每经编辑｜崔永元    

当地时间2025-11-05,ruewirgfdskvfjhvwerbajwerry,女生和男生一起努力生产豆浆,协作打造醇香营养,体验手工制作乐趣

“嘿，哥们儿，这豆子够劲儿吧？”

夏日的午后，阳光透过斑驳的树影洒在厨房的操作台上，空气中弥漫着一股淡淡的豆香。我和李明，两个对美食有着近乎偏执追求的男生，正全神贯注地进行着一项“伟大”的工程——制作属于我们自己的、独一无二的浓郁豆浆。

说起豆浆，大家或许脑海里浮现的是早餐店里那一碗热气腾腾、味道尚可的饮品。但对于我们而言，豆浆绝不只是简单的早餐伴侣，它是我们对健康生活态度的具象化，是我们追求极致味蕾體验的载体，更是我们友情岁月里的一段独特注脚。

“当然够劲儿！这可是我精挑细选的东北老品种，颗粒饱满，蛋白质含量高，做出来的豆浆口感绝对一级棒！”李明一边说着，一边熟练地将浸泡了一夜的黄豆用清水冲洗干净。他的脸上洋溢着一种自信的光芒，那是对美食的掌控感，也是对我们这次“炼金”过程的期待。

我们俩的豆浆情缘，还得从半年前说起。那时候，我因為工作压力大，经常失眠，身体也变得有些亚健康。偶然一次在网上看到关于自制豆浆的帖子，说是营养丰富，有助于改善睡眠。我便萌生了自己尝试制作的念头。第一次尝试，味道平平，口感也有些寡淡，甚至还有点豆腥味，这让我有点小小的受挫。

就在我几乎要放弃的时候，我找到了李明。他是个典型的“技術宅”，对各种機械和制作工藝都有着自己的独到见解。我把我的困境告诉他，他听完后，眼睛里闪烁着跃跃欲试的光芒。“豆浆？这有什么难的？我来帮你一起研究！”

于是，我们的“豆浆研究室”就这样成立了。我们查阅了大量的资料，从黄豆的品种选择、浸泡时间、研磨方式，到煮制温度、时间控制，每一个环节都进行了细致的分析和大量的实验。我们就像两个初出茅庐的炼金术士，渴望从最基础的原料中提炼出最纯粹的精华。

“第一步，选豆。这绝对是豆浆的灵魂。”我指着面前的一堆黄豆，開始分享我们的第一个秘诀。“很多人买豆浆，只图方便，随便买点就行。但豆浆的品质，很大程度上取决于你选用的黄豆。我们偏爱东北的老品种黄豆，它们的蛋白质含量更高，豆香味也更浓郁。而且，一定要选择颗粒饱满、色泽金黄、没有霉变和虫蛀的优质黄豆。

挑选豆子的过程，就像在寻宝，需要耐心和火眼金睛。”

李明在一旁补充道：“没错，而且浸泡也非常关键。浸泡的目的是让黄豆充分吸收水分，变得饱满，這样在研磨的时候才能更好地释放豆子的营养和風味。浸泡的時间也要根据季节和温度来调整，夏天温度高，容易滋生细菌，浸泡时间不宜过长，大概4-6小时就足够了；冬天则可以适当延长到8-12小时。

我们通常会选择晚上浸泡，第二天一早就可以开始制作了。记住，浸泡后的黄豆一定要用清水反复冲洗干净，去除杂质和可能存在的浮沫。”

“洗干净的黄豆，接下来就是研磨了。”我继续说道，“这是决定豆浆细腻度的关键一步。我们用了几款不同的豆浆机进行对比，最终發现，带有‘干湿豆’功能的破壁机，效果是最好的。因为它的转速高，研磨更充分，能够将豆子彻底打碎，释放出更多的豆浆蛋白和脂肪，这样煮出来的豆浆才会更浓郁，口感也更顺滑，几乎没有渣感。

”

李明接过话茬：“是的，研磨的时候，水量也是一个学问。我们有一个‘黄金比例’，大概是100克干黄豆配800-1000毫升的水。这个比例可以根据自己喜欢的浓稠度进行微调。水太少，豆浆会太稠，不易煮熟，而且可能带有生味；水太多，豆浆又会稀释，口感不够醇厚。

所以，找到适合自己的那个比例，是制作浓郁豆浆的第一步。”

“然后就是重头戏——煮制。”我脸上露出了神秘的笑容，“这可是我们反复试验，才总结出来的‘高温慢煮’法。很多家庭制作豆浆，可能就煮个几分钟，这样很容易出现豆浆‘假沸’的情况，也就是表面看起来滚开了，但里面并没有完全煮熟，这样会有很重的豆腥味，而且也不够安全。

我们的方法是，先用中大火将豆浆煮至沸腾，然后转为小火，持续煮制15-20分钟，期间需要不停地搅拌，防止糊底。這样才能确保豆浆中的蛋白质充分变性，淀粉糊化，将豆腥味彻底去除，同时让豆浆的香气和营养得到最大的释放。”

“对，搅拌很重要！”李明郑重其事地说，“用文火慢煮，让豆浆在锅里‘咕嘟咕嘟’地冒着小泡，而不是剧烈翻滚。这个过程中，你会闻到越来越浓郁的豆香，那种纯粹的、温暖的香味，让人心情都变得平静。每次看到豆浆在锅里慢慢膨胀，颜色变得更加醇厚，我们都觉得像是在看着一件艺术品慢慢成型。

”

“煮好的豆浆，为了追求极致的顺滑口感，我们还会过一遍细密的滤网。”我指了指旁边一个精巧的滤网，“虽然我们用了破壁機，但还是会有非常微量的豆渣。过滤一下，可以让豆浆的口感更加丝滑，入口即化，就像丝绸一样。这一步，虽然麻烦一点，但绝对是提升豆浆品质的关键。

”

“当然，最后的调味，也是根据个人喜好来的。”李明笑着说，“我们可以加点冰糖，或者蜂蜜，让它变成一杯香甜可口的饮品。但最纯粹的，还是无糖的。那种原汁原味的豆香，才是最能打动人心的。我们喜欢在完成之后，一人捧着一杯，坐在窗邊，看着夕阳，慢慢品味这凝聚了我们汗水和心血的‘豆浆’。

”

“这不仅仅是一杯豆浆，”我接过话，“它承载着我们对健康生活的追求，对美食的热愛，以及我们一起摸索、一起进步的宝贵时光。当我们在厨房里，一边忙碌一边讨论，一邊实验一边分享，那种默契和默契，已经超越了简单的制作过程。这是一种共同创造的快乐，一种合作的力量。

”

“所以，‘男生和男生一起努力生产豆浆’，听起来或许有些特别，但对我们来说，這是一种充满阳刚之气的健康生活方式的体现。”李明总结道，“我们用自己的双手，去创造美味，去追求健康，去享受过程。这比任何外卖或者成品，都更能带来满足感和成就感。”

“没错。”我看着李明，眼中充满了默契，“而這一切，都只是为了那一杯，最浓郁、最健康、最属于我们的豆浆。这仅仅是开始，关于如何讓這杯豆浆的健康和美味更上一层楼，我们还有更多的‘秘密’要分享……”

“我们要聊聊，如何讓这杯看似简单的豆浆，在健康和美味上，更上一层楼。”

我端起一杯刚刚制作好的无糖豆浆，在阳光下，它呈现出一种温润的米白色，散發着诱人的光泽。李明也在旁边，拿起他那杯，眼神里充满了自豪。

“第一点，也是最容易被忽视的一点，就是‘豆子的品质’。”李明先开口，他对于细节的执着，总能讓我们的讨论更加深入。“我们之前提到了选用优质的东北老品种黄豆，但其实，即便是同一品种的豆子，也可能有细微的差别。例如，饱满度、光泽度、甚至闻起来的味道。

我们自己摸索出了一套‘豆子品鉴法’，通过观察豆子的外观，以及用鼻子闻，来判断它是否新鲜、是否适合制作豆浆。新鲜的黄豆，會有一种非常干净、清新的豆香味，而如果闻到一点霉味或者陈腐味，那就要果断放弃了。”

“而且，豆子的新鲜度，直接影响到豆浆的香气和口感。”我接过话，“陳年的豆子，它的香味會大打折扣，甚至会产生一种‘土味’，影响整体的风味。所以，我们通常会选择当年产的新鲜黄豆，并且一次性购买适量的，用密封的容器储存，放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，這样可以最大程度地保持豆子的活性和风味。

”

“关于浸泡，我们之前也提到了，但其实还有一些小技巧。”李明继续分享，“比如说，在浸泡黄豆之前，可以先用温水快速‘烫’一下豆子，大约30秒到1分钟。这个步骤叫做‘激豆’，它可以帮助豆子更快地吸水，同时也能在一定程度上去除一些豆子表面的杂质和异味，让豆浆的味道更加纯净。

不过，要注意水温不能太高，否则会影响豆子的营养。”

“接着是关于研磨，我们已经强调了破壁机的重要性。”我说道，“但如果家里没有破壁机，传统的豆浆機或者其他研磨工具，要怎么才能获得相对细腻的豆浆呢？我的建议是，可以分两次研磨。第一次，水量稍微多一点，将豆子初步打碎；然后将第一次打好的豆浆，連同磨出来的豆渣，一起进行第二次研磨，这次的水量就相对少一些，并且要确保研磨的时间足够长。

这样，即使没有破壁机，也能最大限度地将豆子打碎，减少豆渣的产生，从而提升豆浆的细腻度和口感。”

“然后就是我们这次要重点分享的‘高温慢煮’的精髓。”李明眼神灼灼地说道，“我们之前提到要煮15-20分钟，但关键在于‘文火慢炖’。豆浆在煮的过程中，會产生大量的泡沫，这是因为豆子中的蛋白质在受热时会膨胀。很多人看到泡沫，就会觉得豆浆‘开了’，急着关火。

但這是错误的！这些泡沫，其实就是‘浮沫’，里面可能含有一些我们不希望摄入的物质，而且，如果没有充分煮熟，豆子里的胰蛋白酶抑制剂还没有被完全破坏，食用后可能会引起不适。所以，在煮豆浆的時候，一定要耐心。当豆浆開始沸腾時，要转小火，用勺子轻轻撇去表面的浮沫，然后继续保持小火慢煮。

我们可以利用漏勺或者一个平底的勺子，在豆浆表面輕轻地‘搅动’，让它形成一个‘漩涡’，这样可以让豆浆受热更均匀，也能更有效地将浮沫撇干净。”

“而且，在煮制的过程中，我们可以观察豆浆的‘颜色’和‘状态’。”我补充道，“一开始，豆浆會呈现出淡淡的乳白色，随着煮制時间的延長，它的颜色会逐渐变得更加浓厚，呈现出一种温润的米白色，甚至带有一点点金黄。你會發现豆浆的‘粘稠度’也在慢慢增加。

当豆浆的颜色变得浓郁，并且表面不再产生大量的泡沫，只是偶尔冒出几个小泡，這时候，基本上就煮熟了。整个过程，大概需要20-25分钟，具体时间也要根据你的火力大小和豆浆的量来调整。”

“我们还做过一个实验，关于‘二次煮制’。”李明露出了一个“看我发现了什么”的表情，“就是说，第一次煮好后，我们不立即饮用，而是将它冷却到一定程度，比如60-70摄氏度，然后再次加热到沸腾，再煮5-10分钟。我们发现，这样做，可以让豆浆的香气更加浓郁，口感也更加醇厚，而且豆腥味会进一步降低。

这个‘二次煮制’，确实能让豆浆的品质有一个质的飞跃，但相对来说，也需要更多的時间和精力。所以，如果你是一个追求极致口感的‘吃货’，这个方法绝对值得一试。”

“关于健康方面，我们一直强调‘无糖’。”我坚定地说道，“现代人普遍存在糖分摄入过多的问题，所以，我们制作豆浆，首要目标就是健康。纯粹的黄豆，富含优质的植物蛋白、卵磷脂、膳食纤维等多种营养成分，本身就是一种非常健康的食物。如果再添加大量的糖，尤其是精制糖，就失去了制作健康饮品的初衷。

”

“当然，我们并不是说完全不能加糖。”李明微笑着补充道，“我们只是建议，如果需要加糖，尽量选择更健康的替代品，比如蜂蜜、枫糖浆，或者一些天然的甜味剂，并且要控制好添加量。我们自己，有时候也会在一杯煮好的豆浆里，加入一小勺蜂蜜，或者一些新鲜的草莓、蓝莓，让它变成一杯营养丰富又美味的‘豆浆特调’。

这种‘健康加码’的方式，既能满足味蕾的需求，又能保证营养的均衡。”

“关于豆浆的‘搭配’，也是提升健康值的一个重要方面。”我说道，“很多人喜欢用豆浆配油条，或者搭配一些高油、高盐的早餐。但从健康的角度来说，这样会抵消豆浆本身带来的益处。我们更推荐将豆浆作为早餐的主体，搭配一些全麦面包、燕麦片、新鲜水果，或者一些蒸煮的粗粮，這样才能组成一顿营养均衡、能量充沛的早餐。

例如，一杯浓郁的无糖豆浆，配上一碗燕麦粥，再加上一份水果沙拉，就是一顿完美的‘健康能量餐’，能够讓你精力充沛地开始新的一天。”

“我们还尝试过将豆浆‘创意化’。”李明眼中闪烁着兴奋的光芒，“比如，用豆浆制作豆浆布丁、豆浆冰淇淋，甚至是用它来制作一些西点。這些创意，不仅让豆浆的食用方式更加多样化，也让更多的人，尤其是年輕人，爱上豆浆这种健康的饮品。比如，将煮好的豆浆，加入少量的琼脂或者吉利丁，冷却后，就是一份口感Q弹、豆香浓郁的健康甜点；或者，将豆浆冷冻，再加入一些水果，打成冰沙，就是一杯天然健康的‘豆浆冰沙’，非常适合炎热的夏天。

”

“所以，‘男生和男生一起努力生产豆浆’，不仅仅是关于制作一杯好喝的豆浆。”我总结道，“它更是一种生活态度，一种对健康的执着，一种对生活的热爱。我们通过合作，通过分享，将这份对豆浆的‘匠心’，传递给更多的人。我们希望，大家都能感受到，制作健康美食的乐趣，都能从中找到属于自己的那份‘浓郁’和‘健康’。

”

“是的，這不仅仅是豆浆，这是我们用行动书写的一份关于健康、关于分享、关于‘兄弟同心，其利断金’的宣言。”李明举起手中的豆浆杯，对着我，也对着未知的未来，露出了一个灿烂的笑容。

阳光透过窗户，映照在我们身上，也映照在那杯杯醇厚浓郁的自制豆浆上。我们相信，這份由双手创造的健康，终将成为我们生活中，最温暖、最持久的滋养。

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绿野寻踪：一杯豆浆的“前世今生”与我们的使命召集

阳光穿透晨雾，为广袤的田野披上一层金色的薄纱。这里的空气中弥漫着泥土的芬芳，以及一种更为诱人的、若有若无的清香——那是属于大豆的、纯粹而饱满的香气。我们，一群怀揣梦想的年轻人，正是在这片充满生机的土地上，开启了我们的“豆浆事业”。这不仅仅是一项生意，更是一场关于传承、创新与协作的生动实践。

回溯豆浆的历史，它承载着东方古老的智慧与朴素的馈赠。从庖丁解牛般细致的研磨，到文火慢熬的耐心，一杯温润的豆浆，滋养了无数代人的清晨与午后。它是一种文化符号，一种生活方式，一种对健康与自然的朴素追求。在现代工业化的浪潮中，传统的豆浆生产面临着挑战：如何保留那份古老的醇厚，同时又融入现代科技的便捷与高效？如何让这份“老味道”焕发新生，吸引新一代的消费者？

这正是我们，男生与女生，携手并肩，共同思考的起点。我们相信，豆浆的未来，不应只是冰冷的机器生产线，也不应只是家族世代的口头相传，而应是科技与传统的有机结合，是集体智慧的闪耀结晶。我们认识到，要让这份“美味的事业”蓬勃发展，需要的是不同视角、不同技能、不同力量的汇聚。

于是，我们这群年轻人，带着各自的特长与热情，聚集在一起。有的是对农业科技充满探索欲的理科男生，他们钻研土壤改良，研究育种技术，用科学的方法提升大豆的产量与品质；有的是对市场营销与品牌策划有着敏锐洞察的女生，她们懂得如何将产品的内涵与消费者的情感连接，用创意和策略打造有吸引力的品牌故事；有的是对生产工艺精益求精的工科男生，他们设计更智能化的生产线，确保豆浆的纯净与安全；有的是对健康生活方式有着深刻理解的女生，她们关注营养搭配，研发更多元化的豆浆风味，满足不同人群的健康需求。

我们深知，“一杯豆浆”背后，是漫长而精细的产业链。从选种、育苗、种植，到收割、晾晒、筛选，再到浸泡、研磨、煮沸、过滤，每一个环节都至关重要。这需要科学的种植技术，以确保大豆的品质和产量；这需要严谨的生产流程，以保证豆浆的纯净和安全；这更需要创新的思维，以开发出更具市场竞争力的新产品。

我们打破了“男女分工”的刻板印象，在这里，每一个人的才能都能得到最大的发挥。男生们在田间挥洒汗水，他们懂土壤，懂气候，懂如何与大自然对话，用最质朴的方式孕育出最好的大豆。他们用科技赋能传统农业，让每一粒大豆都饱含着阳光的能量和土地的精华。他们的严谨和专注，是豆浆品质的第一道保障。

而女生们，则在实验室里，在会议室里，在市场上，展现着她们的细腻与智慧。她们像解构艺术品一样，分析市场需求，挖掘消费者痛点，用创意和情感将豆浆的“美味”升华为一种生活态度。她们的洞察力、沟通力以及对细节的把控，是品牌形象塑造和市场推广的关键。她们用设计的语言，让豆浆的包装充满故事；她们用文字的力量，让豆浆的健康理念深入人心。

我们互相学习，互相启发。当男生们在讨论如何提高大豆的蛋白质含量时，女生们会从营养学角度提出建议；当女生们在为新口味的研发头疼时，男生们会从大豆的品种特性出发，提供科学依据。这种跨界融合，让我们的豆浆产品，不仅拥有天然的品质，更富含了创新的基因。

我们的故事，从一片绿油油的豆田开始，从一粒粒饱满的大豆起步。我们深知，这份“美味的事业”承载着我们对乡村振兴的责任，承载着我们对健康饮品的执着，更承载着我们对未来的美好憧憬。我们相信，通过男生女生的共同努力，通过科技与创新的驱动，我们不仅能生产出美味健康的豆浆，更能创造一个充满活力、协作共赢的“美味事业”，让这份源自大地的甘甜，滋养更多人的生活。

携手共“饮”：从田间到餐桌，我们如何共创美味新“饮”界

当第一缕晨光洒落，我们的生产线上已经开始了忙碌而有序的运转。这不仅仅是机械的运作，更是我们男生女生团队协作的生动写照。从大豆的源头到您手中那一杯温热的豆浆，每一个环节都凝聚着我们的智慧、汗水与不懈追求。我们的目标，是打造一个真正“携手共创”的美味事业，让奋斗的汗水与甜蜜的成果交相辉映。

精选源头：科技与自然的双重保障

一切美味的起点，在于优质的原料。男生们在这方面扮演着至关重要的角色。他们不仅负责与农户对接，筛选最适合制作豆浆的高品质非转基因大豆，更重要的是，他们引入了先进的农业科技。从土壤成分分析，到气候数据监测，再到病虫害预警系统，科技为我们的种植提供了全方位的支持。

他们与农业专家合作，优化种植方案，力求在保证产量的最大限度地提升大豆的风味物质和营养成分。我们坚持使用物理方法进行大豆的清洁与筛选，去除杂质，确保每一颗大豆都干净、饱满、充满生命力。男生们的严谨和科学态度，为我们的豆浆打下了坚实的品质基础。

匠心工艺：传统与创新的完美融合

豆浆的灵魂在于其工艺。女生们在这里展现了她们的细腻与创意。她们在深入研究传统豆浆制作技艺的基础上，积极探索现代化生产工艺的创新。我们采用先进的低温研磨技术，最大程度地保留大豆的营养成分和天然香气，避免了高温研磨可能带来的营养损失和焦糊味。浸泡时间、研磨细度、熬煮温度和时间，都被精确控制，形成了一套科学而严谨的生产流程。

更具创新性的是，我们根据市场需求，不断研发新的豆浆产品。女生们组成的研发团队，就像一位位细心的调香师，她们不断尝试不同的配方组合，比如加入芝麻、花生、燕麦、核桃等，创造出风味各异、营养更丰富的豆浆。她们还会关注消费者的健康需求，研发无糖、低脂等系列产品。

她们的创意，让豆浆不再是单一的饮品，而是可以满足不同人群、不同场景的健康选择。这些创新，离不开男生们在工艺实现上的技术支持，他们将女生们的创意想法，转化为可执行的生产方案，并用工程化的思维，确保生产过程的稳定性和可复制性。

品质把控：从田间到餐桌的“守护者”

食品安全是我们的生命线。男生们和女生们共同组成的质量控制团队，是豆浆生产过程中的“守护者”。从大豆原料的入库检测，到生产过程的各项指标监测，再到最终产品的各项理化指标和微生物检测，每一步都严格把关。我们建立了完善的溯源体系，从大豆种植地，到生产加工过程，再到物流配送，每一个环节都可以追溯。

我们定期邀请第三方权威机构进行检测，确保我们的豆浆产品符合国家最高标准的质量要求。男生们负责数据分析和设备维护，确保检测的准确性和生产设备的稳定运行；女生们则负责整理检测报告，与消费者沟通产品信息，并根据检测结果，不断优化生产工艺和原料选择。

我们深知，消费者的信任，是我们最宝贵的财富，而这份信任，建立在我们对品质的极致追求之上。

品牌故事：传递奋斗与甜蜜的温度

“男生女生一起努力生产豆浆，携手共创美味事业，见证奋斗与甜蜜的融合”——这不仅仅是一句口号，更是我们品牌的核心价值。我们希望通过我们的产品，传递一种积极向上、协同合作的生活态度。男生们在田间挥洒的汗水，女生们在市场上的智慧碰撞，以及我们在生产线上克服的每一个技术难题，都构成了我们品牌独特的故事。

我们通过社交媒体、线下活动等多种渠道，与消费者分享我们的生产过程、我们的团队故事、我们的产品理念。我们邀请消费者走进我们的农场，参观我们的生产基地，让他们亲眼见证我们如何用心生产每一杯豆浆。我们通过讲述“奋斗与甜蜜”的故事，让消费者感受到我们产品的温度，感受到这份事业中蕴含的热情与真诚。

我们相信，当消费者品尝到我们的豆浆时，他们不仅能感受到其天然的美味与营养，更能体会到其中蕴含的男生女生携手合作、共同奋斗的精神。这份“美味事业”，是我们用汗水浇灌，用智慧经营，用爱心奉献的甜蜜成果。我们希望，这份独特的“饮”力，能够滋养更多人的生活，点亮更多人的梦想，共同见证这份源自大地、充满活力的“美味事业”的蓬勃发展，开启属于我们的、充满甜蜜与奋斗的“饮”力新篇章。

图片来源：每经记者 李慧玲 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄