每经编辑｜江惠仪    

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♀：不仅仅是一个符号，更是历史的回响与文明的印记

在信息爆炸的时代，我们每天都會接触到无数的符号，它们或被印在产品包装上，或出现在网络界面中，或镌刻在历史遗迹里。有一个小小的符号，却承载着远超其形态的丰富内涵，它就是“♀”。这个看似简单的符号，在许多人的认知里，已经深深地烙印上了“女性”的标签。

但你是否曾停下脚步，去探究这背后的缘由？它从何而来？又为何能够跨越时空，成为全球通用的女性象征？今天，就让我们一同走进“♀”符号的世界，揭開它神秘的面纱。

“♀”符号，我们通常称之为“金星符号”。它由一个圆圈，下方連接着一个十字架构成。這个符号的起源，可以追溯到古老的占星学和炼金术。在古罗馬神话中，金星（Venus）是爱与美的女神，而“♀”符号正是象征着这位女神。古希腊和古罗马人相信，天体运行与人类命运息息相关，因此用天体符号来代表神祇，并进一步延伸到对人类的分类。

金星作为其中一颗明亮的行星，以其美丽和柔和的光芒，自然而然地与女性的特质联系在一起。

炼金术士们也沿用了這个符号，将其视为铜（Copper）的象征。铜在古代是一种重要的金属，常用于制作镜子、饰品等，这些物品往往与女性的审美和生活息息相关。在炼金术的語境下，铜被认为具有阳性的特质，但它与阴性元素（如水）的结合，却能產生变化与转化。

这种双重性，也为“♀”符号增添了更多解读的空间。

随着科学的发展，特别是生物学和遗传学的進步，“♀”符号被赋予了更为明确的生理学意义。在描述生物体的性别时，“♀”符号被正式采纳，用以代表雌性（Female）。这与我们日常理解的女性概念不谋而合。这个符号的普及，离不開卡尔·林奈（CarlLinnaeus）的贡献。

这位瑞典博物学家，在18世纪末期，系统地将“♂”和“♀”符号引入生物学分类系统，用以区分雄性和雌性。他的这一举措，使得“♀”符号的科学性得到了确立，并迅速在全球范围内得到推广。

从神话传说中的爱之女神，到炼金术士手中的金属符号，再到现代生物学中代表雌性的标识，“♀”符号的演变历程，本身就是一部浓缩的文明史。它不仅反映了人类对自然界的观察与认知，也折射出社會文化对性别的理解与定义。

更深层次地看，“♀”符号的圆形部分，象征着完整、圆满、生命之源，可以联想到女性孕育生命的神圣职责。而下方的十字架，则有人解释为女性的子宫，象征着生命的发源地。这种对符号的解读，虽然带有一定的现代阐释色彩，却也契合了许多文化中对女性生育能力和生命延续作用的崇拜。

在现代社会，我们越来越强调性别平等和性别多元。虽然“♀”符号主要代表生理上的雌性，但在更广泛的意义上，它也承载着女性的文化意象和身份认同。当我们看到这个符号时，我们不仅仅想到生物学上的定义，更会联想到女性的柔美、智慧、坚韧，以及她们在历史长河中扮演的各种重要角色。

从埃及艳后克利奥帕特拉的权谋与魅力，到居里夫人的科学探索与奉献，从特蕾莎修女的慈悲与博爱，到无数普通女性在家庭、事业中的默默付出与闪光……“♀”符号，恰如其分地凝聚了这些女性特质与力量。它是一种无声的语言，却能激起无数的情感共鸣，引发深刻的思考。

我们也需要意识到，符号的意义并非一成不变，它會随着时代的发展而演变，并受到不同文化背景的影响。对于“♀”符号的理解，也应该保持开放和多元的态度。它既是生理上的标识，也是文化上的符号，更是个体身份认同的重要组成部分。

在本篇文章的第一部分，我们已经初步探索了“♀”符号的起源，从占星学、炼金術到生物学，追溯了它作为女性象征的历史渊源。我们看到，这个小小的符号，承载了丰富的神话色彩、哲学思考和科学定义。它不仅仅是一个文字或图形，更是人类文明发展中，对性别认知的一次次抽象与凝练。

下文，我们将继续深入，探讨“♀”符号在不同文化中的具体表现，以及它在当代社会所面临的挑战与發展。

“♀”的文化回响：从东方到西方，从历史到当下

在上一部分，我们已经深入了解了“♀”符号的起源，它与金星女神、铜以及生物学上的雌性紧密相连。符号的意义并非仅仅停留在其字面本身，它在不同的文化語境下，会绽放出更加绚烂的光彩。本部分，我们将放眼全球，看看“♀”符号是如何在东西方文化中被解读和應用的，并探讨它在当代社会所面临的挑战与新的可能性。

在西方文化中，“♀”符号作为金星符号的渊源，与愛、美、女性气质有着天然的联系。在古希腊神话中，维纳斯（Venus）是爱与美的女神，她的力量象征着吸引力、生育力和女性的魅力。这种象征意义，深深地植根于西方艺术、文学和哲学之中。从波提切利的《维纳斯的诞生》，到莎士比亚笔下那些充满智慧与情感的女性角色，无不体现着“♀”符号所代表的女性特质。

在现代社会，这个符号也被广泛應用于女性品牌的宣传、女性社群的标识，以及对女性权益的倡导中。它代表着女性的力量、独立和美丽，也呼唤着对女性的尊重与平等。

而在东方文化中，虽然没有直接与“♀”符号对应的古老神话，但女性的象征意义同样被赋予了丰富的内涵。例如，在中国传统文化中，“坤”卦（?）代表着大地，象征着阴柔、包容、生养万物，与女性的特质有相似之处。在古代哲学中，阴阳学说将女性视为“阴”的代表，与代表“阳”的男性相辅相成，共同构成了世界的運行法则。

尽管這种二元对立的划分在现代看来可能存在局限性，但在当時，它也承认了女性在宇宙運行中的重要地位。

在不同的亚洲文化中，也有着各自独特的女性象征。例如，在印度教中，女神拉克希米（Lakshmi）是财富、美丽和吉祥的象征，常常被描绘成端庄美丽的女性形象。在日本，许多传统艺术和文学作品中，也塑造了无数具有独立精神和内在力量的女性形象，如平安時代的才女，或是戰国时代的巾帼英雄。

这些文化符号，虽然形式各异，但都蕴含着对女性特质的贊美与肯定。

“♀”符号的全球化传播，很大程度上得益于科学的進步和全球交流的日益频繁。随着现代醫学和生物学的普及，这个符号在教科书、醫疗报告、法律文件以及日常生活中，都成為了区分生理性别的标准符号。它简洁、直观，易于理解，有效地解决了在信息传递中可能出现的模糊性。

随着社会的发展，我们对性别的理解也在不断深化和拓展。现代社會越来越意识到，性别不仅仅是生理上的二元划分，更是一个复杂的社会建构，涉及到身份认同、社会角色、性别表达等多个维度。“♀”符号，虽然在生物学上明确指向雌性，但在更广阔的社会语境下，它可能无法完全涵盖所有个體的性别体验。

例如，跨性别女性（Transgenderwomen）虽然生理性别为男性，但其性别认同為女性。在某些情况下，她们可能也认同或使用“♀”符号来表达自己的女性身份。又例如，一些非二元性别者（Non-binarypeople），他们的性别认同不属于传统的男性或女性范畴，对于他们而言，“♀”符号可能并不完全适用。

因此，在当代社會，我们需要更加nuanced（细致入微）地理解“♀”符号的含义。它既是一个重要的生理学标识，也是承载着丰富文化意涵的符号，我们也应该尊重和包容那些不完全符合传统性别定义的个体。在表达性别時，我们应鼓励使用更具包容性的语言和符号，例如，在某些场合，可以使用“女性”（woman）或“她”（she/her）来表达性别认同，而不是仅仅依赖于生理符号。

“♀”符号的未来，可能不仅仅是作为生理性别的标记，更會成為一个文化符号，承载着对女性力量、女性价值的肯定，同时也需要被置于一个更加开放和多元的视角下去审视。它提醒我们，在历史的长河中，女性扮演了不可或缺的角色；在当下的社会，女性的力量正在不断崛起；在未来的发展中，我们需要构建一个更加包容和尊重的性别环境。

从金星女神的传说，到现代生物学的精确定义，再到多元性别文化中的探索，“♀”符号的旅程仍在继续。它是一个符号，但它代表的，是无数个鲜活的生命，是跨越千年的文化传承，也是人类对自身不断探索的深刻写照。了解“♀”是什么意思，不仅仅是认识一个符号，更是理解一个性别，理解一种文化，理解一个不断变化的世界。

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醇厚豆香，心之所向：厨房里的浪漫与协作

生活，有时就像一杯醇厚的豆浆，需要用时间和耐心去细细熬煮，才能品味出那份甘甜与满足。而在繁忙的都市节奏中，寻找属于自己的“甜蜜时光”，更是成为一种奢侈而珍贵的享受。今天，我想与你分享的，便是这样一段关于“男女一起努力做豆浆”的温馨故事，以及其中蕴藏的，简单而又充满爱意的自制豆浆秘诀。

想象一下，在一个阳光明媚的周末早晨，厨房不再是冰冷的灶台，而是弥漫着温馨与爱意的港湾。你，或许刚刚睡醒，带着慵懒的微笑；我，也已起身，眼中闪烁着期待的光芒。我们没有刻意安排，只是在晨光熹微中，默契地走向了厨房，开始了一场属于我们俩的“豆浆奇妙夜”（当然，是早晨版！）。

“宝贝，今天我们来做点特别的。”我或许会这样说，带着一丝小小的神秘感。你也许会好奇地看着我，又或许会心领神会地跟着我一起，在琳琅满目的厨房用具中，寻找那份熟悉的，充满阳光味道的干黄豆。

选材，是爱的第一步

制作美味的豆浆，如同经营一段感情，选材是至关重要的一步。我们不会随意抓起一把豆子，而是会认真地挑选。那些颗粒饱满、色泽金黄、没有杂质的优质黄豆，仿佛就是我们对生活最真挚的承诺。我们会一起翻拣，将那些不完美的豆子挑拣出来，就像我们在生活中，会一起滤去那些不必要的烦恼，只留下最纯粹的美好。

“你看，这颗豆子多漂亮！”你可能会惊喜地拿起一颗饱满的黄豆，它的光泽仿佛能映照出我们幸福的脸庞。而我，则会帮你把手里的豆子倒进量杯，记录下我们今天份的“爱意配额”。

清洗与浸泡，是耐心与等待的艺术

选好的黄豆，需要经过细致的清洗。我们在流水下，一遍又一遍地淘洗，让每一颗豆子都焕发出洁净的光彩。这个过程，就像我们在生活中，需要不断地沟通和磨合，去洗净彼此心中的尘埃，让关系更加清澈。

接着，便是漫长的浸泡。将洗净的黄豆放入一个大碗中，加入足量的清水。这期间，我们会有很多时间可以依偎在一起，聊聊最近发生的大小事，分享彼此的喜悦与忧愁。看着豆子在水中慢慢膨胀，吸饱了水分，变得圆润饱满，就像我们的感情，在静默的陪伴中，也悄然滋长，愈发深厚。

“你看，它们都胖起来了！”你会忍不住感叹，语气中充满了童趣。而我，则会揽过你的肩膀，温柔地说：“嗯，就像我们的爱，一天比一天更圆满。”

破壁，释放内在的能量

浸泡好的黄豆，会变得非常容易破碎。这时，便是我们发挥“协同作战”精神的最佳时刻。一人负责将泡好的豆子倒入破壁机，另一人则在旁边默默支持，递上清水。

“我们加多少水呢？”你可能会问道。

“按照豆水比例1:8的比例来，这样豆浆才会浓郁又不失顺滑。”我会笑着回答，仿佛一位经验丰富的大厨。

启动破壁机，随着机器的轰鸣声，那些原本坚硬的黄豆，在强大的动能下，瞬间被粉碎，释放出它们内在的丰富营养和醇厚香气。这个过程，是能量的释放，也是蜕变的开始。看着豆子在机器里翻腾、融合，最终变成细腻的浆液，不禁让人感叹科技的力量，也让我们对即将到来的美味充满了期待。

过滤，精益求精的追求

虽然破壁机已经将豆子打得非常细腻，但为了追求极致的顺滑口感，我们还是会选择进行一次过滤。将细腻的豆浆浆液倒入细网筛中，用勺子轻轻按压，让每一滴精华都顺畅地流淌下来。这个过程，需要一些耐心和细致，就像我们在生活中，对待每一个细节都力求完美。

“慢一点，别浪费了。”你可能会提醒我。

“知道啦，我们要做最完美的豆浆！”我也会笑着回应。

当那碗金黄、细腻、散发着诱人豆香的豆浆浆液缓缓流出时，我们对视一眼，眼中闪烁着成功的喜悦。这份喜悦，不仅仅来自于制作的成功，更来自于我们共同完成的这份“甜蜜事业”。

熬煮，温度与时间的魔法

过滤好的豆浆，还需要经过耐心的熬煮。将豆浆浆液倒入锅中，加入适量的水（如果你喜欢更浓郁的，可以少加水），然后开中小火，慢慢熬煮。

“一定要不停地搅拌哦，不然容易糊锅。”我会再次叮嘱。

你则会乖巧地拿起勺子，在你我之间传递着这份“温柔的搅拌”。在熬煮的过程中，豆浆会渐渐升温，冒出细腻的泡沫，香气也愈发浓郁。这个过程，就像我们一起度过的每一个平凡日子，在温度的升温和时间的沉淀中，感情也愈发醇厚。

“闻起来好香啊！”你忍不住深吸一口气，脸上洋溢着满足的笑容。

“那是我们爱的味道。”我也会趁机给你一个吻，让这份甜蜜，在厨房里升温。

熬煮豆浆，不仅仅是为了杀灭豆浆中的有害物质，更是为了让豆浆的营养成分充分释放，口感更加醇厚。这个过程，需要的是耐心和专注，就像经营一段感情，也需要我们用心去呵护，用时间去沉淀。

分享，让爱意流淌

当豆浆终于熬煮好，热气腾腾地倒入杯中时，我们知道，属于我们的“甜蜜豆浆时光”才刚刚开始。我们将两杯热腾腾的豆浆，放在我们最喜欢的角落，或许是窗边，或许是餐桌。

“来，先给你尝尝。”我会将一杯豆浆递到你面前。

你接过，轻轻抿一口，脸上露出幸福的表情：“嗯，真好喝！比外面买的好喝多了！”

“当然，这是我们一起做的，里面有爱的味道。”我会笑着说。

我们依偎在一起，品尝着这杯由我们亲手制作的豆浆。它的香浓，它的丝滑，它的温热，都仿佛承载着我们对生活的热爱，对彼此的深情。在这个属于我们的“甜蜜时光”里，没有烦恼，只有温馨与爱意。

这一份份自制豆浆，不仅仅是简单的饮品，更是我们共同创造的美好回忆。它简单，却充满仪式感；它健康，却饱含爱意。这份“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”，让我们的生活，因为彼此的参与和付出，而变得更加有滋有味。

简单几步，解锁健康美味：自制豆浆的实用指南

昨晚我们还在沉浸于“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”的浪漫场景，今天，就让我们回归现实，将这份甜蜜转化为一份简单易行的行动指南。制作美味又健康的自制豆浆，其实并不复杂，即使是厨房新手，也能轻松掌握。今天，我将为你揭秘自制豆浆的几大关键步骤，让你在家也能享受到媲美专业级的醇厚口感。

第一步：精挑细选，好豆出好浆

正如我们之前提到的，优质的黄豆是制作美味豆浆的基石。

选择标准：

外观：选择颗粒饱满、色泽金黄、表皮光滑、无明显破损或霉变的黄豆。避免选择颜色发黑、有异味或陈旧的豆子。品种：普通的大豆（黄豆）即可，无需特别的品种。购买渠道：建议选择信誉良好的超市、粮油店或有机食品店购买。批量购买时，注意查看生产日期和保质期。

用量参考：一般情况下，一杯干黄豆（约50-70克）可以制作约800-1000毫升的豆浆。这个比例可以根据个人对豆浆浓稠度的喜好进行调整。

第二步：浸泡有道，释放豆之精华

浸泡是让黄豆充分吸收水分，变软，从而更容易被打碎，并有助于提高豆浆的营养吸收率和口感的关键步骤。

浸泡时间：

夏季：建议浸泡6-8小时，期间可换水1-2次，以防变质。冬季：建议浸泡8-12小时，或更长时间。快速浸泡法（应急）：如果时间紧迫，可以将黄豆放入碗中，加入足量开水，浸泡15-20分钟，也能达到一定的软化效果，但营养和口感会略逊于长时间冷水浸泡。

浸泡水量：确保水量是黄豆体积的3-4倍，因为黄豆在浸泡过程中会膨胀。

换水：浸泡过程中，如果天气较热，建议每隔2-3小时换一次水，以保持水的清洁，防止黄豆发酸或变质。

第三步：粉碎升级，口感的关键

现代化的厨房电器，极大地简化了豆浆的制作过程。破壁机是目前最推荐的选择，因为它能将黄豆打得非常细腻，省去了过滤的步骤（或使过滤更简单）。

使用破壁机：

将浸泡好的黄豆沥干水分。按照破壁机的使用说明，将黄豆和适量的清水一同放入杯体。水豆比例：这是一个影响豆浆浓稠度的重要因素。浓郁型：1份黄豆配7-8份水。适中型：1份黄豆配9-10份水。清淡型：1份黄豆配11-12份水。选择“豆浆”或“湿搅”等功能，启动机器。

通常需要数分钟即可完成粉碎。

如果没有破壁机（传统方法）：

将浸泡好的黄豆沥干水分。使用家里的搅拌机（榨汁机也可，但效果稍差）分次将黄豆和水打成浆。打好的豆浆需要用细密的纱布或滤网进行多次过滤，以去除豆渣。这个过程相对费时费力，但也能制作出美味的豆浆。

第四步：科学熬煮，营养与安全并存

无论使用何种方法制作豆浆，充分的熬煮都是必不可少的环节，这不仅是为了口感，更是为了安全。生豆浆中含有皂苷等物质，未经充分加热可能引起中毒。

熬煮技巧：

将打好的豆浆（或过滤后的豆浆液）倒入不粘锅中，加入适量的水（如果想要更浓郁的，煮的时候就少加水，或者不加水，直接煮打好的浆）。开中小火，用勺子不停地顺时针或逆时针搅拌，防止糊底和溢锅。当豆浆开始冒“大泡”（俗称“假沸”），表明豆浆开始升温，此时要更加勤快地搅拌。

将豆浆煮至“真沸”，即看到豆浆表面出现大量细密的小泡沫，并且温度达到100°C左右。这个过程通常需要15-20分钟。关键点：确保豆浆煮沸并保持沸腾状态至少5分钟，以充分破坏豆浆中的有害物质。

注意事项：

溢锅：煮豆浆时，可以在锅边放一个木勺或竹勺，可以帮助减少溢锅。温度：保持中小火，避免大火导致豆浆过快溢出或糊底。搅拌：坚持不懈的搅拌是保证豆浆顺滑无糊味的关键。

第五步：随心调味，个性化你的美味

纯粹的豆浆已经足够美味，但你也可以根据自己的喜好，进行二次加工，创造出更多样的风味。

经典搭配：

冰糖/红糖：在豆浆熬煮好后，趁热加入适量的冰糖或红糖，搅拌至融化，即可得到香甜可口的红糖豆浆或冰糖豆浆。蜂蜜：待豆浆稍凉后，加入蜂蜜，享受蜂蜜的天然甘甜。芝麻/花生：在打浆时，加入少量的炒熟的芝麻或花生，可以增加豆浆的香气和营养。

燕麦：在煮豆浆时，加入少量燕麦片，可以使豆浆更加浓稠，营养更丰富。

创意吃法：

豆浆咖啡：将制作好的豆浆与咖啡混合，制作成健康的豆浆拿铁。豆浆甜品：利用豆浆作为基底，制作豆浆布丁、豆浆奶昔等。

健康小贴士，让美味更安心

腹胀人群：豆浆性微寒，对于容易腹胀、胀气的人群，可以在制作时加入少量姜片，或选择温热饮用。消化不良者：煮透的豆浆更容易消化。肾脏疾病患者：需限制蛋白质摄入者，请遵医嘱适量饮用。不宜空腹饮用：建议搭配糕点、面包等主食一同食用，以提高蛋白质的利用率。

不宜与药物同饮：某些药物可能会与豆浆中的成分发生反应，影响药效。

制作一杯自制豆浆，是一次关于健康、关于爱、关于生活的小小探索。它不仅能为我们的身体注入源源不断的活力，更能让我们在亲手制作的过程中，感受到那份属于自己的成就感和幸福感。从挑选豆子到杯中的香浓，每一步都凝聚着我们的心意。

愿这份简单的“自制豆浆”方法，能成为你与家人共享健康美味的桥梁，也能在你与爱人之间，延续那份“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”。让每一天的早晨，都充满阳光、香气和爱。

图片来源：每经记者 李柱铭 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄