山公园海滨长廊，诉说“勇立潮头”的潮商精神。

　　红头船是指清代广东省（当时包括香港及潮汕地区）官府为了便于管理而要求在船头油上红色，从事远洋贸易的商船因船头朱红色而得名。香港开埠之时，即有潮汕人乘搭红头船来港，最早落户于港岛三角码头一带。不少人从事转口贸易和航运，三角码头成为了接待内地乡亲和给予行驶远洋的红头船补给的中间站。潮汕先辈搭乘红头船远渡重洋，历尽风险和艰辛，到海外谋生，寻求发展。

小标题一：共同动手，开启健康早晨的第一步晨光透过窗帘的缝隙洒在厨房的台面上，两个身影并肩站在台前，呼吸里带着清晨的清新与期待。男生女生一起生产豆浆，这不仅是一份早餐的准备，更是一种共同的仪式感。豆子在清洗后被浸泡，膨胀成新的形态，像是两个人在关系中慢慢变得顺畅的写照。

浸泡时间通常在6到8小时，给彼此留出充足的时间去调整心情、交换想法。等到早晨的第一缕光亮穿透厨房的玻璃，就像给这份默契打上一个正式的起点。

把泡软的黄豆筛出水分，放入搅拌机或豆浆機，按1:3左右的豆水比例加入清水。水量不是重点，关键是豆香和口感的平衡。启动搅打，machine的嗡鸣如同轻快的乐曲，豆粒变成细腻的浆液，白色的雾气从容地上升，空气里弥漫出温和的香气。此刻不妨彼此说一句小小的鼓励：继续，保持耐心，早晨的美好正在慢慢成形。

若你们喜欢更清透的口感，可以选择过滤，保留浆液的顺滑；若偏爱口感丰富，可以保留少量豆渣，增加纤维与质感。两个人在同一锅里完成同一件事，彼此的步伐渐渐默契起来。

煮沸是关键步骤之一，豆浆需要达到安全的温度，确保香气和口感完全释放。将豆浆慢慢煮沸，期间需要時不时搅动，防止沫沫翻溢。若要调味，可以尝试少许天然甜味剂，如枫糖、蜂蜜（注意控制糖分）、或几粒红枣的天然甜香。豆浆的纯粹口感就在那里，等待你们用简单的搭配去点亮。

早晨的一杯豆浆，搭配一碗燕麦粥或小米粥，一份水果，一两把坚果，营养就已经具备初步的完整性。两个人的对话也从“怎么做”渐渐转向“今天的早餐要给身体什么样的能量”，这份讨论本身就是健康生活的另一种表达。

本段落的核心，是共同参与带来的情感共振与生活方式的微小提升。制作豆浆的过程看似简单，但在其中隐藏的，是对时间管理、分工协作和互相尊重的练习。一个人流水线式地完成任务，容易產生疲惫和单调；两个人通过分工合作，可以在短短的十几分钟里完成一份高品质的早餐，并且在互动中提升彼此的情感联结。

除了豆浆本身，早餐还可以增添多样化的味觉层次：水果的酸甜、坚果的香脆、燕麦的细腻、香草或香料的点缀。這些元素不是堆砌出来的花哨，而是讓清晨从“简单的吃饭”变成“值得期待的一天的起点”的力量来源。

在这段共同的经歷里，有人可能会提出“怎样让这个过程更有趣？”的提问。答案其实很简单：讓选择权回到两个人手里。一起挑选要使用的豆子品种、决定是否加糖、决定是否过滤、决定早晨的第一份配餐。你们可以在卡片上记下自己喜欢的比例，贴在冰箱边，成为日復一日的“健康配方本”。

当豆浆的香氣在小厨房里扩散，心情也會随着这股暖流变得明亮起来。这就是“简单易学”的精髓：不需要复杂的设备、也不需要繁琐的步骤，关键在于坚持与心意。把握好节奏，早晨就能以这杯自制豆浆为序幕，开启充满活力的一天。

小标题二：科学搭配，营养全面的早餐方案豆浆不仅是一杯饮品，更是一种营养的基底。它提供的植物蛋白质、脂肪和碳水化合物的组合，能在晨间提供持续的能量供應。与此豆浆还富含大豆异黄酮、矿物质和膳食纤维，这些成分有助于维持消化系统的稳定与饱腹感。

把豆浆与其他食材搭配，可以让早餐的营养结构更完整，覆盖人體所需的各类营养素。与同伴一起设计早餐时，还能在讨论中学习彼此的口味偏好、能量需求和生活节奏，形成更贴心的家庭饮食方式。

搭配建议非常实用而多样。原味豆浆搭配燕麦粥，是最经典也最容易被接受的组合。燕麦提供缓慢释放的碳水化合物和可溶性纤维，与豆浆的蛋白质共同工作，帮助维持血糖的稳定和长时间的饱腹感。水果的加入不仅仅是颜色和口感的点缀，更带来丰富的维生素和抗氧化物。

可以选择草莓、蓝莓、香蕉等季节水果，切片后撒在燕麦粥上，或者与豆浆一起饮用。坚果如核桃、杏仁等，提供健康脂肪和额外的蛋白质，让早餐的能量更持久。偶尔也可以在豆浆中加入少量香草、肉桂粉，提升香气，但不宜过量，以免掩盖豆香本身。

如果时间更紧凑，可以進行快速版本的组合：先煮好燕麦粥，在煮沸的豆浆中加入燕麦碎，形成豆燕粥的组合。这样只需15分钟左右即可完成一份联动感十足、口感丰富的早餐。另一个变体是豆浆与豆渣的再利用——将部分豆渣混入煎饼或煮成豆渣煎饼、豆渣煮粥等，增加膳食纤维的摄入，避免浪费。

这种“边用邊改进”的思维，正是两人共同生活的一个缩影：在日常的小事中寻找更高效、健康和美味的平衡点。

在两人共同设计的早餐中，目标不是单一口味的追求，而是“营养均衡、口感愉悦、时间可控”的综合结果。为此，建议建立一个简单的“营养小卡”，记录下你们发现的最佳组合：豆浆的口感偏好、燕麦的煮粥时间、果蔬的搭配以及糖分的控制。用这种方式把经验沉淀下来，未来每天都可以快速复现。

若愿意，把每周的食材清单写成清单，避免购物时的反复决策，从而让早晨的准备变得更高效、也更有乐趣。

这样的早餐并非某种“完美公式”的灌输，而是一种生活方式的表达。每天清晨，两个人在厨房里的协作与交流，塑造的是身體的健康与情感的联结。当你们坚持下去，早餐就会成为一天的稳定起点：不是繁琐的仪式，而是简单、可控、可重复的日常美好。未来的日子里，可以尝试不同的豆浆风味与配料，而核心始终是不变的原则——简单易学、易于执行、健康且美味。

把这个習惯坚持下去，你们會发现健康并非一蹴而就的目标，而是一个持续成长的过程。

　　活动现场，香港潮州商会百周年庆典活动委员会主席黄书锐表示，香港潮州商会捐建红头船风雨亭目的是让更多人，特别是香港的年轻一代了解这段历史，铭记潮籍先贤的奋斗足迹。

　　香港潮州商会会长高佩璇说，潮州先辈们怀揣梦想鼓足勇气，登上红头船下南洋、闯世界，凭借顽强的意志及非凡的智慧，开辟一条条充满希望的海上商贸之路。全港潮籍人士将不忘初心，在红头船精神的引领下，继续为香港经济发展和社会和谐稳定、为家乡建设和国家现代化作出贡献。

　　5月23日至25日，主办方于中西区上环海滨长廊段举办“潮汕文化嘉年华”，设有摊位供市民及旅客体验。

图片来源：每经记者 张大春 摄

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