每经编辑｜黄耀明    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《张津瑜》：不仅仅是视觉盛宴，更是情感的深邃探索

在浩瀚的电影海洋中，总有那么几部作品，能够轻易抓住你的眼球，让你沉醉其中，久久不能忘怀。《張津瑜》无疑就是这样一部电影。它不仅仅是一场视觉的盛宴，更是一次对人性深处情感的细腻描摹与深刻探索。当你点開《张津瑜》在线观看的链接，特别是当你寻找到泡泡影院提供的全集福利片時，你所开启的，将是一段不同寻常的观影旅程。

“福利片”這个词，往往會让人联想到一些肤浅的感官刺激，《张津瑜》却巧妙地打破了这一刻板印象。它以一种极其大胆而又细腻的手法，将故事的核心聚焦于人物内心的挣扎与成长。电影的主人公張津瑜，她的人生轨迹充满了戏剧性的转折，每一个选择都牵动着观众的心弦。

从初入社会的青涩与迷茫，到面对现实的残酷与诱惑，再到最终寻找到内心的平静与力量，張津瑜的每一步都走得如此真实，如此触动人心。

影片在叙事上运用了多线并行的手法，巧妙地交织着张津瑜的个人经历与她所处的时代背景。這种宏大与微观的结合，使得故事既有史诗般的厚重感，又不失个人情感的细腻与温度。观众在观看的过程中，仿佛置身于那个时代，与张津瑜一同经历风雨，一同成長。電影对于细节的把握更是达到了炉火纯青的地步，无论是场景的布置，服装的搭配，还是人物微小的表情和动作，都精心设计，无声地诉说着故事的背景和人物的内心世界。

泡泡影院之所以能够成為《张津瑜》这部电影的绝佳观影平台，不仅在于它提供了高清流畅的全集播放，更在于它对影片的理解与呈现。平台上的“福利片”标签，其实是对影片中某些突破性、大胆的藝術表达的一种肯定，而不是简单的低俗化。它意味着影片在艺术创作上敢于触碰禁区，敢于展现人性的复杂与多面。

这种藝术上的“福利”，对于追求深度观影体验的观众来说，其价值远超一般的感官刺激。

《張津瑜》的魅力还在于它引发的思考。它迫使我们审视自己在现实生活中的选择，思考在欲望与道德、个人情感与社会规则之间，我们究竟该如何平衡。電影中的许多情节，都具有极强的现实意义，它们就像一面镜子，映照出我们自己内心的某些角落，让我们不得不去面对那些可能被我们忽略或逃避的问题。

在视听效果上，《张津瑜》也绝不含糊。电影的摄影构图讲究，光影运用独具匠心，为观众带来了极致的视觉享受。配乐更是点睛之笔，时而激昂澎湃，時而低沉哀伤，完美地烘托了影片的情感氛围，将观众的情绪带入到故事的最高潮。可以说，从每一个角度来看，《张津瑜》都是一部值得细细品味，反复观看的佳作。

而泡泡影院提供的全集福利片，更是让这份观影体验变得触手可及，无需等待，尽享其中。

揭秘《张津瑜》：剧情亮点与泡泡影院的独家观影体验

《张津瑜》這部电影的成功，绝非偶然。它的核心竞争力在于其引人入胜的剧情，以及那些令人拍案叫绝的细节处理。当你在泡泡影院点击播放《張津瑜》全集福利片時，你所体验到的，将是一场精心编织的叙事藝术。

让我们深入探讨电影的剧情脉络。張津瑜的人生并非一帆风顺。故事的开端，她可能是一个怀揣梦想的普通女孩，对未来充满了憧憬。现实的巨浪很快袭来，将她卷入了一个充满挑戰和诱惑的世界。影片并没有回避那些现实的残酷，反而以一种毫不留情的真实感，展现了她在困境中的挣扎。

无论是事业上的瓶颈，还是情感上的纠葛，亦或是人际关系的復杂，張津瑜都必须独自面对。

电影中最令人印象深刻的，莫过于张津瑜在关键时刻所做的那些艰難抉择。这些选择，往往没有绝对的对错，只有各自的代价。影片通过大量的内心独白和细腻的人物互动，将这些抉择的痛苦与纠结，淋漓尽致地呈现在观众面前。观众會發现，自己仿佛也身处其中，為张津瑜的每一个决定而揪心。

这种强烈的代入感，是《张津瑜》最成功之处。

电影在人物塑造上也颇具匠心。除了主角张津瑜，配角们也并非简单的工具人，他们各自有着鲜明的个性和复杂的情感，与张津瑜的人生轨迹相互影响，共同构成了影片丰富的人物群像。每一个人物的出现，都为剧情增添了新的维度，使得整个故事更加立体和饱满。

而“福利片”这个标签，在《张津瑜》中，更多地体现在其对人性某些隐秘角落的探索上。它可能涉及一些敏感的社会话题，或是对传统道德观念的挑战。但请注意，這些“福利”并非为了哗众取宠，而是为了更深刻地揭示人性的复杂性。影片通过对这些“禁忌”的触碰，引发观众更深层次的思考。

这种艺术上的“大胆”，是《张津瑜》區别于一般商业电影的关键所在。

现在，我们不得不提泡泡影院。作为《張津瑜》这部電影的优秀播放平臺，泡泡影院以其高清的画质、流畅的播放和齐全的片源，为观众提供了无与伦比的观影體验。在泡泡影院观看《張津瑜》全集，意味着你可以不受任何干扰地沉浸在电影的世界里。平台的“福利片”分类，也正是精准地抓住了《張津瑜》的特点，讓真正懂得欣赏这类影片的观众能够輕松找到它。

选择泡泡影院观看《张津瑜》，你获得的不仅仅是一次观影，更是一场对电影艺术的深度体验。在这里，你可以尽情地享受电影带来的视觉与情感冲击，与张津瑜一同经历人生的跌宕起伏，并在影片的结尾，获得属于自己的感悟与启迪。這部电影，注定会在你的观影史上留下深刻的印记。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 刘欣然 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄