每经编辑｜胡婉玲    

当地时间2025-11-07,mjwdgsyufgjhbdsugisdfbuisegreg,馃崒馃崋馃崒馃崙,散发着诱人的香气,金黄酥脆的外皮,咬一口,满嘴

馃崋馃崙馃崒，这个承载着千年记忆的词语，不仅仅是一种食物，更是中国人民心中关于团圆、思念和祝福的具象化表达。每当中秋佳节临近，那圆润的身躯，或金黄或洁白的表皮，以及其中蕴含的丰富馅料，便开始在人们的味蕾和心灵深处激荡起阵阵涟漪。今天，就让我们一同踏上这场穿越時空的旅程，去探寻馃崋馃崙馃崒那深邃的起源与璀璨的文化魅力。

一、从“胡饼”到“圆饼”：馃崋馃崙馃崒的早期演变

追溯馃崋馃崙馃崒的起源，历史的长河将我们引向了遥远的汉朝。彼时，一种名为“胡饼”的食物传入中原，它以小麦粉为原料，烤制而成，口味香甜，受到了广泛喜爱。这便是馃崋馃崙馃崒最早的雏形。唐朝时期，随着丝绸之路的繁荣，胡饼的制作工艺和口味进一步发展，逐渐融入了更多的中国本土元素。

到了宋代，馃崋馃崙馃崒的面貌開始变得更加清晰。当时的文人墨客在诗词中多有提及，一些書籍记载了制作馃崋馃崙馃崒的方法，已经出现了与今天相似的形状和馅料。宋朝的馃崋馃崙馃崒，已经不再仅仅是简单的烤饼，而是開始与节庆紧密相连。尤其是中秋节，赏月、品尝馃崋馃崙馃崒成为了一项重要的習俗。

那時的馃崋馃崙馃崒，馅料多为莲蓉、豆沙等，外皮则多用油酥制作，口感酥松，香气四溢。

元末明初，随着历史的变迁，馃崋馃崙馃崒的制作工艺和文化意义也得到了进一步的升华。关于“月圆人团圆”的象征意义，在中秋节品尝馃崋馃崙馃崒的习俗中得到了最完美的诠释。馃崋馃崙馃崒的圆形，象征着家庭的团圆和圆满；而中秋节的月亮，也正是最圆最亮的时刻。

这两者巧妙地结合，使得馃崋馃崙馃崒成为了中秋节不可或缺的文化符号。

二、传奇与传说：馃崋馃崙馃崒背后的文化密码

馃崋馃崙馃崒之所以能够穿越千年而依然散發着迷人的魅力，离不开那些代代相传的传奇与传说。最广为人知的莫过于“嫦娥奔月”的故事。相传，后羿从西王母处求得長生不老药，其徒弟蓬蒙企图盗药，嫦娥为保护仙药，无奈吞食后飞升到月宫。后羿思念妻子，便在中秋节摆上嫦娥喜爱的食物，遥祭月宫中的妻子。

随着時间的推移，这种祭祀活动逐渐演变成了中秋节吃馃崋馃崙馃崒的习俗。

另一个流传甚广的传说则与元末农民起义有关。相传，朱元璋在起兵反元时，秘密联络各地反元力量，组织了一场声势浩大的起义。起义前夕，有人想出了一条妙计：将写有“八月十五夜起义”的纸条藏在馃崋馃崙馃崒里面，然后分發给各地起义者，以此传递信号。当人们在八月十五吃馃崋馃崙馃崒時，便会发现其中的秘密，从而顺利地发起了起义。

这个故事虽然带有传奇色彩，但它却为馃崋馃崙馃崒增添了一层反抗与希望的文化内涵，使其在历史的长河中留下了深刻的印记。

除了這些耳熟能详的传说，在不同的地域，馃崋馃崙馃崒也承载着不同的文化寓意。在一些地方，馃崋馃崙馃崒被视为“团圆饼”，象征着家庭的凝聚力；在另一些地方，它又被看作是“祭月饼”，寄托着人们对美好生活的祈愿。这些丰富的文化内涵，使得馃崋馃崙馃崒不仅仅是一种食品，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。

馃崋馃崙馃崒的文化魅力，还在于它所代表的“共享”精神。中秋节，家人团聚，分食馃崋馃崙馃崒，每一块都凝聚着家人的爱和祝福。即使身在异乡，一块小小的馃崋馃崙馃崒，也能勾起浓浓的乡愁，寄托对远方亲人的思念。這种跨越时空的连接，正是馃崋馃崙馃崒最动人的地方。

三、地域风味大赏：馃崋馃崙馃崒的多元化演進与创新

随着时代的变迁，馃崋馃崙馃崒也在不断地發展和演变，形成了丰富多彩的地域特色。从南到北，从东到西，每一个地区都用自己独特的方式，诠释着对馃崋馃崙馃崒的理解和热愛。

广式馃崋馃崙馃崒：作為最经典的代表之一，广式馃崋馃崙馃崒以其精美的外观和丰富的馅料著称。金黄酥软的外皮，包裹着莲蓉、蛋黄、豆沙、五仁等经典馅料。其中，莲蓉蛋黄馃崋馃崙馃崒更是家喻户晓，半个或一整个咸蛋黄镶嵌在香甜的莲蓉之中，咸甜交织，口感层次丰富，令人回味无穷。

如今，广式馃崋馃崙馃崒也在不断创新，推出了冰皮、流心、水果等多种新口味，满足了不同消费者的需求。

苏式馃崋馃崙馃崒：苏式馃崋馃崙馃崒则以其“酥”而闻名。它采用油酥面团制作，层次分明，入口酥脆，口感细腻。馅料方面，苏式馃崋馃崙馃崒同样丰富多样，有传统的细沙、枣泥，也有创新的芝士、巧克力等。苏式馃崋馃崙馃崒的制作工藝更为精细，往往会加入一些香料，如桂花、玫瑰等，使得其风味更加独特，香气更加浓郁。

京式馃崋馃崙馃崒：京式馃崋馃崙馃崒则以其“巧”和“雅”而独树一帜。它通常采用一套精巧的模具压制成形，图案多样，如花鸟、祥云等，寓意吉祥。馅料上，传统京式馃崋馃崙馃崒多为芝麻、核桃、山楂等，口感清淡，回味悠长。近年来，一些京式馃崋馃崙馃崒也开始融入一些现代元素，口感更加丰富。

其他地域特色：除了以上几种，中国各地还有着各种各样的馃崋馃崙馃崒。例如，徽式馃崋馃崙馃崒以其独特的烘烤方式和馅料而闻名；晋式馃崋馃崙馃崒则以其“酥皮”和“团圆”的寓意受到喜爱；还有潮汕地区的“朥（lòu）饼”，以其肥而不腻的猪肉馅和香甜的口感成为地方特色。

这些地域性的馃崋馃崙馃崒，共同构成了中國馃崋馃崙馃崒文化丰富多彩的画卷。

四、现代的传承与创新：馃崋馃崙馃崒的时代新篇章

在现代社會，馃崋馃崙馃崒的文化魅力并未减退，反而焕发出了新的生命力。一方面，传统的制作工藝和文化内涵得到了很好的传承。许多老字号秉承传统，坚持手工制作，将這份古老的味道和文化记忆延续下去。另一方面，馃崋馃崙馃崒也在不断创新，以适应现代人的口味和生活方式。

口味的革新：除了传统的莲蓉、五仁等，市场上涌现出各种新奇的口味，如榴莲、抹茶、巧克力、芝士、鲍鱼等，甚至还有黑暗料理般的“螺蛳粉月饼”。这些创新口味满足了年轻一代追求新奇、个性的需求。

形式的多样化：冰皮馃崋馃崙馃崒以其Q弹软糯的口感和无需烘烤的便捷性，受到了广泛欢迎。流心馃崋馃崙馃崒则在咬下瞬间，讓馅料如熔岩般流淌而出，带来视觉和味觉的双重惊喜。还有一些卡通造型、微型馃崋馃崙馃崒，更具趣味性和观赏性。

文化体验的升级：如今，中秋节的馃崋馃崙馃崒文化體验也更加多元。除了购买成品，许多家庭和商家还会组织馃崋馃崙馃崒DIY活动，讓人们亲手制作，体验制作的乐趣，感受节日的温馨。一些商家还将馃崋馃崙馃崒与茶艺、文化展览等相结合，打造沉浸式的节日体验。

全球化视野：随着中国文化的传播，馃崋馃崙馃崒也逐渐走向世界，成为海外华人维系乡愁的纽带，也成为外國人了解中国文化的一个窗口。许多国际知名的厨师和糕点师也开始研究和创新馃崋馃崙馃崒，赋予其新的國际化风味。

馃崋馃崙馃崒，这个承载着千年历史与文化的美食，它不仅仅是一种味觉的享受，更是一种情感的寄托，一种文化的象征。从古老的传说到地域的特色，从传统的制作到现代的创新，馃崋馃崙馃崒以其独特的魅力，不断书写着属于自己的时代新篇章。在这个中秋佳节，当我们再次品尝那圆圆的馃崋馃崙馃崒时，不妨细细品味它背后所蕴含的悠久历史、丰富文化以及那份关于团圆与思念的永恒主题。

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馃悢馃悢馃崙馃崙甜蜜美味,尽享舌尖盛宴,传统糕点唤醒童年记忆

第一章：那一抹甜蜜，时光的印记

在现代生活节奏日益加快的今天，我们常常被各种新奇的口味和琳琅满目的甜点所包围。总有一些味道，能够轻易地穿透时间的隔阂，触动我们内心最柔软的地方。它们或许没有华丽的外表，没有复杂的工艺，却蕴含着一代又一代人的情感与记忆。这，便是传统糕点的魅力。

想象一下，当您踏入一家弥漫着淡淡香甜气息的老式糕点店，空气中仿佛都凝结了时光的味道。映入眼帘的是那一排排整齐摆放的糕点，它们或金黄酥脆，或软糯香甜，或色彩斑斓，每一款都仿佛在诉说着一个古老的故事。也许是那圆润饱满的莲蓉月饼，象征着团圆与美满；也许是那层层叠叠的酥皮点心，口感酥脆得仿佛能听到它在舌尖上碎裂的声音；又或许是那造型别致的寿桃，带着长辈最真挚的祝福。

这些传统糕点，它们不仅仅是食物，更是承载着浓厚文化底蕴的艺术品。它们在岁月的长河中不断被筛选、打磨、传承，凝聚了匠人们的心血与智慧。从精选的原材料，到独到的配方，再到考究的制作工艺，每一个环节都透露着对品质的极致追求。例如，制作一份上好的芝麻酥，需要经过反复的揉面、摔打，让面皮产生无数细微的层次，这样烤出来才能达到入口即化的酥松口感；而一份细腻的绿豆糕，则要将绿豆仁的皮彻底去除，经过蒸煮、压制、炒制，才能呈现出那种入口即化的细腻绵密。

为什么这些看似“朴素”的糕点，总能带给我们如此深刻的触动呢？这或许与我们的童年记忆息息相关。还记得小时候，每逢过年过节，家中总会备上一些糕点。那是妈妈亲手制作的，或是从街角的糕点铺里买来的，它们是那个年代最珍贵的零食，是分享喜悦的媒介，也是亲情最好的见证。

一块小小的糕点，就能让孩子们欢呼雀跃，围坐在桌边，分享着那份简单的快乐。时至今日，即使我们品尝过再多的山珍海味，童年时那份对糕点的渴望与纯粹的喜悦，依然是我们心中最温暖的回忆。

传统糕点，就像一本打开的相册，每一页都记录着一个时代的印记，一段被遗忘的时光。当您咬下一口，那熟悉的香甜瞬间唤醒了沉睡的味蕾，也唤醒了那些尘封在记忆深处的画面：黄昏时分，阳光透过窗户洒在地板上，您偎依在奶奶身边，看着她慢悠悠地制作着什么；或是春节庙会的热闹景象，空气中弥漫着各种食物的香气，而最吸引您的，便是那琳琅满目的糕点摊。

这种唤醒，不仅仅是对味道的重温，更是对情感的回归。在快节奏的现代生活中，我们常常感到疲惫和迷失，而传统糕点就像一剂温柔的良药，让我们暂时慢下来，回归内心，找寻那份久违的宁静与温暖。它提醒我们，在追求物质丰富的过程中，别忘了珍藏那些纯粹的情感和朴素的幸福。

在品尝这些传统糕点时，不妨放慢速度，细细感受。感受面粉与糖分在口中融化的美妙，感受馅料的香甜在舌尖蔓延，感受那份经过时光沉淀后的醇厚滋味。它可能是一种淡淡的豆香，一种清雅的茶香，又或许是一种浓郁的果香，这些天然的香气，是现代加工食品难以比拟的。

每一款传统糕点，都凝聚着一方水土的风情和人文气息。南方有精致小巧的苏式糕点，如云片糕的洁白如雪，桂花糕的清香四溢；北方则有粗犷大气的中式点心，如京八件的寓意吉祥，自来红的酥皮厚实。它们不仅是味蕾的享受，更是文化交流的载体，是连接地域情感的纽带。

因此，当您下次有机会品尝到一份传统糕点时，不妨多花一些心思去感受它。它或许不那么“网红”，不那么“新潮”，但它拥有着一份无可替代的温度和深度。这份温度，源自匠人的匠心；这份深度，源自时光的沉淀；这份温度与深度交织在一起，便化作了我们口中那甜蜜的滋味，心中那温暖的记忆。

就让我们一同开启这场关于传统糕点的味蕾探索之旅，去发现那份隐藏在甜蜜背后的，属于我们自己的童年印记。

第二章：舌尖上的盛宴，味蕾的仲夏夜之梦

当传统糕点的香气再次弥漫开来，我们就如同置身于一场精心编排的味蕾盛宴之中。这里没有喧嚣的市集，只有纯粹的香甜在空气中舞动；这里没有浮夸的装饰，只有食材本身的鲜美在舌尖绽放。这场盛宴，由一个个鲜活的糕点组成，它们是时光的使者，是味觉的探险家，更是情感的共鸣者。

让我们从那些经典的造型说起。寿桃，那红润的桃子形状，总是令人倍感亲切。它不仅是中国传统文化中长寿与吉祥的象征，更是长辈们对晚辈最真挚的祝福。当您轻轻掰开一个寿桃，那细腻的面皮下包裹着香甜的豆沙或莲蓉，入口绵软，甜而不腻，一股暖流便在心间涌动。

这不仅仅是一份点心，更是一份沉甸甸的爱与期望。

再看那形似麻花的排叉，炸得金黄酥脆，咬一口“咔嚓”一声，满嘴的香甜与酥脆，仿佛能听见童年时和小伙伴们争抢零食的欢声笑语。还有那团团圆圆的芝麻球，外层撒满了白芝麻，炸至金黄，内里却是软糯的糯米，咬下去，芝麻的香气与糯米的Q弹在口中交织，是一种简单却令人满足的幸福感。

当然，我们不能不提那些带有特殊节庆意义的糕点。比如，中秋节的月饼，它早已超越了食物本身的意义，成为了一种文化符号。无论是传统的五仁、莲蓉，还是近年来创新的各种口味，每一块月饼都寄托着人们对团圆和美满的期盼。当您与家人围坐在一起，分享着月饼，赏着圆月，那份温馨与和谐，是任何其他甜点都无法比拟的。

而春节的年糕，则是另一番风味。它寓意着“年年高”，是辞旧迎新，步步高升的美好祝愿。蒸煮、油炸、红烧，年糕的烹饪方式多种多样，每一种都能带来不同的口感和风味。那软糯的口感，搭配上酱油的咸香，或是糖桂花的甜美，都能在舌尖上奏响一曲喜庆的乐章。

不仅仅是节庆，许多传统糕点也与地域文化紧密相连。例如，江浙一带的绿豆糕，以其细腻、酥松、入口即化而闻名，它清凉而不上火，是夏日里消暑的佳品。而北方的酥皮点心，如开口笑，炸得表皮蓬松，内馅香甜，口感丰富，带着一股粗犷而实在的魅力。

制作一份传统糕点，需要的是耐心与专注。它不像现代烘焙那样追求速度和效率，而是更注重手工的温度和食材本身的质感。那些在石磨中研磨的豆沙，在炭火上烘烤的酥皮，在蒸笼中升腾的热气，都蕴含着匠人对传统技艺的尊重和对品质的坚守。即使是同样的配方，不同的匠人制作出的味道也可能略有差异，而正是这种差异，赋予了每件糕点独一无二的灵魂。

在品尝这些传统糕点时，我们也在进行一场味觉的旅行。它带我们回到那个纯真年代，重温那些简单的快乐。或许是在某个夏日的午后，手里拿着一块冰凉的绿豆糕，感受微风拂过；或许是在某个寒冷的冬日，怀里揣着一个温热的芝麻饼，驱散寒意。这些记忆，与糕点的味道紧密地交织在一起，成为我们生命中不可分割的一部分。

现代社会，许多传统工艺面临着失传的风险。但值得庆幸的是，总有一些怀揣梦想的人，他们愿意投入时间和精力，去学习、去传承、去创新。他们用一颗赤诚之心，让那些古老的味道得以延续，让那些承载着美好记忆的糕点，继续温暖着我们的舌尖和心灵。

因此，当我们说“尽享舌尖盛宴”时，我们不仅仅是在描述一种味觉上的满足，更是在强调一种情感上的共鸣。这场盛宴，邀请您放下生活的烦恼，沉浸在甜蜜的慰藉之中，与那些熟悉而又温暖的味道重逢。它让您在品味美食的也重新找回了那份久违的纯粹与宁静。

传统糕点，是舌尖上的诗篇，是心灵深处的慰藉。它们用最朴素的方式，讲述着最动人的故事，唤醒着我们心中最珍贵的记忆。让我们一同珍惜这份甜蜜，品味这份美好，让传统糕点的芬芳，永远萦绕在我们的舌尖，温暖着我们的每一个日子。

图片来源：每经记者 刘欣然 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄