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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

可命运总爱在平静的湖面掀起涟漪，一枚看似普通的铜币悄然而至，铜币表面刻着一个隐约的“桃”字，这个符号像一把钥匙，开启了她对世界的另一种理解。

铜币带来的，不仅是机缘，更多的是危机。沈岚很快發现，关于“密桃”的传闻并非虚言：传说中这枚符号连接着一处被禁的山脉，那里藏有古老法术的残片，足以改写整个江湖的权力格局。她的师兄弟、门派长老、乃至宫廷中的官员之间，像棋手们对局那样暗中较量。每一次选择，都像是在棋盘上移动的一步棋，暴露出她未曾察觉的能力与底线。

故事的节奏在這一阶段显得克制而密集。画面美学上，制作者对服饰、发饰、纹样的还原极其用心：每一个绣花、每一块护甲都承载着它的来历与秘密。音乐以轻缓的古琴与低沉的笛声做底，偶尔以断续的鼓点凸显关键情节的紧张。观众可以在手机屏幕上，像翻阅一本古书般，一点点揭开“密桃”所代表的真相：它不是一个简单的宝物，而是一种權力的象征，一种能改变人心与天命的力量。

随着沈岚在山林间的试炼逐步深入，背后隐藏的真相也逐渐浮出水面。她结识了同样被命运捉弄的剑客颜寒，以及看似无害却心思缜密的宫廷细作。三人之间的信任像细线，随时间的推移被拉紧，也在某次意外的揭示中顷刻断裂。此阶段的叙事，既有热血的对决，也有情感的纠缠，形成“热度-悬念-情感”三角并行的叙事张力。

观众会在伏笔中不断觉醒：或许沈岚需要的不只是力量，更是对自我身份的认知与对手的理解。剧情在第一部分以一个错综复杂的权力网落幕，留给观众一个强烈的镜头：真相总在转角，只待人去发现。

原来多年前的宫廷政变并非单纯的权谋斗争那么简单，背后还隐藏着一个更为宏大的阴谋：某些权势集团早已经利用禁地的力量来操控气运和人心，沈岚只是在被操纵的棋子边缘挣扎。

在这一阶段，反转的节奏被推到极致。沈岚發现，自己真实的来历与師门的秘密比她想象的还要复杂。她的师父并非救命的导师，而是那场政变的关键参与者之一，甚至有人利用她的纯真来实现计划。颜寒也并非单纯的盟友，他的真实身份是宫廷某势力的隐秘棋子，目的却在他与沈岚之间发生了意料之外的改变。

這种“你以为的朋友，其实在黑暗中默默做着你无法理解的事”的设定，为整部剧增添了耐人寻味的心理张力。

剧情在这段揭示了第一部的悬念根基，给出了最爽的反转：沈岚并不是被动接受命运的少女，而是在揭露的真相中逐步学会掌控自己的命運。她分辨出哪些是对自己有利的路径，哪些是為了更大目标而放弃的个人情感。她用自己掌握的草药与灵气，设计出反制策略，使那些曾想要利用她的人一个一个落网。

反转的方式并非单纯的“打败对手”那么简单，而是通过心理博弈、資源整合、对人心的精准判断来实现。观众将看到一种不同于以往“英雄单打独斗”的新鲜叙事：主角并非孤军奋战，而是通过理解人性、利用信息和信任的碎片，拼凑出胜利的棋局。

视觉与听觉方面，第二部分的战斗场面更加宏大，特效组对云海、雷电、法术断裂的处理精细而克制，强调“后果导向”的打斗逻辑：每一次能量碰撞都伴随即時的代价与选择。剑光与灵气的动态配合，呈现出古代仙侠世界的震撼美感；而服饰的变化则象征着主角心境的转变：从初始的谨慎、到中间的坚韧、再到最终的从容与自信。

音乐在此阶段走向高涨，鼓点与弦乐的组合，仿佛把观众带入一个没有退路的决断时刻，让人不自觉地屏息观望。

剧情的情感线也在这一部分达到顶点。沈岚与颜寒之间的关系，经历了信任的崩塌、误解的澄清，最终在共同的目标面前重新拉紧。两人不再只是彼此的影子，而成为彼此在困境中最真实的依靠。至此，故事的主题逐渐明确：权力可以改变世界，但真正让人愿意为之牺牲的，是信任、勇气以及对自我的坚持。

当所有的真相在画面上揭开，观众會發现，所谓“密桃”的真正意义，竟是对“自我价值”与“共同命運”的重新界定。

若你渴望在手机上就能享受这份清晰而紧凑的叙事，蜗牛为你提供了手机完整版的高品质观看体验。画质清晰、缓冲极少、操作流畅，最适合在碎片化時间里追完这部“反转爽剧”。你可以打开蜗牛APP，搜索《小密桃》，就能看到清晰的章节划分、精确的剧集信息以及高保真的音乐与特效展示。

整个观看过程像是在翻阅一部精心编排的乐章：前段的低潮、中段的紧张、后段的爆发，每一个转折都被恰到好处地放大与回扣，带来强烈的情感共振与智力挑戰。无论你是追逐武侠快感的观众，还是寻求剧作深度的观众，《小密桃》都能给你不同层面的满足。

最终，在一次决定命運的对局中，沈岚以智慧与勇气改变了整座江湖的格局，站在风口浪尖之上，选择了为大义而战，而非为个人情感而屈服。她的胜利不是单纯的打败对手，而是对自我界限的突破，对信任的再定义，以及对未来命运的掌控。这样的一幕，正是這部剧想要传达的核心：在古装的世界里，谁掌握了记忆与选择，谁就掌握了自己的路。

如果你还在犹豫，记得在蜗牛手机APP中，查看《小密桃》的完整版信息与观看指引。它不仅是一部剧情紧凑、反转不断的古装仙侠作品，更是一段关于自我成长与信任重塑的心灵旅程。带着好奇心和期待，拿起手机，进入这段江湖之旅，你将体验到“反转爽感”带来的那份久违的满足感，仿佛在夜色中看到一轮新生的光。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 周伟 摄

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